Controladores de proceso
FAST Lit. Núm. de pieza 229-51311 Rev. E (GERENTE) 24.09.10
Página 4
2005-2010 Food Automation – Service Techniques, Inc. Todos los derechos reservados
Este documento contiene información confidencial. La diseminación, publicación,
copia o duplicación de este documento sin autorización previa por escrito queda
estrictamente prohibida.
Glosario de términos y características
Daylight Savings Time (Cambio de hora)
:
Algunos países tienen un cambio de una hora en sus relojes en la
primavera y el otoño para contar con más horas de luz natural. La programación de primavera / otoño como se
describe en este manual permite al operador cambiar rápida y fácilmente el reloj en una hora sin acceder a los
otros parámetros programables de pulido.
Instant On (Encendido instantáneo):
Cuando se enciende en posición "On" esta característica causa
automáticamente que el elemento eléctrico o el quemador de gas se encienda por un tiempo predeterminado (0-
60 segundos) cuando empieza un ciclo de cocción. Esto ayuda a prevenir una caída excesiva de temperatura
cuando se introduce el producto en la freidora, asegurando así la calidad del mismo.
Polish (Depurar)
:
La circulación de la manteca vegetal a través del filtro por un período de tiempo, en vez de
filtrar pasando la manteca vegetal por el filtro solamente una vez.
Polish Later (Depurar después)
:
El comando de depurar después está activo en todo momento A
MENOS que
se programe el retardo en CERO. El comando de depurar después se usa si una freidora ha entrado en el
comando de depurar, pero se necesita para elaborar producto en ese momento. El tiempo de retardo programado
comenzará a contar, y al final de tiempo de retardo el operador será forzado a depurar la manteca. El retardo se
puede activar solamente una vez.
Polish Now (Depurar ahora)
:
El comando “polish now” está activo en todo momento una vez que se activan los
horarios de eventos. Si se ingresa y termina Depurar ahora dentro de 3 horas de un evento programado, se
cancelará la hora de depurado del evento. Esto permite a un operador depurar una freidora y obtener crédito por
la depuración antes de que suene el comando real de depuración. Esto resulta útil en un local con muchas
freidoras donde el operador desea "adelantar" el trabajo de depuración si tiene tiempo disponible.
Polish Scheme (Esquema de depuración)
:
Hay 4 eventos. Un evento es una secuencia de depuración. (Vea las
páginas 17 & 18)
Stagger Times (Tiempos escalonados)
:
(Esto es solamente para el 2
do
evento)
Algunos operadores prefieren que
todas las freidoras ingresen al ciclo de depuración al mismo tiempo. En este caso, todas las freidoras comienzan
a emitir pitidos al mismo tiempo y es obvia la necesidad de depurar. Entonces puede usarse el comando de
retardo para demorar aquellas freidoras que necesiten cocinar. Otros operadores prefieren escalonar el tiempo de
activación de la depuración (menos ruido en la cocina, y pueden depurar en secuencia). La programación de
tiempo escalonado como se describe en este manual permite al operador personalizar rápida y fácilmente su
preferencia sin acceder a los otros parámetros programables de depuración. Los escalonados están disponibles
en incrementos de 15 minutos desde el tiempo de depuración hasta 45 minutos.
