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2. Sicherheitsanweisungen

>

3

2.

Allgemeine Sicherheitshinweise

2.1

Allgemeine Informationen

Dieses Handbuch dient dazu, ein umfassendes Verständnis für die Bedienung, Installation und

Wartung des Geräts zu vermitteln. Es enthält die für die korrekte Installation und Verwendung des

Geräts erforderlichen Informationen und Warnhinweise sowie Informationen über die Funktionen

und Möglichkeiten des Geräts, damit Sie sein Potenzial voll ausschöpfen können.

LESEN SIE VOR DER INBETRIEBNAHME DES GERÄTS DIE ANWEISUNGEN IN DIESER
ANLEITUNG SORGFÄLTIG DURCH.

Bewahren Sie dieses Handbuch zum späteren Nachschlagen an einem sicheren Ort auf.

Übergeben Sie dieses Handbuch im Fall eines Verkaufs oder einer Weitergabe des Geräts

dem neuen Benutzer.

DIESES GERÄT IST AUSSCHLIESSLICH FÜR DEN GEWERBLICHEN GEBRAUCH
BESTIMMT UND MUSS VON QUALIFIZIERTEM PERSONAL VERWENDET WERDEN.

Dieses Gerät ist nicht für die Verwendung durch Personen (einschließlich Kindern) mit

eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem

Mangel an Erfahrung und Wissen bestimmt, es sei denn, sie werden durch eine für ihre

Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder in Bezug auf den Gebrauch des Geräts

eingewiesen.

Die Auswahl des Aufstellungsorts, die Installation sowie Reparaturen oder Umbauten müssen stets

von einem

AUTORISIERTEN TECHNIKER

gemäß

den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften

durchgeführt werden. Der Hersteller haftet nicht für eine unsachgemäße Installation.

Unsachgemäße Installation, Einstellung, Wartung oder Instandhaltung des Geräts sowie

Manipulationen am Gerät können zu Sachschäden und Verletzungen führen.

Die Veränderung, Vermeidung, Entfernung oder Umgehung von Sicherheitseinrichtungen ist

strengstens untersagt.

Die Nichtbeachtung dieses Warnhinweises kann zu ernsthaften Risiken für die Sicherheit und
Gesundheit von Personen führen.

Verwenden Sie das Gerät nur für die vom Hersteller vorgesehenen Zwecke. Eine unsachgemäße
Verwendung kann die Gesundheit und Sicherheit der Benutzer gefährden und das Gerät
beschädigen

.

Dieses Gerät darf nur zum Garen von Speisen durch qualifiziertes Personal in Groß-

und gewerblichen Küchen verwendet werden. Jede andere Verwendung ist unsachgemäß und
daher gefährlich.

•

Wenn Ihr Gerät einen Defekt hat

,

rufen Sie den

technischen Kundendienst an

.

•

Versuchen Sie NICHT, das Gerät selbst zu reparieren oder von unqualifiziertem oder
unbefugtem Personal reparieren zu lassen.

•

Verwenden Sie Original-Ersatzteile, da andernfalls die Garantie erlischt.

•

Um eine Kontamination der zu verarbeitenden Lebensmittel zu vermeiden und die Hygiene zu
gewährleisten, sollten Elemente, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und die
umliegenden Bereiche nach jedem Gebrauch gereinigt werden.

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Содержание C A-0623-E

Страница 1: ...ES MANUAL DE INSTALACION ORIGINAL Antes de proceder a la puesta en servicio del aparato leer detenidamente las instrucciones de este manual 12308672...

Страница 2: ...1 Transporte y desembalaje 6 3 2 Emplazamiento y nivelaci n 7 3 3 Distancias m nimas 8 3 4 Peso de los aparatos 9 3 5 Instalaci n de modelos sobremesa 10 3 6 Conexi n el ctrica 11 3 7 Conexi n de gas...

Страница 3: ...laci n de la misma La instalaci n ajuste incorrecto el servicio o el mantenimiento inapropiado del aparato as como la manipulaci n de este pueden provocar tanto da os materiales como lesiones Est abso...

Страница 4: ...adopte las siguientes precauciones Toque nicamente los mandos de control y el asa Las partes externas met licas y el cristal de la puerta alcanzan temperaturas muy altas 60 C Al abrir la puerta h gal...

Страница 5: ...r a la puesta en servicio del aparato leer detenidamente las instrucciones de este manual No almacenar ni utilizar gases o l quidos explosivos cerca del aparato ni introducir l quidos con contenido al...

Страница 6: ...necesarias y utilizar en equipamiento de prevenci n facilitado ADVERTENCIA Antes de manipular los aparatos tenga en cuenta su centro de gravedad Existe peligro de lesiones y aplastamiento puesto que e...

Страница 7: ...mente ventilado de acuerdo con la reglamentaci n en vigor para impedir la formaci n de concentraciones inadmisibles de sustancias nocivas en el lugar en el que est instalado Se deber instalar el equip...

Страница 8: ...nexi n de seguridad del aparato se active Colocar el horno a una distancia de la pared que sea c moda para poder realizar las conexiones el ctricas e h dricas y para realizar trabajos de reparaci n y...

Страница 9: ...23 E 200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201...

Страница 10: ...no utilizar contenedores de carga con l quidos o alimentos para cocinar que se conviertan en fluidos por calentamiento a niveles superiores que aquellos que pueden ser f cilmente observables Las bande...

Страница 11: ...rruptor autom tico magnetot rmico de corte omnipolar adecuadamente dimensionado con un m nimo de 3 mm de apertura entre contactos Este dispositivo debe usarse para desconectar el aparato en trabajos d...

Страница 12: ...Hz 3x2 5mm2 N T 16 9A 20A 300 mA 11 7 230V 3 50 60Hz 3x6mm T 29 4A 32A 300 mA 200V 3 50 60Hz 3x6mm T 33 8A 40A 300 mA 230V 1 50 60Hz 2x10mm T 50 9A 50A 300 mA C_A 062 E C_AW 062 E C_AP 0623 E C_APW 06...

Страница 13: ...KW POTENCIA GAS kcal h Hi G30 G31 G20 15 488 BTU h Hi G30 G31 G20 61 460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A POTENCIA EL CTRICA 2 75 KW POTEN...

Страница 14: ...ica necesaria mbar Presi n m nima mbar Presi n m xima mbar Modelos 061 Modelos 101 Modelos 201 Modelos 102 Modelos 202 G 20 m h Gas Natural 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h Butano 28 3...

Страница 15: ...perjudiciales para la salud Se aconseja la instalaci n de una campana extractora para la extracci n de humos y vapores cumpliendo la norma UNE 100165 2004 Convendr a que la campana sobresaliera 200 4...

Страница 16: ...n disposiciones locales La alimentaci n de gas al horno s lo se debe habilitar cuando el sistema de extracci n est activado En caso de que falle el funcionamiento del sistema de extracci n ventilaci n...

Страница 17: ...es encima del aparato peligro de incendio 3 9Conexi n de agua Conectar al aparato s lo con agua potable Realizar la conexi n a la red de agua por los puntos indicados Fig 11 utilizando un nuevo conjun...

Страница 18: ...el tratamiento del agua en los casos que seg n la experiencia del grado de calcinaci n sea elevado sin carga de cloruro Sistemas H Intercambio de iones o Kleensteam Desaconsejamos encarecidamente el...

Страница 19: ...g 13 Fig 14 se debe realizar de forma que la salida del desag e instalada quede por debajo de la salida del horno con una inclinaci n suficiente para asegurar su drenaje 5 3 Asegurarse que los agujero...

Страница 20: ...e por encima de la salida del horno provoca que el agua rebose por el colector de aguas del horno D 70 mm Fig 14 Modelos 201 y 202 Una vez instalado el KIT desag e su descarga al desag e general debe...

Страница 21: ...pta autom ticamente a las condiciones del entorno En dicho proceso el horno ajusta sus par metros de funcionamiento a la altitud a la que se encuentra instalado el aparato Calibra el sensor de humedad...

Страница 22: ...EN ORIGINAL INSTALLATION MANUAL Carefully read the instructions in this manual before using the appliance for the first time...

Страница 23: ...Transport and unpacking 6 3 2 Positioning and levelling 7 3 3 Minimum distances 8 3 4 Appliance weights 9 3 5 Installation of table top models 10 3 6 Electrical connection 11 3 7 Gas connection only...

Страница 24: ...of the appliance as well as improper handling of the appliance can cause damage to property and injury It is absolutely forbidden to alter circumvent remove or bypass safety devices Failure to comply...

Страница 25: ...eat resistant clothing when handling objects inside the cooking chamber Remove the probe from the core before removing the trays and place it in its holder ensuring that the cable does not obstruct th...

Страница 26: ...ar the appliance or introduce liquids containing alcohol into the appliance When the oven is hot do not open the door abruptly danger of burns due to the existence of hot vapours Do not pour cold wate...

Страница 27: ...tallation Take all necessary preventive measures and use the preventive equipment provided WARNING Before handling the appliance be aware of the centre of gravity There is a risk of injury and crushin...

Страница 28: ...a sufficiently ventilated room in accordance with the regulations in force to prevent the formation of inadmissible concentrations of harmful substances in the place where it is installed The equipme...

Страница 29: ...ce may cause the safety cut out of the appliance to activate Place the oven at a convenient distance from the wall for electrical and water connections and for repair and maintenance work A distance o...

Страница 30: ...3 E 200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201...

Страница 31: ...BURN HAZARD To avoid scalding do not place containers containing liquids or foods that become liquid when heated at a height that is not easily visible Trays can be placed in the oven at a maximum he...

Страница 32: ...opening of 3 mm between contacts must be installed in an easily accessible location next to the equipment This device must be used to disconnect the equipment for installation work repairs cleaning a...

Страница 33: ...0V 3 50 60Hz 3x6mm T 29 4A 32A 300mA 200V 3 50 60Hz 3x6mm T 33 8A 40A 300mA 230V 1 50 60Hz 2x10mm T 50 9A 50A 300mA C_A 062 E C_AW 062 E C_AP 0623 E C_APW 0623 E 400V 3N 50 60Hz 3x6mm2 N T 32 9A 40A 3...

Страница 34: ...kcal h Hi G30 G31 G20 15 488 BTU h Hi G30 G31 G20 61 460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A ELECTRICAL POWER 2 75 KW GAS POWER kcal h Hi G30...

Страница 35: ...essure mbar Maximum pressure mbar Models 061 Models 101 Models 201 Models 102 Models 202 G 20 m h Natural Gas 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h Butane 28 30 25 35 0 998 1 498 2 995 2 91...

Страница 36: ...ful to health It is advisable to install an exhaust hoodfood for the extraction of fumes and vapours in compliance with the standard UNE 100165 2004 The hood should protrude 200 400mm from the front o...

Страница 37: ...out the installation according to local regulations The gas supply to the oven must only be enabled when the extraction system is activated In the event of a malfunction of the extraction ventilation...

Страница 38: ...equipment as this is a fire hazard 3 9Water connection Connect the appliance to drinking water only Connect to the water mains at the points indicated Fig 11 using a new set of hoses supplied by the...

Страница 39: ...delay with common salt When selecting filter systems A B C D we recommend the manufacturer BRITA Before connecting look for the sticker indicating the water inlet UK only IRN R160 To be carried out b...

Страница 40: ...of the steam generator in a limited period of time 0 7 l s Average waste water temperature 65 C Fig 13 Table top models 061 101 102 If the drainage kit is installed above the oven outlet this causes...

Страница 41: ...3 Installation instructions 20 Once the drain has been installed its discharge to the general drain must be of type AA AB or AD in accordance with standard EN1717...

Страница 42: ...ambient conditions During this process it automatically adjusts the operating parameters to the altitude at which the oven is installed It calibrates the humidity sensor and recalculates the boiling p...

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Страница 44: ...FR GUIDE D INSTALLATION ORIGINAL Avant de proc der la mise en service de l appareil lire attentivement les consignes de ce manuel...

Страница 45: ...1 Transport et d ballage 6 3 2 Emplacement et nivelage 7 3 3 Distances minimales 8 3 4 Poids des appareils 9 3 5 Installation des mod les de table 10 3 6 Connexion lectrique 11 3 7 Raccordement au gaz...

Страница 46: ...tions doivent toujours tre effectu s par un TECHNICIEN AUTORIS conform ment aux r glementations en vigueur dans chaque pays et le fabricant ne peut tre tenu responsable d une installation incorrecte U...

Страница 47: ...brancher l alimentation en lectricit et en eau Risque de br lures et de blessures Pendant la cuisson et jusqu ce que toutes les parties de l appareil aient refroidi prenez les pr cautions suivantes To...

Страница 48: ...ures Avant de proc der la mise en service de l appareil lire attentivement les consignes de ce manuel Ne stockez pas et n utilisez pas de gaz ou de liquides explosifs proximit de l appareil et n intro...

Страница 49: ...pr ventives n cessaires et utilisez les quipements de pr vention fournis AVERTISSEMENT Avant toute manipulation des appareils tenez compte de leur centre de gravit Il existe un risque de blessures et...

Страница 50: ...isamment ventil conform ment la r glementation en vigueur pour viter la formation de concentrations inadmissibles de substances nocives dans le lieu o il est install Il faudra tenir compte des dimensi...

Страница 51: ...entra ner l activation du dispositif de s curit de l appareil Placer le four une bonne distance du mur pour les raccordements lectriques et d eau et pour les travaux de r paration et d entretien Une...

Страница 52: ...E 200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201 G...

Страница 53: ...lures n utilisez pas de r cipients de charge contenant des liquides ou des aliments de cuisson qui deviennent fluides en chauffant des niveaux sup rieurs ceux qui peuvent tre facilement observ s Les p...

Страница 54: ...s appropri es avec un cartement minimal des contacts de 3 mm doit tre install proximit de l appareil et tre facilement accessible Ce dispositif doit tre utilis pour teindre l appareil pendant les trav...

Страница 55: ...20A 300mA 11 7 230V 3 50 60Hz 3x6mm T 29 4A 32A 300mA 200V 3 50 60Hz 3x6mm T 33 8A 40A 300mA 230V 1 50 60Hz 2x10mm T 50 9A 50A 300mA C_A 062 E C_AW 062 E C_AP 0623 E C_APW 0623 E 400V 3N 50 60Hz 3x6mm...

Страница 56: ...SSANCE GAZ kcal h Hi G30 G31 G20 15 488 BTU h Hi G30 G31 G20 61 460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A PUISSANCE LECTRIQUE 2 75 KW PUISSANCE...

Страница 57: ...namique n cessaire mbar Pression minimale mbar Pression maximale mbar Mod les 061 Mod les 101 Mod les 201 Mod les 102 Mod les 202 G 20 m h Gaz naturel 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h...

Страница 58: ...bustion qui sont nocifs pour la sant Il est conseill d installer une hotte aspirante pour l extraction des fum es et des vapeurs conform ment la norme UNE 100165 2004 Il conviendrait que la hotte d pa...

Страница 59: ...elon les r glementations locales Activer l alimentation en gaz du four uniquement lorsque le syst me d extraction est activ En cas de dysfonctionnement du syst me d extraction ventilation l alimentati...

Страница 60: ...isque d incendie 3 9Raccordement l eau Raccorder l appareil uniquement sur le r seau d eau potable Effectuer le raccordement au r seau d eau par les points indiqu s Fig 11 en utilisant un nouvel ensem...

Страница 61: ...l eau dans les cas o selon l exp rience le degr de calcination est lev sans charge de chlorure Syst mes H change des ions ou Kleensteam Nous d conseillons fortement l utilisation d changeurs d ions so...

Страница 62: ...13 Fig 14 doit tre r alis e de mani re que la sortie de l vacuation install e soit en dessous de la sortie du four avec une inclinaison suffisante pour assurer le drainage 5 ou 3 Veiller ce que les tr...

Страница 63: ...ssus de la sortie du four cela entra ne un d bordement de l eau du collecteur eau du four D 70 mm Fig 14 Mod les 201 et 202 Une fois le KIT de vidange install son vacuation dans le syst me d vacuation...

Страница 64: ...elle l appareil s adapte automatiquement aux conditions de l environnement Dans ce processus le four ajuste ses param tres de fonctionnement l altitude laquelle l appareil est install Il calibre le ca...

Страница 65: ...DE ORIGINAL INSTALLATIONSHANDBUCH Lesen Sie vor der Inbetriebnahme des Ger ts die Anweisungen in diesem Handbuch sorgf ltig durch...

Страница 66: ...nleitung 6 3 1 Transport und Auspacken 6 3 2 Aufstellungsort und Nivellierung 7 3 3 Mindestabst nde 8 3 4 Gewicht der Ger te 9 3 5 Installation von Tischmodellen 10 3 6 Stromanschluss 11 3 7 Gasanschl...

Страница 67: ...ie Reparaturen oder Umbauten m ssen stets von einem AUTORISIERTEN TECHNIKER gem den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften durchgef hrt werden Der Hersteller haftet nicht f r eine unsachgem e Insta...

Страница 68: ...getrennt werden Verbrennungs und Verletzungsgefahr Treffen Sie w hrend des Kochens und bis zur Abk hlung aller Teile des Ger ts die folgenden Vorkehrungen Ber hren Sie ausschlie lich die Bedienelemen...

Страница 69: ...Lesen Sie vor der Inbetriebnahme des Ger ts die Anweisungen in diesem Handbuch sorgf ltig durch Lagern oder verwenden Sie keine explosiven Gase oder Fl ssigkeiten in der N he des Ger ts und bringen Si...

Страница 70: ...ionszwecken bereitgestellten Mittel WARNHINWEIS Beachten Sie bei der Handhabung der Ger te deren Schwerpunkt Es besteht Verletzungs und Quetschgefahr da das Ger t beim Heben oder Transportieren umkipp...

Страница 71: ...Sie das Ger t in einem Raum mit angemessener Bel ftung gem den geltenden Vorschriften um die Bildung von unzul ssigen Schadstoffkonzentrationen am Aufstellungsort zu vermeiden Das Ger t muss im Einkl...

Страница 72: ...schaltung des Ger ts ausgel st wird Stellen Sie den Backofen in einem angemessenen Abstand von der Wand auf um Strom und Wasser anschlie en sowie Reparatur und Wartungsarbeiten durchf hren zu k nnen A...

Страница 73: ...3 E 200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201...

Страница 74: ...rmeiden sollten Sie Gef e mit Fl ssigkeiten oder Lebensmitteln die beim Kochen fl ssig werden nicht oberhalb der leicht zu beobachtenden Ebenen abstellen Die Bleche werden bei Verwendung der Originalt...

Страница 75: ...d von 3 mm muss leicht zug nglich in der N he des Ger ts installiert werden Dieser Schalter muss verwendet werden um das Ger t bei Installations Reparatur Reinigungs oder Wartungsarbeiten vom Netz zu...

Страница 76: ...Hz 3x6 mm T 29 4 A 32 A 300 mA 200 V 3 50 60 Hz 3x6 mm T 33 8 A 40 A 300 mA 230 V 1 50 60 Hz 2x10 mm T 50 9 A 50 A 300 mA C_A 062 E C_AW 062 E C_AP 0623 E C_APW 0623 E 400 V 3 N 50 60 Hz 3x6 mm2 N T...

Страница 77: ...kcal h Hi G30 G31 G20 15 488 BTU h Hi G30 G31 G20 61 460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230 V 1 50 60 Hz 2x1 5 mm T 16 A ELEKTRISCHE LEISTUNG 2 75 KW LEISTUNG GAS kca...

Страница 78: ...orderlicher dynamischer Druck mbar Mindestdruck mbar Maximaler Druck mbar Modelle 061 Modelle 101 Modelle 201 Modelle 102 Modelle 202 G 20 m h Erdgas 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h B...

Страница 79: ...iden Es wird empfohlen eine Dunstabzugshaube f r die Absaugung von Rauch und D mpfen gem UNE 100165 2004 zu installieren Die Dunstabzugshaube sollte 200 400 mm ber die Vorderseite des Ger ts hinausrag...

Страница 80: ...muss gem den rtlichen Vorschriften erfolgen Die Gaszufuhr zum Backofen darf erst dann freigegeben werden wenn das Abzugssystem aktiviert ist Bei einer St rung des Abzugs Bel ftungssystems wird die Gas...

Страница 81: ...hluss Schlie en Sie das Ger t nur an das Trinkwassernetz an Verbinden Sie das Ger t an den angegebenen Punkten Abb 11 mit dem Wassernetz unter Verwendung neuer Schl uche die vom Hersteller geliefert w...

Страница 82: ...ierungsgrad erfahrungsgem hoch ist keine Chloridbelastung Systeme H Ionenaustausch oder Kleensteam Von der Verwendung von Natriumaustauschern wie sie in Geschirrsp lern blich sind raten wir aufgrund d...

Страница 83: ...erden Die Installation Abb 13 und Abb 14 muss so ausgef hrt werden dass der Abfluss unterhalb des Abwasserausgangs des Ofens liegt und ein ausreichendes Gef lle 5 bzw 3 vorhanden ist um das Flie en zu...

Страница 84: ...des Backofens installiert wird kann Wasser aus der Wasserauffangvorrichtung des Backofens berlaufen D 70 mm Abb 14 Modelle 201 und 202 Nach der Installation des Abflusskits muss die Ableitung in den...

Страница 85: ...Funktion mit der sich das Ger t automatisch an die Umgebungsbedingungen anpasst Dabei passt der Backofen seine Betriebsparameter an die H he an in der das Ger t installiert ist Er kalibriert den Feuc...

Страница 86: ......

Страница 87: ...IT MANUALE D INSTALLAZIONE Leggere attentamente le istruzioni contenute in questo manuale prima di utilizzare l apparecchio per la prima volta...

Страница 88: ...sporto e disimballaggio 6 3 2 Posizionamento e livellamento 7 3 3 Distanza minima 8 3 4 Peso dell apparecchiatura 9 3 5 Installazione di modelli da tavolo 10 3 6 Collegamento elettrico 11 3 7 Collegam...

Страница 89: ...i assume alcuna responsabilit per un installazione impropria Un installazione errata una regolazione errata un servizio o una manutenzione inadeguati dell apparecchio cos come la manomissione dell app...

Страница 90: ...reddamento di tutte le parti dell apparecchiatura prendere le seguenti precauzioni Toccare solo le manopole di controllo e la maniglia Le parti metalliche esterne e il vetro della porta raggiungono te...

Страница 91: ...re in funzione l apparecchio leggere attentamente le istruzioni di questo manuale Non conservare o utilizzare gas o liquidi esplosivi nelle vicinanze dell apparecchio n introdurre liquidi contenenti a...

Страница 92: ...usate l attrezzatura preventiva fornita ATTENZIONE Prima di maneggiare l attrezzatura siate consapevoli del suo centro di gravit C il rischio di lesioni e schiacciamenti poich l unit pu ribaltarsi dur...

Страница 93: ...ufficientemente ventilato secondo le norme vigenti per evitare la formazione di concentrazioni inammissibili di sostanze nocive nel luogo in cui installato L attrezzatura deve essere installata second...

Страница 94: ...are l attivazione dell interruttore di sicurezza dell apparecchio Posizionare il forno a una distanza comoda dalla parete per i collegamenti elettrici e idrici e per i lavori di riparazione e manutenz...

Страница 95: ...0623 E 200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A...

Страница 96: ...STIONI Per evitare scottature non utilizzare contenitori di carico con liquidi o alimenti da cucina ai livelli pi alti di quelli che possono essere facilmente osservati Le teglie sono poste in forno a...

Страница 97: ...inima di 3 mm tra i contatti deve essere installato in un luogo facilmente accessibile accanto all apparecchiatura Questo dispositivo deve essere utilizzato per scollegare l apparecchiatura per lavori...

Страница 98: ...2 N T 16 9A 20A 300 mA 11 7 230V 3 50 60Hz 3x6mm T 29 4A 32A 300 mA 200V 3 50 60Hz 3x6mm T 33 8A 40A 300 mA 230V 1 50 60Hz 2x10mm T 50 9A 50A 300 mA C_A 062 E C_AW 062 E C_AP 0623 E C_APW 0623 E 400V...

Страница 99: ...1 43 KW POTENZA GAS kcal h Hi G30 G31 G20 15 488 BTU h Hi G30 G31 G20 61 460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A POTENZA ELETTRICA 2 75 KW PO...

Страница 100: ...namica necessaria mbar Pressione m nima mbar Pressione massima mbar Modello 061 Modello 101 Modello 201 Modello 102 Modello 202 G 20 m h Gas Naturale 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h B...

Страница 101: ...evitare una concentrazione nei locali di installazione delle emissioni dannose per la salute rilasciate durante la combustione Si raccomanda l installazione di una cappa aspirante per l estrazione di...

Страница 102: ...turale sotto una cappa aspirante o un soffitto di ventilazione L installazione deve essere effettuata in conformit alle norme locali L alimentazione del gas al forno deve essere abilitata solo quando...

Страница 103: ...bustibili sopra l apparecchio pericolo di incendio 3 9Allacciamento idrico Collegare l apparecchio solo con acqua potabile Collegarsi alla rete idrica nei punti indicati Fig 11 utilizzando un nuovo se...

Страница 104: ...mune Nella scelta dei sistemi di filtraggio A B C D raccomandiamo il produttore BRITA Prima di collegare controllare l adesivo che indica l ingresso dell acqua Solo UK IRN R160 A cura dell installator...

Страница 105: ...ggio del generatore di vapore in un breve lasso di tempo 0 7 l s Temperatura media dell acqua di scarico 65 C Fig 13 Modelli da tavolo 061 101 102 Se si installa il KIT di drenaggio sopra l uscita del...

Страница 106: ...3 Istruzioni per l installazione 20 Una volta installato il KIT di drenaggio il suo scarico nel sistema di drenaggio generale deve essere di tipo AA AB o AD secondo la norma EN 1717...

Страница 107: ...omaticamente alle condizioni ambientali In questo processo il forno adatta i suoi parametri di funzionamento all altitudine in cui installato l apparecchio Calibra il sensore di umidit e ricalcola il...

Страница 108: ...PL INSTRUKCJA INSTALACJI Uwa nie przeczytaj informacje zawarte w tej instrukcji przed pierwszym u yciem urz dzenia...

Страница 109: ...lacji 6 3 1 Transport i rozpakowywanie 6 3 2 Pozycjonowanie i poziomowanie 7 3 3 Minimalne odleg o ci 8 3 4 Waga urz dze 9 3 5 Instalacja modeli na podstawie 10 3 6 Przy cze elektryczne 11 3 7 Przy cz...

Страница 110: ...TECHNIKA zgodnie z przepisami obowi zuj cymi w ka dym kraju a producent nie mo e by poci gni ty do odpowiedzialno ci za niew a ciw instalacj Niew a ciwa instalacja nieprawid owa regulacja niew a ciwa...

Страница 111: ...wa ych okres w bezczynno ci zaleca si od czenie urz dzenia od r d a wody i energii elektrycznej Ryzyko poparzenia i urazu Podczas gotowania i do ostygni cia wszystkich cz ci urz dzenia nale y podj nas...

Страница 112: ...acja niew a ciwa obs uga lub konserwacja urz dzenia a tak e niew a ciwe obchodzenie si z urz dzeniem mog spowodowa uszkodzenie mienia i obra enia Uwa nie przeczytaj informacje zawarte w tej instrukcji...

Страница 113: ...elkie niezb dne rodki zapobiegawcze i skorzystaj z rodk w ochrony BHP OSTRZE ENIE Przy obchodzeniem si z urz dzeniem nale y pami ta o rodku ci ko ci Istnieje ryzyko zranienia i zmia d enia poniewa spr...

Страница 114: ...j co wentylowanym pomieszczeniu zgodnie z obowi zuj cymi przepisami aby zapobiec powstawaniu niedopuszczalnych st e szkodliwych substancji w miejscu w kt rym jest zainstalowane i u ytkowane Sprz t mus...

Страница 115: ...e spowodowa aktywacj zabezpieczenia termicznego elektroniki urz dzenia Umie piec w dogodnej odleg o ci od ciany do po cze elektrycznych i wodnych oraz do prac naprawczych i konserwacyjnych Odleg o 50...

Страница 116: ...00 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201 G 260...

Страница 117: ...unikn oparze nie umieszczaj pojemnik w zawieraj cych p yny lub ywno kt re staj si p ynne po podgrzaniu na wysoko ci kt ra nie jest atwo widoczna i mo e utrudni wyj cie GN bez jego przechy u Tace mo n...

Страница 118: ...usi by zainstalowany w atwo dost pnym miejscu obok urz dzenia Urz dzenie to musi by u ywane do od czania sprz tu do prac instalacyjnych napraw czyszczenia i konserwacji Zaleca si posiadanie funkcji bl...

Страница 119: ...1 7 230V 3 50 60Hz 3x6mm T 29 4A 32A 300mA 200V 3 50 60Hz 3x6mm T 33 8A 40A 300mA 230V 1 50 60Hz 2x10mm T 50 9A 50A 300mA C_A 062 E C_AW 062 E C_AP 0623 E C_APW 0623 E 400V 3N 50 60Hz 3x6mm2 N T 32 9A...

Страница 120: ...EM kcal h G30 G31 G20 15 488 BTU h G30 G31 G20 61 460 kW G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A MOC ELEKTRYCZNA 2 75 KW ZASILANIE GAZEM kcal h G30 G31...

Страница 121: ...malne ci nienie mbar Maksymalne ci nienie mbar Modele 061 Modele 101 Modele 201 Modele 102 Modele 202 G 20 m h Gaz ziemny 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h Butan 28 30 25 35 0 998 1 498...

Страница 122: ...ania kt re s szkodliwe dla zdrowia Wskazane jest zainstalowanie okapu wydechowego do odprowadzania opar w i produkt w spalania zgodnie z norm UNE 100165 2004 Okap powinien wystawa 200 400 mm Poza fron...

Страница 123: ...tedy gdy system odci gu dzia a prawid owo W przypadku nieprawid owego dzia ania systemu wyci gowo wentylacyjnego dop yw gazu do pieca musi zosta wy czony 3 8 3 Piec gazowy pod czony do kana u kominowe...

Страница 124: ...nych punktach rys 11 u ywaj c nowego zestawu w y dostarczonych przez producenta Stare zespo y w y nie mog by ponownie u ywane Ci nienie wody na wlocie musi wynosi od 200 do 400 kPa 2 4 kg cm2 Zaleca s...

Страница 125: ...ce powsta osady sodu Przed pod czeniem poszukaj naklejki na obudowie wskazuj cej wlot wody Tylko w Wielkiej Brytanii IRN R160 Do przeprowadzenia przez instalatora Certyfikowany podw jny zaw r bezpiecz...

Страница 126: ...z wytwornicy pary w ograniczonym czasie 0 7 l s rednia temperatura ciek w 65 C Rys 13 Modele na podstawie 061 101 102 Je li zestaw drena owy jest zainstalowany nad wylotem z pieca spowoduje to przele...

Страница 127: ...3 Instrukcja instalacji 20 Po zainstalowaniu odp ywu jego odprowadzanie do spustu og lnego musi by typu AA AB lub AD zgodnie z norm EN1717...

Страница 128: ...e jest urz dzenie Kalibruje czujnik wilgotno ci i oblicza temperatur wrzenia w celu prawid owego dzia ania pieca ze zintegrowanym generatorem pary Przy pierwszym w czeniu piec musi wykona program Auto...

Страница 129: ......

Страница 130: ......

Страница 131: ...1 1 2 2 3 2 1 3 2 2 5 3 6 3 1 6 3 2 7 3 3 8 3 4 9 3 5 10 3 6 11 3 7 14 3 8 15 3 9 17 3 10 18 4 21...

Страница 132: ...1 3 2 2 1 5 40 C T...

Страница 133: ...2 4 60 C 160 GN...

Страница 134: ...2 5 2 2 A 70 dB A FAGOR...

Страница 135: ...3 6 3 3 1 201 202...

Страница 136: ...3 7 3 2...

Страница 137: ...3 8 3 3 500 mm 500 mm 2 IPX5 3...

Страница 138: ...A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201 G 260 kg C_AW 201 E 250 kg C_AW 2...

Страница 139: ...3 10 3 5 4 6 5 7 1600 mm 160 cm 160 cm...

Страница 140: ...3 11 3 6 H07RN F 3 mm 8 0623 400V 3N Fig 8...

Страница 141: ...57 2A 63A 300mA 200V 3 50 60Hz 3x16mm T 65 8A 80A 300mA C_A 101 E C_AW 101 E C_AP 101 E C_APW 101 E 400V 3N 50 60Hz 3x6mm2 N T 27 7A 32A 300mA 19 2 230V 3 50 60Hz 3x10mm T 48 2A 50A 300mA 200V 3 50 6...

Страница 142: ...460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A 2 75 KW kcal h Hi G30 G31 G20 30 975 BTU h Hi G30 G31 G20 122 920 kW Hi G30 G31 G20 36 C_A 102 G C_AW...

Страница 143: ...7 mbar mbar mbar 061 101 201 102 202 G 20 m h 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg h 28 30 25 35 0 998 1 498 2 995 2 912 5 408 G 31 kg h 37 42 5 57 5 0 984 1 476 2 951 2 869 5 329 2 m3 h 12x...

Страница 144: ...2004 200 400mm AT II2H3B P 20 50 AL BG DK EE FI HR LT LV MK NO RO SE II2H3B P 20 30 BE FR II2E 3 20 25 28 30 37 CH CY CZ ES GB GR IE IT PT SI SK TR II2H3 20 28 30 37 DE LU II2E3B P 20 50 PL II2E3P 20...

Страница 145: ...3 16 3 8 1 A3 3 8 2 B23 3 8 3 B13 061 101 19095581 201 19095591 102 19095590 202 19095592...

Страница 146: ...3 17 400 C 3 9 11 200 400 kPa 2 4 kg cm2 250 pH 6 5 7 5 5 10 fH 0 08 mm 7 14 eH max 150 mg l 9 18 dH Cl 0 2 0 5 mg l 400 1 000 S cm Fig 11...

Страница 147: ...3 18 1 2 0 2 mg l ppm 3 150 mg l ppm 400 S 4 H A B C D IRN R160 3 3 3 10 DN40 12 13 14 5 3 0 7 l s 65 C...

Страница 148: ...3 19 13 061 101 102 D 70 14 201 202...

Страница 149: ...3 20 EN1717 AA AB AD...

Страница 150: ...4 21 4 C Concept...

Страница 151: ...TR OR J NAL KURULUM KILAVUZU Cihaz ilk kez kullanmadan nce bu k lavuzdaki talimatlar dikkatlice okuyun...

Страница 152: ...TASIMA VE AMBALAJDAN IKARMA 6 3 2 YERLESTIRME VE SEVIYE AYARLAMA 7 3 3 MINIMUM MESAFELER 8 3 4 CIHAZ AGIRLIKLARI 9 3 5 MASA ST MODELLERIN KURULUMU 10 3 6 ELEKTRIK BAGLANTISI 11 3 7 GAZ BAGLANTISI YALN...

Страница 153: ...yanl ayarlanmas yanl servis veya bak m n n yan s ra cihaz n yanl kullan m maddi hasara ve yaralanmaya neden olabilir G venlik cihazlar n de i tirmek bozmak karmak veya devreden karmak kesinlikle yasak...

Страница 154: ...rek yava a a n Pi irme haznesinin i indeki nesneleri tutarken her zaman s ya dayan kl giysiler giyin Tepsileri karmadan nce probu merkezden ekin ve kablonun tepsilerin kar lmas n engellememesini sa la...

Страница 155: ...kullanmay n veya cihaz n i ine alkol i eren s v lar sokmay n F r n s cakken kap y aniden a may n s cak buhar kaynakl yanma tehlikesi S cakken haznenin i ine so uk su d kmeyin Havada olu an ses emisyo...

Страница 156: ...m nleyici tedbirleri al n ve verilen koruyucu ekipman kullan n UYARI Cihaz ta madan nce a rl k merkezine dikkat edin Kald rma veya ta ma s ras nda ekipman devrilebilece inden yaralanma ve ezilme risk...

Страница 157: ...mbaz tak lmal d r Cihaz kuruldu u yerde izin verilmeyen seviyelerde zararl madde konsantrasyonu olu mas n nlemek i in y r rl kteki d zenlemelere uygun olarak yeterince havaland r lan bir odada kullan...

Страница 158: ...levinin devreye girmesine ve cihaz n kapanmas na neden olabilir Elektrik ve su ba lant lar onar m ve bak m al malar i in f r n duvardan uygun bir mesafe b rakacak ekilde yerle tirin F r n n uygun ekil...

Страница 159: ...200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201 G 26...

Страница 160: ...rle tirilmelidir ek 7 YANMA TEHL KES Ha lanmay nlemek i in s t ld nda s v hale gelen yiyecek veya s v i eren kaplar kolayca g r lemeyecek y kseklikte bir yere koymay n Tepsiler orijinal aksesuar kulla...

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Страница 163: ...h Hi G30 G31 G20 15 488 BTU h Hi G30 G31 G20 61 460 kW Hi G30 G31 G20 18 C_A 201 G C_AW 201 G C_AP 201 G C_APW 201 G 230V 1 50 60Hz 2x1 5mm T 16A ELEKTR K G C 2 75 KW GAZ G C kcal h Hi G30 G31 G20 30...

Страница 164: ...kli dinamik bas n mbar Minimum bas n mbar Maksimum bas n mbar Model 061 Model 101 Model 201 Model 102 Model 202 G 20 m s Do al Gaz 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6 878 G 30 kg s B tan 28 30 25 35 0...

Страница 165: ...100165 2004 standard na uygun olarak emilmesi i in bir at k gaz davlumbaz tak lmas tavsiye edilir Davlumbaz ekipman n n k sm ndan 200 400 mm k nt yapmal d r Gazla ilgili par alar n her y l yetkili bi...

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Страница 172: ......

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Страница 174: ...ny k instalaci 7 3 1 P EPRAVA A VYBALEN 7 3 2 UM ST N A VYROVN V N 8 3 3 MINIM LN VZD LENOSTI 8 3 4 HMOTNOSTI MODEL 9 3 5 USAZEN 10 3 6 ELEKTRICK P IPOJEN 11 3 7 PLYNOV P IPOJEN POUZE PLYNOV MODELY 13...

Страница 175: ...e nespr vn nastaven nespr vn dr ba spot ebi e stejn jako nespr vn manipulace se spot ebi em mohou zp sobit kody na majetku a zran n Je absolutn zak z no m nit blokovat odstra ovat nebo obch zet bezpe...

Страница 176: ...sti a dve n sklo mohou dosahovat velmi vysok ch teplot 60 C Otev r n dve prov d jte pomalu s ohledem na horkou p ru vych zej c z varn komory P i manipulaci s p edm ty uvnit varn komory pou vejte v dy...

Страница 177: ...e t te pokyny v tomto manu lu V bl zkosti spot ebi e neskladujte ani nepou vejte v bu n plyny nebo kapaliny ani do n j nevkl dejte kapaliny obsahuj c alkohol Kdy je konvektomat hork neotev rejte dve...

Страница 178: ...st edky a pom cky VAROV N P ed manipulac se spot ebi em si uv domte kde je t i t b emene Existuje riziko zran n p i ne ekan m p evr en Vybalte spot ebi a zkontrolujte zda nebyl b hem p epravy po kozen...

Страница 179: ...uze na a nebo k neho lav mu povrchu Nen li uvedeno jinak s d ly kter jsou chr n ny v robcem nesm instala n technik manipulovat Riziko p du v d sledku kluzk ch podlah v m st instalace stroje 3 3 Minim...

Страница 180: ...3 E 200 kg C_APW 0623 G 210 kg C_A 101 E 130 kg C_A 101 G 150 kg C_AW 101 E 140 kg C_AW 101 G 160 kg C_AP 101 E 145 kg C_AP 101 G 165 kg C_APW 101 E 150 kg C_APW 101 G 170 kg C_A 201 E 240 kg C_A 201...

Страница 181: ...kl dejte plechy a gastron doby obsahuj c tekutiny nebo potraviny kter se p i zah t st vaj tekut mi do vy ch pozic kter nejsou snadno viditeln Gastron doby lze um stit do konvektomatu v maxim ln v ce 1...

Страница 182: ...p stupn m m st mus b t um st n hlavn vyp na pro v echny f ze u n ho vzd lenost rozpojen ch kontakt je nejm n 3 mm Sou st elektrick instalace p ipojen ho za zen mus b t p im en dimenzovan ochrann proud...

Страница 183: ...50 200 V 3 50 60 Hz 3x16 T 55 4 63 C_A 201 E C_AW 201 E C_AP 201 E C_APW 201 E 400 V 3N 50 60 Hz 3x16 N T 55 4 63 300 38 4 230 V 3 50 60 Hz 3x35 T 96 4 100 200 V 3 50 60 Hz 3x35 T 110 9 125 C_A 102 E...

Страница 184: ...in ln m tepeln m zat en Druh plynu Dynamick tlak mbar Minim ln tlak mbar Maxim ln tlak mbar Modely 061 Modely 101 Modely 201 Modely 102 Modely 202 G 20 m h Zemn plyn 20 17 25 1 270 1 905 3 809 3 704 6...

Страница 185: ...iv Doporu uje se instalovat ods vac digesto pro odtah zplodin v par a par v souladu s normou UNE 100165 2004 Digesto by m la vy n vat 200 400 mm p es p edn hranu konvektomatu Doporu ujeme aby komponen...

Страница 186: ...v n Prove te instalaci dle m stn ch p edpis P vod plynu do konvektomatu mus b t umo n n pouze tehdy je li aktivov n ods vac syst m V p pad poruchy ods vac ho ventila n ho syst mu bude p vod plynu do k...

Страница 187: ...hadic dodan ch spole n se za zen m Star hadice nesm b t znovu pou ity Konvektomat je v dy vybaven dv ma vstupn mi elektroventily Vodu je pot eba p iv st na oba Na elektroventil v cecestn ur en pro nap...

Страница 188: ...Pou it sod kov ch iontom ni jak je b n v my k ch n dob se d razn nedoporu uje kv li usazenin m sod ku a zpo d n varu s b nou sol P i v b ru filtra n ch syst m A B C D doporu ujeme v robce BRITA P pojn...

Страница 189: ...3 Pokyny k instalaci 18 Obr 13 Modely na podstavec 061 101 102 Pokud je odpadn syst m sifon nainstalov n p li vysoko m e doj t k zate en vody do okapov li ty pod dve mi D 70 mm Obr 14 Modely 201 a 202...

Страница 190: ...3 Pokyny k instalaci 19 Jakmile je odpadn syst m sifon nainstalov n mus b t jeho vypou t n do obecn ho odtoku typu AA AB nebo AD v souladu s normou EN1717...

Страница 191: ...st je funkce kter umo uje konvektomatu automaticky se p izp sobit okoln m podm nk m B hem tohoto procesu jsou automaticky p izp sobov ny provozn parametry nadmo sk v ce ve kter je konvektomat instalov...

Страница 192: ...Fagor Industrial S Coop B Sancholopetegui 22 Aptdo 17 20560 O ATI SPANYA Tel 34 943 71 80 30 Faks 34 943 71 81 81 info fagorindustrial com...

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