Fagor 4CF-564E, Инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию, Страница: 29 / 34

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37
3.1 DISCO ELÉCTRICO
Atenção! Se aparecer alguma fissura na superfície do disco eléctrico, desligue imediatamente o aparelho da rede eléctrica e chame o técnico.
•
Ao carregar no manípulo de sete posições, no sentido dos ponteiros do relógio, obtém o aumento sucessivo da potência dos discos eléctricos, desde a potência mínima até à máxima. Isto fornece a regulação correcta e económica ao disco.
•
No manípulo, que pode ser movido em ambas as direcções, há números de
1
a
6
(fig. 3). As posições
correspondem a potência do disco.
Fig. 3
Quadro 2 Como usar o manípulo de sete posições
Importante! 1
.
Não coloque os discos eléctricos em funcionamento sem recipientes, com excepção da primeira vez.
2
.
Se o disco ficar muito tempo sem funcionar
, unt
ar moderadamente a sua
superfície.
3
.
Evite deixar incrustações sobre o disco, pois a limpeza dos resíduos tornar-se-á difícil.
MESA DE TRABALHO
Posição
do
manipulo
Função
6 5
4
3 2
1
0
Preparação
r
á
p
i
da
da
com
i
da
Assar
forte
de
carne,
pe
i
xe
Assar
suave
C
oz
i
nhar
grandes
quant
i
dades
de
a
li
mentos
e
sopas
espessas
C
oz
i
nhar
sopas
e
batatas
E
stufar
l
egumes
e
p
e
i
xes
Di
sco
des
li
gado
3. MESA DE TRABALHO
0
1
2
6
5
3
4
4CF - 644 E
4CF - 564 E
Int. nominal by phases/Protection
34,8 A/40A; 26,1A/32A;
15,2A/16A;
34,8 A/40A; 19,6A/20A
35,7 A/40A; 26,1A/32A;
15,2A/16A; 35,7 A/40A;
20,4A/25A
11
)5
-
glisser la partie pointue de la broche dans l’orifice destiné à cet effet et la pousser jusqu’au fond; la deuxième partie de la broche devra s’appuyer sur le cadre du tournebroche.
-
dévisser la poignée, mettre le cache des sélecteurs et pousser la porte du four
.
-
allumer le four
, sélectionner la température et éventuellement le temp
s souhaité
avec la minuterie.
Dessin 1
1
1 - Résistance du gril 2 - Alimentation du tournebroche 3 - Fourchettes 4 - Broche 5 - Lèchefrites (plaque) 6 - Cadre du tournebroche 7 - Cache des sélecteurs 8 - Poignée du tournebroche
4.6.
INFORMA
TIONS GENERALES CONCERNANT LA
PREP
ARA
TION DES
PLA
TS
4.6.1
INFORMA
TIONS CONCERNANT L
’EXPLOIT
A
TION DU FOUR
•
L
’extinction du témoin rouge signale que la température sélectionné est atteinte. Si
en plus du plat à tarte livré avec la cuisinière, vous utilisez d’autres moules, il faut les placer au centre de la grille.
•
Avant de sélectionner la température, il faut bien réfléchir :
Pâte fine - puissance forte, temps de cuisson court. Pâte épaisse et liquide - puissance plus faible, temps plus long.
•
Pour vérifier qu’un gâteau est parfaitement cuit l’astuce consiste, avant d’éteindre le four
, à enfoncer une petite tige en bois servant de sonde dans le gâteau ; si le
gâteau ne colle pas à la tige - le gâteau est prêt. Après la cuisson, laisser encore le gâteau dans le four pendant 5 minutes.
4.6.2
GRILLADES DANS LE FOUR
La grillade est réalisée en mode de cuisson conventionnel, après avoir sélectionné la température. Placer le plat après l’extinction du témoin rouge de contrôle. On admet qu’on puisse faire cuire n’importe quel type de prép
aration dans le four
, cependant il est conseillé
de ne pas faire griller de viande ayant un poids inférieur à 1 kg. Dans ce cas-là, il est conseillé d’allumer un brûleur ou la plaque chauffante. La viande peut être cuite sur la plaque ou sur la grille, sans oublier de mettre la lèchefrite dessous pour récupérer la graisse qui s’écoule. Pendant la grillade dans le four il faut respecter les règles suivantes : •
La température de la grillade dépend de la qualité et de la quantité de la viande. En général, ce sont des températures comprises entre 200 - 250°C.
FOUR
3
4
5
6 8
1
2
7