13
4.2
Einstellung der primärluft
Die Primärluft ist unter Berücksichtigung der in den Tabellen 2 angegebenen Werte einzustellen.
4.3
Einstellumg des wachflammenbrenners
Den Wachflammenbrenner einstellen und überprüfen, ob die Flamme das Thermoelement umhüllt und diese einwandfrei brennt. Ist dies nicht der Fall,
ist zu überprüfen, ob es sich bei den montierten Düsen um die richtigen handelt (siehe Tabellen 2).
4.4
Überprfüfung des hauptbrenners
Das Gerät einschalten und überprüfen, ob die Flamme, die Zündung und die Einstellung der Kleinstflamme einwandfrei funktionieren. Ist dies nicht der
Fall, sind die Düsen und die Position der Primärluft zu überprüfen.
5. EINSTELLUNG FÜR DIE ARBEITSWEISE MIT ANDEREN GASARTEN
Möchte man zum Beispiel von Erdgas auf Flüssiggas übergehen, sind die Düsen der Hauptbrenner und der Wachflammenbrenner auszutauschen
sowie der By-pass der Kleinstflamme einzustellen (siehe Tabelle 2).
Alle für die Einstellung erforderlichen Düsen werden in einem Beutel verpackt mit dem Gerät geliefert. Die Düsen der Hauptbrenner sind in hunderstel
Millimeter gekennzeichnet, während die Düsen des Wachflammenbrenners mit einer Bezugsnummer versehen sind.
5.1
Austausch der düsen der hauptbrenner
Die Roste, die Tropfenauffangschalen, das Gehäuse und den Kopf der Brenner herausziehen.
5.1.1
Wachflammenbrenner (Abb. 3)
Wurde der Wachflammenbrenner richtig eingestellt, muss dieser das Thermoelement umhüllen und gleichmäßig brennen. Ist dies nicht der Fall, ist die
Schraube “C” auszuschrauben und zu überprüfen, ob es sich bei den montierten Düsen um die richtigen handelt (Tabelle 2).
Beim Wachflammenbrenner ist keine Einstellung der Primärluft erforderlich “D“.
5.1.2
Hauptbrenner (Abb. 4)
Wurde die Primärluft richtig eingestellt, brennt die Flamme stabil; d.h. es dürfen keine Unterbrechungen der Flammen bei kaltem Brenner oder
Flammenrückschläge bei warmem Brenner auftreten.
Der vorgesehene Abstand für die Einstellung der Primärluft, der Brenner des Kochfelds und des Backraums ist in den Abbildungen 4 sowie in der
Tabelle 2 ang
egeben. Die Düse “E” mit einem Schlüssel 11 mm ausschrauben und die vorgesehene Düse montieren; den Abstand “X” für die Primärluft
überprüfen.
5.1.3
Einstellung der kleinstfalmmen (Abb. 6)
Den Drehschalter entfernen und die Flamme solange auf die kleinste Einstellung einregeln bis diese stabil und gleichmäßig brennt; der geeignete
Leistungswert ist in der Tabelle 2 angegeben.
Bei einer Arbeitsweise mit Flüssiggas ist die Einstellschraube “F” vollkommen einzuschrauben.
5.2
Austausch der düse des backofens
Den Boden des Backofens herausziehen.
5.2.1
Wachflammenbrenner (Abb. 7)
Wurde der Wachflammenbrenner richtig eingestellt, muss dieser das Thermoelement umhüllen und gleichmäßig brennen. Ist dies nicht der Fall, ist die
Schraube “G” auszuschrauben und zu überprüfen, ob es sich bei den montierten Düsen um die richtigen handelt (Tabelle 2).
Beim Wachflammenbrenner ist keine Einstellung der Primärluft erforderlich.
5.2.2
Hauptbrenner (Abb. 8)
Di
e Düse “I“ ausschrauben und die vorgesehene Düse montieren.
6. ZUGÄNGLICHKEIT UND DEMONTAGE DER TEILE
Darf nur von einer dazu befähigten Fachkraft vorgenommen werden).
6.1
Gasventil des Backofens
•
Die beiden Befestigungsschrauben ausschrauben und die vordere rechte Platte entfernen; hierzu sind die Befestigungsstifte zu lösen.
•
Die Muttern der Gasrohrleitungen sowie die Mutter des Thermoelements ausschrauben. Den Temperaturfühler aus seinem sich im Backraum
befindlichen Sitz herausziehen und das Kabel der Stapel Vorrichtung lösen.
•
Mit einem Schlüssel die zwei Schrauben für die Befestigung des Gasventils ausschrauben.
•
Das neue Ventil montieren.
6.2
Gashahn der kochfeldbrenner
•
Die vier Zapfen für die Befestigung des Bedienfelds lösen und dieses entfernen.
•
Die Muttern der Gasrohrleitungen, des Thermoelements sowie die Muttern für die Befestigung des Hahns der Zufuhrrampe ausschrauben.
•
Den neuen Hahn montieren.
6.3
Zündkerze des backofens
•
Den Boden des Backofens entfernen.
•
Die Befestigungsmuttern der Zündkerze ausschrauben.
•
Die Zündkerze herausziehen.
•
Das Kabel der Zündkerze lösen.
•
Die neue Zündkerze montieren.
7. BEDIENUNGSHINWEISE
Das Gerät darf nur von qualifiziertem Personal bedient werden, da es sich um ein Gerät handelt, das ausschließlich in einer Großküche eingesetzt wird.
Ferner ist das Gerät während des Betriebs zu überwachen und dient nur zum Grillen von Lebensmitteln.
7.1
Zündung und ausschalten
7.1.1
Lebhafte flammen (Abb. 9)
7.1.1.1
Zündung des wachflammenbrenners
Auf den Drehschalter drücken und diesen solange nach links drehen bis sich dieser auf der Position befindet. Den Drehschalter gedrückt halten
und gleichzeitig ein gezündetes Streichholz an den Wachflammenbrenner halten. Nach der Zündung des Wachflammenbrenners ist der Drehschalter
gedrückt zu halten, damit sich das Thermoelement erwärmen kann. Erlischt der Wachflammenbrenner, ist der Vorgang zu wiederholen.
7.1.1.2
Zündung des hauptbrenners
Für die Zündung des Hauptbrenners ist der Drehschalter nach links auf die Position “Größtflamme” oder direkt auf die Position “Kleinstflamme” zu
drehen. Unter diesen beiden Positionen kann die für das Garen gewünschte Wärmeabgabeleistung gewählt werden.
7.1.1.3
Ausschalten
Für das Ausschalten des Hauptbrenners ist der Drehschalter nach rechts auf die Position zu drehen; es bleibt nur der Wachflammenbrenner
gezündet. Wird der Drehschalter bis zur Position gedreht, erlischt ebenfalls der Wachflammenbrenner.
7.1.2
Brenner des backofens (Abb. 10)
7.1.2.1
Zündung des wachflammenbrenners
Den Drehschalter des Thermostats nach rechts bis zum Anschlag drehen; die Taste für die Zündung “L” drücken und gleichzeitig mehrmals die Taste
“N” die. Die Taste für die Zündung “L” einige Sekunden gedrückt halten, damit sich das Thermoelement erwärmen kann, danach ist die Taste
loszulassen. Der Wachflammenbrenner kann durch ein eigens dazu vorgesehenes Schauglas überprüft werden. Erlischt der Wachflammenbrenner
nachdem die Taste losgelassen wurde, ist der Vorgang zu wiederholen.
7.1.2.2
Zündung des hauptbrenners und einstellung der temperatur
Bei gezündetem Wachflammenbrenner den Drehschalter des Thermostats “M” nach links drehen und die gewünschte Gartemperatur anwählen. Der
Drehschalter des Thermostats ist mit Nummern zwischen 1 und 8 versehen:
-
n. 1 = 100°; n. 2 = 135°; n. 3 = 170°; n. 4 = 200°; n. 5 = 235°; n. 6 = 270°; n. 7 = 300°; n. 8 = 340°
