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TROUBLESHOOTING GUIDE

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

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Excessive & premature foaming

★

Greasy food / excessive frying compound

absorption

★

Objectionable odour or flavour of frying

compound

★

Objectionable flavour of fried food

★

Excessive smoking of frying compound

★

Excessive darkening of frying compound

★

Frying compound won’t hold heat

★

Food crust color not brown

★

Rapid breakdown of frying compound

★

Содержание T-CF15

Страница 1: ...n in the event the user smells gas Safety information can be obtained from your local gas supplier CAUTION These models are designed built and sold for commercial use only If these models are positioned so the general public can use the equipment make sure that cautions warnings and operating instructions are clearly posted near each unit so that anyone using the equipment will use it correctly an...

Страница 2: ...Apparent damage or loss must be noted on the freight bill at the time of delivery It must then be signed by the carrier representative Driver If this is not done the carrier may refuse the claim The carrier can supply the necessary forms B Concealed damage or loss if not apparent until after equipment is uncrated a request for inspection must be made to the carrier within 15 days The carrier shoul...

Страница 3: ... property damage NOTICE This symbol refers to information that needs special attention or must be fully understood even though not dangerous NOTICE This product is intended for commercial use only Not for household use NOTICE Local codes regarding installation vary greatly from one area to another The National Fire Protection Association Inc states in its NFPA96 latest edition that local codes are...

Страница 4: ...o the action of liquefied petroleum gases CAUTION DO NOT use an open flame to check for leaks Check all the gas piping for leaks with a soap and water solution before operating the unit THESE UNITS ARE SUITABLE FOR INSTALLATION ON NON COMBUSTIBLE SURFACES ONLY Combustible clearances 6 sides 152 mm 6 rear 152 mm 4 floor 102 mm Non combustible clearances 0 sides 0 mm 0 rear 0 mm 4 floor 102 mm Do no...

Страница 5: ...s below Before Lighting the Pilot and Burners Fill the fat tank about 3 4 below the full line with proper frying compound before lighting the pilot The reason for filling the tank 3 4 below the full line is that the frying compound will expand during the preheating process If the frying compound expands above the full line the frying compound may overflow out of the tank during the cooking process...

Страница 6: ...ease hold an ignition source a match at the pilot When the flame is established remove the ignition source 5 Turn the gas control valve dial to the ON position and using the thermostat dial set the desired temperature You can monitor the flame status through this panel Draining the Oil A drain extension pipe attached to the inside of the main door has been provided Screw the drain extension pipe i...

Страница 7: ...dissolving material Daily Cleaning 1 Always turn the unit OFF and allow it to cool off completely before cleaning 2 Never clean the unit by immersing it in water 3 The frequency of cleaning should depend on the load conditions Set a definite cleaning schedule corresponding to how hard the kettle is used Cleaning should be done at a least once a week 4 Strain the frying compound into a clean contai...

Страница 8: ...trol valve under the unit to the OFF position 4 Turn the supply valve to the OFF position not supplied by Thor 5 The entire flue duct opening on the top rear of unit must always be left uncovered Filling Fry Tank CAUTION Never lit the pilot or turn the burners ON with an empty tank 1 Fill the fry tank approximately 3 4 below the full line The fry compound will expand as it is heated Heat the fry c...

Страница 9: ... probes clean Thermostat Calibration The fryer control is factory calibrated If cooking results indicate unit is not maintaining correct temperatures consult an authorized service representative SERVICE REPAIR NOTE This appliance must only be serviced by an authorized agent NOTE Parts protected by the manufacturer or his agent are not to be adjusted by the installer unless the installer is an auth...

Страница 10: ...adequate frying compound turnover Improper preparation of food Contamination of fryer compound due to salt or other foreign material Excessive premature foaming Greasy food excessive frying compound absorption Objectionable odour or flavour of frying compound Objectionable flavour of fried food Excessive smoking of frying compound Excessive darkening of frying compound Frying compound won t hold h...

Страница 11: ...11 EXPLOSION VIEW DRAWING MODELS T CF15 T CF15 L ...

Страница 12: ...F30 T CF30 L 01 05 1026491 1 10 Right plate of flue T CF15 T CF15 L T CF30 T CF30 L 01 05 1026496 1 11 Rear panel T CF15 T CF15 L 01 05 1026498 1 T CF30 T CF30 L 01 05 1026753 12 Basket pothook T CF15 T CF15 L 01 10 1061012 1 T CF30 T CF30 L 01 10 1061008 13 Front plate of flue T CF15 T CF15 L 01 15 1066125 1 T CF30 T CF30 L 01 15 1066131 14 Rear plate of flue T CF15 T CF15 L 01 05 1026497 1 T CF3...

Страница 13: ... 15 1066129 29 Door assy T CF15 T CF15 L 06 05 1472706 1 T CF30 T CF30 L 06 05 1472705 30 Door handle assy T CF15 T CF15 L T CF30 T CF30 L 06 05 1472707 1 31 Isolating plate lower of burner T CF15 T CF15 L 01 15 1066118 1 T CF30 T CF30 L 01 15 1066024 32 Corrugated pipe T CF15 T CF15 L T CF30 T CF30 L 01 02 1005117 1 33 Piezo ignition T CF15 T CF15 L T CF30 T CF30 L 03 99 1290152 1 34 Safety contr...

Страница 14: ...ilure occurs because of accident carelessness lack of proper set up supervision when required or if the equipment is installed or operated in any manner contrary to the installation and operating instructions Equipment damage or equipment failure due to improper installation improper utility connection or supply and problems due to ventilation Equipment that has not been used appropriately or has ...

Страница 15: ...ation et d entretien attentivement avant d installer ou de réparer cet appareil AVERTISSEMENT Les instructions doivent être affichées dans un endroit bien en vue Toutes les mesures de sécurité doivent être prises dans l éventualité où l utilisateur détecte une odeur de gaz L information de sécurité peut être obtenue auprès de votre fournisseur de gaz local ATTENTION Ces modèles sont conçus fabriqu...

Страница 16: ...l doit être isolé du système de canalisation d alimentation en gaz par la fermeture de la vanne d arrêt manuelle individuelle durant toute pression d essai du système de canalisation d approvisionnement en gaz dont la pression d essai est égale ou inférieure à 0 5 psi 3 45 kPa AVERTISSEMENT L entretien et les réparations devraient être effectués par un représentant autorisé par l usine Avant de pr...

Страница 17: ...ommage apparent ou une perte doit être indiqué sur la facture de transport au moment de la livraison Celle ci doit être ensuite signée par le représentant du transporteur le chauffeur À défaut de quoi le transporteur peut refuser la réclamation Le transporteur peut fournir les formulaires requis B Un dommage caché ou une perte qui n était pas apparent jusqu au moment de déballer l appareil doit fa...

Страница 18: ...utorités compétentes en ce qui a trait aux conditions d installation d appareils Par conséquent l installation doit être conforme à toutes les normes locales INSTRUCTIONS D INSTALLATION GÉNÉRALES Assurez vous que l approvisionnement en gaz et le type de gaz concordent comme l indique la plaque signalétique de l appareil L installation de l appareil doit être conforme au National Fuel Gas Code ANSI...

Страница 19: ... ENTRÉE TOTAL BTU PRESSIO N DE GAZ INJECTÉ DANS LA CE PRESSION D UTILISATION DANS LA CE T CF15 11 29 1 4 24 7 8 26 000 6 4 T CF15 L 11 29 1 4 24 7 8 26 000 10 10 T CF30 17 3 8 29 1 4 24 7 8 53 000 6 4 T CF30 L 17 3 8 29 1 4 24 7 8 53 000 10 10 Remarque Ne pas inclure la dimension du régulateur INSTRUCTIONS D ALLUMAGE Modèle T CF30 avec allumage par veilleuse Les friteuses sont dotées d une valve d...

Страница 20: ...r sur le bouton d allumage de la veilleuse Afin d évacuer l air du système de canalisation de gaz pour la première utilisation veuillez maintenir le cadran de la vanne enfoncé à la position Pilot veilleuse pendant 5 à 7 minutes jusqu à l allumage Remarque Pour allumer la friteuse à gaz sans l allumage par veilleuse veuillez tenir une source d inflammation une allumette à la veilleuse d allumage Un...

Страница 21: ...mostat Vous pouvez surveiller l état de la flamme sur ce panneau Instructions pour la vidange d huile Une rallonge est fournie pour la vidange d huile qui se trouve à l intérieur de la porte principale Visser la rallonge dans la vanne de vidange principale Une fois en place utiliser la poignée bleue tourner la valve pour vidanger l huile ...

Страница 22: ...acier nues et l intérieur du réservoir avec une eau de lessive de soude ou un autre produit dégraissant Nettoyage quotidien 1 Toujours éteindre l appareil et le laisser refroidir complètement avant de nettoyer 2 Ne jamais nettoyer l appareil en le plongeant dans l eau 3 La fréquence de nettoyage varie en fonction des conditions de charge Établir un horaire de nettoyage précis en fonction du niveau...

Страница 23: ...hiffon humide Les couches minces d huile qui sont exposées à des températures de friture formeront rapidement des dépôts gommeux Afin de prévenir la formation de ces dépôts gommeux nettoyer régulièrement les surfaces 17 Pour éliminer la décoloration ou les couches d huile un nettoyant non abrasif peut être utilisé ATTENTION Nettoyer le régulateur au moins une fois par mois Assurez vous que l orifi...

Страница 24: ...ange à friture de sorte à s aligner avec la ligne de remplissage 2 Pour l utilisation d un mélange à friture solide s assurer de remplir le réservoir à friture avec le mélange au moins à moitié Ensuite régler la température du cadran à 200 F 93 3 C et laisser le mélange se liquéfier Ajouter pour ajuster le niveau du mélange 3 Utiliser un mélange à friture de qualité 4 Filtrer le mélange à friture ...

Страница 25: ...PROBLÈME CAUSE POSSIBLE La température de friture est trop élevée surchauffe vérifier le thermostat La température de friture est trop basse surchauffe vérifier le thermostat La friteuse est surchargée Les aliments ne sont pas égouttés convenablement après leur friture Le taux d humidité de l aliment frit est trop élevé Rotation inappropriée du mélange à friture Préparation inappropriée des alimen...

Страница 26: ...26 VUE ÉCLATÉE MODÈLES T CF15 L T CF15 L ...

Страница 27: ...onduit T CF15 L T CF15 L T CF30 L T CF30 L 01 05 1026496 1 11 Panneau arrière T CF15 L T CF15 L 01 05 1026498 1 T CF30 L T CF30 L 01 05 1026753 12 Crochet en u de panier T CF15 L T CF15 L 01 10 1061012 1 T CF30 L T CF30 L 01 10 1061008 13 Plaque gauche de conduit T CF15 L T CF15 L 01 15 1066125 1 T CF30 L T CF30 L 01 15 1066131 14 Plaque arrière de conduit T CF15 L T CF15 L 01 05 1026497 1 T CF30 ...

Страница 28: ... CF30 L T CF30 L 06 05 1472705 30 Ensemble poignée de la porte T CF15 L T CF15 L T CF30 L T CF30 L 06 05 1472707 1 31 Plaque d isolation partie inférieure du brûleur T CF15 L T CF15 L 01 15 1066118 1 T CF30 L T CF30 L 01 15 1066024 32 Tuyau ondulé T CF15 L T CF15 L T CF30 L T CF30 L 01 02 1005117 1 33 Allumage piézo T CF15 L T CF15 L T CF30 L T CF30 L 03 99 1290152 1 34 Ensemble vanne de réglage d...

Страница 29: ...vision le cas échéant ou si l installation ou l utilisation de l appareil qui est contraire aux instructions d installation et d utilisation un appareil endommagé ou la défaillance d un appareil en raison d une installation inappropriée du raccordement inapproprié ou de l approvisionnement inapproprié aux services publics et de problèmes issus de la ventilation l utilisation inappropriée de l appa...

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