- 20 -
PRÉPARATION DE SAUCISSES
1.
Commencez par hacher la viande. Ensuite, mélangez tous les ingrédients selon la recette (huile, sel, poivre,
liqueur etc.).
2.
Laissez macérer les boyaux utilisés pour le remplissage dans de l'eau chaude afin d'améliorer leur
élasticité.
3.
Enlevez la lame et le disque de coupe de l'appareil. Assemblez les accessoires de préparation des saucisses
de la manière indiquée ci-dessous.
4.
Enfilez le boyau sur l'ouverture de sortie de l'appareil. Laissez 5 cm à la fin du boyau, et refermez-le avec
un nœud ou avec une broche.
5.
Branchez l'appareil et mettez le bouton "I / O / II" sur I. Mettez la viande dans le bac de la trémie ;
l'appareil commence à préparer les saucisses.
PRÉPARATION DE KEBBEHS
Assemblez les accessoires de préparation des kebbehs de la manière indiquée ci-dessous.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
1.
Débranchez toujours l'appareil quand vous avez fini de l'utiliser, avant d'enlever des accessoires et avant le
nettoyage.
2.
Attendez l'arrêt complet du moteur. Puis démontez l'appareil.
3.
Lavez toutes les pièces (sauf le bloc moteur) dans de l'eau chaude savonneuse. Les lames sont très
coupantes, manipulez-les avec précaution. Rincez bien ces accessoires, puis séchez-les.
4.
Aucune pièce de l'appareil ne peut aller au lave-vaisselle.
5.
Nettoyez le bloc moteur en le frottant avec un chiffon mouillé. N’utilisez pas de nettoyant dur ou abrasif.
6.
Après avoir lavé la lame et les disques de coupe, enduisez-les d'huile de cuisine afin de les empêcher de
rouiller.
7.
Quand le hachoir est utilisé intensivement, il peut arriver que les graisses des viandes s'accumulent dans
le tube. L'appareil perd alors en efficacité et le moteur s'use rapidement. Si cela se produit, arrêtez le
hachoir, lavez les différentes pièces à l'eau chaude puis remettez-les en place. Si possible, alternez la
viande et le pain dans l'appareil, cela aidera à garder propre la vis sans fin.
13