
БАРАНИНА
(°C)
(мин)
Ножка ягненка/ Жаре‐
ный ягненок, 1 - 1,5 кг
150 - 170
100 - 120
Седло ягненка, 1 - 1,5
кг
160 - 180
40 - 60
ПТИЦА
(°C)
(мин)
Птица, разделанная
на куски, по 0,2-0,25
кг/шт.
200 - 220
30 - 50
Половинка цыпленка,
по 0,4-0,5 кг/шт.
190 - 210
35 - 50
Цыпленок, курица, 1 -
1,5 кг
190 - 210
50 - 70
Утка, 1,5-2 кг
180 - 200
80 - 100
Гусь, 3,5-5 кг
160 - 180
120 - 180
Индейка, 2,5 / 3,5 кг
160 - 180
120 - 150
Индейка, 4-6 кг
140 - 160
150 - 240
РЫБА (НА
ПАРУ)
(°C)
(мин)
Рыба, целиком, 1 -
1,5 кг
210 - 220
40 - 60
10.5 Высушивание - Горячий
воздух
Выложите противень жиронепроницаемой
бумагой или бумагой для выпечки.
Для достижения наилучших результатов
выключите духовой шкаф по истечении
половины времени сушки, откройте
дверцу и дайте ему остыть в течение ночи
для завершения сушки.
При использовании одного противня
выбирайте третье положение противня.
При использовании двух противней
выбирайте первое и четвертое положения
противней.
ОВОЩИ
(°C)
(ч)
Фасоль
60–70
6–8
Перец
60–70
5–6
Суповая зелень
60–70
5–6
Грибы
50–60
6–8
Зелень
40–50
2–3
Установите температуру 60–70°C.
ФРУКТЫ
(ч)
Сливы
8–10
Абрикосы
8–10
Яблоки, дольками
6–8
Груши
6–9
10.6 Влажная конвекция - рекомендуемые аксессуары
Используйте темные и неотражающие формы и контейнеры. Они лучше поглощают
тепло, чем емкости светлых цветов и отражающая посуда.
Сковорода для пиццы
Емкость для запекания
Горшочки
Форма для флана
70
РУССКИЙ
Содержание OPEB2320B
Страница 106: ...106 ...
Страница 107: ...107 ...
Страница 108: ...867359999 A 382020 electrolux com ...