
Speise
Ober-/Unterhitze
Umluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schubebe‐
ne
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schubebe‐
ne
Rosinen‐
brötchen1)
190
3
180
3
15 - 20
Auf dem
Backblech
Blätterteig 190
3
170
3
25 - 35
Auf dem
Backblech
Törtchen
180
2
170
2
45 - 70
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
Üppiger
Früchteku‐
chen
160
1
150
2
110 - 120 In einer
Kuchen‐
form (24
cm)
Englischer
Sandwich‐
kuchen à
la Victo‐
ria1)
170
1
160
1
50 - 60
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
Brot und Pizza
Speise
Ober-/Unterhitze
Umluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schubebe‐
ne
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schubebe‐
ne
Weiß‐
brot1)
190
1
190
1
60 - 70
1 - 2
Stück, 500
g pro
Stück
Roggen‐
brot
190
1
180
1
30 - 45
In einer
Brotform
Pizza1)
230 - 250 1
230 - 250 1
10 - 20
Backblech
oder tiefes
Blech
Scones1) 200
3
190
3
10 - 20
Auf dem
Backblech
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
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