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TOR‐
TE
Cottura convenziona‐
le
Cottura ventilata
(min)
(°C)
(°C)
Panettone, preri‐
scaldare il forno
vuoto
160
2
150
2
90 - 120
Stampo per
torta, Ø 20 cm
Plum cake, preri‐
scaldare il forno
vuoto
175
1
160
2
50 - 60
Stampo per
pane
Muffin
170
3
140 - 150
3
20 - 30
Lamiera dolci
Muffin, due livelli
-
-
140 - 150
2 e 4
25 - 35
Lamiera dolci
Muffin, tre livelli
-
-
140 - 150
1, 3 e 5
30 - 45
Lamiera dolci
Biscotti
140
3
140 - 150
3
30 - 35
Lamiera dolci
Biscotti, due livelli
-
-
140 - 150
2 e 4
35 - 40
Lamiera dolci
Biscotti, tre livelli
-
-
140 - 150
1, 3 e 5
35 - 45
Lamiera dolci
Meringhe
120
3
120
3
80 - 100
Lamiera dolci
Meringhe, due li‐
velli, preriscaldare
il forno vuoto
-
-
120
2 e 4
80 - 100
Lamiera dolci
Focaccine, preri‐
scaldare il forno
vuoto
190
3
190
3
12 - 20
Lamiera dolci
Eclair
190
3
170
3
25 - 35
Lamiera dolci
Eclair, due livelli
-
-
170
2 e 4
35 - 45
Lamiera dolci
Crostatine
180
2
170
2
45 - 70
Stampo per
torta, Ø 20 cm
Torta di frutta farci‐
ta
160
1
150
2
110 - 120
Stampo per
torta, Ø 24 cm
Preriscaldare il forno vuoto.
PANE E PIZ‐
ZA
Cottura convenzionale Cottura ventilata
(min)
(°C)
(°C)
Pane bianco, 1 - 2
pezzi, 0,5 kg ciascuno
190
1
190
1
60 - 70
-
Pane di segale, il pre‐
riscaldamento non è
necessario
190
1
180
1
30 - 45
Stampo per
pane
Panini, 6 - 8 panini
190
2
180
2 (2 e 4)
25 - 40
Lamiera dolci
86
ITALIANO
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