Nivel de potencia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Tiempo de trabajo por defecto (hora)
8
8
8
4
4
4
2
2
2
4. Directrices de cocina
Tome cuidado al freir ya que el aceite y la grasa absorven el calor rápidamente, especialmente si
usted está utilizando el sistema PowerBoost. En extremadamente alta temperaturas el aceite y
grasa se inflaman espontáneamente y esto presenta un grave riesgo de incendio
4.1 Tips de cocinas
Cuando la comida llega a ebullición, reduzca el nivel de potencia.
El uso de una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía mediante la retención del calor.
Reduzca al mínimo la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
Comenzar a cocinar con una potencia alta y reducirla cuando la comida esté lista.
4.1.1 Cocinar a fuego lento, cocinar arroz
Cocinar a fuego lento se produce por debajo del punto de ebullición, alrededor de 85ºC, cuando las
burbujas están sólo aumentando de vez en cuando a la superficie del líquido de cocción. Es la clave
de deliciosas sopas y guisos debido a que los sabores se desarrollan sin quemar la comida. También
puede cocinar salsas espesadas a base de huevo y harina por debajo del punto de ebullición.
Algunas tareas, incluyendo cocinar el arroz por método de absorción, pueden requerir un ajuste más
alto que la configuración más baja para garantizar al alimento que se cocine adecuadamente en el
tiempo recomendado.
4.1.2 Filete abrasado
Para cocinar filetes sabrosos y jugosos:
1. Coloque la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos antes de cocinar.
2. Calentar una sartén de base pesada.
3. Pintar con aceite a ambos lados de la carne. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la sartén caliente
y luego coloquela en la sartén caliente.
4. Gire la carne sólo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de la
carne y cómo usted la desee. Los tiempos pueden variar desde aproximadamente 2 - 8 minutos por cada
lado. Pinche la carne para medir qué tan cocido está – mientras más firme se sienta estará más cocido.
5. Deje el bistec descansar en un plato caliente por algunos minutos para permitir que se relaje y se
vuelva más tiernos antes de servir.
4.1.3 Frituras
1. Eliga un sartén de base plana compatibles con la vitrocerámica o una sartén grande.
2. Haga que todos los ingredientes y el equipo estén listo. Saltear o freír deben ser rápidos. Si cocina
grandes cantidades, cocinelos en varios lotes más pequeños.
3. Precaliente brevemente la sartén y añada dos cucharadas de aceite.
4. Cocine la carne primero, ponganla a un lado y mantengalo encendido.
5. Revolver-freír las verduras. Cuando están calientes, pero aún crujientes, ajuste la zona de cocción en
una configuración menor, ponga la carne de Nuevo en la sartén y añada su salsa.
6. Mezcle los ingredientes con cuidado para asegurarse de que estén bien calientes.
7. Servir inmediatamente.
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