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PIERRADE ET GRILLADE
• Placez l’appareil au centre de la table. Veillez à assurer une ventilation suffisante
autour de l’appareil.
• posez la pierre avec le côté brillant et les rainures de débordement vers le haut.
• ne placez surtout pas une dalle froide sur un appareil ayant déjà préchauffé.
• laissez l’appareil préchauffer au minimum 10 minutes et au maximum 30
minutes, jusqu’à ce que vous constatiez que la pierre et la plaque de grillade sont
suffisamment chaudes pour commencer la cuisson.
• Appliquez une fine couche d’huile végétale sur la plaque de grillade et dans les
caquelons et saupoudrez la pierre avec un peu de sel pour empêcher les aliments
d’accrocher. attention: n’utilisez pas d’huile sur la pierre.
• ne placez pas des aliments congelés sur la pierre, veillez à les décongeler au
préalable.
• ne placez pas des aliments acides (cornichons, petits oignons) sur la pierre.
• ne touchez jamais la pierre avec les mains lorsque celle-ci est chaude.
• coupez la viande en petits morceaux pour raccourcir le temps de cuisson.
• utilisez uniquement des ustensiles de cuisine en bois ou en plastique pour ne
pas abîmer la pierre et la couche anti-adhérente de la plaque de grillade et des
caquelons.
• il est conseillé de retirer autant que possible les résidus alimentaires pendant
la grillade à l’aide d’une spatule en bois. Quand les résidus ont eu le temps de
sécher, ils sont plus difficiles à enlever.
RACLETTE
• Mettez un peu de matière grasse dans les caquelons avant de les utiliser pour
empêcher les aliments d’accrocher.
• ne manipulez les caquelons que par leur poignée et ne faites pas chauffer des
caquelons vides précédemment utilisés.
• pour les raclettes, prévoyez environ 200 à 250 g de fromage à raclette par
personne. Coupez le fromage en fines tranches de 2 mm.
• posez les tranches de fromage dans les caquelons à raclette et placez chaque
caquelon dans l’un des évidements spécialement prévus à cet effet dans l’appareil.
le fromage est prêt à consommer au bout de 3 à 4 minutes. ne surchargez pas les
caquelons.
• Vous pouvez combiner le fromage avec des petits oignons, des cornichons, de la
salade, du pain (baguette) et des pommes de terre.
• les caquelons à raclette peuvent aussi servir à cuire des œufs, des petites pommes
de terre et même de la viande.
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