Diamond Atomix DH Series, Руководство пользователя

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0.0 Prefazione
Questo manuale è diretto a tutti coloro che sono preposti all'installazione, l'uso e la manutenzione delle impastatrici in
modo che possano sfruttare nel migliore dei modi le caratteristiche del prodotto. È importante che questo manuale
venga conservato e segua la macchina in tutti i suoi eventuali trasferimenti, cambio di proprietà compreso, allo scopo di
poter essere consultato all'occorrenza e disporre quindi delle informazioni necessarie per operare in condizioni di
sicurezza.
Il costruttore non si assume l'obbligo di notificare eventuali successive modifiche del prodotto. Inoltre si riserva a termini
di legge la proprietà del presente documento con divieto di manomissione, riproduzione e trasmissione a terzi senza la
sua autorizzazione.
Per mettere in evidenza alcune parti del testo sono stati utilizzati i seguenti simboli:
ATTENZIONE:
indica situazioni di pericolo per le quali è necessario prestare particolare attenzione.
INFORMAZIONI:
fa riferimento a indicazioni tecniche di particolare importanza.
1.0 INFORMAZIONI GENERALI
1.1 Garanzia
La durata della garanzia è di due anni e decorre dalla data della fattura o ricevuta fiscale rilasciata all'atto dell'acquisto. Entro
tale periodo verranno sostituiti o riparati gratuitamente e solo franco ns. stabilimento i particolari che per cause ben
accertate ed inequivocabili risultino difettosi di fabbricazione, eccetto i componenti elettrici e quelli soggetti ad usura. Dalla
garanzia sono escluse le spese di spedizione e il costo della manodopera. La garanzia decade nei casi in cui si accerti che
il danno sia stato provocato da: trasporto, errata o insufficiente manutenzione, imperizia degli operatori, manomissioni,
riparazioni eseguite da personale non autorizzato, inosservanza delle prescrizioni del manuale. Si esclude ogni rivalsa nei
confronti del costruttore per danni diretti o indiretti conseguenti al tempo in cui la macchina rimarrà inoperosa causa:
avaria, attesa per le riparazioni, o comunque riferibile alla non presenza fisica dell'apparecchiatura.
1.2 Caratteristiche della macchina
Le impastatrici nelle versioni con testa e vasca fissa o con testa sollevabile e vasca estraibile, sono state progettate
e realizzate ad esclusivo uso alimentare per la lavorazione di impasti a base di farina di cereali, con prevalente
destinazione d'uso di pizzerie, panifici e pasticcerie.
Ogni impastatrice (Fig.1) è costituita da:
·
Una struttura di acciaio protetta con verniciatura a forno a base di polveri epossidiche, contenente gli organi di trasmissione
e di comando
·
Vasca
,
spirale, piantone centrale (rompipasta) e la griglia di protezione in acciaio inox.
·
Un set di utensili intercambiabili da utilizzare in funzione del tipo di lavorazione da effettuare.
·
La trasmissione a catena con motoriduttore a bagno d'olio.
·
Parti in movimento montate su cuscinetti a sfera a tenuta stagna.
·
Piedini di appoggio in gomma per i modelli TS5-8, e ruote girevoli, libere dietro e con freno nella parte
anteriore, per i modelli TS12-18-25-38-44.
·
Azionamento con motore

monofase 1 velocità

trifase 1 velocità

motore trifase a 2 velocità
·
Circuito elettrico, alimentato tramite cavo con tensione di rete, al quale sono collegati a bassa tensione (24 V) i comandi di
avviamento, di arresto e i dispositivi di sicurezza. Tra questi l'interblocco delle parti in movimento attivabile con l'azionamento della
protezione mobile della vasca.