DIRECTIVES D’UTILISATION
UTILISATION DU FOUR POUR LA CUISSON AU GRIL
Il est possible que la cuisson au gril avec ce four soit légèrement différente de vos habitudes de cuisson au gril.
Ainsi, assurez-vous de lire complètement cette section.
UTILISATION DU FOUR POUR LA CUISSON AU GRIL
Lors de la cuisson au gril, les aliments sont exposés à la chaleur intense rayonnante de l’élément supérieur du four.
La plupart des poissons et des pièces de viande tendres peuvent être cuits au gril. Suivez ces étapes pour réduire au
minimum les éclaboussures et la fumée.
1. Si la viande est bordée de gras ou de cartilage, coupez des entailles verticales dans ces parties, en espaçant les
incisions d’environ 5 cm (2 po). Vous pouvez enlever une partie du gras si vous le souhaitez, en laissant une couche
d’une épaisseur de 3 mm (1/8 po) environ.
2. Déposez la viande sur une grille dans une lèchefrite conçue pour la cuisson au gril. Utilisez toujours une grille afi n
que le gras s’écoule dans la lèchefrite; autrement, les jus de cuisson pourraient s’échauffer suffi samment pour
s’enfl ammer.
3. Pour la plupart des mets cuits au gril, placez la grille du four à la position C.
4. Fermez la porte.
Il faut toujours fermer la porte lors de la cuisson au gril.
5. Tournez le bouton de réglage de la température du four « OVEN TEMP » dans le sens des aiguilles d’une montre au
réglage « BROIL ». Vous sentirez que le bouton se loge dans un cran lors de la sélection du réglage « BROIL ».
6. Tournez les aliments une seule fois pendant la cuisson.
7. Tournez le bouton de réglage de la température du four «
OVEN TEMP
» à la position d’arrêt «
OFF
». Servez les
aliments immédiatement. Pour faciliter le nettoyage, laissez la lèchefrite hors du four afi n qu’elle refroidisse pendant
votre repas.
GUIDE DE CUISSON AU GRIL
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Si vous le souhaitez, marinez les viandes ou le poulet avant la cuisson au gril. Vous pouvez aussi badigeonner les
aliments avec de la sauce barbecue cinq à dix minutes avant la fi n de la cuisson seulement.
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Il est possible de griller les steaks surgelés en plaçant la grille du four à la deuxième position à partir du bas et en
augmentant le temps de cuisson indiqué dans ce guide par 1,5 fois, par côté.
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Lorsque vous disposez les aliments sur la lèchefrite, ne laissez pas les bords gras dépasser, puisque le gras fondant
salira le four.
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Si la tension d’alimentation de la cuisinière est 208 V, vous pouvez griller les steaks saignants en préchauffant le gril
et en plaçant la grille du four à un niveau supérieur.
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