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TÉCNICAS PARA

REBANAR/TRITURAR/RALLAR

Pequeñas frutas/hortalizas redondas (fresas,

rábanos, champiñones, etc.)

Corte ambos lados rectos. Introdúzcalas en la

boca de llenado, el lado cortado hacia abajo. La

boca de llenado podrá llenarse hasta 1 pulgada

(2.5 cm) de la cumbre. Las primeras rodajas son

perfectas para decorar. Si desea que todas las

rodajas tengan exactamente el mismo espesor,

procese una capa de frutas/hortalizas a la vez.

Frutas y vegetales largos (bananas, apio,

calabacines, etc.)

Córtelas en pedazos si es necesario. Corte

ambos lados rectos. Mida los pedazos

con una regla o con el empujador antes de

introducirlos en la boca de llenado. Posicione

los pedazos verticalmente en la boca de llenado,

apretujándolos para que no se muevan durante el

procesamiento.

Pequeñas cantidades

Introduzca los alimentos en el centro del

empujador grande y empújelos con el empujador

pequeño. Retire el empujador pequeño del

empujador grande. Introduzca el empujador

grande en la boca de llenado y presione la funda

para sujetarlo. Asegúrese de que el empujador

pequeño esté asegurado. Corte los alimentos

en pedazos si es necesario. Si los alimentos son

largos y finos (por ej. calabacines), colóquelos

lo más posible hacia la izquierda para que no

se muevan. Si los alimentos son más ancho de

un lado que de otro (por ej. zanahorias, apio

o cebolletas), córtelos por la mitad y júntelos

en pares de manera que cada lado tenga

aproximadamente el mismo diámetro.

Habichuelas estilo francés

Corte las habichuelas por ambos lados para que

quepan horizontalmente en la boca de llenado.

Escáldelas en agua hirviente salada por 60

segundos, y luego póngalas inmediatamente

en agua helada para detener la cocción. Una

vez frías, escúrralas y séquelas. Dispóngalas

horizontalmente en la boca de llenado, llenando

esta hasta 1 pulgada (2.5 cm) de la cumbre.

Utilice el disco rebanador medio de 4 mm.

Asegúrese de que el empujador pequeño esté

asegurado. PULSE, ejerciendo presión leve,

para cortar las habichuelas en lonjas finas.

Utilice el mismo método para triturar o cortar las

zanahorias y los calabacines crudos en rodajas

largas y oblicuas.

Juliana de frutas o de vegetales

Preparar una Juliana consiste en cortar las frutas

o los vegetales dos veces, para obtener tiras

largas y muy delgadas. Introduzca las frutas o los

vegetales (papas, nabos, calabacines, manzanas,

etc.) horizontalmente en la boca de llenado.

Utilice el botón PULSE para cortarlos en rodajas.

Obtendrá rodajas largas. Retire las rodajas del

bol y vuelva a ensamblar la fruta o el vegetal.

Introduzca las rodajas (juntas) verticalmente en la

boca de llenado. Rebánelas otra vez. Obtendrá

tiras largas y delgadas. Para hacer Juliana de

frutas/vegetales en un paso, utilice el disco para

cortar en Juliana (opcional).

CÓMO REBANAR CARNE/POLLO

Carne/pollo cocinados

La carne debe estar muy fría. Corte la carne en

pedazos si es necesario. Para preparar Juliana

de jamón o mortadela, enrolle varias lonchas

juntas y coloque cuantos más rollos posible

verticalmente en la boca de llenado. Para obtener

resultados óptimos, utilice lonchas cuadradas o

rectangulares.

Carne/pollo crudos

Corte los alimentos en pedazos suficientemente

pequeños como para caber en la boca de

llenado. Por lo general, deberá cortar las

pechugas transversalmente por la mitad. Envuelva

los pedazos en papel film/plástico y póngalos en

el congelador. Una vez semi-congelada (está dura

al tacto, pero se puede pinchar fácilmente con la

punta de un cuchillo afilado), la carne está lista.

Coloque los pedazos verticalmente en la boca

de llenado, el lado cortado abajo, y rebánelos

en contra de grano

, ejerciendo presión firme. O

coloque los pedazos horizontalmente en la boca

de llenado y rebánelos

en dirección del grano

ejerciendo presión firme.

Salchichas, salami, etc.

Congele las salchichas tiernas hasta que estén

duras al tacto, pero lo suficientemente suaves

como para poder perforarse fácilmente con la

punta de un cuchillo afilado. No es necesario

congelar las salchichas duras. Si es delgada,

introduzca la salchicha en el centro del

empujador grande. En el caso contrario, córtela

en pedazos suficientemente pequeños como

para caber en la boca de llenado. Disponga los

pedazos verticalmente en la boca de llenado,

apretujándolos para que no se muevan durante el

procesamiento.

Содержание PRO CUSTOM 11 DLC-8S

Страница 1: ...Pro Custom 11 Food Processor INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET For your safety and continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using DLC 8S Series ...

Страница 2: ...redding disc D on the other Slide them out of their grooves WITH GREAT CARE THE BLADES ARE SHARP The work bowl cover E with pusher assembly F fitted on it is in the middle of foam block Grasp an edge of the work bowl cover and lift them straight up The sleeve on the pusher may slide down as you lift them out Now only the metal chopping blade G remains in the foam block CARE FULLY REMOVE THE METAL ...

Страница 3: ...should be placed on the shaft except when the bowl is properly locked in place and the processor is in use Store blades and discs as you would sharp knives out of reach of children 6 Be sure cover is securely locked in place before operating food processor 7 Do not try to override cover interlock mechanism Cleaning To protect against risk of electrical shock do not put base in water or other liqui...

Страница 4: ... with machines from other manufacturers using the cover with other machines may be dangerous and may expose the user to injury We specifically caution you not to use the Compact Cover with other brand machines Contents Important Unpacking Instructions 2 Important Safeguards 3 Parts 5 Processor Guidelines 6 Compact Cover 8 Techniques for Chopping and Puréeing with Metal Blade 8 Techniques for Knead...

Страница 5: ... machine includes 1 Motor base with a vertically project ing shaft and two large control levers 2 Work bowl 3 Cover with a large feed tube 4 Pusher assembly that slides over the feed tube 5 Compact cover with cap for chopping ingredients for baking 6 Sharp metal chopping blade 7 Two serrated slicing discs 1 medium and 1 thin 8 Shredding disc 9 Detachable stem that fits all discs 10 Plastic spatula...

Страница 6: ...e again That puts them in the path of the blade each time the motor starts Using the pulse chopping technique you can get an even chop without danger of over processing Check the texture frequently by looking through the cover of the work bowl If you want a finer chop press and release the OFF PULSE lever until you achieve the desired texture Onions and other food with a high water content will qu...

Страница 7: ...s method of processing minces garlic shallots and onions Hard cheese and coconut will have the same texture as if they had been hand grated IMPORTANT Never try to process cheese that is too hard to cut with a knife You may damage the blade or the machine To chop parsley and other fresh herbs The herbs the work bowl and the metal blade must all be thoroughly clean and dry Remove stems from herbs Ad...

Страница 8: ...ls for chopping mixing purée ing or kneading It is particularly useful when you are preparing baked goods such as cakes cook ies pies and breads To assemble the Compact Cover Begin with the work bowl and the metal blade in place Place the Compact Cover on the work bowl so that the Cuisinart logo written on the cover is face up and readable Then turn cover COUNTERCLOCKWISE to lock into place Make s...

Страница 9: ...nder flaky pastry Use the dough immediately or form it into a round disc about 1 inch thick Wrap it in plastic wrap and refriger ate or freeze for later use To make quick breads and cakes that use baking powder and or baking soda The most important rule for success is not to over mix after the flour is added If the recipe calls for chopped ingredients like lemon peel or nuts chop them first while ...

Страница 10: ...d on the packages To be sure your yeast is active dissolve it in a small amount of warm liquid about 1 3 cup for one package of dry yeast The temperature of liquids used to dissolve and activate yeast must be between 105 F and 110 F Yeast cells are not activated at temperatures lower than this and they die when exposed to temperatures higher than 130 F If the recipe includes a sweetener like sugar...

Страница 11: ...s extremely efficient Follow the recipe for White Bread page 29 TROUBLESHOOTING YEAST DOUGH Blade doesn t incorporate ingredients Always start processor before adding liquid Add liquid in a slow steady stream only as fast as dry ingredients absorb it If you hear liquid slosh ing stop adding it but do not turn off machine Instead wait until ingredients in work bowl have mixed then add remaining liq...

Страница 12: ...in after it is shaped PROBLEMS AND SOLUTIONS WITH TYPICAL SWEET DOUGHS Motor slows down Amount of dough may exceed maximum capac ity of your food processor Remove half and process in 2 batches Don t process too long after all the ingredients have been incorporated These rich doughs will give you good results after only 30 seconds of kneading PREPARING FOOD FOR SLICING AND SHREDDING Round fruits an...

Страница 13: ... disc to stop spinning When it does remove the cover first Hold the pusher assembly with your fingers away from the locking tabs on back and turn it clockwise Lift and the pusher assembly and cover will come off together Remove the slicing or shredding disc before removing the work bowl Place two fingers under each side of the disc and lift it straight up Then turn the bowl clockwise to unlock it ...

Страница 14: ... them in the freezer They are ready to slice when they pass this knife test They are easily pierced with the tip of a sharp knife although semi frozen and hard to the touch Stand them in the feed tube cut side down and slice them against the grain using firm pressure on the pusher Or lay them flat in the feed tube as many as will fit and slice with the grain using firm pressure Frankfurters salami...

Страница 15: ...n t leave the pusher assembly in locked position this could damage the on off mechanism Store the blade and discs as you would sharp knives out of the reach of children The Disc and Blade Holders optional accessories offer safe and convenient storage All parts except the motor base are dishwasher safe and we recommend washing them in the dishwasher on the top rack Due to intense water heat washing...

Страница 16: ... or disc to stop spinning before you remove pusher assembly or cover from work bowl Be careful to prevent metal blade from fall ing out of work bowl when emptying bowl Remove blade before tilting bowl or hold it in place with your finger a spatula or spoon Never use pusher assembly if sleeve becomes detached from pusher Call Cuisinart Consumer Service immediately at 1 800 726 0190 SOME TECHNICAL D...

Страница 17: ...17 NOTES ...

Страница 18: ...to Soup Vichyssoise 20 Lentil Soup 20 Split Pea Soup 21 Meats and Fish Meatloaf 21 Chili 22 Chicken and Vegetable Stir Fry 22 Crab Cakes 23 Vegetables Mashed Potatoes 23 Potatoes au Gratin 23 Shredded Carrots and Zucchini 24 Salads Sliced Tomatoes on Shredded Lettuce 24 Creamy Coleslaw 25 Shredded Carrot Salad 25 Sauces Pesto 25 No Cook Cranberry Orange Relish 26 Salsa 26 Raspberry Sauce 26 Mayonn...

Страница 19: ...bout 90 seconds Cheese Coins These tender and flavorful appetizers are easy to make convenient to serve and they can be refrig erated or frozen Yield 100 cheese coins 8 ounces Cheddar cut into 1 inch pieces 4 ounces unsalted butter at room temperature cut into 1 inch pieces 1 4 teaspoon kosher salt 1 4 teaspoon hot sauce 1 cup unbleached all purpose flour Nonstick cooking spray Use metal blade to ...

Страница 20: ...er medium heat Add leeks and onion sauté stirring often until soft but not brown about 10 minutes Cut potatoes in half crosswise and use standard slicing disc to slice them Add potatoes stock and water to saucepan Bring to boil over medium high heat Reduce heat to low cover and simmer gen tly stirring occasionally until vegetables are very tender about 25 minutes Adjust seasoning and serve hot as ...

Страница 21: ...eed tube lengths then halve lengthwise Cut potato in half crosswise then quarter halves lengthwise Insert standard slicing disc Stand vegetables upright in feed tube and slice with medium to firm pressure Reserve Purée soup with metal blade until smooth about 15 seconds Return to saucepot Remove meat from hocks and pulse until coarsely chopped 4 to 6 pulses Add to pot with vegetables Cover and sim...

Страница 22: ... shredded Cheddar or Monterey Jack cheese if desired Chicken and Vegetable Stir Fry Stir frying and the food processor are a most effective combination for putting a meal on the table in no time Yield 8 servings 3 pounds boneless skinless chicken breasts 2 red peppers cored seeded and cut vertically into 3 strips 8 scallions cut to fit feed tube horizontally 3 zucchini cut to fit feed tube horizon...

Страница 23: ...t 5 sec onds Add cooked onion mixture crabmeat may onnaise egg lemon juice salt and reserved bread crumbs pulse until combined about 8 times Form mixture into 1 inch cakes About ounce each Coat them with crumbs in pie plate and place on buttered baking sheet Recipe may be prepared ahead to this point and refrigerated up to 4 hours Bake in preheated oven until golden brown about 10 to 15 minutes Se...

Страница 24: ...zon tally Process with shredding disc Melt butter in large skillet over medium high heat Add shredded vegetables salt and pepper Cover and cook until crisp about 2 or 3 minutes Season with tarragon SALADS Sliced Tomatoes on Shredded Lettuce You can prepare all the elements of this salad in the work bowl Yield 6 servings 1 4 cup loosely packed parsley leaves 1 medium shallot peeled 11 2 tablespoons...

Страница 25: ... cooked peas fresh or frozen thawed Cut carrots to fit feed tube horizontally Parboil them in salted water until you can just pierce them with the tip of a sharp knife about 3 to 5 minutes Drain and rinse under cold water When cool blot dry with paper towels Process scallions with metal blade until they are finely chopped Add lemon juice oil salt sugar allspice cinnamon and pepper process for abou...

Страница 26: ... over a mixing bowl Press solids through the sieve with back of spoon and discard seeds Serve at room temperature or warm slightly to serve over ice cream Mayonnaise Adding oil very slowly is essential for the mayon naise emulsion the hole in the pusher adds the oil at just the right speed for success Flavored vinegar or fresh or dried herbs can be added for a flavored mayonnaise Yield 1 cups mayo...

Страница 27: ...e to coarsely chop chocolate with sugar about 6 pulses Then process con tinuously until chopped to a fine powder about 60 seconds With machine running slowly pour hot water through feed tube Process until choc olate melts about 45 seconds stopping once to scrape bowl Mint Variation Add 1 tablespoon of pepper mint extract crème de menthe or peppermint schnapps to water after it is heated PASTRY Bas...

Страница 28: ...h cake Also serve as a sweet addition to lunch or supper Dough 1 package 21 4 teaspoons active dry yeast 2 tablespoons granulated sugar divided 1 4 cup warm water 105 F 110 F 1 3 cup sour cream 1 4 cup cold milk 1 large egg 1 teaspoon pure vanilla extract 3 cups unbleached all purpose flour 4 tablespoons butter cold and cut into 1 inch pieces 1 2 teaspoon kosher salt 2 tablespoons unsalted butter ...

Страница 29: ...inutes before baking Bake until top is browned about 35 40 minutes Remove from pan and cool on wire rack Whole Wheat Variation Replace half of all purpose flour with an equal amount of whole wheat flour Basic Pizza Dough With this dough you can make large pizza crusts to serve several or small ones to serve a few Yield one 14 inch pizza crust or two 9 inch pizza crusts 1 package 21 4 teaspoons act...

Страница 30: ...edded mozzarella over onions Arrange tomato slices over cheese and sprinkle with a pinch of sugar and pepper Distribute Parmesan and pepperoni mixture then green pepper slices over tomatoes Sprinkle evenly with basil and oregano Return pizza to oven and bake for 18 minutes or until rim of crust is golden and bottom is deep brown Tomato Pizza Sauce When this sauce stands liquid may accumulate on th...

Страница 31: ...process 10 seconds more Add dry ingredients and nuts Pulse chop until just mixed about 6 to 8 times Spread in prepared pan Bake until outside is slightly crusty and inside is still moist about 20 minutes Cool completely and cut into squares Chocolate Chip Oatmeal Cookies Toasted nuts and oats make these cookies good for you as well as delicious Yield 48 2 inch cookies 3 4 cup quick cooking oats 1 ...

Страница 32: ...ut onto wire racks to cool completely Remove paper Spread frosting between layers and on top and sides of cake Cream Cheese Frosting This quick easy frosting is delicious on carrot cake but it is also good on many other cakes Frosts two 8 inch layers 1 2 pound two standard packages cream cheese room temperature and cut in 1 inch pieces 1 2 stick unsalted butter room temperature and cut into 1 inch...

Страница 33: ...a residents have the option of returning a nonconforming product A to the store where it was purchased or B to another retail store that sells Cuisinart products of the same type The retail store shall then according to its preference either repair the product refer the consumer to an independent repair facility replace the product or refund the purchase price less the amount directly attributable...

Страница 34: ...rvice other than those authorized by Cuisinart This warranty does not cover any damage caused by accident misuse shipment or other than ordinary household use This warranty excludes all incidental or consequential damages Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages so these exclusions may not apply to you You may also have other rights which vary from state to state Impor...

Страница 35: ...35 NOTES ...

Страница 36: ... 2016 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Printed in China 16CE019155 G IB 4274 ESP ...

Страница 37: ...ntales o consecuentes Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro Importante si debe llevar el aparato defectuoso a un centro de servicio no autorizado por favor informe al personal del centro de servicio que deberían lla...

Страница 38: ...rt de este tipo La tienda a su opción reparará el producto referirá al consumidor a un centro de servicio independiente cambiará el producto o reembolsará al consumidor el precio original del producto menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que este se dañe Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor podrá llevar el aparato a un centro de servicio independient...

Страница 39: ...gadas 22 cm 1 2 libra 225 g de queso crema a temperatura ambiente en cubos 1 2 barra 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en pedacitos 1 taza 120 g de azúcar glasé 1 2 cucharadita de extracto natural de vainilla Instalar la cuchilla de metal Poner el queso y la mantequilla en el bol procesar por aproximadamente 10 segundos para mezclar Agregar el azúcar procesar por 5 segundos hasta ...

Страница 40: ...lce Spray vegetal Poner la rejilla del horno en la parte inferior del horno y precalentar el horno a 350 F 180 C Disponer la avena y las pacanas sobre una placa para horno y meter al horno por aproximadamente 10 minutos hasta dorarse ligeramente Reservar Ajustar la temperatura a 375 F 190 C Instalar la cuchilla de metal Colocar la mantequilla y el azúcar en el bol procesar por aproximadamente 2 mi...

Страница 41: ... de tarta de 9 pulgadas 22 cm receta en la página 27 1 2 taza 100 g de azúcar granulada 3 cucharadas 15 g de harina común 3 4 cucharadita de canela en polvo 1 8 cucharadita de nuez moscada rallada 2 libras 910 g de manzanas peladas y descorazonadas Precalentar el horno a 375 F 190 C Estirar dos porciones de masa de hojaldre receta en la página 27 una para el fondo de tarta y otra para la cobertura...

Страница 42: ...rar esperar unos minutos e intentar otra vez Formar discos de 15 pulgadas 38 cm para preparar pizzas de 14 pulgadas 35 cm o de 25 cm para preparar pizzas de 9 pulgadas 22 cm Aceitar la placa para pizza y espolvorear con harina de maíz Doblar la masa en cuatro para formar un triángulo Colocar la punta del triángulo en el centro de la placa y desplegar la masa Presionar la masa desde el centro hacia...

Страница 43: ...ar grueso Esparcir el relleno sobre la masa Enrollar la masa a lo largo para formar un rollo largo Usando un cuchillo afilado cortar el rollo en rodajas de 3 4 pulgada 2 cm Colocar las rodajas en el molde enmantecado el lado cortado apuntando hacia arriba y dejar leudar al doble de su volumen Quince minutos antes de hornear precalentar el horno a 375 F 190 C Meter al horno por 20 25 minutos hasta ...

Страница 44: ...gina 27 Cubrir con rodajas de frutas frescas kiwi duraznos frambuesas etc PANES BIZCOCHOS IN LEVADURA PANES DE LEVADURA Y PIZZA Pan de maíz Esta pan de maíz particularmente húmedo y lleno de sabor es mejor tibio 4 cucharadas 55 g de mantequilla sin sal 1 taza 125 g de harina de maíz amarilla 1 taza 125 g de harina común 2 cucharadas 25 g de azúcar granulada 1 3 cucharada de polvo de hornear 1 4 cu...

Страница 45: ...temperatura ambiente Calentar la crema a fuego medio en una cacerola pequeña justo hasta que empiece a hervir Instalar la cuchilla de metal Colocar las yemas el azúcar la vainilla y la harina en el bol procesar por unos segundos para mezclar Sin apagar la máquina agregar lentamente la leche caliente en la boca de llenado Regresar la mezcla en la cacerola y seguir cociendo batiendo hasta que hierva...

Страница 46: ...evolver y servir dentro de 1 2 horas También puede usar perejil de hoja plana Salsa de frambuesa Perfecta para acompañar helado sorbete o pastel Puede sustituir las frambuesas por fresas si desea Rinde 1 taza 235 ml 10 onzas 295 g de frambuesas congeladas descongeladas 1 cucharada 15 g de miel Instalar la cuchilla de metal Colocar las frambuesas y la miel en el bol procesar por 30 segundos Colocar...

Страница 47: ...ebolletas hasta que estén finamente picadas Agregar el jugo de limón el aceite la sal el azúcar la pimienta de Jamaica la pimienta canela y la pimienta procesar por 3 segundos Dejar el aderezo en el bol Instalar el disco triturador Colocar las zanahorias horizontalmente en la boca de llenado y rallarlas usando presión moderada Colocar el contenido del bol en un cuenco Agregar las arvejas y revolve...

Страница 48: ...a mediana lavada Instalar la cuchilla de metal picar el perejil y el chalote Encender la máquina y verter el vinagre el aceite la mostaza el azúcar la sal y la pimienta en la boca de llenado Dejar la mezcla en el bol Retirar la cuchilla de metal e instalar el disco rebanador medio Cortar los tomates en rodajas usando presión leve Cortar la lechuga en pedazos que quepan en la boca de llenado Rebana...

Страница 49: ...negra recién molida 1 pizca de nuez moscada opcional 3 papas grandes peladas cocidas en agua y escurridas Colocar todos los ingredientes excepto las papas en el bol e instalar el disco triturador Colocar las papas en la boca de llenado grande y procesar Dejar en el bol Retirar el disco triturador e instalar la cuchilla de metal Pulsar 2 3 veces hasta que el líquido esté absorbido Tenga cuidado de ...

Страница 50: ...presión leve Colocar las cebolletas horizontalmente en la boca de llenado y rebanar usando presión leve Instalar el disco triturador Rallar los calabacines usando presión leve Reservar Instalar la cuchilla de metal Colocar el agua el jerez la salsa de soya el aceite de sésamo la pimienta y la maicena en el bol procesar durante 15 segundos hasta obtener una mezcla suave Reservar Picar el ajo y el j...

Страница 51: ... Rinde 4 tazas 1 L 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana en cuartos 1 libra 455 g de carne de res para guisar por ejemplo paleta en cubos 1 cucharadita de semillas de comino 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de chile en polvo 2 cucharadas de páprika 1 cucharadita de sal kosher 1 8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 lata de 8 onzas 225 g de tomates cocidos machacados 1 taza 235 ml de...

Страница 52: ...tidas Perfecta para un almuerzo o una cena de familia Rinde 6 tazas 1 4 L 3 4 libra 340 g de arvejas partidas 1 diente de ajo 3 4 de cebolla grande en cuartos 1 libra 455 g de jarretes de cerdo ahumado 5 1 4 tazas 1 25 L de agua 2 zanahorias medianas peladas 1 rama de apio grande 1 papa mediana pelada Sal kosher Pimienta negra recién molida Lavar las arvejas partidas y colocarlas en una olla Insta...

Страница 53: ...o y papas o 6 tazas 1 4 L de Vichyssoise 2 puerros medianos parte blanca solamente limpios 1 cebolla pequeña partida a la mitad 1 cucharada 15 g de mantequilla sin sal 2 papas medianas peladas 1 taza 355 ml de caldo de pollo 1 taza 235 ml de agua Sal kosher y pimienta recién molida a gusto 1 taza 235 ml de leche 1 4 taza 60 ml de crema líquida para batir heavy cream Cebollinos chives picados para ...

Страница 54: ...gundos hasta obtener una mezcla suave si usa requesón procesar por aproximadamente 90 segundos Monedas de queso Estos aperitivos tiernos y llenos de sabor son fáciles de hacer y servir y pueden refrigerarse o congelarse Rinde 100 monedas de queso 8 onzas 225 g de queso Cheddar en cubos 4 onzas 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y en pedazos 1 4 cucharadita de sal kosher 1 4 cuchar...

Страница 55: ...as Masa de hojaldre básica 27 Panes bizcochos sin levadura panes de levadura y pizza Pan de maíz 28 Coffee cake 28 Pan blanco 29 Masa de pizza básica 29 Pizza rápida 30 Salsa de tomate para pizza 30 Postres Tarta de manzana 30 Brownies cremosos 31 Galletas de avena con chispas de chocolate 31 Pastel de zanahoria 32 Baño de queso crema 32 Helado de yogur de pera 32 Sorbete de banana manzana 33 Gara...

Страница 56: ...de ocurrir cuando procesa mezclas espesas durante un tiempo prolongado o cuando usa el aparato sin interrupción durante un tiempo excesivo Si esto ocurriera desconecte el aparato y permita que se enfríe por 10 minutos o más hasta una hora en casos extremos Un mecanismo de seguridad impide que el aparato se ponga en marcha a menos que el bol y la tapa estén debidamente asegurados El motor de la pro...

Страница 57: ...opias mezclas de especias es buena idea comprar otro bol solamente para esto La carcasa está hecha de un plástico duradero y resistente a impacto El acabado lucirá nuevo durante años Limpie la base con una esponja ligeramente humedecida durante el uso Los pies de goma de la base ayudan a mantener el aparato estable sobre la mayoría de las superficies durante el funcionamiento incluso cuando proces...

Страница 58: ...la cuchilla la cuchilla baja formando un sello casi perfecto en el fondo del bol Líquido está filtrándose por la tapa Ha agregado demasiado líquido Nunca procese más de 2 3 4 tazas 650 ml de líquido fluido o 5 tazas 1 2 L de líquido espeso Cuanto más espeso el líquido más puede procesar a la vez Nota las mezclas de pastel o de panqueque son consideradas como líquidos espesos Las rebanadas no son u...

Страница 59: ...ar o cortar las zanahorias y los calabacines crudos en rodajas largas y oblicuas Juliana de frutas o de vegetales Preparar una Juliana consiste en cortar las frutas o los vegetales dos veces para obtener tiras largas y muy delgadas Introduzca las frutas o los vegetales papas nabos calabacines manzanas etc horizontalmente en la boca de llenado Utilice el botón PULSE para cortarlos en rodajas Obtend...

Страница 60: ... para empujar los alimentos Nunca introduzca los dedos ni algún utensilio en la boca de llenado Nunca empuje el empujador con mucha fuerza Emplee presión leve para empujar el queso y los alimentos suaves bananas champiñones fresas tomates Emplee presión moderada para empujar los alimentos firmes manzanas apio cítricos papas y calabacines Emplee presión firme para empujar los alimentos muy duros za...

Страница 61: ...toma de corriente Puede que la máquina se haya cansado y que el motor haya sobrecalentado Permita que el motor se enfríe por 5 10 minutos Un cortocircuito de seguridad apaga automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento Si el motor se apaga de repente apague la máquina Después de 5 10 minutos divida la masa en 2 porciones y siga procesando cada porción por separado Pellizque la masa para ...

Страница 62: ...ltee la masa para cubrirla con mantequilla aceite Cubra el recipiente con una toalla humedecida o papel film plástico aceitado Deje leudar en un lugar templado 80 F 26 C Por lo general eso demora 1 hora pero puede tomar entre 45 minutos y varias horas dependiendo del tipo de harina y de la humedad en el aire Para probar la masa presiónela con el dedo la abolladura debería permanecer en la masa Si ...

Страница 63: ...zas 360 g de harina de trigo integral Masa dulce típica 3 tazas 375 g de harina común Si la receta incluye más de la cantidad recomendada procese los ingredientes en varias veces Cerciórese de presionar la cuchilla sobre el árbol del motor lo más bajo que encaje Cómo medir la harina Es preferible pesar la harina Si no tiene balanza o si una receta no especifica el peso utilice un vaso medidor para...

Страница 64: ...or pequeño sin apagar la máquina Para preparar fondo de tarta de galletas molidas procese las galletas según se describe anteriormente Agregue azúcar especias y mantequilla en pedazos de 1 pulgada 2 5 cm según se describe en la receta Procese hasta que la mezcla esté bien mezclada Cómo preparar masa de hojaldre Lo siguiente describe el método general para proporciones exactas véase la página 27 Co...

Страница 65: ...s Pelar la cáscara del limón con un pelador de vegetales Quite la piel blanca la cual es amarga Corte las peladuras en pedazos de 2 pulgadas 5 cm o menos y procese con taza 100 g de azúcar granulada hasta que esté finamente picada Nota esto puede tomar 2 minutos o más Para picar frutas pegajosas como dátiles pasas ciruelas pasas y frutas confitadas primero congele las frutas por aproximadamente 10...

Страница 66: ...ueso en pedazos de 1 pulgada 2 5 cm Retire el empujador pequeño encienda el aparato y eche los alimentos por la abertura en el centro del empujador grande Este método es ideal para picar ajo chalote y cebolla Con el queso duro y el coco obtendrá una textura rallada IMPORTANTE si el queso es demasiado duro como para cortarse con cuchillo no intente picarlo esto podría dañar la cuchilla o el aparato...

Страница 67: ...ale la cuchilla de metal y coloque los ingredientes en el bol Cierre la tapa presionando el juego de empujadores para asegurarse de que esté debidamente instalado Oprima y luego suelte el botón OFF PULSE dos o tres veces Permita que los alimentos bajen al fondo del bol antes de volver a presionar el botón PULSE esto los pone en la trayectoria de la cuchilla Utilizar la función de pulso evita sobre...

Страница 68: ...tomates y manzanas La máquina incluye 1 Bloque motor con controles fáciles de usar 2 Bol 3 Tapa con boca de llenado grande 4 Juego de empujadores 5 Tapa compacta con tapón para picar alimentos para hornear 6 Cuchilla picadora de metal afilada 7 Dos discos rebanadores un disco para rebanado medio y otro para rebanado fino 8 Disco triturador 9 Adaptador removible para discos 10 Espátula de plástico ...

Страница 69: ...os ralladores finos esto presenta un riesgo de heridas 3 No utilice la tapa compacta con otras procesadoras de alimentos especialmente máquinas de otra marca esto puede ser peligroso y causar heridas Índice Importantes instrucciones de desembalaje 2 Medidas de seguridad importantes 3 Piezas 5 Pautas generales 6 Tapa compacta 8 Usos de la cuchilla de metal 8 Técnicas para amasar masa de levadura 10...

Страница 70: ... al 1 800 726 0190 para asistencia No utilice el aparato 5 No guarde las cuchillas o los discos en el bol Para prevenir el riesgo de heridas nunca instale la cuchilla o el disco antes de haberse asegurado de que el bol esté debidamente instalado Guarde los accesorios fuera del alcance de los niños 6 Asegúrese de que la tapa esté debidamente cerrada antes de encender el aparato 7 No intente forzar ...

Страница 71: ...to del bloque espuma Sáquelas primero El disco rebanador B y el disco triturador C se encuentran en las cavidades en los lados largos del bloque de espuma Sáquelos CON SUMO CUIDADO LOS FILOS SON MUY CORTANTES La tapa del bol E y el juego de empujadores F se encuentran en el centro del bloqueo de espuma Agarre la tapa por el borde y álcela puede que el empujador se deslice de la tapa al alzar esta ...

Страница 72: ...cesadora de alimentos Pro Custom 11 INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo Serie DLC 8S ...

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