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LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO
1. Retire manualmente el
cortador de pasta, girándolo
en sentido antihorario
para liberar las muescas
de las hendiduras sobre el
cuerpo del extrusor. Luego,
afloje la tuerca de sujeción
manualmente o con la llave
provista para retirarla.
2. Nota: utilice el gancho
arriba de la llave/empujador
para retirar el tornillo de
alimentación. Las tuercas
metálicas del tornillo de
alimentación pueden ponerse
muy calientes; permita que se
enfríen antes de tocarlo.
3. Permita que los residuos
de masa sobre las rejillas
se sequen antes de limpiar
estas. Cuando la masa esté
seca, separe la pieza de
plástico de la de metal y de
golpecitos para quitar los
residuos. Puede resultar útil
usar un pincho (o un palillo)
de madera o de plástico para
quitar los residuos difíciles.
No utilice herramientas de
metal para raspar la masa;
esto puede dañar las rejillas.
Las rejillas para hacer pasta
están marcadas con letras
para una fácil identificación.
F = Fusilli
B = Bucatini
R = Rigatoni
LM = Macarrones/coditos
grandes
SM = Macarrones/coditos
pequeños
S = Espagueti
4. No meta el cuerpo del extrusor
de pasta al lavavajillas ni lo
sumerja en agua u otro líquido.
Limpie el extrusor con un
paño húmedo. Lave la tuerca
de sujeción a mano en agua
jabonosa tibia. Nota: la tuerca
de sujeción NO es apta para
lavavajillas. Las rejillas para
hace pasta pueden lavarse a
mano, con detergente y agua
tibia, o en el nivel superior del
lavavajillas.
5. Cualquier otro servicio debe
ser realizado por un técnico
autorizado.
Consejos y
sugerencias
• Es imprescindible revolver la
harina antes de medirla. No
mida la harina directamente al
salir del paquete.
• El secreto de la pasta fresca
es la consistencia de la masa
– no muy húmeda ni muy seca.
La masa debe estar flexible y
formar una bola de masa, pero
no pegajosa al tacto.
• La humedad del aire puede
afectar significativamente
el resultado. Si el día es
