Cuisinart FP12DCSE, Инструкция по эксплуатации, Страница: 12 / 50

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4. CONSEILS D’UTILISATION
A. Hacher ou réduire en purée
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disque julienne
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disque julienne
• Pour hacher les aliments, utiliser les lames à hacher.
Les installer comme expliqué dans le chapitre 3C.
• Veiller à couper les aliments en morceaux avant de les introduire
dans la trémie d’alimentation.
• Presser et relâcher la touche plusieurs fois, en veillant à ce
que les aliments retombent à chaque fois dans le fond du bol.
• Attendre l’arrêt du moteur.
• Utiliser la spatule pour racler les bords du bol si nécessaire.
• Grâce à ce procédé, les aliments seront finement hachés.
• Vérifier fréquemment la texture afin de ne pas trop hacher.
• Pour réduire les aliments en purée, hacher grossièrement les
aliments puis presser la touche et attendre l’obtention
de la texture souhaitée. ( nB : ce procédé ne convient pas pour
réduire les pommes de terre en purée).
IMPoRtAnt
• Veiller à ne pas utiliser de quantités supérieures aux quantités
recommandées dans ce livret.
• Toujours attendre que la lame cesse de tourner avant de retirer
le couvercle.
• Ne jamais toucher les parties coupantes et veiller à toujours
saisir la lame par son moyeu central.
• Pour hacher des aliments durs, retirer le petit poussoir, presser la
touche et glisser ensuite les aliments dans l’ouverture. Les
aliments de petite taille peuvent être introduits entiers. Couper
les autres en morceaux de 3 cm environ.
• Pour hacher les herbes fraîches et les herbes aromatiques, le bol
et la lame doivent être parfaitement propres et secs. Couper
les tiges des herbes pour ne conserver que les parties tendres.
Placer les herbes dans le bol et presser la touche plusieurs
fois, jusqu’à ce que les herbes soient suffisamment hachées.
Si elles sont bien sèches lorsqu’elles sont hachées, les herbes
aromatiques se conserveront 4 à 5 jours au réfrigérateur.
• Pour hacher la viande, la volaille, le poisson et les crustacés, les
aliments doivent être très froids, mais pas congelés. Les couper
en morceaux de 3 cm environ. Presser la touche pour
hacher grossièrement. Veiller à ne pas dépasser les quantités
recommandées. Pour hacher finement, presser la touche
et laisser tourner le moteur pendant quelques secondes. Si
nécessaire, attendre l’arrêt du moteur, utiliser la spatule pour
ôter les aliments qui adhèrent.
• Pour hacher des noix, placer les noix dans le bol et presser
plusieurs fois la touche . Vérifier fréquemment que les noix
ne collent pas les unes aux autres dans le bol. Utiliser la spatule
pour les répartir dans le bol.
B. Emincer et râper
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disque julienne
• Pour émincer des fruits et légumes ronds de taille moyenne
comme les oignons ou les pommes, couper les extrémités afin
que le fruit ou le légume puisse être posé à plat sur le disque.
• Choisir des fruits ou légumes fermes et pas trop mûrs.
• Retirer le cœur, les pépins ou les noyaux avant d’émincer.
• Remplir l’ouverture d’alimentation en demi-lune en fonction du
résultat souhaité.
• Pour de longues tranches ou lamelles, couper les aliments d’une
largeur égale à celle de l’ouverture de la trémie et placer les
morceaux horizontalement.
• Ne pas dépasser le niveau MAX indiqué sur le couvercle. Pour
des rondelles (carottes, concombres et autres légumes longs),
couper les aliments à la longueur de l’ouverture et les placer
verticalement.
IMPoRtAnt
Veiller à ne pas trop serrer les aliments afin de ne pas bloquer le
poussoir. Ne pas appuyer fortement sur le poussoir afin de ne pas
endommager l’appareil. Pour râper ou émincer des fruits ou des
légumes mous comme des bananes, champignons, fraises ou
tomates, appuyer très délicatement afin d’éviter de les écraser.
Toujours utiliser le poussoir pour râper ou émincer les aliments.
Fine Medium
Grande lame à trancher
Lame à trancher pour
bol de préparation rapide
Disque à râper
Disque à émincer avec réglage