CONSTRUCTA CH1102.3, Инструкция по эксплуатации

Страница: 33 / 52

33
Tips en trucs
Yoghurt
Met uw apparaat kunt u de yoghurt ook zelf maken. Hiervoor
wordt de warmte van de ovenverlichting
\
gebruikt.
1.
Toebehoren en inhangroosters verwijderen.
2.
1 liter gesteriliseerde melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde
melk opwarmen tot 40 °C
of
1 liter verse melk één keer opkoken en tot 40 °C laten
afkoelen.
3.
150 g yoghurt bij de warme melk doen, er doorheen roeren
en hier gelijkmatig potjes of kommen mee vullen. Niet meer
dan 200 ml per potje/kom.
4.
De potjes of kommen met een passend deksel of plasticfolie
afdekken.
5.
Oven met de functie Bovenwarmte
#
15 minuten bij 100 °C
voorverwarmen.
6.
Vervolgens de functiekeuzeknop op ovenverlichting
\
zetten.
7.
Vormen op gelijke afstand van elkaar verdelen over de hele
bodem van de binnenruimte en de apparaatdeur sluiten.
8.
Na 8 uur de ovenverlichting uitschakelen en de vormen
minimaal 12 uur in de koelkast laten staan.
Varkensvlees
Filet, medium (400 g) 3 200 - 230 30 - 45
Braadstuk met zwoerd (1,5 kg) 2 200 - 220 120 - 150
Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. nek
(1,5 kg)
2 190 - 210 100 - 130
Braadstuk mager (1 kg) 2 180 - 200 70 - 90
Casselerrib 2 190 - 210 70 - 80
Rundvlees
Filet, medium (1 kg) 2 200 - 220 45 - 65
Rosbief, medium (1,5 kg) 2 200 - 220 30 - 45
Stoofvlees (1,5 kg)* 2 200 - 220 120 - 150
Kalfsvlees
Kalfsvlees/ ­ borst (1,5 kg) 2 180 - 200 90 - 120
Schenkel 2 190 - 210 100 - 130
Gevogelte (niet gevuld)
Kip, heel (1 kg) 2 200 - 220 60 - 70
Eend, heel (2 ­ 3 kg) 2 190 - 210 90 - 120
Gans, heel (3 ­ 4 kg) 2. 180 - 200 130 - 180
Korst te dik en/of vlees te droog Inschuifhoogte controleren. Lagere temperatuur of kortere braadtijd aanhouden.
Korst te dun Temperatuur verhogen
Het vlees is van binnen niet gaar Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte. Braadtijd verlengen. Contro-
leer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees.
Waterdamp in de binnenruimte slaat
neer op de apparaatdeur
Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel water-
damp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller verdwijnt.
Boven- en
onderwarmte
%
Vlees Inschuifhoogte Temperatuur in °C Braadtijd in minuten
* Stoofvlees gesloten braden
** bij een hoog gerecht inschuifhoogte 1 gebruiken