37
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand
0
is zeer geschikt voor het bereiden van verse
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Let op de volgende punten:
■
Bekleed de bakplaat met bakpapier
■
Leg frites niet op elkaar
■
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
om.
■
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
■
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
bakplaten van aluminium. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste opgegeven
temperatuur in te stellen. In principe levert de laagste
temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
De opgaven in de tabel gelden voor producten die in de
onverwarmde oven worden geplaatst.
Met de pizzastand
0
kunt u niet op meerdere niveaus bakken.
Tips en trucs
Rogge-tarwebrood afbakken (in bakblik)
1
180*
20
30
2
200*
Broodjes
1
220*
15
25
1
240*
Plat rond brood
1
220*
15
25
1
240*
Hete lucht
3
Boven- en
onderwarmte
%
Brood/broodjes
Inschuif-
hoogte
Temperatuur
in °C
Tijdsduur in
minuten
Inschuif-
hoogte
Temperatuur
in °C
* Oven voorverwarmen
Hete lucht
3
Pizzastand
0
Gerechten
Inschuif-
hoogte
Temperatuur
in °C
Tijdsduur in
minuten
Inschuif-
hoogte
Temperatuur
in °C
Pizza, vers
1
180
190
20
30
1
200
220*
1 + 3
170
180
35
45
-
-
Pizza, diepvries
1
180
200
15
25
1
200
220
1 + 3
170
190
20
30
-
-
Gemarmerde cake
1
190
200*
15
25
1
210
230*
Quiche
1
170
180
45 - 55
1
180
200*
Taart
1
190
200*
30
45
1
200
220*
Zwitserse vruchtentaart
1
170
190*
45
60
1
170
190
Aardappelgratin van ongekookte aardappels
1
180
190
60
70
1
170
180
Strudel, diepvries
1
180
200
35
45
1
180
200
Aardappelproducten
Frites
1
190
210
15
25
1
200
220
1 + 3
170
190
25
35
-
-
Kroketten/rösti
1
180
200
25
35
1
200
220
Brood en banket
Broodjes, diepvries
1
180
200
5 - 15
1
170
190*
Voorgebakken broodjes, diepvries
1
180
200
10 - 20
1
170
190*
Voorgebakken broodjes
1
180
200
5 - 15
1
170
190*
* Oven voorverwarmen
Het gebak is te licht
Inschuifhoogte en aanbevolen bakgerei controleren. De bakvorm op het rooster en niet
op de bakplaat plaatsen. Langere baktijd of hogere temperatuur aanhouden.
Het gebak is te donker
Inschuifhoogte controleren. Een kortere baktijd of lagere temperatuur aanhouden.
Het gebak in de bakvorm is
ongelijkmatig bruin geworden
Inschuifhoogte en temperatuur controleren. Bakvorm niet direct voor de luchtuitlaat van
de achterwand van de binnenruimte plaatsen. Controleer of de bakvorm goed op het
rooster staat.
Het gebak op de bakplaat is
ongelijkmatig bruin geworden
Inschuifhoogte en temperatuur controleren. Bij het bakken van klein gebak gelijke
groottes en diktes aanhouden.
Het gebak is te droog.
Een kortere baktijd en een wat hogere temperatuur aanhouden.
