Commercial CHEF CHMH900B, Руководство пользователя

Страница: 27 / 32

Page 27
TECHNIQUES DE CUISSON
DISPOSITION
Disposez des aliments à forme inégale, tels que des morceaux de poulet ou des côtelettes, avec des
pièces plus épaisses vers l’extérieur du plateau tournant où ils reçoivent plus d’énergie micro-onde.
Pour éviter de trop cuire, placez des zones délicates, telles que des pointes d’asperges, vers le centre
du plateau tournant.
MASQUAGE
Masquez les aliments avec des bandes étroites de papier d’aluminium pour éviter de trop cuire.
Les zones qui ont besoin de protection comprennent les ailes de volaille, les extrémités des cuisses
de volaille et les coins des plats de cuisson carrés. N’utiliser que de petites quantités de papier
d’aluminium. Des plus grandes quantités peuvent endommager votre four.
TOURNER
Tournez les aliments au milieu de la cuisson pour exposer toutes les pièces à l’énergie des micro-ondes.
Ceci est particulièrement important pour les gros aliments comme les rôtis.
REPOSER
Les aliments cuits au micro-ondes accumulent de la chaleur interne et continuent à cuire quelques
minutes après le chauffage s’arrête. Laissez les aliments se reposer pour compléter la cuisson, en
particulier les aliments comme les gâteaux et les légumes entiers. Les rôtis ont besoin de ce temps
pour terminer la cuisson au centre sans trop cuire les zones extérieures. Tous les liquides, comme la
soupe ou le chocolat chaud, doivent être secoués ou agités lorsque la cuisson est terminée. Laissez les
liquides se reposer un moment avant de servir. Lorsque vous chauffez des aliments pour bébés, bien
remuer au retrait et testez la température avant de servir.
AJOUTER L’HUMIDITÉ
L’énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d’eau. Les aliments qui sont inégaux dans
la teneur en humidité devraient être couverts ou laissés reposer de sorte que la chaleur se disperse
uniformément. Ajoutez une petite quantité d’eau à la nourriture sèche pour l’aider à cuire.
1. Lorsque vous nettoyez les surfaces de la porte et du four qui se réunissent en fermant la porte,
utilisez seulement des savons légers, non abrasifs ou des détergents avec une éponge ou un chiffon
doux.
2. Arrêtez le four et débranchez le cordon d’alimentation de la prise murale avant de nettoyer.
3. Gardez l’intérieur du four propre. Lorsque les éclaboussures de nourriture ou les liquides renversés
adhèrent aux parois du four, essuyez avec un chiffon humide. Un détergent léger peut être utilisé
si le four devient très sale. Évitez l’utilisation de nettoyeurs à pulvérisation et d’autres nettoyeurs
agressifs, car ils peuvent tacher, strier ou ternir la surface de la porte.
4. Les surfaces extérieures doivent être nettoyées avec un chiffon humide. Pour éviter d’endommager
les pièces opérantes à l’intérieur du four, l’eau ne doit pas être permis de pénétrer les ouvertures de
ventilation.
5. Essuyez la fenêtre des deux côtés avec un chiffon humide pour enlever les déversements ou les
éclaboussures.
6. Ne laissez pas le panneau de commande se mouiller. Nettoyez avec un chiffon doux et humide. Lors
du nettoyage du panneau de commande, laissez la porte du four ouverte pour éviter que le four ne
s’allume accidentellement.
7. Si la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four, essuyez-la avec un
chiffon doux. Cela peut se produire lorsque le four à micro-ondes est utilisé dans des conditions
d’humidité élevées, ceci est normal.
CONFIGURATION & UTILISATION
NETTOYAGE & SOINS