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Pain complet

Ingrédients

Eau

300 ml

Margarine/beurre

1 1/2 cs

Oeuf

Sel

1 cc

Sucre

2 cs

Farine de type 1050

360 g

Farine de blé complet

180 g

Levure sèche

1 sachet

Programme «VOLLKORNBROT»

N’utilisez pas d’œuf mais un peu plus d’eau si vous utilisez la

fonction de retardement dans le temps.

Pain au babeurre

Ingrédients

Babeurre

300 ml

Margarine/beurre

1 1/2 cs

Sel

1 cc

Sucre

2 cs

Farine de type 1050

540 g

Levure sèche

1 sachet

Programme «NORMAL»

Pain aux oignons

Ingrédients

Eau

250 ml

Margarine/beurre

1 cs

Sel

1 cc

Sucre

2 cs

Gros oignon haché

Farine de type 1050

540 g

Levure sèche

1 sachet

Programme «NORMAL»

Pain aux sept types de grains

Ingrédients

Eau

300 ml

Beurre/margarine

1 ½ cs

Sel

1 cc

Sucre

2 1/2 cs

Farine de type 1150

240 g

Farine de blé complet

240 g

Flocons de 7 types de graines

60 g

Levure sèche

1 sachet

Programme «VOLLKORN»

Si vous utilisez des graines entières, trempez-les.

Pain au tournesol

Ingrédients

Eau

350 ml

Beurre

1 cs

Farine de type 550

540 g

Graines de tournesol

5 cs

Sel

1 cc

Sucre

1 cs

Levure sèche

1 sachet

Programme «NORMAL»

Conseil:

Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par

des graines de courge. Faites griller les graines dans une poêle

pour un goût plus intense.

Pain blanc paysan

Ingrédients

Lait

300 ml

Margarine/beurre

2 cs

Sel

1 1/2 cc

Sucre

1 1/2 cc

Farine de type 1050

540 g

Levure sèche

1 sachet

Programme «NORMAL» ou «SCHNELL»

Pain au levain

Ingrédients

Levain sec

50 g

Eau

350 ml

Margarine/beurre

1 1/2 cs

Sel

3 cc

Sucre

2 cs

Farine de type 1150

180 g

Farine de type 1050

360 g

Levure

1/2 sachet

Programme «NORMAL»

Attention:

Adaptez les recettes au bon poids.

Préparations de pâte

Baguette française

Ingrédients

Eau

300 ml

Miel

1 cs

Sel

1 cc

Sucre

1 cc

Farine de type 550

540 g

Levure sèche

1 sachet

Programme «TEIG»

Divisez la pâte en 2-4 parties et formez des morceaux longs.

Laissez lever pendant 30-40 minutes. Faites des entailles diago

nales sur le haut et faites cuire au four.

Содержание BBA 3365

Страница 1: ... Gebruiksaanwijzing Mode d emploi Instrucciones de servicio Istruzioni per l uso Instruction Manual Használati utasítás BBA 3365 Brotbackautomat Broodmachine Machine à pain Máquina de hacer pan Impastatrice Bread Maker Kenyérsütő ...

Страница 2: ...ervicio Página 35 Especificaciones técnicas Página 44 ITALIANO Contenuto Posizione dei comandi Pagina 3 Indice Pagina 45 Istruzioni per l uso Pagina 45 Specifiche tecniche Pagina 54 ENGLISH Contents Location of Controls Page 3 Table of contents Page 55 Instruction Manual Page 55 Technical Specifications Page 63 MAGYARUL Tartalom Akezelőszervek elhelyezkedése Oldal 3 Tartalomjegyzék Oldal 64 Haszná...

Страница 3: ...ingselementen Situation des commandes Ubicación de los controles Posizione dei comandi Location of Controls Akezelőszervek elhelyezkedése Bedienfeld Bedieningspaneel Panneau de commande Panel de control Pannello di controllo Control Panel Kezelőpanel ...

Страница 4: ...trahlung Feuchtigkeit auf keinen Fall in Flüssigkeiten tauchen und scharfen Kanten fern Benutzen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen Bei feucht oder nass gewordenem Gerät sofort den Netzstecker ziehen Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose ziehen Sie am Stecker nicht am Kabel wenn Sie das Gerät nicht benutzen Zubehörteile anbringen zur Reinigung oder bei ...

Страница 5: ...ei Betrieb von Elektro Wärmegeräten entstehen hohe Tem peraturen die zu Verbrennungen führen können z B Back form Heizelement Warnung BeimAnfassen oder Entfernen von heißen Komponenten benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Kochhandschuhe Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen bevor Sie es reini gen und verstauen Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen keinesfalls für andere Zweck...

Страница 6: ...GMENGE Taste Es lassen sich damit in einigen Programmen folgende Stufen einstellen Stufe I für ein kleineres Brotgewicht bis 750 g Stufe II für ein größeres Brotgewicht bis 1000 g 6 AUSWAHL Taste Mit derAUSWAHL Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen 1 NORMAL für Weiß und Mischbrot Dieses Programm wird am häufigsten verwendet 2 SCHNELL zur...

Страница 7: ...Brot stecken nehmen Sie den mitgelieferten Hakenspieß zur Hand Führen Sie ihn an der Unterseite des noch warmen Brotes in die halbrunde Öffnung des Knethakens und verkanten Sie den Hakenspieß am unteren Rand des Knet hakens am besten an der Stelle an der sich der Flügel des Knethakens befindet Ziehen Sie dann den Knethaken mit dem Hakenspieß vorsichtig nach oben Dabei kann man sehen an welcher Ste...

Страница 8: ...tbeiderVerwendungvonRoggenmehlzubeachten Roggenmehl enthält keinen Kleber und das Brot daraus geht deshalb kaum auf Der Verträglichkeit wegen muss deshalb ein ROGGEN VOLLKORN BROT mit Sauerteig hergestellt werden Der Teig geht nur dann auf wenn man bei Verwendung von Roggenmehl das keinen Kleber enthält mindestens der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht Was ist Kleber im Mehl Je höh...

Страница 9: ...TART STOPP Taste 10 Sek lang drücken bis 1 3 20 Normal Pro gramm erscheint Stecker ziehen Backform entneh men und auf Raumtempe ratur abkühlen lassen Da nach Stecker einstecken und erneut starten Fehler bei den Rezepten Fehler Ursache Behe bung Brot geht zu stark auf zu viel Hefe zu viel Mehl zu wenig Salz oder mehrere dieser Ursachen a b Brot geht nicht oder nicht genug auf keine oder zu wenig He...

Страница 10: ...ker wird und fein gesäuert ist Man kann ihn selbst herstellen was allerdings einiger Zeit bedarf Deshalb verwenden wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpul ver konzentriert das es in Päckchen zu 15 g für 1 kg Mehl zu kaufen gibt DieAngaben in den Rezepten bzw 1 Pckg müssen eingehalten werden Geringere Mengen lassen das Brot krümeln Sofern Sie Sauerteigpulver in anderer Konzentration Päck che...

Страница 11: ...I für ein Brotgewicht von ca 750 g Die Einstellung Stufe II für ein Brotge wicht von ca 1000 g Achtung Passen Sie bitte die Rezepte dem jeweiligen Gewicht an 5 Brotgewichte und Volumen In den nachstehenden Rezepten ﬁnden Sie genaueAngaben zum Brotgewicht Sie werden feststellen dass die Gewichte bei reinem Weißbrot geringer sind als bei Vollkornbrot Das hängt damit zusammen dass Weißmehl stärker au...

Страница 12: ...her einweichen Sonnenblumenbrot Zutaten Wasser 350 ml Butter 1 EL Mehl Type 550 540 g Sonnenblumenkerne 5 EL Salz 1 TL Zucker 1 EL Trockenhefe 1 Pckg Programm NORMAL Tipp Sonnenblumenkerne können auch durch Kürbis Kerne ersetzt werden Rösten Sie die Kerne einmal in der Pfanne an sie erhalten dadurch einen intensiveren Geschmack Bauernweißbrot Zutaten Milch 300 ml Margarine Butter 2 EL Salz 1 1 2 T...

Страница 13: ...r für das Gerät eine Garantie von 12 Monaten Die Garantiezeit für Verbraucher reduziert sich auf 12 Mona te sofern sie ein zur gewerblichen Nutzung geeignetes Gerät auch teilweise gewerblich nutzen 2 Voraussetzung für unsere Garantieleistungen sind der Kauf des Geräts in Deutschland bei einem unserer Vertragshänd ler sowie die Übersendung einer Kopie des Kaufbelegs und dieses Garantiescheins an un...

Страница 14: ...tel le der Deutschen Post DHL abzugeben Der Versand erfolgt für Sie kostenlos an unser Servicecenter bzw Servicepartner Bitte fügen Sie dem Paket eine Kopie Ihres Kaufbeleges Kas senbon Rechnung Lieferschein sowie eine kurze Fehlerbe schreibung bei Ohne den Garantienachweis Kaufbeleg kann Ihre Reklama tion nicht kostenfrei bearbeitet werden Bitte nehmen Sie in keinem Fall eine unfreie Einsendung I...

Страница 15: ...at altijd uit en trek de stekker eruit aan de stekker trekken niet aan het snoer wanneer u het apparaat niet gebruikt of wanneer u hulpstukken bevestigd tijdens het schoonmaken of een storing Laat het apparaat niet onbeheerd achter tijdens gebruik Schakel het apparaat altijd uit bij het verlaten van de kamer Haal de stekker uit het stopcontact Controleer het apparaat regelmatig op beschadigingen B...

Страница 16: ...lklemmen en karton Controleer dat alle accessoires zich in de doos bevinden Reinig het apparaat zoals beschreven in hoofdstuk Reiniging en onderhoud Opstarten Elektrische aansluiting Controleer dat de netvoeding bij u thuis overeenkomt met de specificaties op het typeplaatje voordat u de stekker in het stopcontact steekt Sluit het apparaat aan op een goed geïnstalleerd stopcontact met 230V 50Hz Er...

Страница 17: ...reiding van licht sandwich brood 11 KNEDEN kneden voor deeg zonder rijsfase Broodmaakfuncties Zoemerfunctie De zoemer klinkt Wanneer een programmatoets wordt gedrukt Tijdens de tweede keer kneden in programma s NORMAL SCHNELL WEISSBROT SÜSSES BROT VOLLKORN KUCHEN en SANDWICH om u eraan te herinneren dat zaden fruit noten of andere ingrediënten toegevoegd dienen te worden Aan het eind van het progr...

Страница 18: ...bruik Het kan lastig zijn om de kneedhaak te verwijderen als hij ach tergelaten wordt in het bakblik Als dit het geval is doe dan gedurende ong 30 minuten warm water in het bakblik Daarna kan de kneedhaak gemakkelijk verwijderd worden Opmerking Het bakblik is voorzien van een anti aanbaklaag Het is normaal dat de kleur van de laag in de loop van de tijd veranderd dit heeft geen nadelige invloed op...

Страница 19: ...zonder geschikt voor mensen die lijden aan vele allergieën Het kan worden gebruikt in alle recepten die bloemsoorten 405 550 of 1050 vereisen zoals beschreven in de gebruiksaanwijzing d Durumtarwebloem is geschikt voor baguettes dankzij zijn consistentie Het kan ook vervangen worden door durumtar wegriesmeel Hoe kan vers brood gemakkelijker verteerbaar gemaakt worden Als een gekookte en gepureerde...

Страница 20: ...menteert de gist meer f k Te veel melk beïnvloedt het fermenteren van de gist c Het brood zakt in het midden in Het deegvolume is groter dan het bakblik kan bevatten en het brood zakt in a f Het fermenteren was te kort of te snel als gevolg van te hoge temperatuur van het water of de bakruimte of als gevolg van te hoge vochtigheid Het deeg rijst te snel door warme vloeistoffen en zakt in het midde...

Страница 21: ...hikbaar die verkocht wordt in zakjes Het is geschikt voor gebruik Volg de op de verpak king aangegeven dosering Vul de maatbeker met de vloeibare zuurdesem en vul het aan met de andere vloeibare ingrediën ten in de juist doseringen zoals aangegeven in het recept Tarwezuurdesem dat meestal droog is verbetert de verwerk baarheid de versheid en de smaak van het deeg Het is milder dan roggezuurdesem G...

Страница 22: ...brood minder is dan dat van volkorenbrood Dit is afhankelijk van het feit dat witte bloem meer rijst en er daarom beperkin gen toegepast dienen te worden Ongeacht de exacte gewichtsindicaties kunnen zich geringe verschillen voordoen Het feitelijke gewicht van het broodge wicht is sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten tijde van de bereiding Alle soorten brood met een substantieel d...

Страница 23: ...nsievere smaak Boerenwitbrood Ingrediënten Melk 300 ml Margarine boter 2 EL Zout 1 1 2 TL Suiker 1 1 2 TL Bloem type 1050 540 g Droge gist 1 zakje Programma NORMAL of SCHNELL Zuurdesembrood Ingrediënten Droge zuurdesem 50 g Water 350 ml Margarine boter 1 1 2 EL Zout 3 TL Suiker 2 EL Bloem type 1150 180 g Bloem type 1050 360 g Gist 1 2 zakje Programma NORMAL Let op Pas de recepten aan op het juiste...

Страница 24: ...Opgenomen vermogen 700 W Beschermingsklasse I Capaciteit 2 liters komt overeen met ong 1000 g broodgewicht Netto gewicht 6 25 kg Onderhevig aan verandering zonder voorafgaande kennisgeving Dit apparaat voldoet aan alle huidige CE richtlijnen zoals de richtlijn elektromagnetische compatibiliteit en de laagspannings richtlijn en is gefabriceerd volgens de meest recente veiligheids voorschriften Bete...

Страница 25: ... instal lez des accessoires lorsque vous le nettoyez ou en cas de mauvais fonctionnement éteignez l appareil et débranchez le systématiquement tirez sur la fiche et non sur le câble Ne laissez pas l appareil sans surveillance lorsqu il est en marche Eteignez toujours l appareil lorsque vous quittez la pièce Débranchez l appareil Vérifiez régulièrement l état de l appareil et du cordon Assu rez vou...

Страница 26: ...llage tel que les feuilles plasti ques le matériel de remplissage les colliers de fixation et le carton Vérifiez la présence de tous les accessoires dans la boîte Nettoyez l appareil comme décrit dans le chapitre Entretien et Nettoyage Mise en service Branchement électrique Vérifiez que la tension électrique correspond aux caractéristi ques inscrites sur l étiquette avant de brancher à l alimentat...

Страница 27: ... la confiture et la marmelade 10 SANDWICH sandwich pour la préparation de pain de mie 11 KNETEN pétrir pour la préparation de pâtes sans phase de levage Fonctions de la machine à pain Fonction du signal sonore Le signal sonore retentit lorsque vous appuyez sur un bouton de programme lors du pétrissage pour les programmes NORMAL SCHNELL WEISSBROT SÜSSES BROT VOLLKORN KUCHEN et SANDWICH afin de ne p...

Страница 28: ...ilisez pas une brosse métallique ou tout autre objet abrasif pour effectuer l entretien N utilisez pas de nettoyants abrasifs et agressifs Pour un nettoyage facile détachez le couvercle maintenez le vers le haut pour le retirer Enlevez tous les ingrédients et toutes les miettes avec un chiffon humide du couvercle de la cavité et de la chambre de cuisson Nettoyez le moule de cuisson de l extérieur ...

Страница 29: ...par ticulièrement bien adaptées aux personnes allergiques au gluten ou souffrant de la sprue ou de la maladie coeliaque b La farine d épeautre est très chère mais elle ne contient pas de substances chimiques car l épeautre est cultivé sur des sols très pauvres et ne demande aucun engrais La farine d épeautre est particulièrement adaptée aux personnes al lergiques Elle peut s utiliser dans toutes l...

Страница 30: ...s au niveau des recettes Problème Cause Solution Le pain lève trop vite trop de levure trop de farine pas assez de sel ou plusieurs de ces causes a b Le pain ne lève pas ou pas assez Pas ou pas assez de levure a b Levure éventée ou périmée d Liquide trop chaud c Levure en contact avec du liquide d Farine mal adaptée ou éventée d Trop ou pas assez de liquide a b g Pas assez de sucre a b La pâte lèv...

Страница 31: ...s léger et le font entièrement fermenter Vous pouvez le fabriquer vous même mais cela prend du temps C est pour quoi la poudre de levain concentré est utilisée dans les recet tes ci après Cette poudre est disponible dans le commerce en sachets de 15 g pour 1 kg de farine Suivez les consignes indiquées dans les recettes ou 1 sachet Les quantités les moins importantes donnent un pain à grumeaux Si v...

Страница 32: ...r un pain d environ 750 g et Position II pour un pain d environ 1000 g Attention Adaptez les recettes au bon poids 5 Poids de pain et volumes Dans les recettes suivantes vous trouverez les indications précises sur le poids du pain Vous noterez que le poids du pain purement blanc est moins élevé que celui du pain com plet Cela dépend du fait que la farine blanche lève plus ce qui limite alors sa qu...

Страница 33: ...des graines entières trempez les Pain au tournesol Ingrédients Eau 350 ml Beurre 1 cs Farine de type 550 540 g Graines de tournesol 5 cs Sel 1 cc Sucre 1 cs Levure sèche 1 sachet Programme NORMAL Conseil Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par des graines de courge Faites griller les graines dans une poêle pour un goût plus intense Pain blanc paysan Ingrédients Lait 300 ml Margarine beu...

Страница 34: ...ts Oranges 400 g Citrons 100 g Sucre à confiture 2 1 250 g Programme MARMELADE Epelez les fruits et coupez les en cubes ou en bandes Caractéristiques techniques Modèle BBA3365 Alimentation 230V 50Hz Consommation 700W Classe de protection I Capacité 2 litres correspond à un pain d environ 1000 g Poids net 6 25 kg Sujet à changement sans avertissement préalable Cet appareil est conforme à toutes les...

Страница 35: ...e cuando no lo use o cuando conecte accesorios duran te la limpieza o si se avería No deje el dispositivo sin vigilar durante el funcionamiento Apague siempre el dispositivo cuando salga de la habitación Desenchufe el dispositivo Compruebe regularmente si hay daños en el cable y el dispo sitivo Deje de usar el dispositivo si hay daños No repare usted mismo el dispositivo Contacte con personal auto...

Страница 36: ...ntalla muestra el ajuste estándar véase Panel de control 1 Pantalla LCD Controles A Asa B Tapa desmontable C Cámara de hornear D Panel de control E Ranuras de ventilación F Carcasa G Varilla de amasar H Molde para hornear Accesorios 1 varilla para extraer el varilla de amasar no ilustrado a Taza de medida b Cuchara de medida Panel de control 1 Pantalla LCD muestra información sobre el número de pr...

Страница 37: ...mbre suena repetidamente al principio de la fase de calentamiento después de hornear Memoria del programa La programación continúa después de un corte de suministro de energía inferior a 10 minutos Después de un corte de energía más largo se debe reiniciar la máquina de hacer pan Esto es solo práctico si la masa está todavía en fase de amasado Tiene que iniciar desde el principio si ya había empez...

Страница 38: ...30 minutos en el molde Entonces se pueden extraer las varillas de amasar fácilmente Nota El molde de hornear tiene revestimiento antiadherente Es nor mal si el color del revestimiento cambia con el paso del tiempo esto no afecta al funcionamiento Asegúrese de que el aparato está limpio y seco y se ha enfria do completamente antes de guardarlo Guarde el aparato con la tapa cerrada Preguntas a la ho...

Страница 39: ...oducto para subir se debería usar Para la levadura seca y levadura que se debe comprar en distintas cantidades siga las instrucciones del productor en el paquete y ajuste la medida a la cantidad de harina usada Qué se puede hacer si el pan sabe a levadura a Amenudo se añade azúcar para eliminar este sabor Añadir azúcar hace que el pan sea más ligero de color b Añada una cucharada y media de vinagr...

Страница 40: ...los ingredientes húmedos como el yogur g Problema Causa Solución Abierto o estructura cruda o con demasiados agujeros Demasiada agua g Sin sal b Humedad alta agua demasiado calien te h i Demasiado líquido c Forma de hongo la superficie sin cocer Volumen de pan demasiado grande para el molde a f Demasiada harina especialmente para el pan blanco f Demasiada levadura o sin suficiente sal a b Demasiad...

Страница 41: ...ivo natural obtenido de proteínas de trigo Hace el pan más ligero y más voluminoso El pan que cae más raramente y es más fácil de digerir El efecto se pue de apreciar fácilmente cuando se cuece trigo integral y otros productos de panadería hechos de harina elaborada en casa La malta negra que se utiliza en algunas recetas es malta oscura de cebada tostada Se utiliza para obtener una corteza más os...

Страница 42: ...il que se tueste en comparación con el pan en el interior del molde Si se recomienda el programa SCHNELL para pan dulce entonces puede cocer solo cantidades más pequeñas de la receta correspondiente al programa SÜSSES BROT que hace el pan más esponjoso 6 Resultados de cocción El resultado depende de la cocción sobre las condiciones del lugar agua blanda humedad alta gran altitud la consis tencia d...

Страница 43: ...s Sal 1 1 2 tsp Azúcar 1 1 2 tsp Tipo de harina 1050 540 g Levadura seca 1 paquete Programa NORMAL o SCHNELL Pan de levadura Ingredientes Levadura seca 50 g Agua 350 ml Margarina mantequilla 1 1 2 tbs Sal 3 tsp Azúcar 2 tbs Tipo de harina 1150 180 g Tipo de harina 1050 360 g Levadura 1 2 paquete Programa NORMAL Atención Ajuste las recetas al peso adecuado Recetas de masa Baguette Ingredientes Agua...

Страница 44: ...230 V 50Hz Consumo 700 W Clase de protección I Capacidad 2 litros corresponde a aprox 1 000 g de pan Peso neto 6 25 kg Sujeto a cambios sin previo aviso Este dispositivo cumple con todas las directrices CE actuales como la directriz de compatibilidad electromagnética y de bajo voltaje y está fabricada según las últimas normas de seguridad Significado del símbolo cubo de basura Cuide del medio ambi...

Страница 45: ...a l apparecchio o quando si installano accessori su di esso nonché durante la pulizia e in caso di anomalie Non lasciare l apparecchio incustodito durante il funziona mento Spegnere sempre l apparecchio quando si esce dalla stanza e sfilare la spina dalla presa Controllare periodicamente che apparecchio e cavo non siano danneggiati Non utilizzare l apparecchio in caso di anomalie Non tentare di ri...

Страница 46: ...ontrollare che la tensione del cavo di alimentazione corri sponda alle specifiche riportate sull etichetta del modello primo di collegare l apparecchio all alimentazione Collegare l apparecchio a una presa correttamente installata di 230 V 50 Hz Suona un cicalino e il display mostra l impostazione di base vedere Pannello di controllo 1 Display LCD Comandi A Impugnatura B Coperchio amovibile C Came...

Страница 47: ...OT VOLL KORN KUCHEN e SANDWICH per ricordare che è necessa rio aggiungere semi frutta noci o altri ingredienti al termine di un programma Il cicalino suona ripetutamente all inizio della fase di riscaldamen to dopo la cottura Memoria programma Il programma continua dopo un interruzione di corrente inferiore a 10 minuti Dopo interruzioni di corrente più lunghi è necessario riavviare l impastatrice ...

Страница 48: ... presenti resti di pane nel contenitore In questo caso rabboccare acqua cal da per circa 30 min nel contenitore Aquesto punto è possibile rimuovere facilmente i ganci impasto Nota Il contenitore impasto è anti aderente È del tutto normale che il colore del rivestimento cambi col passare del tempo e non è segno di anomalia Controllare che l apparecchio sia pulito e asciutto e si sia raffreddato com...

Страница 49: ...Seguire le istruzioni riportate sulla confezione di lievito e lievito in polvere e adattare la quantità alla farina utilizzata Che cosa si può fare se il pane ha il sapore di lievito a Spesso si aggiunge zucchero per eliminare questa gusto L aggiunta di zucchero rende il pane più chiaro b Aggiungere all acqua 1 cucchiaino di aceto per una pagnotta piccola e 2 cucchiaini per una pagnotta grande c U...

Страница 50: ...di come yogurt g Problema Causa Rimedio Struttura aperta o troppo stretta o troppi fori Troppa acqua g Mancanza di sale b Umidità elevata acqua troppo calda h i Troppo liquido c Superficie non impasta ta dall aspet to fungiforme Volume pane troppo grande rispetto al contenitore a f Troppa farina soprattutto per il pane bianco f Troppo lievito o sale insufficiente a b Troppo zucchero a b Ingredient...

Страница 51: ...voluminoso Il pane diventa più leggero e digeribile Questo effetto può essere particolarmente apprezzato quando si realizza un impasto con farinaintegraleealtriprodottidafornocontenentifarinagrezza Il malto nero utilizzato in alcune ricette è malto d orzo scuro arrostito Si utilizza per ottenere una crosta di pane più scura e un interno più morbido per es pane nero Anche il malto di segale è adatt...

Страница 52: ...L per il pane dolce è an che possibile cuocere colo la quantità più piccola della ricetta corrispondente nel programma SÜSSES BROT che rende il pane più spugnoso 6 Risultati di cottura I risultati di cottura dipendono dalle condizioni in loco acqua morbida elevate umidità altitudine consistenza degli ingredienti ecc Tuttavia le indicazioni sulla ricetta sono punti di riferimento che possono essere...

Страница 53: ... 2 tsp Farina tipo 1050 540 g Lievito secco 1 pacchetto Programma NORMAL o SCHNELL Pane lievitato Ingredienti Lievito secco 50 g Acqua 350 ml Margarina burro 1 1 2 tbs Sale 3 tsp Zucchero 2 tbs Farina tipo 1150 180 g Farina tipo 1050 360 g Lievito 1 2 pacchetto Programma NORMAL Attenzione Regolare le ricette in base al peso Ricette impasto Baguette francese Ingredienti Acqua 300 ml Miele 1 tbs Sal...

Страница 54: ...0Hz Consumo energetico 700 W Classe di protezione I Capacità 2 liters corrispondente a ca 1000 g di pane Peso netto 6 25 kg Soggetto a modifiche senza preavviso Questo dispositivo risponde a tutte le direttive della CE come la direttiva sulla compatibilità elettromagnetica e quella sul basso voltaggio ed è prodotto secondo le più recenti norme di sicurezza Significato del simbolo Cassonetto con ru...

Страница 55: ...e device in case of damage Do not repair the device by yourself Please contact authorized personnel In order to avoid hazards a damaged mains cable must be replaced with an equivalent cable by the manufac turer our customer service or any other qualified specialist Do only use original parts Please observe the following Special safety instructions Children and disabled persons For the safety of yo...

Страница 56: ...gram timer setting 4 START STOPP Start Stop button to start and end the program 5 TEIGMENGE Quantity dough button to set the 2 weight levels as described later 6 AUSWAHL Select button to select the programs described in chapter Program Se quence Bread Maker Description Control Panel 1 LCD Display BASIC SETTING This displays standby mode It corresponds with the basic pro gram The display shows 1 3 ...

Страница 57: ...g chamber Turn the baking tin clockwise to lock in place Remove the baking tin in reverse sequence Insert Kneading Hook Place the semi circular opening of the kneading hook over the drive shaft inside the baking tin The flange of the opening must face down Observe the flute on the shaft The kneading hook sits level on the bottom of the baking tin Insert Ingredients Ensure that the ingredients are ...

Страница 58: ...haped ditch forms in the middle of the bread the flour does not have enough gluten This means that the wheat contains too little protein it happens during especially rainy summers or that the flour is too moist Remedy Add one tablespoon of wheat gluten per 500g of wheat flour b If the bread collapses funnel shaped in the center the pos sible cause can be one of the following the water temperature ...

Страница 59: ...nd warming Take the bread out of the baking tin before the warm ing function is over Itisdifficulttotake thebreadoutof thebakingtin The bottom of the loaf is stuck to the kneading hook Clean the kneading hooks and shafts after baking If necessary fill the baking tin with warm water for 30 minutes Then the knead ing hooks can be easily removed and cleaned Problem Cause Remedy The ingredients are no...

Страница 60: ...ingredient plays a specific role for the successful bak ing of the bread the measuring is just as important as the order in which the ingredients are added The most important ingredients like the liquid flour salt sugar and yeast either dry or fresh yeast can be used affect the successful outcome of the preparation of the dough and the bread Always use the right quantities in the right proportion ...

Страница 61: ...uire doses measured in tablespoons and teaspoons The measures in grams must be weighed precisely Forthemilliliterindicationsyoucanusethesuppliedmeasuring cup whichhasagraduatedscaleof50to200ml The abbreviations in the recipes mean tbs level tablespoonful or large measuring spoon tsp level teaspoonful or small measuring spoon g grams ml millilitre Packet 7 g dry yeast for 500 g of flour corresponds...

Страница 62: ...onion 1 Flour type 1050 540 g Dry yeast 1 packet Program NORMAL Seven Seeds Bread Ingredients Water 300 ml Butter margarine 1 tbs Salt 1 tsp Sugar 2 1 2 tbs Flour type 1150 240 g Wholewheat flour 240 g 7 seed flakes 60 g Dry yeast 1 packet Program VOLLKORN Soak if using whole seeds Sunflower Seed Bread Ingredients Water 350 ml Butter 1 tbs Flour type 550 540 g Sunflower seeds 5 tbs Salt 1 tsp Suga...

Страница 63: ...ottles for approx 10 minutes upside down to ensure that the lid is properly closed Orange Marmalade Ingredients Oranges 400 g Lemons 100 g Canning sugar 2 1 250 g Program MARMELADE Peel and cut in cubes or strips Technical Specifications Model BBA3365 Power supply 230 V 50Hz Power consumption 700 W Protection class I Capacity 2 liters corresponds to approx 1000 g bread weight Net weight 6 25 kg Su...

Страница 64: ...n is Használat közben ne hagyja felügyelet nélkül a készüléket A szoba elhagyásakor mindig kapcsolja ki a készüléket Húzza ki a készüléket Sérülések tekintetében rendszeresen ellenőrizze a készüléket és a kábelt Ne használja a készüléket ha sérülést észlel Ne javítsa saját kezűleg a készüléket Lépjen kapcsolatba a hivatalos szervizzel Aveszélyek elkerülése érdekében a sérült hálózati kábelt a gyár...

Страница 65: ... és a kijelzőn megjelenik az alapbeállítás lásd Kezelőpanel 1 LCD kijelző Kezelőszervek A Fogantyú B Fedél levehető C Sütőtér D Kezelőpanel E Szellőzőnyílások F Ház G Dagasztólapát H Sütőtepsi Tartozékok 1horogadagasztólapáteltávolításához nemlátható a Mérőedény b Mérőkanál Kezelőpanel 1 LCD kijelző Információkat jelenít meg a kívánt program számáról a bar nulásról a kenyér súlyáról nyíllal jelölv...

Страница 66: ...jebb 10 perc Hosszabb idejű áramkimaradás esetén a kenyérsütőt újra kell indítani Ezt csak akkor érdemes megtenni ha a tészta még a dagasztási fázisban van Az elejéről kell indítania ha már elkezdődött a sütés Biztonsági funkciók Akijelzőn a H HH felirat látható és a hangjelzés hallható ha a hőmérséklet a készülék belsejében az előző használatot követő en még mindig túl magas 40 C fölötti Ebben az...

Страница 67: ...lé a sütőtepsit Szükség esetén mozgassa hátra és előre a dagasztólapátot Sütés előtt zsírozza meg a dagasz tólapátot Hogyan kerülhető el a lyukak képződése a kenyérben a dagasztólapát miatt Belisztezett ujjakkal eltávolíthatja a dagasztólapátot legkésőbb a kelesztés előtti utolsó pillanatban Aprogramtól függően a kijelzőn a körülbelüli 1 30 órányi fennmaradt feldolgozási idő látható Ha nem szeretn...

Страница 68: ... kefirt Ez minden recepthez megfelelő és javítja a kenyér frissességét Miért más az íze egy sütőben és egy kenyérsütőben sütött kenyérnek Ez a páratartalom különbözőségének eredménye Asütőben sütött kenyér szárazon sül a nagyobb sütőtér következtében míg a kenyérsütőben készült kenyér nedvesebb Kérdésekakenyérsütőautomatáravonatkozóan Problem Probléma Ok Megoldás Füst jön a sütő burkolatából vagy ...

Страница 69: ...záadta e az összes összetevőt c Használjon más folyadékot vagy hagyja lehűlni szobahőmér sékletre Areceptnek megfelelően a meghatározott sorrend ben adja hozzá az összetevőket Csináljon egy árkot a liszt közepébe és abba helyezze el a szétmorzsolt élesztőt vagy a száraz élesztőt Kerülje le hogy a folyadék és az élesztő érintkezésbe lépjen d Csak friss és megfelelően tárolt összetevőket használjon ...

Страница 70: ...első dagasztás után 5 perccel ellenőrizze a tésztát Ha túl nedves adjon hozzá egy kevés lisztet amíg a tészta el nem éri a megfelelő állagot Ha a tészta túl száraz a dagasztás során adjon hozzá egy kanálnyi vizet Folyadékok felcserélése Ha folyadékot tartalmazó összete vőt használunk egy receptben pl tehéntúrót joghurtot stb a szükséges folyadék mennyiségét csökkenteni kell Tojás használata esetén...

Страница 71: ...s a diót az első hangjelzés vagy az első dagasztás után adja hozzá Korpás búzakenyér Összetevők Víz 300 ml Margarin vaj 1 1 2 evk Tojás 1 Só 1 tsk Cukor 2 tsk 1050 típusú liszt 360 g Korpaliszt 180 g Száraz élesztő 1 csomag VOLLKORNBROT program Az időzítő funkció használata esetén ne használjon tojást hanem inkább több vizet Írókenyér Összetevők Író 300 ml Margarin vaj 1 1 2 evk Só 1 tsk Cukor 2 e...

Страница 72: ...khez a receptekhez földieper földiszeder áfonyavagyezekkeveréke Alekvárt töltse tiszta üvegbe zárja le a fedelét és az üvegeket kb 10 percre tegye fejjel lefelé a fedél megfelelő zárásának ellenőrzéséhez Narancs gyümölcsíz Összetevők Narancs 400 g Citrom 100 g Befőzőcukor 2 1 250 g MARMELADE program Hámozza meg és vágja csíkokra vagy kockákra Műszaki adatok Típus BBA3365 Áramforrás 230 V 50Hz Ener...

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Страница 74: ...Stand 03 10 ...

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