Cata cm-760, Инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию

Страница: 94 / 110

ИНСТРУКЦИИ ПО ГОТОВКЕ
Прочитайте информацию на упаковке пищевого про-
дукта, касающуюся температуры обработки и време-
ни. После ознакомления с работой духовки можно
варьировать величины температуры и времени для
приспособления их к Вашим личным предпочтениям.
Перед готовкой проверьте продукты на предмет пол-
ного оттаивания, если не указано иное.
Тип пищевого продукта Темп.
ºС
Направля-
ющие
Время
готовки в
минутах
Предлаг-
аемое
Персона-
льное
Десерты из смеси для кекса в формах
Бисквиты или булочки
175 2 55-65
Кексы
175 3 60-70
Десерты - песочное тесто в формах
Основа пирога
200 3 08-10
Основание творожного
кекса
200 3 25-35
Основание фруктового
кекса
200 3 25-35
Десерты - поднятое тесто в формах
Основа пирога 180 3 30-45
Мягкий хлеб 1 кг муки 200 3 25-35
Маленькие пирожные
Песочное тесто
200 3 10-15
Тесто для пончиков 200 2 35-45
Бисквитный пончик 200 3 15-20
Ласанья 225 2 40-50
Мясо (время на см толщины)
Большие куски
жареного мяса 200 2 120-150
Малые куски жареного
мяса
200 2 60-90
Фрикадельки 200 2 30-40
Птица
Утка 1 ½ кг 200 2 120-180
Гусь 3 кг 200 2 150-210
Жареный цыпленок 200 2 60-90
Индейка 5 кг
175 2 240-260
Дичь
Заяц
200 2 60-90
Нога оленины
200 2 90-150
Овощи
Картофель печеный в
духовке 220 2 30-40
Открытый пирог с
вареными овощами 200 2 40-50
Рыба
Форель 200 2 40-50
Морской карась 200 2 40-50
Пицца
240 3 10-20
Гриль
Отбивные
4 8-12
Колбасы 4 10-12
Цыпленок на гриле 2 25-35
Телятина, поджаренная
на шампуре 0,6 кг 50-60
* Номер направляющих отчитывается снизу вверх
(дно духовки исключается, так как на него противни
ставить нельзя)
ИНФОРМАЦИЯ О РАСПОЛОЖЕНИИ ЯВЛЯЕТСЯ ПРИ-
МЕРНОЙ, ПОТОМУ ЧТО ТИП ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ И
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАВИСЯТ ОТ КАЧЕСТВА И КО-
ЛИЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ГРИЛЕМ.
Положите продукты, которые нужно поджарить, на
решетку или на мелкий противень. Решетку следует
поместить на самые верхние направляющие, а про-
тивень для сбора жира нужно установить на самые
нижние направляющие. Подключите гриль, пользуясь
следующими положениями селекторного переклю-
чателя для духовки с вентиляторным обдувом
,
или положениями , , селекторного переклю-
чателя для многофункциональной духовки.
В зависимости от типа пищевого продукта (мясо, рыба,
птица и т.д.) нужно будет переворачивать его, чтобы
подвергнуть воздействию инфракрасного излучения
обе стороны гриля. Для примерного руководства мы
указывает некоторые величины продолжительности
обработки:
Продукты для Время готовки в
обработки на гриле минутах Предлагаемое
Нежирное или тонкое мясо 4-6
Обычное мясо 5-8
Рыба без чешуи 8-10
Рыба (например, форель, лосось) 12-15
Колбасы 10-12
Сэндвичи 2-5
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
• Не пользуйтесь алюминиевой фольгой для покры-
тия противня гриля или источника тепла
• Не заворачивайте элементы в алюминиевую фольгу
и размещайте их под грилем - большая отража-
тельная способность алюминия может повредить
элемент гриля.
ОЧИСТКА ДУХОВКИ
ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ:
В качестве меры предосторожности, прежде чем чистить ду-
ховку, нужно обязательно отключить ее от электропитания,
или отсоединить от духовки силовой кабель.
Очистка духовки, не снабженной самоочищающимися
панелями, нужно выполнять после работы, когда она
отключена, но еще теплая, не горячая, с тем, чтобы
можно было легко удалять жирную пленку, образован-
ную парами от тепловой обработки на стенках, и когда
еще не застыли и не засохли подтеки и капли жира.
Снимите хромированные боковые проволочные опо-
ры; потяните переднюю часть вверх для отделения от
стенки и снимите их из задних отверстий. Очистите
духовку мягкой тканью, смоченной в разбавленном
растворе хлористого аммония; промойте и высушите.
Если еще остались пятна и брызги, положите сзади
влажную ткань, смоченную в растворе хлористого
аммоний, закройте дверцу и через несколько часов
вымойте духовку теплой водой с жидким моющим