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Les grillades et le barbecue par contact
constituent une façon saine et efficace de
faire la cuisine. Les temps de cuisson sont
approximatifs en raison des diverses
épaisseurs des ingrédients.

GUIDE POUR GRILLADES ET BARBECUE

GUIDE POUR GRILLADES ET BARBECUE

INGRÉDIENT ET TYPE

TEMPS DE CUISSON

Bœuf

• bifteck de surlonge

3 minutes pour « à demi-saignant"
5 à 6 minutes pour « bien cuit »

• bifteck minute

1 à 2 minutes

• galettes de bœuf

4 à 6 minutes

Porc

• filet

4 à 6 minutes

• bifteck de longe

Agneau

• longe

3 minutes

• escalopes

4 minutes

• tranches de gigots

4 minutes

Saucisses

• minces

3 à 4 minutes

• épaisses

6 à 7 minutes

INGRÉDIENT ET TYPE

TEMPS DE CUISSON

Poulet

• filet de poitrine

6 minutes ou jusqu’à cuisson complète

• filet de cuisse

4 à 5 minutes
ou jusqu’à cuisson complète

Panini

3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne brun doré

Légumes tranchés (épaisseur

⁄

" ou 1,25 cm)

• aubergines

3 à 5 minutes

• courgettes
• patates douces

Fruits de mer

• filet de poisson

2 à 4 minutes

• escalopes de poisson

3 à 5 minutes

• poulpe (nettoyé)

3 minutes

• crevettes

2 minutes

• pétoncles

1 minute

Notez: Ces temps sont basés sur

une cuisson sur le gril en
position fermée.

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Содержание 800GRXL

Страница 1: ...r Service Centre www brevilleusa com www breville com is a registered trademark of Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 2851 E Las Hermanas Street Rancho Dominguez CA 90221 5507 USA Tel 1866 BREVILLE...

Страница 2: ...INDOOR GRILL A N D B B Q BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 1...

Страница 3: ...INDOOR GRILL A N D B B Q BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 2...

Страница 4: ...9 Operating your Breville Die Cast Series Indoor Grill and BBQ 9 To use as an open grill 10 To use as a closed grill 11 To use as a panini press 12 Adjustable Grilling Height Control 13 Variable Temp...

Страница 5: ...Congratulations on the purchase of your new Breville Die Cast Series Indoor Grill and BBQ BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 4...

Страница 6: ...healthy tasty meals and snacks In developing this booklet our goal was to provide you with the essential point from which you can start exploring the practical and everyday ways to make the best use o...

Страница 7: ...its intended use Regularly inspect the supply cord plug and actual appliance for any damage If found damaged in any way immediately cease use of the appliance and call Breville Customer Service at 1 8...

Страница 8: ...ea where it can be pulled on by children or tripped over To prevent electric shock personal injury or fire the electrical rating of the extension cord you use must be the same or more than the wattage...

Страница 9: ...ribbed top plate Non stick flat bottom cooking plate Removable Drip Tray 1500 watts of power Cord storage Unique floating hinged top plate Patented Adjustable Grilling Height Control feature Levellin...

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Страница 11: ...Operating BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 10...

Страница 12: ...1 3 Ensure the top plate is in the closed position for more efficient preheating 4 Turn the Base Plate Tilt Dial to the Flat position 5 Turn the Variable Temperature Control Dial to Sear for fast pre...

Страница 13: ...fer to Grilling recipes or Guide for cooking times 9 Use the handle to close the top plate The top plate has a floating hinge system that is designed to press down evenly on the food The Grilling Heig...

Страница 14: ...right hand side of the top plate is used to adjust for the thickness of the panini The levelling handle on the right hand side of the top of the grill may be used to even out the top plate 9 Toasting...

Страница 15: ...t rests in the appropriate position above the food see Fig 6 5 The top plate will radiate the desired heat to melt ingredients such as cheese or lightly grill foods BASE PLATE TILT DIAL 1 To place the...

Страница 16: ...or other foods With the dial set on Panini the temperature is correctly suited to toasting paninis 15 MINUTE TIMER DIAL The Breville Indoor Grill and BBQ features a 15 minute timer which allows you t...

Страница 17: ...bones such as T bone steaks Do not salt meat before cooking Salt will draw out the juices toughening the meat If using a marinade recipe or pre marinated meats from your meat retailer drain excess ma...

Страница 18: ...ets 4 minutes leg steaks 4 minutes Sausages thin 3 4 minutes thick 6 7 minutes INGREDIENT AND TYPE COOKING TIME Chicken breast fillet 6 minutes or until cooked through thigh fillet 4 5 minutes or unti...

Страница 19: ...Cleaning BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 18...

Страница 20: ...use metal utensils when cooking Regardless of this fact Breville recommends that care is taken with the non stick coating particularly when using metal utensils Do not use sharp objects or cut food in...

Страница 21: ...front handle to the Lock position so that the top and bottom cooking plates are locked together 4 Slide the removable drip tray into place 5 Wrap the cord in the cord storage area below the appliance...

Страница 22: ...21 BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 21...

Страница 23: ...Recipes BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 22...

Страница 24: ...spread buns with butter or margarine 4 Place a pattie on each bun and top with bacon beetroot tomato tomato sauce and cheese Add lettuce to burgers and place reserved roll halves on top Serve immediat...

Страница 25: ...ic To garnish Lime wedges Coriander sprigs To serve Lightly steamed vermicelli noodles Preheat Indoor Grill and BBQ until the Heating light turns off 1 In a large mixing bowl combine octopus with oil...

Страница 26: ...round black pepper 1 4 teaspoon crushed garlic To serve Steamed green beans Preheat Indoor Grill and BBQ until the Heating light turns off 1 Place steaks in a shallow dish Combine rosemary wine pepper...

Страница 27: ...ter leaves of bok choy and halve the bok choy wash well Preheat grill to medium heat 2 Turn the Base Plate Tilt Dial to Flat open the grill and cook bok choy cut side down on flat plate for 2 minutes...

Страница 28: ...sesame oil To serve Pickled ginger Saut ed spinach Preheat Indoor Grill and BBQ until the Heating light turns off 1 Cut salmon into 1cm thick slices Combine soy wasabi lemon juice and sesame oil Pour...

Страница 29: ...ng light turns off 1 Lightly spread bagels with butter or margarine Arrange half the turkey slices in bagels Spread the cranberry sauce Top with snow pea sprouts then camembert slices and finally rema...

Страница 30: ...until the Heating light turns off 1 Place lavosh bread flat on work surface Spread with mayonnaise then keeping all ingredients on one end of bread divide prawns between lavosh and top with sprouts a...

Страница 31: ...grill and allow grill to gently rest on bread 4 Allow to cook until Turkish bread is lightly browned and cheese has melted slightly TURKISH BREAD WITH SALAMI BOCCONCINI AND PESTO Serves 6 1 Turkish b...

Страница 32: ...NY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD Some states or provinces do not allow disclaimer of the implied warranty...

Страница 33: ...Servicio al Cliente de Breville www brevilleusa com www breville com es marca registrada de Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 2851 E Las Hermanas Street Rancho Dominguez CA 90221 5507 USA Tel 186...

Страница 34: ...PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 33...

Страница 35: ...PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 34...

Страница 36: ...uncionamiento de la parrilla y asador para interiores de la serie de fundidos a presi n de Breville 9 Para usar el artefacto como parrilla abierta 10 Para usar el artefacto como parrilla cerradal 11 P...

Страница 37: ...Felicitaciones por la compra de su nueva parrilla y asador para interiores de la serie de fundidos a presi n de Breville BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 36...

Страница 38: ...rendimiento poderoso adem s de comidas y refrigerios saludables y sabrosos Este folleto tiene por objetivo proporcionarle el punto de partida esencial para que comience a explorar las formas pr cticas...

Страница 39: ...s de almacenarlo No use abrasivos fuertes limpiadores c usticos ni limpiadores para hornos al momento de limpiar este No d a este artefacto otro uso que no sea aquel para el cual fue dise ado Comprueb...

Страница 40: ...l cable de extensi n que use debe ser igual o superior a la potencia en watts del artefacto la cual aparece en su cara baja GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USARLAS S LO EN SU HOGAR NOTA Su artefacto B...

Страница 41: ...a inferior antiadherente lisa Bandeja desmontable recolectora de jugos y grasa 1500 watts de potencia Almacenamiento del cable Exclusiva plancha superior con bisagras desplazables Caracter stica paten...

Страница 42: ...41 BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 41...

Страница 43: ...Funcionamiento BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 42...

Страница 44: ...plancha superior est en la posici n de cierre para obtener un precalentamiento m s eficaz 4 Gire la perilla de inclinaci n de la plancha de la base a la posici n Flat horizontal 5 Gire la perilla de...

Страница 45: ...ci n en 90 8 Coloque la carne o los alimentos que va a cocinar en la plancha de la base Consulte los tiempos de cocci n en las recetas o la gu a para asar a la parrilla 9 Use la manija para cerrar la...

Страница 46: ...que la parrilla y asador para interiores se precaliente hasta que la luz roja indicadora de calor se apague 7 Durante este tiempo prepare el panini y col quelo en la plancha de la base Siempre coloque...

Страница 47: ...abierta ideal para tostar s ndwiches abiertos con ingredientes derretidos tipo panini Tambi n se puede usar para asar ingredientes delicados como pescado y panes de hamburguesa sin aplastarlos 1 Deje...

Страница 48: ...able que permite cocinar una variedad de alimentos S lo seleccione la temperatura apropiada para los alimentos que cocina Con la perilla en la posici n Sear la temperatura se ajusta correctamente para...

Страница 49: ...a ayudar a romper el tejido conjuntivo No se recomienda cocinar alimentos con huesos gruesos como las chuletas de vacuno No sale la carne antes de cocinarla La sal extraer todos los jugos de la carne...

Страница 50: ...de cordero Lomo 3 minutos Chuletas 4 minutos Bistecs de pierna 4 minutos Salchichas Delgadas 3 a 4 minutos Gruesas 6 a 7 minutos INGREDIENTE Y TIPO TIEMPO DE COCCI N Pollo Filete de pechuga 6 minutos...

Страница 51: ...LIMPIEZA BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 50...

Страница 52: ...utensilios met licos al cocinar Independiente de esto Breville recomienda que se tenga cuidado con el revestimiento antiadherente en especial cuando se usan utensilios met licos No use objetos filoso...

Страница 53: ...anija delantera hasta la posici n Lock de modo que las planchas superior e inferior queden cerradas 4 Deslice la bandeja recolectora desmontable en su lugar 5 Enrolle el cable en el rea de almacenamie...

Страница 54: ...53 CUIDADO Y LIMPIEZA BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 53...

Страница 55: ...Recetas BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 54...

Страница 56: ...la o margarina en los panes de hamburguesa 4 Coloque una hamburguesa en cada pan y cubra con tocino remolacha tomate salsa de tomate y queso Agregue la lechuga a las hamburguesas y coloque las mitades...

Страница 57: ...e lima Ramitos de cilantro Para servir Cueza ligeramente al vapor los fideos vermicelli Precaliente la parrilla y el asador para interiores hasta que se apague la luz indicadora de calor 1 En un recip...

Страница 58: ...radita de ajo machacado Para servir Habichuelas al vapor Precaliente la parrilla y el asador para interiores hasta que se apague la luz indicadora de calor 1 Coloque los bistecs en un plato bajo Mezcl...

Страница 59: ...a de calor 1 Elimine las hojas exteriores de la col china y p rtala por la mitad L vela bien Precaliente la parrilla a fuego medio 2 Gire la perilla de inclinaci n de la plancha de la base a la posici...

Страница 60: ...re en vinagre Espinaca salteada Precaliente la parrilla y el asador para interiores hasta que se apague la luz indicadora de calor 1 Corte el salm n en rebanadas finas de 1 cm Mezcle la soya el wasabi...

Страница 61: ...nte un poco de mantequilla o margarina en los bagels Coloque la mitad de las rebanadas de pavo en los bagels Esparza la salsa de ar ndanos Cubra con los brotes de ch charos luego las rebanadas de came...

Страница 62: ...zar por pollo rostizado al carb n 1 mango maduro mediano pelado y rebanado 3 4 cucharadas de mayonesa hecha con todo el huevo 11 2 taza de hojas de albahaca en trozos grandes Pimienta negra reci n mol...

Страница 63: ...alentada y deje que la parrilla descanse suavemente sobre el pan 4 Deje cocinar hasta que el pan est ligeramente dorado y el queso se haya derretido un poco PAN TURCO CON SALAME BOCCONCINI Y PESTO Por...

Страница 64: ...NDEBIDO O ACCIDENTES CAUSADOS POR ESTE APARATO Algunos estados o provincias no permiten est exclusi n o limitaci n de incidentes o consecuencias de perdidas as que est explicaci n no aplica Si usted t...

Страница 65: ...a client le www brevilleusa com www breville com Est une marque d pos e enregistr e de Pty Ltd A B N 98 000 092 928 2851 E Las Hermanas Street Rancho Dominguez CA 90221 5507 USA Tel 1866 BREVILLE 2555...

Страница 66: ...GRIL B A R B E C U E D I N T R I E U R BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 65...

Страница 67: ...GRIL E T B A R B E C U E D I N T R I E U R BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 66...

Страница 68: ...barbecue d int rieur de Breville 75 Le fonctionnement de votre gril et barbecue d int rieur de Breville 75 Usage comme gril ouvert 76 Usage comme gril ferm 77 Usage comme presse panini 78 Contr le aju...

Страница 69: ...F licitations De votre achat d un nouveau gril et barbecue de Breville BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 68...

Страница 70: ...Lorsque nous avons pr par ce livret notre but tait de vous apporter la base essentielle partir de laquelle vous pourriez commencer explorer les diff rentes mani res pratiques de vous servir quotidienn...

Страница 71: ...ervez ni d abrasifs ni d agent de nettoyage caustique ni de produit nettoyer les fours Ne vous servez de cet appareil qu aux fins pour lesquelles il a t con u V rifiez r guli rement le cordon d alimen...

Страница 72: ...s devez vous servir d un cordon plus long ou d une rallonge avec l appareil ils doivent tre dispos s de mani re ne pas pendre d un comptoir d une table ou de toute autre surface car les enfants pourra...

Страница 73: ...antiadh sive Plaque inf rieure plate antiadh sive Plateau d gouttage amovible 1500 watts de puissance Compartiment de rangement pour le cordon Plaque sup rieure flottante charni re Poign e Syst me bre...

Страница 74: ...73 BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 73...

Страница 75: ......

Страница 76: ...fig 1 3 Assurez vous que la plaque sup rieure est en position ferm e pour un chauffement plus efficace 4 Mettez le cadran d inclinaison de la plaque inf rieure la position Flat plane 5 Tournez le cad...

Страница 77: ...de cuisson 9 Servez vous de la poign e pour fermer la plaque sup rieure Celle ci est quip e d un syst me charni re con u pour exercer une pression gale sur les aliments Le contr le de la hauteur de gr...

Страница 78: ...con u pour exercer une pression gale sur le panini Le contr le de la hauteur de gril sur le c t droit de la plaque sup rieure sert proc der des ajustements selon l paisseur du panini La poign e situ e...

Страница 79: ...que inf rieure 3 Placez la languette du contr le ajustable du gril situ e sur le c t droit du gril et barbecue int rieur la hauteur souhait e voir fig 5 4 Abaisser lentement la plaque sup rieure l aid...

Страница 80: ...ieur de Breville est dot d un cadran de contr le ajustable de la temp rature qui permet de faire cuire toute une vari t d aliments Choisissez simplement une temp rature adapt e aux aliments en cours d...

Страница 81: ...la viande avant la cuisson Le sel fera sortir les jus ce qui durcira la viande Si vous utilisez une recette de marinade ou des viandes d j marin es achet es chez votre boucher drainez ce qui reste de...

Страница 82: ...longe 3 minutes escalopes 4 minutes tranches de gigots 4 minutes Saucisses minces 3 4 minutes paisses 6 7 minutes INGR DIENT ET TYPE TEMPS DE CUISSON Poulet filet de poitrine 6 minutes ou jusqu cuiss...

Страница 83: ...ENTRETIEN ET NETTOYAGE BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 82...

Страница 84: ...s r sidus de nourriture Pour les r sidus coll s par la cuisson faites couler de l eau chaude m lang e avec un produit d tergent sur les r sidus en question puis nettoyez avec un tampon r curer non abr...

Страница 85: ...place 5 Enroulez le cordon dans le compartiment pr vu cet effet sous l appareil 6 Entreposez sur une surface plate s che et plane Avant le nettoyage teignez le gril et d branchez le Laissez le refroid...

Страница 86: ...85 BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 85...

Страница 87: ...Recettes BR7511 800GRXL Book Amend qxp 30 1 06 10 35 AM Page 86...

Страница 88: ...ez de bacon de betteraves de tomate de sauce tomate et de fromage Ajoutez la laitue aux hamburgers et placez l autre moiti des petits pains par dessus le tout Servez imm diatement FILETS DE POULET TER...

Страница 89: ...a longueur Graines de coriandre Pour servir Nouilles vermicelles l g rement cuites la vapeur Faites r chauffer le gril et barbecue int rieur jusqu ce que le voyant rouge s teigne 1 Dans un grand bol m...

Страница 90: ...er e th d ail cras Pour servir Haricots verts cuits la vapeur Faites r chauffer le gril et barbecue int rieur jusqu ce que le voyant rouge s teigne 1 Placez les steaks dans un plat peu profond Combine...

Страница 91: ...choi et coupez les en deux Lavez les soigneusement Faites pr chauffer le gril temp rature moyenne 2 Tournez le cadran d inclinaison de la plaque inf rieure la position Flat plane ouvrez le gril et fai...

Страница 92: ...mbre marin pinards saut s Faites r chauffer le gril et barbecue int rieur jusqu ce que le voyant rouge s teigne 1 Coupez le saumon en lani res de 1cm d paisseur Combinez le soja le wasabi le jus de ci...

Страница 93: ...e s teigne 1 tendez un peu beurre ou de margarine sur les bagels Disposez la moiti des tranches de dinde sur les bagels R pandez la sauce de canneberges Placez les germes de pois mange tout par dessus...

Страница 94: ...ez le pain lavosh plat sur la surface de travail Recouvrez le de mayonnaise en gardant tous les ingr dients une extr mit du pain r partissez les crevettes entre les tanches de pain et recouvrez de ger...

Страница 95: ...re reposer l g rement sur le pain 4 Laissez cuire jusqu ce que le pain turc soit l g rement bruni et que le fromage ait un peu fondu PAIN TURC AVEC SALAMI BOCCONCINI ET PESTO 6 portions 1 pain turc co...

Страница 96: ...DE CE PRODUIT EST GALEMENT LIMIT E LA P RIODE D UN AN PR VUE PAR LA GARANTIE LIMIT E Certains tats ou provinces ne permettent pas l exclusion de la garantie implicite relative aux biens de consommati...

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