69
no
Oppskrifter / ingredienser / bearbeiding
Oppskrifter / ingredienser / bearbeiding
Verktøy Turtall Tid
Oppskrifter / ingredienser / bearbeiding
eller
lavt
ca. 1-2
min
Gjærdeig
– maks. 500 g mel
– 25 g gjær eller 1 pakke torrgjær
– 220 ml melk (romtemperatur)
– 1 egg
– 1 klype salt
– 80 g sukker
– 60 g smør
– skall av ½ sitron (sitronaroma)
■ Alle ingrediensene (unntatt melk) legges i bollen.
■ Dreiebryteren settes på et lavt turtall i 10 sekunder.
■ Melken tilsettes og det hele røres med lavt turtall i ca.
1½ minutter.
Ingrediensene bør ha samme temperatur. Når deigen ser glatt
ut, må den få heve seg på et varmt sted.
M
Løk, hvitløk
– fra 1 løk, delt i fi re biter, til 300 g
– fra 1 fedd hvitløk, til 300 g
■ Bearbeides til ønsket kuttegrad.
høyt
Hard ost (f.eks. parmesan)
– 10 g til 200 g
■ Skjær osten i terninger.
■ Bearbeides til ønsket størrelse.
høyt
Sjokolade
– 50 g til 200 g
■ Skjær eller bryt sjokoladen i små biter.
■ Bearbeides til ønsket størrelse.
høyt
Persille
– 10 g til 50 g
■ Bearbeides til ønsket kuttegrad.
høyt
Kjøtt, lever
(for kjøttdeig, biff tartar osv.)
– 50 g til 500 g
■ Knoker, brusk, skinn og sener fjernes. Kjøttet skjæres i
terninger.
Framstilling av kjøttdeig, fyllinger og posteier:
■ Kjøttet (okse, svin, kalv, fjærkre, men også fi sk osv.) legges
sammen med andre ingredienser og krydder i bollen og
bearbeides til en deig.
høyt
ca.
1,5 min
til 2 min
Jordbærsorbet
– 250 g frosne jordbær
– 100 g melis
– 180 ml fl øte (ca. 1 beger)
■ Alle ingrediensene legges ned i bollen. Apparatet må straks
slås på, da det ellers danner seg klumper. Det må røres så
lenge inntil det dannes en kremaktig is.
MK3_EU_8001024969.indb 69
02.10.2015 14:16:28
Содержание MK3 Series
Страница 111: ...MK3_EU_8001024969 indb 111 02 10 2015 14 16 47 ...
Страница 112: ...MK3_EU_8001024969 indb 112 02 10 2015 14 16 48 ...
Страница 151: ...MK3_EU_8001024969 indb 151 02 10 2015 14 17 00 ...
Страница 153: ...MK3_alle book Seite 151 Mittwoch 18 Februar 2015 10 17 10 MK3_EU_8001024969 indb 1 02 10 2015 14 17 01 ...
Страница 154: ...MK3_alle book Seite 152 Mittwoch 18 Februar 2015 10 17 10 MK3_EU_8001024969 indb 2 02 10 2015 14 17 01 ...
Страница 155: ...MK3_alle book Seite 153 Mittwoch 18 Februar 2015 10 17 10 MK3_EU_8001024969 indb 3 02 10 2015 14 17 01 ...
Страница 156: ...MK3_alle book Seite 154 Mittwoch 18 Februar 2015 10 17 10 MK3_EU_8001024969 indb 4 02 10 2015 14 17 01 ...
Страница 157: ...MK3_alle book Seite 155 Mittwoch 18 Februar 2015 10 17 10 MK3_EU_8001024969 indb 5 02 10 2015 14 17 01 ...
Страница 158: ...MK3_EU_8001024969 indb 6 02 10 2015 14 17 03 ...
Страница 159: ...MK3_alle book Seite 157 Mittwoch 18 Februar 2015 10 17 10 MK3_EU_8001024969 indb 7 02 10 2015 14 17 04 ...
Страница 160: ...MK3_29_PICS_EU indd 8 13 10 2015 15 18 33 ...