Bosch HGG933150J, Инструкция по эксплуатации

Страница: 42 / 44

42
Pollame
Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame
senza ripieno, pronto da arrostire.
Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato
del petto rivolto verso il basso. Girare trascorsi i Z del tempo
indicato.
Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a
metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i
Z
del tempo
indicato.
Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si
consente così al grasso di colare.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante se verso
la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o
succo d'arancia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la teglia al
livello 1. In questo modo viene raccolto il sugo della carne e il
forno resta più pulito.
Pesce
Girare i pezzi di pesce dopo Z ' del tempo indicato.
I pesci interi non vanno necessariamente girati. Introdurre nel
forno il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna
dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il pesce,
aggiungere nel ventre una patata tagliata a metà o un piccolo
contenitore adatto alla cottura al forno.
Per cuocere direttamente sulla griglia inserire anche la teglia
Consigli per la cottura in forno e al grill
Carne tritata
Polpettone ca. 500 g senza coperchio 1
5
170-190 70
Salsicciotti
Salsicciotti Griglia 4
(
3 15
Carne Peso Accessori e stovi-
glie
Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
C, livello grill
Durata, minuti
Pollame Peso Accessori e stovi-
glie
Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
C°
Durata, minuti
Pollo, intero 1,2 kg Griglia 2
5
200-220 60-70
Pollo, intero 1,6 kg Griglia 2
5
190-210 80-90
Pollo, metà 500 g cia-
scuna
Griglia 2
5
200-220 40-50
Porzioni di pollo 300 g cia-
scuna
Griglia 3
5
200-220 30-40
Anatra, intera 2,0 kg Griglia 2
5
170-190 90-100
Oca, intera 3,5-4,0 kg Griglia 2
5
160-170 110-130
Tacchinella, intera 3,0 kg Griglia 2
5
170-190 80-100
Cosce di tacchino 1,0 kg Griglia 2
5
180-200 90-100
Pesce Peso Accessori e stovi-
glie
Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
C, livello grill
Durata, minuti
Pesce, intero da 300 g Griglia 2
(
3 20-25
1,0 kg Griglia 2
5
180-200 45-50
1,5 kg Griglia 2
5
170-190 50-60
Filetto di pesce, 3 cm Griglia 3
(
2 20-25
Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto. Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.