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ESPAGUETI CON ALBÓNDIGAS
Porciones: 4
Ingredientes:
1 pomo (24 onzas) de salsa de tomate
2 1⁄2 tazas de agua
1/2 libra de espagueti seco, partido a la mitad
1 libra de albóndigas congeladas, cocinada completament
2 dientes de ajo grandes, picadas finitas
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de hierbas italianas secas
Preparacion:
Combine todos los ingredientes en la olla de cocción .
Coloque la olla dentro de la arrocera; cubra con la tapa . Enchufe la arrocera y
presione el interruptor de control a la posición de cocción (COOK) .
Cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que la pasta esté blanda .
Apague la arrocera y deje reposar por 3 a 5 minutos antes de servir .
Si desea, añada queso parmesano sobre el espagueti .
SALMÓN TERIYAKI
Porciones: 4
Ingredientes:
1 libra de filetes de salmón, cortados en 4 piezas
1/3
taza de adobo Teriyaki
2 tazas de arroz blanco crudo
1 taza de guisantes en vaina planas
4 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 lata (8 onzas) de naranjas mandarinas, escurridas
1 cucharadita de sal gruesa (Kosher)
¼
cucharadita de pimienta negra
2 tazas de arroz cocinado
¼
taza de almendras rebanadas, tostadas
Preparación:
Coloque el salmón y el adobo en una bandeja para hornear de poca
profundidad . Voltee el pescado para cubrir ambos lados con el adobo . Cubra
y colóquelos en el refrigerador por 30 minutos .
Coloque el salmón, los guisantes y la cebolletas en la cesta para cocinar al
vapor . Coloque la cesta adentro de la olla de cocción . Cubra con la tapa .
Enchufe la arrocera y presione el interruptor de control a la posición de
cocinar (COOK) .
Cocine durante 16 a 18 minutos o hasta que el salmón esté cocinado (145˚F),
añadiendo las naranjas mandarinas durante los 2 últimos minutos de cocción .
Sirva con arroz adornado con las almendras .
BOLAS DE MASA (“DUMPLINGS”) RELLENAS DE CERDO AL VAPOR
Porciones: 9 (4 “dumplings” cada uno)
Ingredientes:
½
libra de cerdo molido
1 taza de col china, picada
¼
taza de cebolletas picadas
1 cucharada de jengibre fresco, rallado
1 diente de ajo grande, picado
¼
cucharadita de pimienta
¼
cucharadita de sal
36 envolturas para “dumplings”
3 cucharadita de salsa de soya , baja en sal
1 cucharadita de vinagre de arroz
¼
ucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo mediano, picado
Preparación:
En un recipiente grande, combine el cerdo, la col china, las cebolletas, el
jengibre, el diente de ajo, la pimienta y la sal . Mezcle bien .
Añada una cucharada de relleno de cerdo en el centro de una envoltura de
”dumpling” . Humedezca ligeramente los bordes de la envoltura con una
brocha de reposteria o con los dedos .
Doble la envoltura por la mitad para formar un triángulo . Presione para
sellarlo . Repita el proceso, para confeccionar aproximadamente 36 bolas de
masa (dumplings) .
Añada 1
½
tazas de agua a la olla de cocción . Coloque la olla de cocción en
la arrocera . Engrase ligeramente la cesta para cocinar al vapor . Acomode los
“dumplings” en la cesta, separandolos
½
pulgada . Coloque la cesta adentro de
la olla de cocción .
Cubra y enchufe el aparato a un tomacorriente . Presione hacia abajo el
interruptor de control a la función de cocción (COOK) . Cocine los “dumplings
por 6 minutos o hasta que se vean transparentes y el relleno esté bien
cocinado . Repita el mismo proceso con los demás “dumplings” .
Salsa: En un recipiente pequeño, combine la salsa de soya, el vinagre de arroz
y el aceite de sésamo, ponga aparte .
Adorne con semillas de sésamo tostadas .
