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recetteS
SAuMon GrillÉ, SAuce à l’orAnGe et Au GinGeMBre
50 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à table) d’oignon vert haché
0 ml (2 c. à thé) d’aneth frais, haché
5 ml ( c. à thé) de gingembre moulu
5 ml ( c. à table) de confiture d’oranges
0,45 kg ( lb) de filet de saumon
5 ml ( c. à table) d’huile d’olive
3 ml (½ c. à thé) de sel
ml (¼ c. à thé) de poivre noir
dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, les oignons verts, l’aneth, le gingembre
et la confiture d’oranges. Réserver.
Placer le saumon dans le plat de cuisson/plateau d'égouttage dans le four.
Badigeonner d’huile d’olive. Saler et poivrer. Griller (BRoIl) au four préchauffé à 200 °C
(400 °F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit, en veillant à laisser
la porte du four légèrement entrouverte.
Servir avec la sauce et garnir de tiges d’aneth frais, si désiré.
Ce plat est délicieux accompagné d’un mélange de riz brun et de riz blanchi, et
d’asperges à la vapeur.
donne environ 3 portions.
Fr
A
n
ÇA
iS
roulÉS à lA cAnnelle et AuX rAiSinS FAcileS à FAire
5 ml ( c. à table) de sucre
ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
une grosse pincée de muscade moulue
paquet (8 oz) de préparation à croissants réfrigérée
30 ml (2 c. à table) de margarine ou de beurre fondu
65 ml (¼ tasse) de noix pacanes hachées
30 ml (2 c. à table) de raisins
Sucre à glacer
dans un petit bol, bien mélanger le sucre, la cannelle et la muscade.
dérouler la pâte à croissants et la diviser en 8 triangles. Badigeonner le dessus de
chaque triangle de beurre fondu. Saupoudrer uniformément du mélange de sucre.
Garnir des noix
et des raisins. Rouler les croissants en ne les resserrant pas trop. Placer sur le plat de
cuisson/plateau d'égouttage du four.
Faire cuire (BAKe) pendant 5 minutes dans le four préchauffé à 90 °C (375 °F), en
plaçant la grille dans les rainures supérieures à abaisser la grille, jusqu’à ce qu’ils
soient dorés sur le dessus et entièrement cuits à l’intérieur.
laisser refroidir sur la grille dans la lèchefrite pendant 0 minutes. Avant de servir,
saupoudrer de sucre à glacer.
C’est une bonne collation l’avant-midi ou après l’école.
donne 8 portions.
