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Conseils pour le prétraitement des aliments

Avec la plupart des recettes, la préparation est importante pour obtenir les
meilleurs résultats. Les aliments préparés correctement avant déshydratation
auront un meilleur goût et une meilleure apparence.
• Découpez ou hachez les aliments d’une façon uniforme. Les tranches

devraient être entre 6mm et 20mm d’épaisseur. La viande ne devrait pas
être plus épaisse que 5mm.

• Pour éviter le brunissement des fruits, faites les tremper dans un jus

de citron ou d’ananas pendant 2-3 minutes, puis placez les dans le
déshydrateur. Vous pouvez également les faire tremper dans une solution
d’acide ascorbique (selon les instructions du fabricant) pendant 2-3
minutes, puis placez les dans le déshydrateur.

• Les fruits cireux tels que les pêches, raisins, myrtille… doivent être plongés

dans de l’eau bouillante pour enlever la cire. Cela permet à l’humidité de
s’échapper plus facilement pendant la déshydratation.

• Le blanchiment peut également être utilisé afin de prétraiter les aliments

pour déshydratation.

Préparation des Aliments

Pour de meilleurs résultats, sélectionnez les aliments les plus frais
disponibles pour déshydrater. Notez que les fruits et légumes pas assez mûrs
n’auront pas autant de couleur et saveur que ceux qui sont à pleine maturité.
Les aliments doivent être déshydratés dès que possible après l’achat. Les
aliments riches en sucre tels que les pommes, les poires, les pêches et les
bananes sont sujettes au brunissement dû à l’oxydation des sucres.

Voici quelques pré-traitements qui aideront à réduire cet effet:
• Les jus de citron et d’ananas sont des antioxydants naturels. Placez les

produits tranchés dans du jus de citron frais ou du jus d’ananas pendant
quelques minutes, retirez, égouttez et placez les sur le plateau du
déshydrateur. Pour plus de saveur, essayez de saupoudrer de la cannelle
ou d’autres épices.

• Le mélange d’acide ascorbique, (une forme de vitamine C) est disponible

dans la plupart des magasins d’aliments naturels et peut être utilisé
sous forme de comprimés ou sous forme de poudre. Utilisez environ
2-3 cuillères à soupe de poudre par litre d’eau; remuez pour dissoudre
complètement la poudre et placez les fruits dans la solution pendant 2-3
minutes. Retirez, égouttez et placez sur le plateau du déshydrateur.

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Содержание Arizona Sol

Страница 1: ...Arizona Sol Dehydrator USER MANUAL...

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Страница 3: ...ns 4 How To Set Up Your Dehydrator 5 Cleaning and Maintenance 5 Operation of the Control Panel 6 Dehydrating Food 8 Preparation of Foods 9 Food Storage 12 Reconstitution 12 Drying Times 13 Troubleshoo...

Страница 4: ...old bench surfaces Do not use if the power cord or controls have been damaged in any way Contact Vitality 4 Life before attempting to make any repairs Do not use sharp utensils inside the unit Turn of...

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Страница 12: ...formation of mould Reconstitution Dried foods do not need to be reconstituted for consumption Many people prefer to eat them in their dried state If you want to reconstitute your food here are some b...

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Страница 15: ...Pliable 8 11 Nectarines Wash halve and remove pit Slice if desired and dry skin side down Pliable 8 17 Peaches Wash halve and remove pit Slice if desired and dry skin side down Pliable 8 16 Pears Wash...

Страница 16: ...with time Cut 6mm thick slices and place on shelves Pliable 7 8 Nuts Seeds 45 50 C 113 122 F FOOD PREPARATION TEST TIME HRS Nuts Seeds See preparation instructions in this manual Dry not chewy 8 14 G...

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Страница 21: ...MANUEL D UTILISATION D shydrateur Alimentaire Arizona Sol FR...

Страница 22: ...r les meilleurs r sultats avec votre d shydrateur BioChef Arizona Sol 6 et 9 plateaux Veuillez lire et suivre ces instructions et pr cautions avant utilisation Veuillez garder votre manuel port e de m...

Страница 23: ...votre d shydrateur 25 Nettoyage et Entretien 25 Fonctionnement du panneau de contr le 26 D shydrater les aliments 28 Pr paration des Aliments 29 Stockage des Aliments 32 R hydratation 32 Les temps de...

Страница 24: ...ir tr s chaude Cet appareil peut ray les surfaces des bancs de cuisines Ne pas utiliser si la prise a t endommag e Contactez Vitality 4 Life avant d essayer de r parer Ne pas utiliser des ustensiles t...

Страница 25: ...vous souhaitez d shydrater 7 En utilisant des gants de cuisine glissez les plateaux du d shydrateur et mettez les produits d shydrater sur les plateaux Pour de meilleurs r sultats Ne pas faire chevauc...

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Страница 28: ...C Le poisson doit tre cuit la vapeur ou cuit au four au moins 93 C avant d shydratation une temp rature de 70 C Choisir les Aliments D shydrater Pour de meilleurs r sultats n utilisez que des aliments...

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Страница 34: ...persez les graines sur les plateaux mailles fines Croquant 7 10 Concombre Lavez et coupez en morceaux de 3mm Souple 4 8 Aubergine Lavez et pelez coupez en morceaux de 6mm Souple 4 8 Champignon Lavez e...

Страница 35: ...Souple 8 11 Nectarines Lavez et enlevez le noyau Coupez au choix et c t peau vers le bas Souple 8 17 P ches Lavez et enlevez le noyau Coupez au choix et c t peau vers le bas Souple 8 16 Poires Lavez e...

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Страница 38: ...nne mais le ventilateur ne marche pas V rifiez qu il n y ait pas d objets Si cela ne marche toujours pas contactez le service client Ne d shydrate pas correctement 1 Trop d aliments sur le plateau R d...

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Страница 40: ...courrier recommand dans un emballage appropri votre centre de service indiqu au dos du manuel et ceci est une condition toute obligation de service de garantie 2 Au cas o la dur e de garantie aurait e...

Страница 41: ...Arizona Sol D rrautomat GEBRAUCHSANWEISUNG UND D RRGUIDE DE...

Страница 42: ...i helfen ein ideales Ergebnis mit ihrem BioChef Arizona Sol D rrautomaten zu erzielen Bitte lesen Sie diese vor der ersten Nutzung des Entsafters aufmerksam durch Bitte heben Sie die Gebrauchsanweisun...

Страница 43: ...rheitsvorkehrungen Hinweise 44 Bevor es losgehen kann 45 Reinigung und Pflege 45 Bedienungsanleitung 46 Tipps und Tricks 48 Zubereitung 49 Aufbewahrung 52 Wiederherstellung 52 D rrguide 53 Fehlerbeheb...

Страница 44: ...sowie anderen elektronischen Ger ten Die Oberfl che auf welcher der Automat aufgestellt wird sollte eben sein Betreiben Sie das Ger t nicht mit einem besch digten Kabel oder Stecker Achten Sie darauf...

Страница 45: ...eren 6 Folgen Sie einem Rezept oder unserem D rrguide um die gew nschten Lebensmittel zu d rren 7 Benutzen Sie Ofenhandschuhe und beide H nde wenn Sie die Einsch be aus dem D rrautomaten nehmen Legen...

Страница 46: ...muss manuell abgestellt werden Temperatur einstellen Halten Sie den AN AUS Knopf f r 3 Sekunden gedr ckt um das Ger t einzuschalten Halten Sie den TEMP Knopf gedr ckt das Display leuchtet auf w hlen...

Страница 47: ...ng gedr ckt 2 Die Zeit beginnt im Display abzulaufen 3 Der D rrautomat schaltet sich automatisch aus sobald die eingestellte Dauer abgelaufen ist Wenn der D rrvorgang beendet ist k nnen Sie die Zutate...

Страница 48: ...flockig ist ged nstet gegaart oder gebacken werden bevor er auf Stufe 70 C ihres Dorrautomaten ged rrt wird W hlen Sie Lebensmittel f r die Dehydrierung F r beste Ergebnisse benutzen Sie ausschlie lic...

Страница 49: ...schnellstm glich nach dem Kauf ged rrt werden Zutaten mit hohem Zuckergehalt wie pfel Birnen Pfirsiche und Bananen verf rben sich leicht durch die Oxidierung von Zucker Anbei ein paar Vorbehandlungen...

Страница 50: ...der Samen ein Das Einweichen neutralisiert viele Enzymhemmer und erh ht die Verf gbarkeit von vielen N hrstoffen und Vitaminen insbesondere Vitamin B Innerhalb von 7 24 Stunden abh ngig von Nuss oder...

Страница 51: ...ereiten Tipps f r die Dehydrierung Legen Sie ihre Zutaten nebeneinander und flach auf die Einsch be Gestapelte Zutaten erh hen die D rrzeit Trocknen Sie alle Zutaten sorgf ltig vor dem D rren ab Eine...

Страница 52: ...Menschen bezorzugen die getrocknete Variante Sollten Sie ihre Lebensmittel trotzdem rekonstruiren m chten sind hier ein paar hilfreiche Tips Legen Sie die Lebensmittel f r 3 7 Minuten in ungesalzenes...

Страница 53: ...rrzeiten von der Gr e der zu trocknenden Lebensmittel abh ngt Das berladen der Einsch be verlangsamt die D rrung und kann zu schlechteren Ergebnissen f hren Beim D rren ist es sehr wichtig die Zutaten...

Страница 54: ...ich 7 11 Mais Maisk rner von Kolben entfernen und auf Mesh Tablett ausbreiten Knackig 7 10 Gurke waschen und trimmen in 3mm Scheiben schneiden Weich 4 8 Aubergine Waschen und sch len in 6mm Scheiben s...

Страница 55: ...halbieren und entkernen In Scheiben schneiden falls gew nscht und Haut nach unten trocknen Weich 8 17 Pfirsiche waschen halbieren und entkernen In Scheiben schneiden falls gew nscht und Haut nach unte...

Страница 56: ...ke Scheiben schneiden und auf Tablett plazieren Weich 7 8 N sse und Samen 45 50 C 113 122 F LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST DAUER STUNDEN N sse Samen Sehen hierzu die Zubereitungs Tipps ins dieser Anlei...

Страница 57: ...Rezepte Finden Sie unsere gesamte Rezeptereihe online unter www biochef kitchen recipes DE 57...

Страница 58: ...s keine Fremk rper zu finden sind Wenn immer noch nicht funktionsf hig kontaktieren Sie den Kundenservice Dehydriert nicht korrekt 1 Zuviele Lebensmittel auf dem Tablett Verringern Sie die Menge an Le...

Страница 59: ...ig 2 Zuviele Lebensmittel auf dem Tablett Verringern Sie die Menge an Zutaten auf dem Tablett Ungew hnliches Ger usch vom Ventilator Schutzfl che vor dem Ventilator reibt an dem Verntilator Schalten S...

Страница 60: ...rsand und in ordnungsgem er Verpackung an Ihr Service Center das Sie auf der R ckseite des Handbuchs finden gesandt werden um eine Garantieleistung zu erhalten 3 Falls die Gew hrleistungsfrist f r ein...

Страница 61: ...Arizona Sol Deshidratador MANUAL DE INSTRUCCIONES ES...

Страница 62: ...resultados de su Biochef Arizona Sol Deshidratador Por favor lea atentamente las instrucciones de uso y precauciones de seguridad antes de empezar a utilizar la m quina Por favor mantenga este manual...

Страница 63: ...el deshidratador 65 Limpieza y Mantenimiento 65 Funcionamiento del Panel de Control 66 La Deshidrataci n de Alimentos 68 Preparaci n de los Alimentos 69 Almacenamiento de los Alimentos 72 Rehidrataci...

Страница 64: ...a use el aparato si el cable o panel del control ha sufrido da os Contacte Vitality 4 Life antes de reparar el aparato No utilice utensilios afilados dentro del aparato Apague el deshidratador antes d...

Страница 65: ...quiere deshidratar 7 Utilizando guantes de cocina quite las bandejas del deshidratador y coloque los alimentos a deshidratar Para obtener un mejor resultado No sobrecargue las bandejas y deje espacio...

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Страница 79: ...iformes 2 Demasiados alimentos en la bandeja Reduzca la cantidad de producto El ventilador emite un sonido anormal La pantalla frontal que cubre el ventilador est frotando las aspas Apague el aparato...

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Страница 83: ...siccatore per l utilizzo 86 Pulizia e manutenzione 87 Utilizzo del Pannello di controllo 88 Essiccare il Cibo 90 Preparazione degli Alimenti 91 Conservazione del Cibo 94 Reidratazione 94 Tempi di Essi...

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Страница 89: ...to il pulsante o 2 Il display segner il conto alla rovescia 3 Il disidratatore si spegner automaticamente alla fine del tempo desiderato Se il prodotto necessita di pi tempo di lavorazione seguire di...

Страница 90: ...tore I pesci devono essere cotti al vapore o cotti ad almeno 93 C fino a quando non si disidratano prima di disidratarsi a 70 gradi sul deidratore Scegliere gli Alimenti da Essiccare Per risultati mig...

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Страница 93: ...iatti sui ripiani La sovrapposizione incrementerebbe notevolmente i tempi di essiccazione Assicurarsi che gli alimenti siano completamente secchi prima di rimuoverli dall essiccatore Se non sei sicuro...

Страница 94: ...formi muffa Reidratazione I cibi essiccati non necessitano di essere reidratati In genere si preferisce mangiare questi alimenti essiccati Se si vuole reidratare un alimento queste sono le linee guid...

Страница 95: ...siccazione sar il pi alto I tempi di disidratazione cambiano anche a seconda della quantit di cibo posizionata sui ripiani Troppo cibo allunga i tempi e pu portare ad un risultato peggiore Quando si e...

Страница 96: ...ano a rete Croccante Croccante 7 10 Cetriolo Lavare e spuntare tagliare in fette da 3 mm Flessibile 4 8 Melanzana Lavare e pelare Tagliare in fette da 6 mm Flessibile 4 8 Funghi Lavare e tagliare in p...

Страница 97: ...vere il nocciolo Se desiderato tagliare a fette e seccare con la pelle in gi Flessibile 8 11 Pesche Lavare e aprire a met per rimuovere il nocciolo Se desiderato tagliare a fette e seccare con la pell...

Страница 98: ...are in fette da 6 mm e mettere nell essiccatore Flessibile 7 8 Noci e Semi 45 50 C 113 122 F CIBO PREPARAZIONE TEST TEMPO ORE Noci Semi Controlla le istruzioni per la preparazione in questo manual Sec...

Страница 99: ...Ricette Guarda la nostra collezione completa di ricette online su www biochef kitchen recipes IT 99...

Страница 100: ...orrettamente 1 Ridurre la quantit di cibo 2 Lasciare spazio tra un pezzo e l altro Gocce d acqua sulla porta 1 Ridurre la quantit di cibo 2 Ridurre la quantit di cibo e aumentare il tempo di essiccazi...

Страница 101: ...un prodotto sia scaduto o se lo stesso non si qualifichi per il servizio di garanzia riparazione o sostituzione i consumatori potranno comunque acquistare le parte di ricambio o riparare i prodotti p...

Страница 102: ...IT 102...

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