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INSTRUCCIONES DE USO
3.2. Colocación de ingredientes en la olla
• Añadir como mínimo una taza de agua/líquidos a la olla cada vez que cocine. No
llene la cacerola más de la mitad. Este nivel es para líquidos e ingredientes juntos.
Precaución: La olla solo puede llenarse hasta la mitad cuando se cocinan alimentos
efervescentes o espumosos (guisantes, arroz, etc.). Añada una cucharilla de postre de
mantequilla o aceite antes de cocinar para reducir la espuma.
• El límite máximo de llenado (2/3) se encuentra indicado en el interior de la olla. No
llene la olla a presión por encima de este límite bajo ninguna circunstancia. Si no, se
pueden obstruir las válvulas con alimentos y no funcionarán correctamente.
3.3. Cerrar la tapa
• La válvula de cocción deberá estar en la posición de descarga de vapor. Coloque la
tapa en la cacerola cuando las pinzas estén abiertas. Mientras presiona la tapa con una
mano, pulse el botón de cierre con el pulgar de la otra mano.
• Compruebe que las pinzas están cerradas y completamente intactas en la olla.
3.4. Cocción
• Coloque la olla a presión sobre una fuente de calor y ponga el fuego al máximo.
• Tenga cuidado de que la fuente de calor no sea más grande que la olla y que el calor
no rebose por el lateral de la misma.
• La válvula de cocción deberá estar en la posición de descarga de vapor, lo que
indicará que está abierta. Pasados unos minutos, el vapor empieza a salir por la válvula
de cocción con un pitido. Primero, baje el fuego al mínimo.
• Gire la válvula de cocción a la posición según el tipo de alimento. Después de esta
fase, la cocción ha comenzado. Respete el tiempo.
• No interfiera en la válvula de vapor durante la cocción. La válvula libera la presión adicional.
Nota: La temperatura de cocción necesaria se habrá alcanzado cuando el vapor se
libere por la válvula de cocción. Los tiempos de cocción indicados en la Tabla de
tiempos de cocción indican el tiempo necesario después de la primera salida de vapor.
• Una regla sencilla para los tiempos de cocción cuando se cocina con olla a presión es
cocinar cualquier alimento a 1/3 del tiempo de cocción normal necesario en una olla normal.
Ejemplo: 10 minutos en lugar de 30 minutos.
3.5. Abrir la tapa cuando el plato esté cocinado
• Apague el fuego después de cocinar el plato. La presión de la olla se reducirá durante
este período de espera. Espere durante 3 minutos. Gire la válvula de cocción lentamente
hacia la posición de descarga de vapor y espere a que salga todo el vapor. Mantenga
una distancia de seguridad con la olla a presión cuando abra la tapa. No fuerce la tapa.
• Si necesita abrir la tapa sin esperar 3-4 minutos al apagar el fuego, coloque la olla
bajo un chorro de agua fría durante 1 minuto. Gire la válvula de cocción a la posición de
descarga de vapor para de dejar salir toda la presión.
ATENCIÓN: Puede salir una gran cantidad de vapor por la válvula de cocción y quemarle
la cara u otras partes del cuerpo. Oirá un pitido que indica una bajada rápida de la
presión que se produce durante la «apertura rápida». Este sonido es normal. La tapa se
puede abrir solo cuando ha salido todo el vapor. El modo de salida rápida del vapor no
debe ser seleccionado para las verduras, legumbres o comestibles espumosos.
