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Schokoladen-cupcakes
Zutaten
Butter (ungesalzen) 50 g
Streuzucker 50 g
Ei 1
Kakaopulver 25 g
Selbsttätiges Mehl 25 g
Guss
Milchschokolade 25 g
Mascarpone 50 g
pekannüsse als Verzierung
Verwenden Sie in einer großen Mischschüssel einen Mixer (mittlere Geschwindigkeit), um die Butter
und den Streuzucker zu vermengen, bis die Masse verblasst. Schlagen Sie das Ei mit hinein (mit-
tlere Geschwindigkeit), bis die Substanz gut vermengt ist. Sieben Sie das selbsttätige Mehl und das
Kakaopulver in den Mischbehälter und falten Sie es in die Mischung, bis die Mischung fast glatt ist.
Legen Sie Papier-Backschalen in jeden Cupcake-Halter.
Füllen Sie jeden Cupcake-Halter mit Teig. Backen Sie die Cupcakes 6-8 Minuten bzw. bis sie bereit
zum Verzehr sind.
Lassen Sie die Cupcakes auf einem Backrost abkühlen. Stellen Sie den Guss her, indem Sie die
Milchschokolade in einer Schüssel über einer Pfanne mit schwach kochendem Wasser zum Sch-
melzen bringen. Rühren Sie die Schokolade, bis sie gleichmäßig geschmolzen ist.
Entfernen Sie die Schüssel aus der Hitze und lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen. Verquir-
len Sie den Mascarpone mit der gekühlten Schokolade, bis die Substanz glatt ist. Verteilen Sie den
Guss mit einem Löffel auf den gekühlten Cupcakes. Verzieren Sie die Cupcakes mit Pekannüssen.
