TH
16
การแช่แข็งอาหารสด
• ควรห่อหรือปิดคลุมอาหารก่อนใส่ไว้ใน
ตู้เย็น
• ควรทิ้งอาหารร้อนไว้ให้เย็นก่อนน�าเข้า
ตู้เย็น
• อาหารที่จะแช่แข็งควรมีความสดและ
คุณภาพดี
• ควรแบ่งอาหารออกเป็นส่วนๆ ส�าหรับ
แต่ละวันหรือแต่ละมื้อที่ต้องการใช้
• ควรบรรจุอาหารโดยไม่ให้อากาศเข้าเพื่อ
ป้องกันไม่ให้อาหารแห้งถึงแม้ว่าจะแช่ไว้
ไม่นาน
• วัสดุที่ใช้บรรจุอาหารต้องไม่ฉีกขาด
ง่าย ทนต่อความเย็น ความชื้น กลิ่น
น�้ามัน และกรด และอากาศเข้ามาไม่ได้
นอกจากนี้ ต้องปิดได้สนิทและท�าจาก
วัสดุที่ใช้งานเหมาะส�าหรับแช่แข็ง
• ต้องใช้อาหารแช่แข็งทันทีหลังจากที่
ละลายแล้ว และไม่ควรน�ากลับมาแช่แข็ง
อีก
• โปรดปฏิบัติตามค�าแนะน�าต่อไปนี้เพื่อให้
ได้ผลที่ดีที่สุด
1.
อย่าแช่แข็งอาหารปริมาณมากเกินไปใน
คราวเดียว คุณภาพของอาหารจะดีที่สุด
เมื่อแช่แข็งจนถึงแกนกลางของอาหาร
โดยเร็วที่สุด
2.
การใส่อาหารร้อนในช่องแช่แข็งจะท�าให้
ระบบท�าความเย็นท�างานอย่างต่อเนื่อง
จนกว่าอาหารจะกลายเป็นน�้าแข็ง
3.
ไม่ควรผสมอาหารที่แช่แข็งแล้วกับ
อาหารสด
ค�าแนะน�าส�าหรับการถนอมอาหาร
แช่แข็ง
• อาหารแช่แข็งบรรจุเสร็จควรเก็บรักษา
ตามค�าแนะน�าของผู้ผลิตอาหารแช่แข็ง
ในช่องเก็บอาหารแช่แข็ง # (4 ดาว)
• เพื่อคงคุณภาพของอาหารแช่แข็งตามที่
ผู้ผลิตและร้านจ�าหน่ายได้รักษาไว้ ควร
ปฏิบัติดังนี้:
1.
น�าอาหารใส่ช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุดหลัง
จากซื้อ
2.
ตรวจสอบว่ามีฉลากและวันที่ติดอยู่
3.
ควรบริโภคอาหารก่อนวัน “หมดอายุ”,
“รับประทานก่อน” ที่ติดอยู่บนอาหาร
การละลายน�้าแข็ง
ช่องแช่แข็งจะละลายน�้าแข็งโดยอัตโนมัติ
การจัดเรียงอาหาร
ชั้นวางในช่องแช่
แข็ง
อาหารแช่แข็งต่างๆ
เช่น เนื้อ ปลา ไอศกรีม
ผัก และอื่นๆ
ถาดวางไข่
ไข่
ชั้นวางในตู้เย็น
อาหารในกระทะ จาน
และภาชนะที่มีฝาปิด
ชั้นใส่ของบริเวณ
ประตูตู้เย็น
อาหารหรือเครื่องดื่ม
ขนาดเล็ก (เช่น นม น�้า
ผลไม้ และเบียร์)
ช่องเก็บผักผลไม้
ผักและผลไม้
ช่องเก็บอาหารสด
อาหารที่เก็บได้ไม่
นาน (ชีส เนย ไส้กรอก
เป็นต้น)