Beem M22.001, Руководство пользователя

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BEEM - Elements of Lifestyle
Suggestions de recettes
Crème fouettée
Ingrédients:
600 ml de crème à fouetter (bien refroi- ●
die, 30 % de MG)
3 paquets de sucre vanillé
●
3 paquets de fixateur pour crème fouet- ●
tée
Mettez la crème à fouetter dans le bol mé-
langeur avec le fouet en place et démarrez
le moteur à pleine vitesse. Ajoutez le sucre
vanillé et le fixateur pour crème fouettée
sans cesser de mélanger et battez la crème
jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Gâteau
Ingrédients:
250 g de beurre mou ●
200 g de sucre ●
5 œufs ●
1 paquets de sucre vanillé ●
100 g de noisettes en poudre ●
100 g de chocolat râpé ●
500 g de farine ●
1 paquet de levure chimique ●
1 tasse de lait ●
Battez le beurre avec le sucre et le sucre
vanillé à faible vitesse, à l'aide du fouet,
jusqu'à obtenir une masse mousseuse.
Ajoutez un par un les oeufs sans cesser de
mélanger. Mélangez la levure à la farine et
incorporez-les à la pâte en alternant avec
le lait. Pour finir, incorporez en remuant les
noisettes et le chocolat. Versez la pâte dans
un moule à gâteau graissé. Faites cuire le
gâteau à chaleur moyenne (175 °C) pen-
dant 45 minutes environ.
Pâte levée
Ingrédients:
500 g de farine de blé (type 405) ●
250 ml de lait ●
80 g de beurre fondu ●
70 g de sucre ●
2 jaunes d'oeuf ●
1 cube de levure de boulanger ●
1 pincée de sel ●
Mettez la farine dans le bol et formez un
puits au milieu. Délayez la levure dans du
lait tiède puis versez dans le puits. Couvrez
le bol d'un torchon et laissez la pâte monter
pendant 15 minutes dans un endroit chaud
à l'abri des courants d'air.
Fixez le bol et le crochet pétrisseur sur l'ap-
pareil et allumez-le sur une faible vitesse.
Ajoutez le reste des ingrédients à la pâte
et laissez l'appareil pétrir jusqu'à ce que la
pâte soit lisse, qu'elle se détache du bol et
qu'elle ne colle plus. Couvrez une nouvelle
fois le bol d'un torchon et laissez la pâte
monter pendant 30 minutes dans un endroit
chaud. La pâte levée est prête à être uti-
lisée pour d'autres recettes. Vous pouvez
l'utiliser au choix pour confectionner un fond
de pizza, une brioche, des petits pains su-
crés ou un gâteau.
Exemple : farinez-vous les mains et prenez
la pâte levée du bol. À l'aide d'un rouleau,
aplatissez-la à la taille qui vous permet de
la poser sur une plaque de cuisson sur la-
quelle vous aurez placé du papier cuisson
auparavant. Garnissez la pâte de fruits,
p. ex. de pommes coupées ou de quartiers
de quetsches. Saupoudrez les fruits de
sucre ou de pâte à crumble puis faites cuire
le gâteau à pâte levée à chaleur moyenne
(175 °C) pendant environ 30 minutes.