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5.2 Utilização
Preparação do aparelho
Antes de ligar o aparelho, limpe a parte interna e externa com um pano macio e
húmido e com um produto de limpeza suave.
A grelha, o recipiente GN e o recipiente para água devem ser limpos antes da
utilização, com um produto de limpeza suave. Exanguar as peças com água limpa
e secar com uma toalha macia e seca.
Colocar no aparelho o recipiente para água cheio.
Antes do primeiro uso, aqueça o aparelho por 5 minutos sem acessórios no nível
mai salto de temperatura para eliminar os restos de produção do interior de
aparelho. Em seguida, abra a porta de vidro para que a fumaça possa sair.
Durante a próxima utilização do aparelho, o aquecimento inicial já não sera
necessário.
Acessórios adequados
Para a preparação de alimentos no forno de convecção e à vapor, deve-se usar
recipientes GN 2/3 adequados (perfurados e não-perfurados).
Para peixes, recomendamos os recipientes GN não-perfurados, para que se possa
recolher o suco resultante do processo de cozimento. Para legumes e batatas,
deve-se usar os recipientes GN 2/3 perfurados.
Se o recipiente GN perfurado for utilizado para a preparação de alimentos, deve-se
colocar o recipiente GN não-perfurado sobre os trilhos para o suco ou gordura que
escorrerem, derivados do processo térmico.
Os recipientes GN 2/3 adequados podem ser colocados nos trilhos ou sobre os
trilhos.
NOTA!
Um ajuste ideal de recipientes GN poderá apenas ser alcançado ao se utilizar
os recipientes da linha da empresa Bartscher.
Variáveis possívels de acessórios:
3 x recipiente GN 2/3, prof. 40 mm + 1 x recipiente 2/3 GN, prof. 20 mm;
4 x recipiente GN 2/3, prof. 40 mm;
2 x recipiente GN 2/3, prof. 65 mm + 1 x recipiente 2/3 GN, prof. 40 mm
(ou 1 x recipiente 2/3 GN, prof. 20 mm).
NOTA!
Basicamente, a escolha correta de recipientes GN ao se equipar o aparelho,
dependerá da quantidade de enchimento do recipiente.
