Ürünün kullanımı
14 /19 TR
Buzdolabı / Kullanma Kılavuzu
5.3. Taze Yiyeceklerin
Dondurulması
•
Dondurulacak olan gıdalar, her
seferinde tüketilecek kadar büyüklükte
porsiyonlara bölünerek ayrı paketlerde
dondurulmalıdır. Bu sayede tüm gıdanın
çözülerek tekrar dondurulmasının önüne
geçilmelidir.
•
Gıdaların besin de
ğ
erinin, aromasının
ve renginin mümkün oldu
ğ
unca
korunabilmesi için sebzelere
dondurulmadan önce kısa bir süre
ha
ş
lama i
ş
lemi uygulanmalıdır.
(Salatalık, maydanoz gibi gıdalar için
ha
ş
lama i
ş
lemi yapılması gerekmez.) Bu
ş
ekilde dondurulmu
ş
sebzelerin pi
ş
me
süresi taze sebzelere göre 1/3 oranında
kısalır.
•
Dondurulmu
ş
gıdaların depolama
sürelerini uzatmak için ha
ş
lanan
sebzeler önce süzülmeli ve ardından
tüm gıda türlerinde oldu
ğ
u gibi hava
geçirmeyecek
ş
ekilde paketlenmelidir.
•
Gıdalar dondurucu bölmeye ambalajsız
olarak konulmamalıdır.
•
Gıdanın saklanaca
ğ
ı ambalaj malzemesi
hava geçirmemeli, yeterli kalınlıkta ve
dayanıklı olmalı, so
ğ
uk ve nemle birlikte
form de
ğ
i
ş
tirmemelidir. Aksi durumda
donarak sertle
ş
en gıda ambalajı
delebilir. Ambalajın iyi kapatılması
da gıdayı güvenli saklama açısından
önemlidir.
A
ş
a
ğ
ıdaki ambalaj türlerinin gıda
dondurmak için kullanımı uygundur:
Polietilen torba, alüminyum folyo, plastik
folyo, vakumlu po
ş
etler ve so
ğ
u
ğ
a dayanıklı
kapaklı saklama kapları.
A
ş
a
ğ
ıdaki ambalaj türlerinin gıda
dondurmak için kullanımı tavsiye edilmez;
Paketleme ka
ğ
ıdı, par
ş
ömen ka
ğ
ıdı,
selofan (jelatinli ka
ğ
ıt), çöp torbası,
kullanılmı
ş
po
ş
etler ve alı
ş
veri
ş
po
ş
etleri.
• Sıcak yiyecekler so
ğ
utulmadan,
sıcak
ş
ekilde dondurucu bölmeye
konulmamalıdır.
• Dondurulmamı
ş
taze gıdaları
dondurucu bölmeye yerle
ş
tirirken,
donmu
ş
gıdalarla temas etmemesine
dikkat ediniz. Hızlı dondurma
çekmecesinin hemen altındaki
çekmeceye donmu
ş
gıdaların ısınmasını
engellemek için üzerlerine buz aküsü
(PCM) (varsa) konulabilir.
• Dondurma süresi boyunca (24
saat) dondurucuya ba
ş
ka yiyecekler
koymayınız.
• Gıdalarınızı sıkı
ş
ık olmayacak
ş
ekilde (ambalajların birbirleri ile
temas etmemesi önerilir) dondurucu
raflarına ya da çekmecelerine yayarak
yerle
ş
tiriniz.
• Dondurulmu
ş
gıdalar çözüldükten
sonra kısa süre içinde derhal tüketilmeli
ve kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
• Ambalaj üzerine etiket yapı
ş
tırarak
içindeki besinlerin ismi ve dondurma
tarihini yazmanızı öneririz.
Dondurulmaya uygun gıdalar:
Balık ve deniz ürünleri, kırmızı ve beyaz et,
kanatlılar, sebze, meyve, otsu baharatlar,
süt ürünleri (peynir, tereya
ğ
ı ve süzme
yo
ğ
urt gibi), hamur i
ş
leri, hazır veya
pi
ş
irilmi
ş
yemekler, patates yemekleri,
sufleler ve tatlı besinler.
Dondurulmaya uygun olmayan gıdalar:
Yo
ğ
urt, kesilmi
ş
süt, krema, mayonez,
yaprak salata, kırmızı turp, üzüm, bütün
meyveler (elma, armut ve
ş
eftali gibi).
•
Gıdaların hızlı bir
ş
ekilde tam olarak
donmaları için, paket ba
ş
ına a
ş
a
ğ
ıda
belirtilen miktarlar a
ş
ılmamalıdır.
-Meyve ve sebzeler, 0,5-1 kg
-Et, 1-1,5 kg
•
Az miktarda besin (azami 2 kg
kadar), hızlı dondurma fonksiyonu
kullanılmadan da dondurulabilir.
