Apach AMM4, Инструкция по эксплуатации, Страница: 22 / 24

Horno MOD. F1 - F1C – F11 – F11C Pag. 2 / 4
MANUAL DE INSTRUCCIONES
Hornos eléctricos profesionales mod.
F1 - F1C – F11 – F11C
Release
01 - 2018
CONEXÓN A LA RED ELÉCTRICA
La conexión eléctrica y puesta en marcha del equipo debrá ser realizada por un instalador cualificado y con experiencia, siguiendo las normas y
reglamentaciones técnicas del país de instalación.
Establecer una línea de enlace cerca del equipo para que el cable instalado pueda llegar a la salida de la red electrica. No utilice cables de extensión
para este enlace.Instalar una cinta adhesiva para sostener la instalación del equipo. El dispositivo debe estar conectado a la red mediante el cable de
alimentación del horno y trifásicos con neutral de longitud adecuada, con la línea de tierra amarillo / verde, en cuyo extremo hay que instalar un
poder unificado CEE, en respuesta a IEC 309-2 "tomas de corriente para uso industrial "del tipo adecuado para la alimentación y la corriente
nominal absorbida por la unidad, indicada en el esquema y en las" Especificaciones Técnicas ". Comprobar los datos técnicos, como se indica en la
placa. El instalador cualificado debe instalar los siguientes componentes con las normas vigentes en el país de uso de los equipos:
- Un cable de alimentación HO5RN-F DE 3X1,5 mmq con enchufe idóneo (incluidos en el dispositivo);
- Interruptor/ del lado de línea;
- Liberación de calor y el interruptor diferencial con características acordes con la sensibilidad de la resistencia a la corriente de fuga. Estos
componentes deben ser instalados cerca del punto de instalación de los equipos por la responsabilidad del usuario. El aparato debe estar conectado a
tierra a través de un eficaz sistema "seguro”. Realizar un control de cuidado de ambos visual e instrumental, en las condiciones y características de la
instalación de tierra, la restauración de la medida de lo necesario.
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F1 y F11 utilizan un cable HO5RN-F sección 3x1,5 mmq resistente de óleos y enchufe shuko 220/230 V omologado.
El dispositivo debe estar conectado a un sistema equipotente cuya eficacia debe estar verificada con cuidado en conformidad con la
legislación vigente. Esta conexión debe ser efectuada entre los diferentes aparatos a través de un terminal que está marcado con el
simbolo en la figura a la derecha. El aparato debe estar conectado a la línea de tierra de la red electrica. El conductor de unión debe
tener una sección mínima de 2,5 mm2. El terminal de unión está situado en la parte posterior del aparato.
ANTES DEL ENCIENDAMIENTO
Limpiar con un paño humedecido y secar bien. En este sentido consulte la sección LIMPIEZA DEL HORNO.
PUESTA EN MARCHA DEL HORNO
Cuando el enchufe está conectado al cuadro y verificado que la corriente eléctrica sea suficiente junto de otros dispositivos, encender el horno,
utilizando el botón ON/OFF que se encuentra en el salpicadero y posicionar los termostatos para la temperatura deseada, para la pizza es casi 320
grados centígrados, casi el máximo. Después de 15/20 minutos precalentando el horno con la puerta cerrada, el dispositivo logrará la temperatura para
empezar la cocción. Para trasladar las pizzas desde el plan de cocción en piedra refractaria, es aconsejable utilizar badiles adecuados, muy útiles si
antes de estar utilizado estarán cubiertos con un poco de harina, como es costumbre en estos casos.
No utilice demasiado harina, podría causar llamas. Apoyada la pizza, acuérdeSe quitar los badiles. Si utilizará pizzas congeladas, cuidado quitar del
congelador y dejarlas afuera para 10/15 minutos antes de la cocción, así como escrito arriba.
Cada 4/5 minutos estarán listas pizzas fragrantes y sabrosas, tan gustosas como las de las mejores pizerias.
IMPORTANTE! No deje caer residuos de las pizzas que va a cocer (aceite, tomate, mozzarella) en el plan de cocción de piedra refractaria, podría
causar la absorción de la parte liquída de los residuos por la piedra refractaria. Estos alimentos tienen que quedarse en la pizza, sin caer en la piedra.
También está importante acordarse de que siempre nuestros hornos tienen el plan de cocción en piedra refractaria, con elementos estudiados por
Productor, para que la piedra mientras que absorbe el calor, lo deje uniformalmente, absorbiendo también la humedad del empaste. Sólo así es posible
obtener la cocción de pizzas en 4/5 minutos, a través del contacto con la piedra, para que los valores nutritivos se dejen inalterados nuestro horno
también podrá ser utilizado para la cocción de otros alimentos (pescado, hortalizas, pollo). Si hará así es necesario utilizar los accesorios de horno
aconsejados en papel de aluminio, se encuentran facilmente en cualquiera tienda o supermercado, verificando sus carácteristicas y si son adecuados
para el calentamiento con temperaturas elevadas.
Es aconsejable la cocción de la pizza a través del utilizo de discos de papel para el horno, para temperaturas elevadas (siempre verificar en las
confecciones) de las mismas dimensiones. Evitando el contacto con la piedra refractaria esta tendrá un uso más largo en el tiempo, manteniendo lo
más posible el horno limpio, así evitando que anegrezca el papel no rocido por la pizza. Así que no huela durante la cocción. No ponga harina en el
plan refractario, podría causar humo y quemarse.
HORNOS F1 Y F11
Los hornos F1 y F11 están pogectado para la cocción de pizza y alimentos en espacios estrechos.
Ambos los modelos están dotados de termostatos hasta 350 grados centígrados para controlar
separatamente el nivel arriba y el nivel abajo.
El horno F11 tiene dos habitaciones separadas, una arriba “A” y el otra abajo “B”, mientras que el
modelo F1 sólo tiene una habitación llamada “A”.
CUIDADO!!
Para obtener una sustancial y eficaz logevidad
de la fiabilidad del termóstato de regolación
aconsejamos reponer el botón de regolación en
posición cero sólo cuando el horno esté frío.