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Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Lei-
stungsfähigkeit bleibt, indem Sie die vom Hersteller vorgesehe-
nen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen. Gute Wartung
zahlt sich durch optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und
eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus.

Vorsicht – Achtung

Vor Ausführung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen
Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Erwägung zie-
hen, ob die angemessene Unterrichtung des ausführenden
Personals und der in der Nähe tätigen Personen erforderlich
ist. Den Gashahn und den Wasserhahn schließen, die Span-
nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und
den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern, die, wenn sie
aktiviert werden, zur Entstehung von unerwarteten Gefah-
rensituationen führen und die Sicherheit und der Gesund-
heit von Personen beeinträchtigen könnten.

Stets

bei Arbeitsende

und wenn immer erforderlich folgende

Reinigungsarbeiten ausführen:
– Kondenswasserwanne (siehe Seite 7);
– Garraum (siehe Seite 6);
– Gerät und umliegenden Bereich (siehe Seite 6).

Jährlich von erfahrenem und autorisiertem Personal folgende
Arbeiten ausführen lassen:
– Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtheit der Anlage.

– Prüfung der Wirksamkeit und ggf. Reinigung des Abzugs-

rohrs und der Luftöffnungen.

– Prüfung der Dichtheit und nötigenfalls Austausch der Dich-

tungen des Wärmetauschers.

– Die Dichtung des Brenners auf Dichtheit prüfen und nöti-

genfalls austauschen (siehe Seite 14);

– Prüfung der Wirksamkeit der Zündkerzen.
– Reinigung des Wasserzulauffilters (siehe Seite 10);

– Reinigung der Abgasrohre (siehe Seite 10);
– Eine Funktionsprüfung des Verbrennungsluftgebläses durch-

führen.

Wichtig

Eine Abgasprüfung vornehmen und wenn die Kohlen-
monoxid-Werte (CO) über 500 ppm betragen die Wirk-
samkeit und den Verunreinigungsgrad des Brenners
kontrollieren.

Da das Gerät zur Zubereitung von Speisen für den Menschen
eingesetzt wird, ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten.
Das Gerät und dessen näheres Umfeld müssen konstant sauber
gehalten werden.

Tabelle der Reinigungsmittel

Wichtig

Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den
Gashahn schließen, die Spannungsversorgung mit
dem Trennschalter unterbrechen und das Gerät ab-
kühlen lassen.

Es wird geraten, auch die nachstehenden Hinweise zu beachten.

1- Zum Reinigen der Teile des Geräts nur lauwarmes Wasser,

lebensmitteltaugliche Reiniger und nicht scheuernde Mittel
verwenden.

Vorsicht – Achtung

Keine Produkte verwenden, die gesundheitsschädliche
Substanzen enthalten (Lösemittel, Benzin usw.).

2- Spülen Sie die Oberflächen mit Trinkwasser nach und trocknen

Sie sie ab.

3- Verwenden Sie keinen Wasserstrahlreiniger.
4- Behandeln Sie die Edelstahlflächen vorsichtig, um sie nicht zu

beschädigen. Insbesondere sollte der Gebrauch von ätzenden
Produkten, Scheuermitteln und spitzen Gegenständen vermie-
den werden.

5- Essensreste müssen so schnell wie möglich entfernt werden,

bevor sie eintrocknen und hart werden.

6- Entfernen Sie die Kalkablagerung, die sich auf einigen Geräte-

flächen bilden können.

Vorsicht – Achtung

Bei jedem Wechsel des Beheizungsart den Garraum
sorgfältig reinigen.
Zum Reinigen und zum Entfernen von unangenehmen
Gerüchen die in der Tabelle "Reinigungsmittel" angege-
benen Produkte verwenden.
Keinen Kaltwasserstrahl auf die Beleuchtungseinrich-
tungen und das Glas der Backofentür richten, wenn die
Garraumtemperatur mehr als 150°C beträgt.

Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren.

1- Den Garraum auf eine Temperatur von rund 60°C abkühlen

lassen.

2- Die Hordengestelle

(A, B)

aus dem Backofen nehmen und

sorgfältig reinigen.

WARTUNG

EMPFEHLUNGEN FÜR DIE
WARTUNG

5/1

EMPFEHLUNGEN FÜR DIE
REINIGUNG

5/2