MN-28627 • Rev 1 (07/13) • ED2(SYS)/2s Series Operation & Care Manual
Delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . . 2
Installation
Installation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Clearance Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Dimension Drawings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Operating Instructions
User Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Capacity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Operating Procedures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
General Holding Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Care and Cleaning
Cleaning and Preventative Maintenance . . . . . . . 9
Protecting Stainless Steel Surfaces . . . . . . . . . . 9
Cleaning Agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cleaning Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Equipment Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sanitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Service
Counter Top Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-13
Canopy Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Shelf Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Electrical Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Base Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Wire Diagrams
Always refer to the wire diagram(s) included with the
unit for most current version .
Warranty
Transportation Damage and Claims . . Back Cover
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . Back Cover