West Bend HI-RISE BREADMAKER Instruction Manual Download | Manualshive

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

2012 West Bend

®

, a Brand of Focus Products Group International, LLC

www.westbend.com

HI-RISE™ BREADMAKER

Instruction Manual

Register this and other Focus Electrics products through our website:

www.registerfocus.com

Important Safeguards ............................................................................................... 2
Before Using for the First Time ................................................................................ 3
Know Your Ingredients ............................................................................................. 6
Basic Steps in Making Bread ................................................................................... 8
Cleaning Your Hi-Rise™ Breadmaker .................................................................... 10
Troubleshooting ..................................................................................................... 11
Recipes .................................................................................................................. 14
Warranty ................................................................................................................. 24

SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

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Summary of Contents for HI-RISE BREADMAKER

Page 1: ...ister this and other Focus Electrics products through our website www registerfocus com Important Safeguards 2 Before Using for the First Time 3 Know Your Ingredients 6 Basic Steps in Making Bread 8 Cleaning Your Hi Rise Breadmaker 10 Troubleshooting 11 Recipes 14 Warranty 24 SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE ...

Page 2: ...ot use this appliance outdoors Do not let cord hang over the edge of a table or counter or touch hot surfaces Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven Extreme caution must be used when moving an appliance during operation To disconnect turn control to OFF then remove plug from wall outlet Do not use appliance for other than intended use Avoid contacting moving parts...

Page 3: ...is of the grounded type the extension cord should be a grounding type 3 wire cord The cord should be arranged so that it will not hang over the counter top or tabletop where it can be pulled by children or tripped over For household use only SAVE THESE INSTRUCTIONS BEFORE USING FOR THE FIRST TIME Get to know your new West Bend Hi Rise Breadmaker The control panel on your breadmaker was designed to...

Page 4: ...is used to set a delayed program end time Only the following programs can be used with the delay timer 1 BASIC 3 FRENCH 5 WHOLE WHEAT 6 SWEET and 7 DOUGH The 4 SUPER RAPID 2 QUICK 9 JAM and 8 BAKE programs can not be started with the delay timer The delay hours and minutes will be added to the preprogrammed times for the specific program The time indicated in the display is the time until the end ...

Page 5: ...o is very familiar with baking in a bread machine This program allows for complete personalization of making bread The time of each cycle knead rise bake and keep warm can be customized The settable time range of each program as following KNEAD1 3 14min RISE1 20 60 min KNEAD2 8 24 min RISE2 1 60 min RISE3 20 120 min BAKE 0 80 min WARM 0 120 min Please see Special Instructions for Home Made section...

Page 6: ...use the dough to be dry which will result in a short loaf of bread BREAD FLOUR should be used in your bread maker It contains more gluten forming proteins than all purpose flour and will provide well formed loaves with good structure Several different brands of bread flour are available Do not use self rising or cake flour in your bread maker WHOLE WHEAT FLOUR can be used in your bread maker using...

Page 7: ...controls yeast growth while strengthening the gluten structure to make the dough more elastic and also adds flavor Use ordinary table salt in your bread maker Using too little or eliminating the salt will cause the dough to over rise Using too much can prevent the dough from rising as high as it should Light salt can be used as a substitute for ordinary table salt providing it contains both potass...

Page 8: ...sign Leave plain or sprinkle with seeds herbs grated parmesan or romano cheeses or other desired toppings Press toppings gently into the dough to ensure it adheres and will not fall off Close the cover and allow bread to bake For best results use only the beaten egg white with water to treat the crust before the bake cycle begins This mixture will ensure that toppings will stick and not fall off w...

Page 9: ...ed hook before slicing CAUTION The knead blades are very hot remove with care If making another loaf of bread right away be sure the machine is turned off and allowed to cool 15 to 20 minutes with the cover open Special Instructions for Home Made The HOME MADE setting is perfect for the user who is familiar with the intricacies of making bread at home and wants to customize their own settings 1 Pr...

Page 10: ...e to loosen Wash the inside of the bread pan and knead blade with a soft cloth rinse and dry Use a mild detergent Never use chemical cleaning agents oven cleaners abrasive scouring pads or cleansers on the bread pan or knead blade as damage to the coating or finish can occur Replace the knead blade on the shaft 3 Never immerse the bread pan in water or wash in an automatic dishwasher as damage to ...

Page 11: ...ing Yeast omitted Assemble ingredients as listed in recipe Yeast too old Check expiration date Liquid too hot Use lukewarm liquids 80 90 F 27 32 C Too much salt added Use amount recommended in recipe Sugar or other sweetener omitted Assemble ingredients as listed in recipe Top and sides cave in Too much liquid Reduce liquid by 1 2 teaspoons Too much yeast Use recommended amount Gnarly or knotted t...

Page 12: ...d knife or electric knife Center of loaf raw not baked through Too much liquid Reduce liquid by 1 2 teaspoons Power outage during operation If the power goes out during operation for longer than 5 minutes the breadmaker will remain off when the power is restored Remove the unbaked loaf from the bread pan and start over with fresh ingredients Forgot to put knead blade in bread pan Always make sure ...

Page 13: ...s Burning odor noted during operation Ingredients spilled inside oven Be careful not to spill ingredients when adding to the bread pan as they will burn on the heating unit and cause smoke Bread pan leaks Replacement bread pan may be ordered See Warranty section Exceeding capacity of bread pan Do not use more ingredients than recommended in recipe and always measure accurately Machine unplugged by...

Page 14: ... corners Make an impression in the center of the dry ingredients and add the yeast Close the lid select Menu choose setting desired select Temp then select Loaf to size indicated in recipe BASIC The following breads should be baked on setting 1 Basic Old Fashioned White Bread 1 5 Pound Loaf INGREDIENTS 2 0 Pound Loaf 1 cups 2 tbsp Milk 80 F 1 cups 2 tbsp 2 tbsp Butter or Margarine 2 tbsp 3 cups Br...

Page 15: ... cups 1 tbsp Water 80 F 1 cups 1 tbsp Butter or Margarine 1 tbsp 2 cups Bread Flour 3 cups 1 cup Medium Rye Flour 1 cups 2 tbsp Dry Milk 2 tbsp 1 tbsp Sugar 1 tbsp 1 tsp Salt 1 Tsp 2 tsp Caraway Seed optional 2 tsp 2 tsp Active Dry Yeast 2 tsp or or or 1 tsp Bread Machine Fast Rise Yeast 2 tsp Sesame Bread 1 0 Pound Loaf Ingredients 2 5 Pound Loaf cup 3 tbsp Water 80 F 1 cups 3 tbsp 2 tbsp Butter ...

Page 16: ... Melted Butter or Canola Oil 1 tsp Cider Vinegar 2 cups White Rice Flour cups Potato Starch Flour cup Tapioca Flour cup Non fat Dry Milk 3 tbsp Sugar 1 tbsp Xanthan Gum 1 tsp Salt 1 tbsp Active Dry Yeast Place eggs in measuring cup then add water to measuring cup fill to 1 cup Brown White Rice Flour Gluten Free Bread 2 0 Pound Loaf INGREDIENTS 1 cup Water 80 F 3 Eggs 4 tbsp Melted Butter or Canola...

Page 17: ...asuring cup then add water to measuring cup fill to 1 cup Whole Wheat Seed Low Carb Bread 2 0 Pound Loaf INGREDIENTS 2 cups Water 80 F cup Olive Oil 1 tsp Agave Syrup 1 tsp Salt 1 cup Unprocessed Wheat Bran 4 cups Whole Wheat Flour 2 pkg Bread Machine Fast Rise Yeast cup Flax Seeds roughly ground cup Sunflower Seeds Hulled 2 tbsp Pumpkin Seeds Roasted Favorite Low Carb Bread 2 0 Pound Loaf INGREDI...

Page 18: ... Flour 1 cup Sugar 2 tsp Baking Powder tsp Baking Soda 1 tsp Salt cup Chopped Nuts NUT BREAD FLAVOR VARIATIONS Banana Nut Replace vegetable oil with cup softened butter or margarine cut into small pieces for thorough blending reduce milk to 2 tablespoons add 1 cups mashed ripe banana about 2 medium Cherry Pecan Reduce milk to cup use chopped pecans for chopped nuts add cup chopped maraschino cherr...

Page 19: ...hese general guidelines The following should be baked on setting 4 Super Rapid Many recipes can be converted to the Super Rapid cycle Use your recipe of choice and add an additional teaspoon of yeast for those recipes using yeast DO NOT use any quick bread recipes on this setting Basic Super Rapid Bread 1 0 Pound Loaf INGREDIENTS 2 5 Pound Loaf cup 1 tbsp Water 80 F 1 cup 4 tbsp 1 Egg 1 1 tbsp But...

Page 20: ...Egg Large 1 1 tbsp Molasses 1 tbsp 1 tbsp Honey 1 tbsp 2 tbsp Butter or Margarine 2 tbsp 3 cups Whole Wheat Flour 4 cups 2 tbsp Dry Milk 2 tbsp 1 tsp Salt 1 tsp 2 tsp Active Dry Yeast 2 tsp or or or 1 tsp Bread Machine Fast Rise Yeast 2 tsp Wheat N Yogurt Bread 1 5 Pound Loaf INGREDIENTS 2 0 Pound Loaf 1 cup Water 80 F 1 cup 2 tbsp cup Plain Nonfat Yogurt cup 2 tbsp Butter or Margarine 2 tbsp 1 1 ...

Page 21: ...up 1 tbsp Honey 2 tbsp cup Coconut cup 2 cups Bread Flour 4 cups cup Sugar cup 1 tsp Salt 1 tsp 1 tsp Active Dry Yeast 1 tsp Add half of the coconut during the second knead cycle then add the rest before the bake cycle Raisin Bread 1 0 Pound Loaf INGREDIENTS 2 5 Pound Loaf cup 2 tsp Water 80 F 1 cups 1 tbsp 2 tbsp Butter or Margarine 4 tbsp 2 cups Bread Flour 5 cups cup Dry Milk cup 3 tbsp Sugar c...

Page 22: ...until they have doubled in size Bring 3 quarts of water to a boil in a 5 qt dutch oven Add the sugar and stir to dissolve Reduce heat to low and carefully add 2 3 bagels to hot water Let simmer for 3 4 minutes on each side Remove with a slotted spoon drain then place on the greased baking sheet about an inch apart Sprinkle with garnish if desired and bake bagels in a preheated 450 F 232 C oven for...

Page 23: ...h Strawberries washed hulled and sliced Yields 3 cups finished jam SANDWICH The following recipe should be baked on setting 10 Sandwich Sandwich White Bread 1 0 Pound Loaf INGREDIENTS 2 5 Pound Loaf cup 3 tbsp Water 80 F 1 cups 3 tbsp 1 tbsp Butter or Margarine 3 tbsp 1 tbsp Dry Milk 3 tbsp 2 cups Bread Flour 4 cups 1 tbsp Sugar 2 tbsp 1 tsp Salt 2 tsp 1 tsp Active Dry Yeast 1 tsp ...

Page 24: ... proving the original purchase date will be required for all warranty claims hand written receipts are not accepted You may also be required to return the appliance for inspection and evaluation Return shipping costs are not refundable The Company is not responsible for returns lost in transit Valid only in USA and Canada REPLACEMENT PARTS Replacement parts if available may be ordered directly fro...

Page 25: ...roduits Focus Electrics sur notre site Web w w w r e g i s t e r f o c u s c o m Précautions Importantes 2 Avant la Première Utilisation 4 Connaître Les Ingrédients 6 Étapes Élémentaires de la Préparation du Pain 9 Nettoyage de Votre Machine à Pain 11 Résolution des Problèmes 12 Recettes 15 Garantie 25 CONSERVEZ CE MANUEL D INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE ...

Page 26: ...ions voir la page de garantie L utilisation d accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de causer un incendie une électrocution ou des blessures N utilisez pas cet appareil à l extérieur Ne laissez pas pendre le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez vous qu il ne touche pas de surface chaude Ne le placez pas sur ou près d un brûleur à gaz ou électrique chaud ou d...

Page 27: ...devez en utiliser un la puissance nominale indiquée pour le cordon d alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la puissance nominale de l appareil Si l appareil est de type raccordé à la terre le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et composé de trois fils Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre depuis le plan de...

Page 28: ... est active maintenez cette touche enfoncée pour annuler le programme Si vous annulez le programme la machine à pain revient à ses paramètres par défaut pour la sélection de menu choisie Tous les paramètres personnalisés seront perdus si le programme est annulé Vous devez définir tous les paramétrages de programmes souhaités avant de commencer le programme Le programme ne peut pas être modifié une...

Page 29: ...IC elementaire pour les pains blancs de seigle aux pommes de terre aux œufs à l ail et les pains similaires Le paramétrage Elémentaire peut être utilisé pour presque n importe quelle recette de pain contenant principalement de la farine à pain Menu 2 QUICK rapide pour des pains rapides qui n utilisent pas de levure et nécessitent uniquement de pétrir et de cuire Menu 3 FRENCH baguette pour la prép...

Page 30: ... est trop élevée Vous devriez arrêter le programme et débrancher le cordon d alimentation immédiatement Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de l utiliser à nouveau Il est possible qu un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication c est tout à fait normal De petits bruits d expansion contrac...

Page 31: ...agira pas correctement et les résultats seront médiocres Lorsque vous évaluez la quantité d édulcorants collants notamment le miel étalez de l huile végétale dans la cuillère pour mesurer avant de proportionner la quantité d édulcorant L édulcorant pourra ainsi glisser hors de la cuillère sans adhérer LE LAIT optimise le goût et augmente la valeur nutritionnelle du pain Vous pouvez utilisez n impo...

Page 32: ...levures comprimées car vous risqueriez d obtenir un résultat médiocre Une enveloppe de d once de levure contient 2 c à café La levure s achète également en vrac de sorte que vous puissiez mesurer la quantité exacte dont vous avez besoin Une fois ouverte conservez la au réfrigérateur Assurez vous toujours que la levure est fraîche et que la date limite de consommation n est pas dépassée REMARQUES P...

Page 33: ... après la cuisson du pain Retirez le pain du moule à pain et placez le sur une grille Brossez légèrement le haut du pain avec du beurre fondu de la margarine de l huile d olive ou de l huile végétale et saupoudrez la garniture souhaitée sur la partie supérieure du pain ETAPES ELEMENTAIRES DE LA PREPARATION DU PAIN Nettoyez toujours votre appareil neuf avec soin avant de l utiliser Consultez la sec...

Page 34: ...is elles peuvent à l occasion glisser dans le pain Si les barres de pétrissage sont à l intérieur du pain retirez les à l aide du crochet fourni avant de trancher le pain ATTENTION Les barres de pétrissage sont très chaudes faites preuve de prudence en les retirant Si vous préparez un autre pain juste après assurez vous que la machine a été mise hors tension et qu elle a pu refroidir pendant 15 à ...

Page 35: ...e pour la dégager Il est possible que la barre de pétrissage ait besoin de tremper dans l eau avant de pouvoir être retirée Si la barre de pétrissage est difficile à retirer après avoir trempé fixez la barre transversale au dessous du plat tout en faisant pivoter la barre de pétrissage pour la dégager Lavez l intérieur du plat et la barre de pétrissage avec un chiffon doux rincez et séchez Utilise...

Page 36: ... de levure Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette Levure trop ancienne Vérifiez la date d expiration Liquide trop chaud Utilisez des liquides tièdes à 27 32 C 80 90 F Trop de sel ajouté Employez la quantité indiquée par la recette Le sucre ou un autre édulcorant est absent Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette Le haut et les côtés tombent vers l intérieur Trop de...

Page 37: ... électrique est coupée pendant plus de 5 minutes la machine à pain restera éteinte même si le courant est rétabli Retirez le pain non cuit du moule à pain et recommencez avec des ingrédients frais Barre de pétrissage non placée dans le plat vérifiez toujours que la barre de pétrissage est sur l axe au bas du plat avant d ajouter les ingrédients EPAISSEUR DE LA CROÛTE et COULEUR Couleur de croûte n...

Page 38: ...Le plat fuit Vous pouvez commander un plat de rechange Voir la section Garantie Dépassement de la capacité du plat à pain N utilisez pas plus d ingrédients que recommandé dans la recette et mesurez toujours avec précision En cours d utilisation la machine est débranchée par erreur ou il y a une panne de courant pendant plus de 5 minutes Comment faire pour ne pas perdre le pain Si la machine est en...

Page 39: ... coins Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure Fermez le couvercle sélectionnez Menu menu choisissez le paramétrage souhaité sélectionnez Temp temp puis sélectionnez Loaf pain jusqu à la taille indiquée dans la recette SIMPLE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 1 Basic simple Pain Blanc Traditionnel Pain de 1 5 livres 68kg INGREDIENTS Pain de 2 ...

Page 40: ...pe Beurre ou Margarine 1 c à soupe 2 tasses Farine à pain 3 tasses 1 tasse Farine de seigle moyenne 1 tasses 2 c à soupe Lait en poudre 2 c à soupe 1 c à soupe Sucre 1 c à soupe 1 c à café Sel 1 c à café 2 c à café Graines de Carvi facultatif 2 c à café 2 c à café Levure sèche active 2 c à café ou ou ou 1 c à café Levure à machine à pain levée rapide 2 c à café Pain au Sésame Pain de 1 0 livre 45k...

Page 41: ...la 1 c à café Vinaigre de cidre 2 tasses Farine de riz blanc tasses Farine d amidon de pomme de terre tasse Farine de tapioca tasse Lait en poudre écrémé 3 c à soupe Sucre 1 c à soupe Gomme de xanthane 1 c à café Sel 1 c à soupe Levure sèche active Cassez les oefs dans la tasse de mesure ajoutez de l eau dans la tasse de mesure remplissez jusqu à 1 tasses Pain sans Gluten à la Farine de Riz Brun B...

Page 42: ...ans la tasse de mesure remplissez jusqu à 1 tasses Pain à Faible Teneur en Féculents au Blé Complet et aux Graines Pain de 2 0 livres 91kg INGREDIENTS 2 tasses Eau 80 F tasse Huile d olive 1 c à café Sirop d agave 1 c à café Sel 1 tasse Son de blé brut 4 tasses Farine de blé complet 2 paquets Levure pour machine à pain à levée rapide tasse Graines de lin grossièrement moulues tasse Graines de tour...

Page 43: ...ine Multi Usages 1 tasse Sucre 2 c à café Levure Chimique c à café Bicorbonate de Soude 1 c à café Sel tasse Noix Tranchées VARIANTES DE SAVEURS POUR LE PAIN AUX NOIX Noix et bananes Remplacez l huile végétale par tasse de beurre ramolli ou de margarine découpé en petits morceaux pour un mélange parfait réduisez le lait à 2 c à soupe ajoutez 1 tasses de banane mure écrasée environ 2 moyennes Ceris...

Page 44: ...us devraient être cuits sur le réglage 4 Super Rapid super rapide De nombreuses recettes peuvent être converties pour le cycle Super rapide Utilisez votre recette préférée et ajoutez un additionnel 1 c à café de levure pour les recettes utilisant de la levure Il faut NE PAS utiliser aucune recette de Quick rapide avec cette configuration Pain Simple Super Rapide Pain de 1 0 livre 45kg INGREDIENTS ...

Page 45: ...e Mélasses 1 c à soupe 1 c à soupe Miel 1 c à soupe 2 c à soupe Beurre ou Margarine 2 c à soupe 3 tasses Farine de blé complet 4 tasses 2 c à soupe Lait en poudre 2 c à soupe 1 c à café Sel 1 c à café 2 c à café Levure sèche active 2 c à café ou ou ou 1 c à café Levure à machine à pain levée rapide 2 c à café Pain au Blé et au Yaourt Pain de 1 5 livres 68kg INGREDIENTS Pain de 2 0 livres 91kg 1 ta...

Page 46: ...sse 2 tasses Farine à pain 4 tasses tasse Sucre tasse 1 c à café Sel 1 c à café 1 c à café Levure sèche active 1 c à café Ajoutez la moitié de la noix de coco pendant le second cycle de pétrissage puis ajoutez le reste avant le cycle de cuisson Pain aux Raisins Pain de 1 0 livre 45kg INGREDIENTS Pain de 2 5 livres 1 1kg 1 tasse 1 c à soupe Eau 80 F 1 tasses 1 c à soupe 2 c à soupe Beurre ou margar...

Page 47: ...en huit parts égales roulez chaque part en boule et faites un trou au milieu avec votre doigt Élargissez le trou jusqu à ce qu il atteigne un diamètre d environ 1 2 pouces 2 5 5cm Placez les bagels formés sur une plaque à cookies graissée en les espaçant d environ 2 pouces 5 cm Brossez légèrement avec de l eau froide couvrez et laissez reposer dans une pièce chaude et laissez la pâte lever jusqu à...

Page 48: ...z légèrement les parties supérieures avec du beurre ou du blanc d œuf et faites cuire dans un four à 350 F 177 C pendant 15 20 minutes ou jusqu à ce que la croûte soit dorée Servez chaud CONFITURE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9 Jam confiture Confiture de Fraise de Boulanger INGREDIENTS 2 tasses Sucre en Poudre 2 c à soupe Pectine de fruit à faible teneur en sucre 3 tasses...

Page 49: ...ie les reçus rédigés à la main ne seront pas acceptés Il se peut également que l on vous demande de renvoyer l appareil pour qu il soit vérifié et évalué Les frais de renvoi ne sont pas remboursables La société n est pas responsable de la perte en transit de tout appareil renvoyé Valable uniquement aux USA et au Canada PIÈCES DE RECHANGE Les pièces détachées de rechange si disponibles peuvent être...

Page 50: ...e Focus Electrics en nuestro sitio w w w r e g i s t e r f o c u s c o m e n I n t e r n e t Precauciones Importantes 2 Antes de Usar por Primera Vez 4 Conozca sus Ingredientes 6 Pasos Básicos para la Preparación de Pan 9 La Limpieza de su Máquina de Hacer Pan 11 Resolución de Problemas 12 Recetas 15 Garantía 25 CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO ...

Page 51: ...ágina de garantías El uso de accesorios no recomendados por Focus Electrics puede causar incendios descargas eléctricas o lesiones personales No use este aparato a la intemperie No permita que el cordón eléctrico cuelgue del borde de un mostrador mesa u otra superficie o que toque superficies calientes No la coloque en o cerca de un quemador caliente de gas o eléctrico o en un horno caliente Debe ...

Page 52: ...ad eléctrica nominal marcada en el cordón desmontable de alimentación eléctrica o la extensión eléctrica deberá ser al menos la misma que la capacidad eléctrica nominal del artefacto electrodoméstico Si el artefacto electrodoméstico es del tipo conectado a tierra la extensión eléctrica deberá ser un cordón eléctrico de 3 hilos con conexión a tierra El cordón eléctrico debería ser extendido de tal ...

Page 53: ...anente Durante la operación el estado del programa es indicado en la pantalla con una marca en la modalidad del programa activo TIME tiempo Preheating precalentamiento Kneading amasado Pause pausa Rising crecimiento de la masa Baking horneado Keep Warm mantener caliente y End fin del programa Botón START STOP iniciar parar El botón START STOP iniciar parar se utiliza para iniciar o cancelar un pro...

Page 54: ...tura predeterminada es MEDIUM medio el LCD mostrará el valor de temperatura correspondiente y sólo aplica a los siguientes programas SUPER RAPID súper rápido WHOLE WHEAT trigo integral SWEET dulce BAKE hornear y SANDWICH sándwich Las temperaturas para SUPER RAPID super rápido cambian a LIGHT claro 375 F 191 C MEDIUM medio 390 F 199 C DARK oscuro 410 F 210 C y las temperaturas para QUICK rápido cam...

Page 55: ...IDOS Y OTRASFUNCIONES GENERALES Alarmas El avisador suena Al pulsar cualquier botón que permita la selección de funciones Si el botón no emite una señal sonora dicha opción de función no está disponible Durante el segundo ciclo de amasado de los programas BASIC básico WHOLEWHEAT trigo integral SWEET dulce y BROWN BREAD pan negro para señalar que los cereales frutas nueces u otros ingredientes pued...

Page 56: ...altura y más pesados en textura que los panes hechos con harina de pan El ajuste de trigo integral WHOLEWHEAT en su máquina de hacer pan está programado para desarrollar mejor la estructura de los panes de trigo integral y obtener resultados óptimos LA HARINA DE CENTENO puede ser usada en combinación con la harina de pan para preparar pan de centeno Sin embargo no puede ser usado solo cuando ya qu...

Page 57: ...es un organismo vivo que por medio de la fermentación se alimenta de hidratos de carbono en la harina y el azúcar para producir el gas dióxido de carbono que hace que el pan suba En su máquina de hacer pan se puede utilizar levadura activa seca de subida rápida o de máquina de hacer pan Use sólo la cantidad indicada en las recetas La utilización de un poco más puede causar que la masa suba de más ...

Page 58: ... batida con agua para tratar la corteza antes de comenzar el ciclo de horneado Esta mezcla asegurará que los ingredientes espolvoreados se peguen y no se caigan del pan al retirar este del molde No utilice sprays de cocinar a base de aceite vegetal para tratar las cortezas puesto que los mismos pueden ser inflamables al quedar expuestos a la unidad de calentamiento de la máquina de hacer pan La co...

Page 59: ...ocina o almohadillas térmicas al sacar un molde de pan caliente 12 Invierta el molde de pan y sacúdalo con cuidado hasta que caiga el pan Coloque el pan sobre un estante a enfriar durante 15 a 20 minutos Las paletas de amasar se quedarán normalmente dentro del molde de pan al retirar el pan pero de vez en cuando pueden deslizarse y salirse con el pan Si las paletas de amasar están dentro de la bar...

Page 60: ...a caliente y una pequeña cantidad de jabón para platos Permita que el molde quede en remojo durante 5 a 20 minutos o hasta que la paleta de amasar pueda ser levantada del eje Puede ser que necesite torcer la barra ligeramente para aflojarla La paleta de amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser sacada Si se dificulta sacar la paleta de amasar después del remojo asegure la barra transver...

Page 61: ... la levadura Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta La levadura es demasiada vieja Verifique la fecha de vencimiento El líquido está demasiado caliente Use líquidos tibios 27 32 C 80 90 F Se añadió demasiada sal Utilice la cantidad recomendada en la receta Se omitió el azúcar u otro dulcificante Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta La parte superior y los latera...

Page 62: ...un cuchillo eléctrico El centro del pan está crudo no se horneó Demasiado líquido Reduzca el líquido en 1 2 cucharaditas Corte de suministro eléctrico Si la energía eléctrica llegase a cortarse durante la operación durante un lapso mayor de 5 minutos la máquina de hacer pan permanecerá apagada cuando la energía eléctrica sea restaurada Retire la barra de pan no cocida del molde para pan y comience...

Page 63: ...n dentro del horno Procure no derramar ingredientes al agregarlos al molde ya que se quemarán en la unidad calentadora y formarán humo Escapes del molde Puede pedirse un molde de reemplazo Vea la sección de Garantía Se está excediendo la capacidad del molde del pan No use más ingredientes de los recomendados en la receta y siempre mida con exactitud La máquina fue desenchufada por equivocación o h...

Page 64: ...ñádalas en las esquinas Haga una impresión en el centro de los ingredientes secos y añada la levadura Cierre la tapa seleccione Menu menú escoja el ajuste deseado seleccione Temp temperatura y luego seleccionar en Loaf barra de pan el tamaño indicado en la receta BÁSICO Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 1 Basic básico Pan Blanco Tradicional Barra de 1 5 Libras 68kg INGREDIEN...

Page 65: ... 1 tazas 1 cda Mantequilla o Margarina 1 cda 2 tazas Harina de Pan 3 tazas 1 taza Harina de Centeno Media 1 tazas 2 cdas Leche en Polvo 2 cdas 1 cdas Azúcar 1 cdas 1 cdta Sal 1 cdta 2 cdtas Semilla de Alcaravea opcional 2 cdtas 2 cdtas Levadura Activa Seca 2 cdtas o o o 1 cdtas Levadura de Máquina de Hacer Pan Crec Rápido 2 cdtas Pan de Ajonjolí Barra de 1 0 Libra 45kg Ingredientes Barra de 2 5 Li...

Page 66: ...eite Canola 1 cdta Vinagre de Cidra 2 tazas Harina de Arroz Blanco taza Harina de Almidón de Papa taza Harina de Tapioca taza Leche en Polvo Descremada 3 cdas Azúcar 1 cda Goma de Xantana 1 cdtas Sal 1 cda Levadura Activa Seca Ponga los huevos en la taza de medicion agregue agua a la taza de medición llene hasta 1 tazas Pan sin Gluten de Harina de Arroz Marrón y Blanco Barra de 2 0 Libras 91kg ING...

Page 67: ...ne hasta 1 tazas Pan de Trigo Integral y de Semilla de Bajo Contenido de Carbohidratos Barra de 2 Libras 91kg INGREDIENTES 2 tazas Agua 80 F taza Aceite de Oliva 1 cdta Jarabe de Agave 1 cdta Sal 1 taza Salvado de Trigo Sin Procesar 4 tazas Harina Integral 2 paq Levadura de Máquina para Hacer Pan Crecimiento Rápido taza Semillas de Lino Molidas Toscamente taza Semillas de Girasol Descascaradas 2 c...

Page 68: ...randes 2 tazas Harina de Uso General 1 taza Azúcar 2 cdtas Levadura en Polvo cdta Bicarbonata de Sosa 1 cdta Sal taza Nueces Picadas VARIACIONES DE SABOR DEL PAN DE NUEZ Nuez con Banana Sustituya el aceite vegetal por taza de mantequilla o margarina ablandada cortada en pequeños pedazos para poderlos mezclar bien reduzca la leche a 2 cucharaditas añada 1 tazas de banano maduro triturado aproximada...

Page 69: ...enerales Estas deberán ser horneadas con el ajuste 4 Super Rápid super rápido Muchas recetas pueden ser convertidas al ciclo Súper Rápido Use su receta preferida y añada un adicional 1 cdta de levadura para aquellas recetas que usan levadura NO USE ningunas recetas de panes rápidos sin levadura en este ajuste Pan Básico Súper Rápido Barra de 1 0 Libra 45kg INGREDIENTES Barra de 2 5 Libras 1 1kg ta...

Page 70: ...zas 3 cdas 1 Huevo grande 1 1 cda Melaza 1 cdas 1 cda Miel 1 cdas 2 cdas Mantequilla o Margarina 2 cdas 3 tazas Harina de Trigo Integral 4 tazas 2 cdas Leche en Polvo 2 cdas 1 cdta Sal 1 cdtas 2 cdtas Levadura Activa Seca 2 cdtas o o o 1 cdtas Levadura de Máquina de Hacer Pan Crecimiento Rápido 2 cdtas Pan de Trigo Integral y Yogur Barra de 1 5 Libras 68kg INGREDIENTES Barra de 2 0 Libras 91kg 1 t...

Page 71: ...aza Coco taza 2 tazas Harina de Pan 4 tazas taza Azúcar taza 1 cdta Sal 1 cdtas 1 cdtas Levadura Activa Seca 1 cdtas Añada la mitad del coco durante el segundo ciclo de amasado luego añada el resto antes del ciclo de hornear Pan de Pasas Barra de 1 0 Libra 45kg INGREDIENTES Barra de 2 5 Libras 1 1kg 1 tazas 1 cda Agua 80 F 1 tazas 1 cda 2 cdas Mantequilla o Margarina 4 cdas 2 tazas Harina de Pan 5...

Page 72: ...secciones iguales déle forma de pelota a cada pedazo y con su dedo perfore un agujero por el centro Estire el agujero hasta que tenga aproximadamente 1 2 pulgadas de diámetro Coloque los bagels formados en una bandeja para galletas en mantequillada aproximadamente 2 pulgadas aparte Cepíllelos ligeramente con agua fría cúbralos y colóquelos en un cuarto caliente libre de corrientes de aire para que...

Page 73: ...es durante 45 minutos para que crezca Una vez que la masa se haya doblado en tamaño ligeramente cepille la parte superior con mantequilla o blanco de huevo y hornéela a 350 F durante 15 20 minutos o hasta quedar dorada Sirva caliente MERMELADA Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 9 Jam marmelada Mermelada de Fresa de Máquina de Hacer Pan INGREDIENTS 2 taza Azúcar Granulado 2 cd...

Page 74: ...n recibo que acredite la fecha de compra original será requerido para todos los reclamos los recibos escritos a mano no son aceptados También se le podrá exigir devolver el aparato para su inspección y evaluación Los gastos de envío no son reembolsables La Compañía no se hace responsable de las devoluciones perdidas en tránsito Válido sólo en EE UU y Canadá REPUESTOS Las piezas de repuesto si está...

Page 75: ...NOTES NOTES NOTAS ...

Page 76: ...NOTES NOTES NOTAS ...

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