hestan KICS 36 Use & Care Manual Download

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INDOOR COOKING

Smart Induction Cooktop

KICS

Use & Care Manual

Summary of Contents for KICS 36

Page 1: ...INDOOR COOKING Smart Induction Cooktop KICS Use Care Manual ...

Page 2: ...e or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance Installation and service must be performed by a qualified installer or service agency DO NOT REPAIR REPLACE OR REMOVE ANY PART OF THE APPLIANCE UNLESS SPECIFICALLY RECOMMENDED IN THE MANUAL IMPROPER INSTALLATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE INJURY OR PROPERTY DAMAGE REFER TO THIS MANUAL FOR G...

Page 3: ...d center in yours Thoughtfully designed and meticulously built Hestan will serve you beautifully for years to come Hestan is the only residential brand born from the dreams and demands of professional chefs From ranges to refrigeration every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant now available for you We appreciate you choosing Hestan and we promise ...

Page 4: ......

Page 5: ...onnect power before installing or servicing appliance Failure to do so can result in death or electrical shock ELECTRICAL GROUNDING This appliance must be grounded Grounding reduces the risk of electric shock in the event of a short circuit Read the ELECTRICAL CONNECTIONS section of this manual for complete instructions DO NOT ground to a gas pipe DO NOT use an extension cord with this appliance T...

Page 6: ... on any part of the appliance 4 Wear Proper Apparel Loose fitting or hanging garment should never be worn while using this appliance 5 User Servicing Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual All other servicing should be referred to a qualified technician 6 Storage in or on Appliance Flammable materials should be stored in an oven or near sur...

Page 7: ...E Doing so may result in spreading the fire elsewhere IF THE FLAMES DO NOT GO OUT EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT In the event of personal clothing or hair catching fire drop and roll immediately to smother the flames Seek medical attention if necessary EQUIPMENT SAFETY Magnetically sensitive objects credit cards bank cards should not be placed on or near the appliance when in use Defective ...

Page 8: ...com BEFORE USING THE COOKTOP FOR THE FIRST TIME All products are wiped clean with solvents at the factory to remove any visible signs of dirt oil and grease which may have remained from the manufacturing process Remove any packing labels and literature from the cooktop surface Clean your glass cooktop before the first time you use it A thorough cleaning with a glass cooktop cleaner is recommended ...

Page 9: ...he label COOKTOP MODELS MODEL NO DESCRIPTION CIRCUIT BREAKER REQUIRED KICS 36 36 Smart Induction Cooktop 50 Amp REGULATORY CODE REQUIREMENTS Installation of this cooking appliance must be made in accordance with local codes In the absence of local codes this unit should be installed in accordance with the National Electrical Code and local codes This appliance must be electrically grounded in acco...

Page 10: ... 8 1 2 220mm CUE COOKWARE NOISE Some noise may occur from cookware when using the cooktop It may vary according to cookware construction and power level In addition the noise may vary according to the use of adjacent cooking zones Possible noises include a low humming sound or whistle A cookware piece that completely covers the cooking zone will produce less noise These noises may be reduced or el...

Page 11: ...ersion as happens with gas burners it is 30 to 50 faster than cooktops using combustion burners and allows substantial energy savings If liquid overflows from the container it is less likely to stick to the surface of the cooktop because this is just slightly warm OPERATING PRINCIPLE This is based on the electromagnetic properties of most cookware The electronic circuit supplies power to the coil ...

Page 12: ...in ON 22 21 20 19 2 17 16 15 14 13 12 3 4 5 1 6 7 8 9 10 11 18 Item Item 1 Main Power key 12 Bridge function indicator 2 Timer 13 Cooking zone timer active indicator 3 Timer 14 Cooking zone power level display 4 Connectivity indicator 15 Power level indicator 5 Connectivity key 16 Cooking zone indicator 6 Pause key 17 Cooking zone selector zone ON OFF 7 Pause indicator 18 Timer display minutes sec...

Page 13: ...by mode continuous activation of the keys will have no effect However before the electronic control can be switched on again it must recognize that no key is active If the cooking zone has been in use and is hot an H will appear on the display after the zone is turned off The H turns off after the zone has cooled PRECAUTIONS If there is any visible crack or break in the cooktop surface turn its ci...

Page 14: ...roper glass cooktop cleaner and paper towels rinse with water and dry with a clean cloth Never use abrasive sponges or clothes and avoid using aggressive chemical cleansers such as OVEN SPRAYS or STAIN REMOVERS DO NOT USE STEAM CLEANERS TURNING THE COOKTOP ON AND OFF The cooktop is turned on by touching the Power key 1 you will hear a short beep and the indicator lights up After switching on the t...

Page 15: ...meric value alternating with the letter A See Automatic heat up on page 14 for more information POWER BOOST The power of a cooking zone can be increased or boosted for up to ten minutes A boosted cooking zone is heated with power that is significantly higher than the rated power When Boost is active the display of the boosted cooking zone shows Activate Boost by touching at the end of the power sl...

Page 16: ...cted power level after a certain time see table below ACTIVATING AUTOMATIC HEAT UP Slide to choose the cooking power then hold that position for about 3 seconds until you hear a beep For example if you select level 3 and hold it until it beeps the cooking zone display will show the letter A alternating with 3 With these settings the cooking surface heats the cooking zone at level 9 for 2 minutes a...

Page 17: ...er bath with a temperature of approximately 110 F 42 C Melt with a temperature of approximately 160 F 70 C Simmer with a temperature of approximately 200 F 94 C These temperatures are approximate and are greatly dependent on the cookware and the quantity of food 1 Touch the selector key 17 for the desired cooking zone 2 Touch the initial part of the power slider zone 9 to activate the first warmin...

Page 18: ...f the cooking zones are active To activate the timer touch the and keys The display will show 000 and you can set a time using the key The time setting 0 999 min can be changed in increments of one minute with the key from 0 to 999 Holding down the or key increases the rate of change up to a maximum value without beeps If the or key is released the rate of increase decrease starts again from the i...

Page 19: ...and release the and keys several times until the correct zone timer is illuminated When the timer of the cooking zone is selected its timer icon 13 becomes brighter The timers programmed for each cooking zone remain active Other functions of the timer are the same as the independent timer To increase the time use the plus key When a timer counts down the display flashes and beeps The alerts stop a...

Page 20: ...ule identifies the cookware to the Hestan Cue app as well as providing temperature information If a capsule end cap is installed in the wrong kind of cookware piece then Guided Cooking can t give proper results NOTE This manual covers the cookware supplied with the Smart Induction Cooktop Other cookware may require a different procedure for battery installation even if compatable with the cooktop ...

Page 21: ...e Play Store When you open the app you will be prompted to log in register First time users can create a new account by selecting Get Started on the first screen You must be logged in to use the features of the app Once you ve created an account and logged in you will be led through the process of pairing your cooktop Apple and the Apple logo are trademarks of Apple Inc registered in the U S and o...

Page 22: ...G CONNECTING ADDITIONAL DEVICES When you wish to pair an additional device it must be prepared as above under PREPARING FOR CONNECTION Start the Hestan Cue app and log in When the app is ready to connect do the following Action Control panel Display Activate the cooktop Press Power key 0 Activate the Bluetooth extended mode Press once The LED over is illuminated Observe any further instructions fr...

Page 23: ...e from hundreds of original step by step video guided recipes Each recipe has been created by Hestan development chefs specifically for the Cue Recipes will lead you through prep cooking and plating to ensure you have a great meal every time 2 Mix Match Selecting Mix Match will allow you to choose your preferred protein to cook You ll also have the option to match it with a sauce of your choice Ti...

Page 24: ...ks properly Steaks chops and filets cook more evenly when they are put in the cookware at room temperature so we typically advise leaving your protein unwrapped on the counter for 15 20 minutes before cooking it Usually by the time your sauce is done your meat should be good to cook TIPS None of the cooking zones will heat unless cookware is in place If no cookware is detected the missing cookware...

Page 25: ... it is in manual or offline mode When there is no smart device with internet connection available the Cue enabled cooking zone still be used like a traditional induction cooktop by using the cooktop s controls No app functionality is available while cooking in manual mode In order to move control back to the Hestan Cue app you must choose the app s option to continue cooking then follow prompts fr...

Page 26: ...othes and avoid using aggressive chemical cleansers such as OVEN SPRAYS or STAIN REMOVERS DO NOT USE STEAM CLEANERS RECOMMENDED CLEANING TECHNIQUES For normal cleaning use a glass cooktop cleaner according to its instructions If using dish soap or similar product be sure to wipe all traces of the soap with a dry paper towel or equivalent before cooking If food or other substance somehow gets cooke...

Page 27: ...rsions of Smart Cookware can be visually distinguished by the handle rather than a screw on end cap they used a capsule insert that mounted in the handle The illustrations on pages 18 19 show the end cap style Hestan Smart Cookware which has a capsule end cap rather than capsule insert is dishwasher safe when the capsule end cap is securely in place The capsule end cap must be securely in place wh...

Page 28: ...d electrician check the power connection and service E Fault in cooktop Locate the circuit breaker serving the cooktop Turn it off then on If error persists call Hestan Customer Service One or all cooking zones stop heating Safety interlock including no pan timeout or pan overheat Check cookware make sure controls are clean and unobstructed Cooling fan keeps running after cooking The fan runs acco...

Page 29: ... This equipment has been tested and found to comply with Parts 15 and 18 of the FCC rules Operation is subject to the following two conditions 1 This device may not cause harmful interference and 2 this device must accept any interference received including interference that may cause undesired operation This equipment complies with FCC radiation exposure limits set forth for an uncontrolled envir...

Page 30: ...ls during the Limited Warranty Period for reasons covered by this Limited Warranty the Purchaser must immediately contact the dealer from whom the Product was purchased or HCC at 888 905 7463 Purchaser is responsible for making the Product reasonably accessible for service or for paying the cost to make the Product reasonably accessible for service Service is to be provided during normal business ...

Page 31: ...ide normal care and maintenance to the Product damage HCC was not notified of within the Limited Warranty Period and incidental and consequential damages caused by any defective material or workmanship ARBITRATION This Limited Warranty is governed by the Federal Arbitration Act Any dispute between Purchaser and HCC regarding or related to the Product or to this Limited Warranty shall be resolved b...

Page 32: ...d invalid or unenforceable it shall be deemed modified to the minimum extent necessary to make it enforceable and the remainder of the Limited Warranty shall remain valid and enforceable according to its terms INTERACTION OF LAWS WITH THIS LIMITED WARRANTY Some states provinces or territories may not allow limitations on how long an implied warranty lasts or the exclusion or limitation of incident...

Page 33: ...THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK CETTE PAGE A ÉTÉ INTENTIONNELLEMENT LAISSÉE VIERGE ...

Page 34: ...ou liquides inflammables dans Ie voisinage de l apparell ni de tout autre appareil L installation et l entretien doivent être effectués par un installateur qualifié ou une agence de service NE PAS RÉPARER REMPLACER OU ENLEVER TOUTE PIÈCE DE L APPAREIL SAUF SI SPÉCIFIQUEMENT RECOMMANDÉ DANS LE MANUEL INSTALLATION INCORRECTE L ENTRETIEN OU L ENTRETIEN PEUT PROVOQUER DES BLESSURES OU DES DOMMAGES MAT...

Page 35: ... à l arrière de la maison et la met au centre de la vôtre Pensé et méticuleusement conçu Hestan vous servira magnifiquement pour les années à venir Hestan est la seule marque résidentielle née des rêves et des exigences des chefs professionnels De la cuisinière à la réfrigération chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant maintenant disponible p...

Page 36: ......

Page 37: ...UE DE CHOC ÉLECTRIQUE Débranchez l alimentation avant d installer ou d entretenir l appareil Ne pas le faire peut entraîner la mort ou un choc électrique MISE À LA TERRE ÉLECTRIQUE Cet appareil doit être mis à la terre La mise à la terre réduit le risque de choc électrique en cas de court circuit Lisez la section BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES de ce manuel pour des instructions complètes TABLES DES MATI...

Page 38: ...s que votre appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié 2 N utilisez jamais votre appareil pour chauffer ou chauffer une pièce 3 Ne laissez pas les enfants seuls Les enfants ne devraient pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la zone où l appareil est utilisé Ils ne doivent jamais être autorisés à s asseoir ou à se tenir debout sur une partie quelconqu...

Page 39: ...l dégagée et exempte de matériaux combustibles d essence et d autres vapeurs et liquides inflammables Ne stockez JAMAIS des liquides et des matériaux inflammables au dessus au dessous ou sur l appareil ou près des surfaces de cuisson Ne pas obstruer le flux d air de ventilation de l appareil TOUJOURS avoir un détecteur de fumée fonctionnel près de la cuisine TOUJOURS avoir un extincteur de cuisine...

Page 40: ...S RESSOURCES Pour plus d informations sur la table de cuisson à induction intelligente les ustensiles de cuisine ou la cuisson guidée reportez vous aux sites Web Hestan suivants Pour la table de cuisson Smart Induction voir https hestanhome com Pour le système Cue de Hestan voir https hestancue com AVANT D UTILISER LA TABLE DE CUISSON POUR LA PREMIÈRE FOIS Tous les produits sont nettoyés à l usine...

Page 41: ...série figurant sur l étiquette RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR Plaque signalétique MODEL NO DESCRIPTION DISJONCTEUR REQUIS KICS 36 Table de cuisson à induction Smart de 36 po 50 Ampères L installation de cet appareil de cuisson doit être effectuée conformément aux codes locaux En l absence de tels codes installer cet appareil conformément au National Electrical Code et les cod...

Page 42: ...n de la construction de la batterie de cuisine et du niveau de puissance De plus le bruit peut varier en fonction de l utilisation des zones de cuisson adjacentes Les bruits possibles comprennent un bruit sourd ou un sifflement Les ustensiles qui couvrent complètement la zone de cuisson produiront moins de bruit Ces bruits peuvent être réduits ou éliminés en abaissant ou en augmentant les réglages...

Page 43: ...onomiser jusqu à 25 d énergie En présence d un débordement de liquide celui ci n adhère pas à la surface de la table car elle est tiède PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Le fonctionnement est basé sur les propriétés électromagnétiques de la plupart des récipients de cuisson Le circuit électronique fournit de l énergie à la bobine inducteur créant un champ magnétique qui chauffe la batterie de cuisine Com...

Page 44: ...raphique indiquant la zone contrôlée 19 Afficheur Minuterie minutes secondes 9 Curseur de puissance puissance minimum 20 Afficheur Minuterie minutes 10 Curseur de puissance puissance maximale 21 Icône indication minutes 11 Activer le Power Booster P 22 Indicateur d alimentation principal INDICATEUR DE CHALEUR RÉSIDUELLE Il sert à indiquer à l utilisateur que la température du verre est dangereuse ...

Page 45: ...ÉCAUTIONS Si une fissure ou une fissure est visible sur la surface de la table de cuisson éteignez le disjoncteur et appelez le service clientèle de Hestan Pendant le fonctionnement retirez tous les équipements démagnétisables tels que les cartes de crédit les disquettes les calculatrices etc de toutes les zones de cuisson actives Ne jamais utiliser du papier aluminium et ne pas poser directement ...

Page 46: ...e de cuisine en fonte éventuellement fond émaillé pour éviter de rayer la table de cuisson Les récipients en verre en céramique en terre cuite en aluminium en cuivre ou en acier inoxydable austénitique non magnétique ne sont pas recommandés et ne conviennent pas PRENEZ SOIN DE LA TABLE DE CUISSON Des traces de papier aluminium des résidus d aliments des éclaboussures de graisse du sucre ou des ali...

Page 47: ...ustensiles de cuisson appropriés ne sont pas détectés dans la zone de cuisson l affichage de cette zone alternera entre le niveau de puissance sélectionné et le symbole batterie de cuisine manquante EXTINCTION D UNE ZONE DE CUISSON Une seule zone de cuisson peut être désactivée directement en appuyant sur la bouton 17 pour la zone de cuisson qui fonctionne Les zones de cuisson chaudes s afficheron...

Page 48: ... Boost Le boost P peut être activé dans toutes les zones de cuisson mais la priorité est donnée au dernier Boost activé réduisant tous les autres niveaux de cuisson PUISSANCE DISPONIBLE La table de cuisson a une puissance totale limitée disponible Lorsqu une zone est définie pour Boost ou Double Boost il y a moins de puissance disponible pour les autres zones de cuisson En fonction de l utilisatio...

Page 49: ...en mode pontage le plus à gauche des deux curseurs devient le contrôleur principal des deux éléments Pour désactiver le mode de pontage il suffit de toucher les deux commandes de curseur simultanément en tout point le long des barres de réglage FONCTIONS SPÉCIALES BASSE TEMPÉRATURE Cette fonction est disponible dans chaque zone de cuisson et son activation est indiquée par une deux ou trois barres...

Page 50: ...ONCTION DE MINUTERIE REMARQUE la minuterie est uniquement conçue comme un conseiller sonore qui rappelle l attention de l utilisateur Les minuteries n ont aucun effet sur les éléments chauffants Les zones de cuisson doivent toujours être arrêtées manuellement en appuyant sur la bouton On Off correspondante Il existe deux versions de la fonction de minuterie 1 Minuterie indépendante de 1 à 999 minu...

Page 51: ...touchant simultanément les boutons et pour sélectionner la minuterie Réglez l heure à l aide des boutons et Après le réglage l icône min clignote pendant quelques secondes puis l heure est acceptée et la minuterie commence à partir de la nouvelle valeur Pour désactiver la minuterie appuyez sur la bouton La minuterie indépendante reste active même lorsque vous appuyez sur la bouton Marche Arrêt PRO...

Page 52: ...n Hestan Cue et fournit des informations sur la température Si un capuchon d extrémité de capsule est installé dans le mauvais type d ustensile de cuisson la cuisson guidée ne peut pas donner de résultats satisfaisants REMARQUE Ce manuel couvre la batterie de cuisine fournie avec la table de cuisson à induction intelligente D autres batteries de cuisine peuvent nécessiter une procédure différente ...

Page 53: ...ay Store Lorsque vous ouvrez l application vous serez invité à vous connecter enregistrer Les nouveaux utilisateurs peuvent créer un nouveau compte en sélectionnant Commencer sur le premier écran Vous devez être connecté pour utiliser les fonctionnalités de l application Une fois que vous avez créé un compte et que vous vous êtes connecté vous serez guidé dans le processus d appariement de votre t...

Page 54: ...r un appareil supplémentaire il doit être préparé comme indiqué ci dessus dans la section PRÉPARATION À LA CONNEXION 2 Lancez l application Hestan Cue et connectez vous Lorsque l application est prête à se connecter procédez comme suit Action Panneau de contrôle Afficher Activer la table de cuisson Appuyez sur le bouton d alimentation 0 Activer le mode de détection Bluetooth Appuyez sur une fois q...

Page 55: ...recettes vidéo guidées originales étape par étape Chaque recette a été créée par des chefs de développement de Hestan spécifiquement pour la queue Les recettes vous mèneront à travers la préparation la cuisson et le placage pour vous assurer d avoir un bon repas à chaque fois 2 Mix Match Sélectionner Mix Match vous permettra de choisir votre protéine préférée pour cuisiner Vous aurez également la ...

Page 56: ...ambiante Nous vous conseillons donc de laisser votre protéine déballée sur le comptoir pendant 15 à 20 minutes avant de la faire cuire Habituellement au moment où votre sauce est faite votre viande devrait être bonne à cuisiner CONSEILS Aucune des zones de cuisson ne chauffe à moins que les ustensiles de cuisson ne soient en place Si aucun batterie de cuisine n est détecté le symbole batterie de c...

Page 57: ...nd il n y a pas d appareil intelligent avec connexion Internet disponible la zone de cuisson Cue enabled est toujours utilisée comme une table de cuisson à induction traditionnelle en utilisant contrôles Aucune fonctionnalité de l application n est disponible pendant la cuisson en mode manuel Pour ramener le contrôle à l application Hestan Cue vous devez choisir l option de l application pour cont...

Page 58: ...z utiliser un grattoir de table de cuisson pour l enlever en terminant avec un produit de nettoyage comme ci dessus Le racloir doit être en bon état et exempt de rouille ou d endommagement de la lame REMARQUE Si du sucre ou un produit sucré pénètre dans la table de cuisson retirez le avant de poursuivre la cuisson sur la les zone s de cuisson concernée s NETTOYAGE ET ENTRETIEN SOINS DE CUISINE Vot...

Page 59: ...u de la connexion électrique à la table de cuisson Mauvaise connexion électrique ou panne dans le service à l unité Demandez à un électricien qualifié de vérifier la connexion et le service E Défaut de la table de cuisson Localisez le disjoncteur desservant la table de cuisson éteignez le puis rallumez le Si l erreur persiste appelez le service clientèle de Hestan Une ou toutes les zones de cuisso...

Page 60: ...de la FCC Son fonctionnement est soumis aux deux conditions suivantes 1 Cet appareil ne doit pas provoquer d interférences nuisibles et 2 cet appareil doit accepter toute interférence reçue y compris les interférences pouvant entraîner un fonctionnement indésirable Cet équipement est conforme aux limites d exposition aux radiations de la FCC définies pour un environnement non contrôlé Cet équipeme...

Page 61: ...arantie limitée n est pas transférable et n est offerte à personne d autre que l acheteur initial au détail Acheteur La présente garantie limitée n est valable que pour les Produits achetés chez et reçus d un revendeur agréé HCC dans tous les Etats Unis dans le District de Columbia et au Canada La présente Garantie limitée ne s applique qu aux Produits pour usage non commercial à l exclusion de ce...

Page 62: ...ilisation incorrecte du Produit dommages résultant de la réparation ou du remplacement incorrect ou sans autorisation de tout composant ou pièce du Produit dommages résultant d un service après vente assuré par quiconque autre qu un agent ou représentant agréé du réseau commercial de Hestan usure normale et détérioration dommages résultant de l exposition du Produit à une atmosphère corrosive cont...

Page 63: ...ui que ce soit y compris sans s y limiter un employé représentant ou agent de HCC ne créera une garantie ni élargira en quoi que ce soit la portée de la présente Garantie limitée extouche d un an En cas de divergence entre la présente garantie limitée et tout autre accord ou déclaration lié ou relatif au Produit ce sera cette Garantie qui s applique Si une disposition quelconque de la présente Gar...

Page 64: ...ial Corporation 3375 E La Palma Avenue Anaheim CA 92806 888 905 7463 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE 2018 Hestan Commercial Corporation P N 022211 Rev A A25917 0 ...

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