BlueSens YeastForce Operating Manual Download

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Rev 220301 003

Operating manual
Betriebsanleitung

Summary of Contents for YeastForce

Page 1: ...Rev 220301 003 Operating manual Betriebsanleitung ...

Page 2: ...7 Required laboratory materials 8 4 INSTALLATION 9 General instructions 9 Attaching the filter adapter 9 5 ELECTRICAL CONNECTION 10 In general 10 USB RS232 cable wrap around 10 RS232 connection to the PC 10 6 YEASTFORCE MONITOR 12 Installing the software 12 Connecting the sensors 14 Search for heads 14 CO2 sensor single point calibration 16 Volume inspection 19 Preparing a measurement 22 Starting ...

Page 3: ...oup This operating manual is intended for trained specialist personnel The con tents of this manual must be provided to and implemented by the trained personnel Symbols in use Danger This symbol indicates a possibly dangerous situation Failure to comply with these safety instructions may result in personal in jury Caution This symbol indicates a situation which could result in damage to equipment ...

Page 4: ...ions of BlueSens Gas Sensor GmbH apply This device must never be operated under conditions that do not conform to its specifications and information specified on the ratings plate Maintenance and repair may only be carried out by properly trained compe tent personnel who are familiar with the associated risks and warranty provi sions Authorized personnel The operations described in this operating ...

Page 5: ...s This device may pose application specific hazards if it is used improperly Danger Incorrect installation or configuration may result in an explosion Check all connections for leaks after the installation is finished CE conformity The YeastForce complies with the EMC Directive 2014 30 EU using the harmonized standards EN 55011 EN 61326 1 The Low Voltage Directive 2014 35 EU does not apply because...

Page 6: ...d then occur To achieve the best measurement result the YeastForce should be operated in a bath of water at a constant temperature while measuring The water level must not be higher than the glass jar Converting to a standardized gas The YeastForce has sensors for pressure and tem perature With the help of these measured values the internally calculated volume is normalized to the standard conditi...

Page 7: ...nd refer to chapter 5 2 Figure 2 Connection from the PC USB to the YeastForce M12 8 pin 3 3 2 12 V DC power supply Z NT 00010 Figure 3 12 V DC power supply 3 3 3 Glass jar for the YeastForce Standard empty volume of 562 5 ml 2 ml Z GF 00019 Figure 4 Glass jar for the YeastForce 3 3 4 Bracket for the YeastForce Z XX 00166 Figure 5 Bracket 3 3 5 Filter adapter for the YeastForce gas discharge Z XX 0...

Page 8: ...ry materials 3 4 1 Sodium hydroxide NaOH For removing residual CO2 during the single point calibration of the CO2 sensor Available from chemical specialty stores 3 4 2 Water bath The sensor is calibrated to a temperature range of 15 40 C Therefore the water bath may have a tem perature range of 25 40 C Water height 5 9 cm maximum height of glass jar The YeastForce must not be completely im mersed ...

Page 9: ...e device is damaged The device may not be installed or put into operation if damage is detected Make sure that the specified operating conditions are maintained at all times Installation should only be carried out under expert guidance and in accordance with the relevant recog nized occupational safety regulations Attaching the filter adapter Important If the sensor is supplied without a filter ad...

Page 10: ...les with any other cables the power supply cable should be wrapped around the data cable A simple method is to wrap the power supply cable around the data cable First wrap the data cable around the M12 8 pin connector Continue until the power supply cable is completely wrapped around the data cable Figure 11 Wrapping the cables At the end make a small loop and form the cable into a knot This preve...

Page 11: ...ing The cable s USB plug should now be connected to a computer in an active hub if necessary Figure 14 The sensor needs about one hour un til it is ready for operations No meas urement may be made before this The YeastForce Monitor program shows a flash ing icon during this warm up period Wait while sensor heats up Figure 15 ...

Page 12: ...nitorSetup_1_4_20 msi Installing the software Double click on the msi file to start the installa tion Since the program is installed in the Program Files folder admin rights are required during in stallation The Welcome page appears Click on Next Figure 16 Select the installation path and user settings Click on Next Figure 17 Confirm and start the installation Click on Next Figure 18 ...

Page 13: ...1 003 13 OPERATING MANUAL EN The program is installed Please wait A progress bar shows the installation progress Figure 19 The final dialogue box appears after a successful installation Click on Close Figure 20 ...

Page 14: ... 21 YeastForce Monitor after the program start When the program is started all available COM ports in the computer are scanned for connected sensors These are then loaded into the program If not all sensors are found the program can search for more sensors again via the Heads Search Heads option Figure 22 If a found sensor is then disconnected and recon nected to the computer it can be reactivated...

Page 15: ...user in terface If the sensor is not found this is displayed immediately You can reactivate the sensor in the program s context menu via Reconnect Figure 25 If the Show Export Options Calibration option is selected additional information about the sensor is displayed This calibration information relates to the data about the operating status saved in the sensor or the program If the single point c...

Page 16: ... Wear protective gloves Wear safety goggles Gather the materials together YeastForce sensor Glass jar for the YeastForce NaOH solution e g 3 M 10 Small vessel for at least 20 ml NaOH e g 100 ml beaker which will fit into the glass jar Figure 27 Pour 20 to 100 ml NaOH into a suitable vessel and place it in the glass jar Figure 28 Attach the YeastForce to the jar using the bracket on the glass jar F...

Page 17: ... over the entire time of the measurement The lower graph always shows only the last five minutes The slope of the graph is also calculated during these five minutes Figure 31 The CO2 concentration now decreases until there are hardly any CO2 molecules left in the vessel If the slope drops below 2 ppm min the button for the single point is enabled Figure 32 After the single point calibration is fin...

Page 18: ...art button the instrument waits again for 5 minutes until a new single point cali bration is possible Also here the slope must be less than 2 ppm min Figure 34 You can click on the Return to YeastForce Moni tor button to return to the main program Figure 35 ...

Page 19: ...Keep the water bath and sensor at a constant temperature for at least 30 minutes Figure 36 Start the YeastForce Monitor software program and search for the connected YeastForce head Refer to chapter 6 3 Search for heads Start a volume inspection from the right click con text menu Figure 37 Pull out the piston pump Figure 38 Remove the YeastForce s protective filter by pushing the fluted ring down ...

Page 20: ...piston rod into the piston slowly and consistently Figure 42 After the valve closes audible soft click and the message Remove Piston the piston can be re moved and the filter can be put on Figure 43 The pressure rises in the YeastForce The program records the pressure and calculates the tightness and volume of the system The lower graph shows a partial section of the up per graph This automaticall...

Page 21: ...w Hide Details to display the individual values of the calculation If the calculation was not successful the inspec tion can be repeated by clicking the Retry button Figure 46 If the filter connector is not plugged back into the gas discharge the sensor will report a message The measurement should then be repeated to check the return for external pressure Figure 47 ...

Page 22: ...of a template field Figure 49 The volume of the glass jar and the volume of the dough are recorded with an accuracy of 2 ml when possible The total volume Total ml of the system YeastForce Sensor jar and the dead vol ume are calculated based on the entered values and the additional sensor volume 66 ml Four characteristics of the dough must be specified in order to categorize the different types of...

Page 23: ...eate separate settings for the report for each template The Summary Interval indicates the time interval for the measured values in the summary The dis play of the graphs can be changed so that the dough volume and the gas holding capacity are not shown The Create PDF option causes the report to be saved as a PDF file in the Reports folder The key information for each measurement is nor mally stor...

Page 24: ...ough Type Standard standard Zucker sugar sonstige other Konfektionsform Packaging Nutsche strainer Trennsepariert Flüssig ungewaschen separated liquid unwashed Flüssig gewaschen liquid washed Pfund pound Block block Beutel bag Sonstige other Verdünnung Dilution Vor Verdünnung Pre dilution Nach Verdünnung Post dilution Keine Verdünnung No dilution Nicht zutreffend Not applicable The user may edit e...

Page 25: ...be copied to a new template Copy Into New Template You only need to spec ify a new name Then the template can be changed to fit your requirements Figure 55 Click on the menu option Templates New to create a new template with standard settings A template can be loaded from a template xml file by selecting the menu option Templates Load Information on exchanging templates can be ob tained from BlueS...

Page 26: ...ty Figure 58 If error messages are present no new measure ment can be started If an attempt is made to start a measurement nevertheless an error message is displayed Figure 59 When there is no error message the measure ment can be started by clicking on the Start sym bol The Start symbol is then disabled and the Stop symbol is enabled Figure 60 After a measurement is started the Chart tab is enabl...

Page 27: ...one month The last volume inspection was made more than a month ago Please carry out a volume inspection refer to 6 5 The last 1Point Calibration dates back more than one month The last single point calibration was made more than a month ago Please carry out a single point calibration refer to 6 4 The Connection to the Sensor is Lost The connection to the sensor is no longer established Check the ...

Page 28: ...ements for the PC 8 GB of RAM Operating system Win7 64 bit or later One USB2 port Display resolution 1280 x 800 px Software YeastForce Monitor Sample weight Depending on the size of the sample vessel Volume ratio 1 10 Size of the sample vessel 10 times larger than dough sample volume Warranty The warranty period for YeastForce is stated in our terms and conditions A loss of the warranty is likely ...

Page 29: ...ng Manual English Edition Rev 220301 003 BlueSens gas sensor GmbH The pictures and drawings in this manual may differ from the original they are only for illustration pur poses All specifications including technical specifications can be changed without notice All pictures and graphics in this guide BlueSens gas sensor GmbH Herten BlueSens gas sensor GmbH Snirgelskamp 25 D 45699 Herten Germany Pho...

Page 30: ...our accessories Power supply Cables observe the essential requirements determined in the Council Directive for the adoption of the legal regulations of the Member States about electro magnetic compatibility 2014 30 EU The judgement of the product to electromagnetic compatibility was effected on basis of the following EC harmonised standards EMI EN 55011 EMS EN 61326 1 This declaration applies to a...

Page 31: ...es is in conformity with the following specifications FCC 47 CFR 15B 15 107 15 109 This declaration applies to all specimen manufactured according to the sample tested This device complies with Part 15 of the FCC Rules Operation is subject to the following two conditions 1 this device may not cause harmful interference and 2 this device must accept any interference re ceived including interference...

Page 32: ...Rev 220301 003 BETRIEBSANLEITUNG DE Betriebsanleitung ...

Page 33: ...Zubehör 38 Benötigte Labormaterialien 39 4 INSTALLATION 40 Allgemeine Instruktionen 40 Filteradapter aufsetzen 40 5 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS 41 Allgemeines 41 Verwicklung USB To RS232 Kabel 41 Anschluss RS232 an PC 41 6 YEASTFORCE MONITOR 43 Installation Software 43 Anschließen der Sensoren 45 Köpfe suchen 45 CO2 Sensor 1Punkt Kalibration 47 Volumen Inspektion 50 Messung vorbereiten 53 Messung start...

Page 34: ...ielgruppe Diese Betriebsanleitung richtet sich an ausgebildetes Fachpersonal Der In halt dieser Anleitung muss dem Fachpersonal zugänglich gemacht und um gesetzt werden Benutzte Symbole Gefahr Dieses Symbol weist auf eine mögliche und gefährliche Situation hin Nichtbeachten dieses Sicherheitshinweises kann Personen schäden zur Folge haben Vorsicht Dieses Symbol weist auf eine mögliche Sachbeschädi...

Page 35: ...BlueSens gas sensor GmbH Das Gerät darf niemals unter Bedingungen betrieben werden die nicht den angegebenen Spezifikationen und den Angaben auf dem Typenschild ent sprechen Wartung und Instandsetzung darf nur von sach und fachkundig geschulten Personen vorgenommen werden die mit den damit verbundenen Gefahren und Garantiebestimmungen vertraut sind Autorisiertes Personal Sämtliche in dieser Betrie...

Page 36: ...ter oder nicht bestimmungsgemäßer Verwendung können von diesem Gerät anwendungsspezifische Gefahren ausgehen Gefahr Durch falsche Montage oder Einstellung besteht Explosionsgefahr Überprüfen Sie alle Anschlüsse nach der Montage auf Dichtigkeit CE Konformität Der YeastForce ist konform mit der EMV Richtlinie 2014 30 EU unter An wendung der harmonisierten Normen EN 55011 EN 61326 1 Die Niederspannun...

Page 37: ...chen Überdrücken kommen Um ein optimales Messergebnis zu erzielen sollte der YeastForce während der Messung in einem Wasserbad bei konstanter Temperatur betrieben werden Der Wasserstand darf hierbei nicht über das Glas hinaus gehen Umrechnung auf Normgas Der YeastForce enthält Sensoren für Druck und Temperatur Mithilfe dieser Messwerte wird das in tern berechnete Volumen auf Normalbedingungen von ...

Page 38: ...wicklung siehe Kapitel 5 2 Abbildung 2 Verbindung vom PC USB zum YeastForce M12 8 pol 3 3 2 DC Spannungsversorgung 12V Z NT 00010 Abbildung 3 Spannungsversorgung 12V DC 3 3 3 Glas für YeastForce Standard Leervolumen 562 5 ml 2ml Z GF 00019 Abbildung 4 Glas für YeastForce 3 3 4 Haltebügel für YeastForce Z XX 00166 Abbildung 5 3 3 5 Filteradapter für YeastForce Gasauslass Z XX 00133 Abbildung 6 Filt...

Page 39: ...200 Abbildung 9 Dichtungsring Benötigte Labormaterialien 3 4 1 Natriumhydroxid NaOH Zum Entfernen von CO2 Resten bei der 1Punkt Ka libration des CO2 Sensors Erhältlich im Chemiefachhandel 3 4 2 Wasserbad Mit einem Temperaturbereich im Bereich 25 40 C Der Sensor ist auf eine Temperatur von 15 40 C ka libriert Wasserhöhe 5 9 cm maximal Glashöhe da der YeastForce eine Schutzklasse IP64 hat darf er ni...

Page 40: ... ist ein gefahrloser Betrieb nicht möglich das Gerät darf nicht installiert und in Betrieb genommen werden Beachten Sie dass die Betriebsbedingungen zu je der Zeit eingehalten werden Der Einbau sollte ausschließlich unter fachmänni scher Anleitung und unter Berücksichtigung der ent sprechenden anerkannten Regeln für Arbeitssicher heit erfolgen Filteradapter aufsetzen Wichtig Wenn der Sensor ohne F...

Page 41: ...g mit dem Datenkabel verbunden werden Eine ein fache Methode dafür ist das Umwickeln des Da tenkabels mit dem Kabel der Spannungsversor gung Zunächst am M12 8 Pol Anschluss anfangen das Datenkabel zu umwickeln Fortführen bis das Ka bel der Spannungsversorgung komplett um das Datenkabel gewickelt ist Abbildung 11 Verdrillung des Kabels Am Schluss eine kleine Schlaufe bilden und das Kabel zu einem K...

Page 42: ... Computer ggf in einem aktiven Hub verbunden werden Abbildung 14 Der Sensor benötigt ca 1h bis er Be triebsbereit ist Vorher kann keine Mes sung durchgeführt werden Das Programm YeastForce Monitor zeigt in die ser Aufwärmzeit ein blinkendes Icon Wait while Sensor heats up Abbildung 15 ...

Page 43: ... Software Durch einen Doppelklick auf die msi Datei wird die Installation gestartet Da das Programm im Ordner Program Files installiert wird werden während der Installation Admin Rechte benötigt Es öffnet sich die Willkommens Seite Klick auf Next Abbildung 16 Auswahl des Installationspfades und Benutzer Einstellung Klick auf Next Abbildung 17 Bestätigung und Start der Installation durch Klick auf ...

Page 44: ...SANLEITUNG DE Das Programm wird installiert Bitte warten Ein Fortschrittsbalken zeigt den Installationsfortschritt an Abbildung 19 Nach erfolgreicher Installation erscheint noch der Abschluss Dialog Klick auf Close Abbildung 20 ...

Page 45: ...tart Bei Starten des Programmes werden alle verfüg baren COM Ports des Rechners nach angeschlos senen Sensoren gescannt und diese anschlie ßend in das Programm geladen Wenn dabei nicht alle Sensoren gefunden werden kann das Programm über Heads Search Heads erneut nach weiteren Sensoren suchen Abbildung 22 Sollte ein bereits gefundener Sensor zwischen zeitlich vom Rechner getrennt worden sein kann ...

Page 46: ...ber fläche angezeigt wird Wird der Sensor nicht gefunden sieht man dies sofort und kann den Sensor über sein Kontext Menu über Reconnect wieder im Programm aktivieren Abbildung 25 Wird die Option Show Export Options Calibration ausgewählt werden zusätzli che Informationen über den Sensor ange zeigt Die Informationen geben die im Sensor bzw im Programm gespeicherten Daten zum Betriebszustand aus We...

Page 47: ...ut oder Augenschäden Schutzhandschuhe Schutzbrille tragen Die Materialien zusammenstellen YeastForce Sensor Glas für YeastForce NaOH Lösung z B 3M 10 Kleines Gefäß für mindestens 20ml NaOH z B 100ml Becherglas welches in das Glas passt Abbildung 27 20 100 ml NaOH in ein geeignetes Gefäß füllen und dieses in das Glas stellen Abbildung 28 Den YeastForce mit dem Drahtbügel auf dem Glas befestigen Abb...

Page 48: ...uf der Messung zu sehen Der untere Graph zeigt immer nur die letzten fünf Minuten an Über diese fünf Minuten wird auch die Steigung des Graphens berechnet Abbildung 31 Die CO2 Konzentration sinkt nun soweit bis kaum noch CO2 Moleküle im Gefäß vorhanden sind Wenn die Steigung unter 2 ppm min sinkt wird der Button für die 1Punkt freigegeben Abbildung 32 Nach einer erfolgreichen 1Punkt Kalibration wi...

Page 49: ...art wird erneut für 5 Minuten gewartet bis eine neue 1Punkt Kalibration mög lich wäre Auch hier muss die Steigung kleiner als 2ppm min sein Abbildung 34 Über den Button Return to YeastForce Monitor kann man wieder zurück zum Hauptprogramm ge langen Abbildung 35 ...

Page 50: ... Das System Wasserbad Sensor für mindestens 30 Minuten auf konstanter Temperatur halten Abbildung 36 Das Programm YeastForce Monitor starten und den angeschlossenen YeastForce Kopf suchen siehe Kapitel 6 3 Search for heads Über das Rechtsklick Kontext Menu eine Volu men Inspektion starten Abbildung 37 Kolbenpumpe aufziehen Abbildung 38 Schutzfilter von YeastForce abnehmen indem man den geriffelten...

Page 51: ...onstanter Geschwindigkeit in den Kolben drücken Abbildung 42 Wenn das Ventil schließt leiser Klick Meldung Remove Piston kann der Kolben wieder entfernt und der Filter aufgesetzt werden Abbildung 43 Der Druck steigt im YeastForce an Das Programm nimmt den Druck auf und berech net die Dichtigkeit sowie das Volumen des Sys tems In dem unteren Graphen ist ein Teilausschnitt des oberen Graphen zu sehe...

Page 52: ...können die einzelnen Werte der Berechnung angezeigt wer den Abbildung 46 Wenn die Berechnung nicht erfolgreich war kann die Inspektion über den Button Retry wiederholt werden Wenn der Filter Anschluss nicht wieder auf den Gasauslass gesteckt wurde gibt der Sensor eine Meldung aus Die Messung sollte dann wiederholt werden damit der Rücksprung auf Außendruck überprüft werden kann Abbildung 47 ...

Page 53: ...Template Feldes Abbildung 49 Das Volumen des Glases und das Volumen des eingesetzten Teiges wird möglichst mit einer Ge nauigkeit von 2ml eingetragen Aus den eingegebenen Werten sowie dem zusätz lichen Sensorvolumen 66ml werden das Ge samtvolumen Total ml des Systems Yeast Force Sensor Glas und das Totvolumen berechnet Zur Kategorisierung verschiedener Teigsorten sind vier Eigenschaften des Teiges...

Page 54: ...orlage angelegt werden Das Summary Interval gibt den zeitlichen Ab stand der Messwerte in der Zusammenfassung an Die Anzeige der Graphen kann so angepasst wer den dass das Teigvolumen und die Gashalte Fä higkeit nicht mit angezeigt werden Die Option Create PDF sorgt dafür dass der Re port als PDF Datei im Report Ordner abgelegt wird Die wichtigsten Informationen jeder Messung wer den im Normalfall...

Page 55: ...ucker sugar sonstige other Konfektionsform Packaging Nutsche strainer Trennsepariert Flüssig ungewaschen separated liquid unwashed Flüssig gewaschen liquid washed Pfund pound Block block Beutel bag Sonstige other Verdünnung Dilution Vor Verdünnung Pre dilution Nach Verdünnung Post dilution Keine Verdünnung No dilution Nicht zutreffend Not applicable Der Benutzer hat die Möglichkeit jeden Eintrag z...

Page 56: ...den Copy Into New Template Dazu muss nur ein neuer Name eingegeben werden Anschließend kann das Template nach eigenen Wünschen geändert werden Abbildung 55 Über den Menu Eintrag Templates New kann eine neue Vorlage mit Standard Einstellungen erzeugt werden Über den Menu Eintrag Templates Load kann eine Vorlage aus einer Template xml Datei gela den werden Informationen zum Austausch von Templates e...

Page 57: ...bildung 58 Wenn Fehlermeldungen vorhanden sind kann keine neue Messung gestartet werden Wenn trotzdem eine Messung gestartet wird wird eine Fehlermeldung ausgegeben Abbildung 59 Ohne Fehlermeldung wird die Messung bei einem Druck auf das Start Symbol gestartet Das Start Symbol wird deaktiviert und das Stop Symbol aktiviert Abbildung 60 Wenn eine Messung gestartet wurde wird der Chart Tab aktiviert...

Page 58: ...spection dates back more than one month Die letzte Volumeninspektion ist mehr als einen Monat her bitte Volumeninspektion durchführen siehe 6 5 The last 1Point Calibration dates back more than one month Die letzte 1Punkt Kalibration ist mehr als einen Monat her bitte 1Punkt Kalibration durchführen siehe 6 4 The Connection to the Sensor is Lost Die Verbindung zum Sensor ist abgebrochen Datenkabel u...

Page 59: ...GB Ram Betriebssystem Win7 64 bit oder neuer 1 USB2 Port Display 1280 x 800 px Software YeastForce Monitor Probengewicht abhängig von Größe des Probengefäßes Volumenverhältnis 1 10 Größe des Probengefäßes 10 mal größer als Teigprobe Volumen Gewährleistung Die Gewährleistungsfrist ist in den AGB geregelt Ein Verlust der Gewährleistung kann durch Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung bei unsachg...

Page 60: ...itung deutsch Ausgabe Rev 220301 003 BlueSens gas sensor GmbH Bilder und Zeichnungen in dieser Bedienungsanleitung können vom Original abweichen sie dienen le diglich Anschauungszwecken Alle Angaben auch die technischen können ohne Vorankündigung ge ändert werden Alle Bilder und Grafiken in dieser Bedienungsanleitung BlueSens gas sensor GmbH Herten BlueSens gas sensor GmbH Snirgelskamp 25 D 45699 ...

Page 61: ...serem Zubehör Stromversorgung Kabel die in der Richtlinie des Rates festgelegten grundlegenden Anforderungen für die Annahme der Rechts vorschriften der Mitgliedstaaten über die elektromagnetische Verträglichkeit 2014 30 EU einhält Die Beurteilung des Produktes zur elektromagnetischen Verträglichkeit erfolgte auf der Grundlage der folgenden harmonisierten EG Normen EMI EN 55011 EMS DE 61326 1 Dies...

Page 62: ...ärung bezieht mit denen der folgenden Spezifikationen übereinstimmt FCC 47 CFR 15B 15 107 15 109 Diese Erklärung gilt für alle nach dem geprüften Muster hergestellten Geräte This device complies with Part 15 of the FCC Rules Operation is subject to the following two conditions 1 this device may not cause harmful interference and 2 this device must accept any interference re ceived including interf...

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