background image

SINGLE DECK MODELS

BRICK

LINING NOW

STANDARD!

STANDARD FEATURES

OPTIONS & ACCESSORIES

SPECIFICATIONS

The BAKERS PRIDE IL Forno Classico combines the ambiance of a
traditional old world brick oven with the convenience, control and
precision of modern technology, and is perfect for display kitchens
and exhibition cooking.

The IL Forno Classico features a steel-reinforced, arched open
hearth up to 32" wide (813mm) a visible 20,000 BTUH open flame
burner for ambiance and additional top heat with a large lintel
plate/landing shelf for ease of operation. Another 120,000 BTUH
gas dual burner provides thermostatically controlled temperatures
with independent, operator-controlled top & bottom heat control
dampers and micro slides for perfectly balanced results.

IL Forno Classico is designed and engineered to be used either as-
is, or finished and trimmed with brass, copper, etc. for an elegant
high-tech presentation, or finished DSP style with tile, stone or thin
brick applied directly to the oven exterior, or built-in behind a
decorative facade of brick, stone or tile for an old-world look.

The IL Forno Classico is available in three sizes to meet your space
requirements and may be stacked on our standard deck ovens for
increased capacity & production in limited spaces. Designed and
engineered to fit through a standard door opening, the IL Forno is
assembled on-site thus eliminating the need for heavy equipment
and cranes.

Standard features include removable 1 1/2" (38mm) thick hearth
baking decks, 300°-650°F (149°-343°C) throttling thermostat,
removable front mounted flue for easy access for installation of
hearth decks, standard brick lining, front or side mounted controls
behind an extra large black powder-coated access panel, rear gas
& electrical connections, combination gas control valve, slide-out
flame diverters for even heat distribution, fully insulated, spring-
balanced doors and heavy duty, 7-gauge steel legs in a variety of
heights, with or without casters.

Interior oven frame is constructed of 1/4" (6mm) heavy-duty angle
iron, completely welded to form a single unitized section. The oven
body and lining are then welded to the oven framework. Oven
interiors are manufactured of high-heat resistant 16-gauge
aluminized steel.

2 year limited parts & labor warranty.

q

q
q
q
q
q
q
q
q
q
q
q

q

q
q
q

q
q

140,000 BTUH total in natural or LP gas (CE not available in LP
gas)

Stackable with traditional deck ovens

120v, 15 amp igniter with cord & plug

Brick lining for additional top heat & quicker recovery

300°-650° F (149°-343°C) throttling thermostat

Top & bottom heat control dampers & micro-slides

Combination gas controls with valve, regulator & safety pilot

Side or front mounted controls

Rear gas & electrical connections

Heavy-duty, slide-out flame diverters

1 1/2" (38mm) thick hearth baking decks

Stainless steel or black powder coated doors, control panel
and flu cover

Combustion chamber door in black powder coat with custom
hard wood handles or stainless steel with tubular chrome
plated handle

Skirts provided on DSP style ovens only

Spring balanced combustion chamber door

7-Gauge legs with casters (casters not provided on DSP style
ovens)

Fully insulated throughout

2 Year limited part and labor warranty

q
q
q
q
q
q
q
q
q

Natural Wood smoke essence boxes

Eye Brow style exhaust hood

Custom height legs

Stainless steel lintel plate cover

2 1/2" thick fire bricks (not available on FC-816)

208v, 220v or 240v electrical connection

Remote controls for booster burner

Automatic oven starter

On-site training & chef support

BAKERS

PRIDE

IL FORNO CLASSICO

BAKERS

PRIDE

Continuous product improvement is a policy of Bakers Pride Oven Company.

Therefore, specifications and design are subject to change without notification

BAKERS PRIDE OVEN COMPANY, INC.

30 Pine Street, New Rochelle, NY 10801

914/576-0200 • 1-800-431-2745 • fax 914/576-0605

www.bakerspride.com

GAS DECK OVENS

G

Model FC-616

CERTIFICATIONS

CANADIAN GAS ASSOCIATION

DESIGN

CERTIFIED

CERTIFIED

®

Job ____________

Item # ___________

q

q

q

Model FC-516
Model FC-616
Model FC-816

Reviews: