Alimento
Aquecimento Conven-
cional
Cozedura ventilada
Tempo
(min.)
Comen-
tários
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Pães de leite
1)
190
3
180
3
15 - 20
Em tabuleiro
para assar
Éclairs
190
3
170
3
25 - 35
Em tabuleiro
para assar
Tartes planas 180
2
170
2
45 - 70
Em forma de
bolo de 20
cm
Bolo de fruta
rico
160
1
150
2
110 - 120
Em forma de
bolo de 24
cm
Bolo de duas
camadas
1)
170
1
160
1
50 - 60
Em forma de
bolo de 20
cm
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
Pão e Pizza
Alimento
Aquecimento Conven-
cional
Cozedura ventilada
Tempo
(min.)
Comen-
tários
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Pão branco
1)
190
1
190
1
60 - 70
1 - 2 peças,
500 g cada
peça
Pão de cen-
teio
190
1
180
1
30 - 45
Em forma de
pão
Pizza
1)
230 - 250
1
230 - 250
1
10 - 20
Em tabuleiro
para assar
ou tabuleiro
para grelhar
Scones
1)
200
3
190
3
10 - 20
Em tabuleiro
para assar
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
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