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Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Übersicht
Mit dem SSX 210 können Sie den Salz-
gehalt in elastisch-weichen Lebensmit-
teln wie etwa Wurst, Fleisch usw. und in
Flüssigkeiten messen. Hierzu ist ein
entsprechender Fühler mit vergoldeten
Elektroden angesteckt. Elemente des
Gerätes:
1 Anzeigefeld (LCD)
2 Taste ON/HOLD (ein/aus)
3 unbeschriftet
4 unbeschriftet
5 unbeschriftet
6 Messfühler
Das Messverfahren
Das Gerät misst die elektrische Leitfä-
higkeit. Diese ist vor allem vom Salz-
gehalt des Materials abhängig. Jedoch
beeinflussen auch andere Stoffe die
elektrische Leitfähigkeit, beispielsweise
Essig. Sie erhalten daher bei einer Mes-
sung zum Beispiel in einer Wurstmasse
einen relativen Wert, der von der Re-
zeptur abhängig ist.
Diesen relativen Wert können Sie bei
künftigen Produktionen gleicher Ware
als Sollwert einsetzen.
In reinem Fett lässt sich kein Salzgehalt
messen, da Fett im Gegensatz zu Was-
ser ein Isolator ist. Aus diesem Grund
können Sie den Salzgehalt z.B. bei
Speck immer nur in den (wasserhalti-
gen) Magerteilen bestimmen.
