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C A R A C T E R Í S T I C A S D E L A S
P L A C A S D E I N D U C C I Ó N
D E W O L F
P L A C A S D E
I N D U C C I Ó N
Las placas de inducción se han utilizado durante
décadas en Europa por profesionales y particulares
que exigen el máximo rendimiento.
En las placas de inducción la electricidad fluye a
través de una bobina, lo que produce un campo
magnético por debajo de la placa cerámica.
Al colocar una cazuela de hierro forjado o de acero
inoxidable magnético en la superficie de cristal
cerámico se inducen las corrientes al utensilio de
cocina y se genera el calor de manera instantánea
gracias a la resistencia de la cazuela. La inducción
sólo funciona con recipientes de cocción fabricados
con materiales magnéticos, como el hierro forjado
y el acero inoxidable magnético (no funciona con
utensilios de aluminio o cobre). Para ver si un
utensilio es adecuado, compruebe que en la base
del mismo se quede pegado un imán.
B E N E F I C I O S D E L A C O C I N A P O R
I N D U C C I Ó N
Velocidad.
El calentamiento es inmediato. El ajuste
es inmediato. No se produce un cambio lento desde
que se calienta hasta que se enfría. Calienta hasta
un 50% más rápidamente que las placas de gas o
la vitrocerámica.
Capacidad de control.
Cocción homogénea para
distribuir perfectamente el calor (sin puntos calientes
ni quemados). Puede derretir las salsa y el chocolate
a 50 vatios o, con tan solo un pequeño toque, puede
activar el modo de máxima potencia para que el
agua hierva utilizando la mitad de tiempo que
utilizaría normalmente.
Eficiencia energética.
La energía se transmite
directamente al utensilio de cocina, por lo que entre
un 85% y un 90% de la energía eléctrica se utiliza para
la cocción. Esto implica que la cocina y la placa
estarán más frías.
Fácil limpieza.
La superficie se mantiene relativa-
mente fría, por lo que los derrames de líquidos no se
pegan ni se queman sobre el elemento. La superficie
estará caliente después de retirar una cazuela con
contenido caliente. Espere hasta que se enfríe para
limpiarla con agua jabonosa.
