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Wolf CSO30CM/B/TH, Use And Care Manual

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Wolf CSO30CM/B/TH Use And Care Manual Download Page 6

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   Wolf Customer Care 800.222.7820

OVEN OPERATION

Control Panel

Use the control panel to set cooking modes and access all 
the features of the convection steam oven for exceptional 
results. The control panel will become inactive after 15 min-
utes of inactivity. Touch any control to activate the display.

User Settings

The user settings allow the user to select preferences as 
listed in the chart below.

SETTING

Set Language

Adjust Display

Set Clock

Configure Notifications

Descale Appliance

Set Water Hardness

Set Loudness

Set Assistance Functions

Configure Temperature

Set Childproof Lock

Display Appliance Info

Demo Mode

Check Connection

Restore Factory Settings

Setting user settings:

1

   With the oven on, touch SETTINGS.

2

   Use the arrows to select the desired setting.

3

   Touch  ENTER.

4

   Follow the instructions on the display.

5

   Touch  ENTER.

 
Control panel

Summary of Contents for CSO30CM/B/TH

Page 1: ...CONVECTIO N ST EAM O VEN USE AND CARE GUIDE C L E A N I N G M A I N T E N A N C E A N D M O R E ...

Page 2: ...or select one from our list of providers available at wolfappliance com locator All Factory Certi fied Service providers are carefully selected and thoroughly trained by us Important Note To ensure this product is installed and operated as safely and efficiently as possible take note of the following types of highlighted information throughout this guide IMPORTANT NOTE highlights information that ...

Page 3: ... a person responsible for their safety Proper use is essential to avoid damage or accidents Installation and connection to power supply must be performed by a qualified electrician in accordance with provided installation instructions Before first use fill the water tank and perform related duties as outlined in the Prior to Use section Please retain this guide for future reference If you sell the...

Page 4: ...fter the appliance malfunctions or has been damaged in any manner Return appliance to the nearest Factory Certified Service facility for examination repair or adjustment SAFETY PRECAUTIONS The use of accessory attachments not recom mended by the appliance manufacturer may cause injuries Do not use outdoors Do not let the cord hang over the edge of the table or counter or touch hot surfaces Do not ...

Page 5: ...ractices features operation and care recommendations of your Wolf convection steam oven To ensure the best results review cooking modes and special features on page 11 CONVECTION STEAM OVEN FEATURES Convection Steam Oven Features FEATURES 1 Product Rating Plate 2 Control Panel 3 Control Panel Display 4 Adjustable Oven Racks 5 Convection Fan 6 Temperature Probe Receptacle 7 Halogen Lighting 8 Water...

Page 6: ... settings allow the user to select preferences as listed in the chart below SETTING Set Language Adjust Display Set Clock Configure Notifications Descale Appliance Set Water Hardness Set Loudness Set Assistance Functions Configure Temperature Set Childproof Lock Display Appliance Info Demo Mode Check Connection Restore Factory Settings Setting user settings 1 With the oven on touch SETTINGS 2 Use ...

Page 7: ...probe is used the probe overrides the switch off time and turns the oven off when set temperature is reached 1 Use the arrows to select the desired cooking duration 2 Touch ENTER Set End The set end feature automatically turns the oven on and off at specified times The oven remains idle until the desired start time and turns off at the desired switch off time The clock must be set to the correct t...

Page 8: ... mild detergent 2 Rinse and dry with a soft cloth 3 Turn on cooking ventilation Some smoke and odor is normal 4 Fill and install the water tank 5 Select Convection Steam and adjust the temperature to 410 F 210 C Heat oven empty for 30 minutes Door at rest position OVEN OPERATION After Each Use 1 Touch OFF or POWER For modes using steam do not remove the water tank until WATER IS BEING PUMPED OFF n...

Page 9: ...l the timer use the left arrow to decrease the duration to 0 then touch ENTER OVEN OPERATION Oven Operation WATER TANK Touch WATER to remove the water tank The water tank holds enough water for 11 2 hours of con tinuous steam typically enough for 4 5 cooking sessions Use fresh cold tap water Do not use demineralized filtered or distilled water When the oven is turned off water is pumped back into ...

Page 10: ...liance Temperature probe OVEN OPERATION Setting controls 1 Place probe in the thickest part of the food 2 Place the food in the oven and insert the connector into the receptacle Refer to the illustration below 3 Select the desired cooking mode 4 Touch ENTER 5 Use the arrows to select Set Food Probe Temperature 6 Touch ENTER 7 Use the arrows to select the desired probe temperature 8 Touch ENTER The...

Page 11: ...ntly which helps the food retain moisture Cooking temperatures may be 25 less and cooking times may be 25 faster Convection Humid 90 440 F 30 230 C For foods that already have enough moisture such as cakes casseroles grain dishes and lasagna The oven does not produce steam but the cavity remains sealed so the moisture created while cooking remains in the oven Cooking temperatures may be 25 less an...

Page 12: ...de Dishes Fish Eggs Baked Goods Grains Fruit Yogurt Desserts Setting Gourmet 1 Touch GOURMET 2 Use the arrows to select the desired food 3 Touch ENTER 4 Follow instructions on the display 5 Touch ENTER The unit will start 20 seconds after the last key touch To start the mode immediately use the arrows to select Start Operation then touch ENTER Oven Operation OVEN RACK POSITION The oven racks can b...

Page 13: ... foods fresh refrigerated or frozen Select the food and desired doneness and the sensor adjusts time temperature and humidity so no instructions are required Preset temperature and range are dependent on food and desired doneness Auto Steam Bake By heating with steam first then using convec tion heat to finish baking baked goods acquire a tender interior and an exterior with natural shine without ...

Page 14: ...TER appears on the display 3 Touch WATER and remove the water tank from the unit 4 Pour the entire Durgol Swiss Steamer descaling solu tion into the tank 4 Install the tank and touch ENTER 5 After approximately 30 minutes Pour away descaler Add 2 pt 1 L water appears on the display Remove the water tank turn on the sink faucet and pour the descaler down the drain CAUTION Failure to dilute descalin...

Page 15: ...s below To reinstall insert door hinges into the frame openings Open the oven door completely and rotate both hinge latches back to the closed position CARE RECOMMENDATIONS RACK GUIDE REMOVAL To remove rack guides unscrew the knurled nut on the front of the rack guide Pull the rack guide to the side of the threaded stud and remove from the front Refer to the illustration below RACK GUIDE KNURLED N...

Page 16: ...anel Interior For general cleaning initiate Steam mode at 175 F 80 C for 30 minutes This will loosen fat and cooking debris from the oven Turn the oven off and wipe the interior with a cloth Use a damp cloth and lemon juice to wipe away water and blue tarnish spots Do not use a steam cleaner Oven racks and rack guides Oven racks and rack guides can be cleaned in the dishwasher Stainless steel pans...

Page 17: ...sounds during operation These sounds are normal Oven pans are difficult to remove Some combinations of heat moisture and food place ment may cause the oven pans to warp pans will return to their original shape when cool Do not remove water tank appears on the display Water in the boiler is not pumped off until the water temperature drops below 175 F 80 C Boiler scaled up please descale appears on ...

Page 18: ...duct rating plate Refer to page 5 for rating plate location For warranty purposes you will also need the date of installation and name of your authorized Wolf dealer This information should be recorded on page 2 of this guide Sub Zero Sub Zero Design Sub Zero Snowflake Design Dual Refrigeration The Living Kitchen Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design Wolf Wolf Design Wolf Gourmet ...

Page 19: ...ANTY The warranty applies only to products installed for normal residential use The warranty applies only to products installed in any one of the fifty states of the United States the District of Columbia or the ten provinces of Canada This warranty does not cover any parts or labor to correct any defect caused by negligence accident or improper use maintenance installation service or repair THE R...

Page 20: ...eleccione uno de nuestra lista de proveedores en wolfappliance com locator Todos los proveedores de servicios certificados son seleccionados cuidadosamente y rigurosamente capacitados por nosotros Aviso importante Para garantizar que este producto se instale y opere de la forma más segura y eficiente posible tome nota de los siguientes tipos de información resaltada en este manual AVISO IMPORTANTE...

Page 21: ...trucciones sobre el uso del electrodoméstico El uso correcto es esencial para evitar daños o accidentes Un electricista calificado debe realizar la instalación y conexión al suministro de electricidad de acuerdo con las instrucciones de instalación provistas Antes del primer uso llene el tanque de agua y realice las tareas relacionadas como se describe en la sección Antes de usarlo Guarde esta guí...

Page 22: ...de funcionamiento o se haya dañado de alguna forma Lleve el electrodoméstico al centro de servicio certificado más cercano para su revisión reparación o ajuste PRECAUCIONES DE SEGURIDAD El uso de complementos accesorios no recomendados por el fabricante puede ocasionar lesiones No use en el exterior No permita que el cable cuelgue sobre el borde de la mesa o el mostrador ni que toque superficies c...

Page 23: ...or de convección Wolf Para obtener los mejores resultados revise los modos de cocción y funcionalidades especiales en la página 11 FUNCIONALIDADES DEL HORNO DE VAPOR DE CONVECCIÓN Funcionalidades del horno de vapor de convección FUNCIONALIDADES 1 Placa de datos del producto 2 Panel de control 3 Pantalla del panel de control 4 Rejillas ajustables del horno 5 Ventilador de convección 6 Recipiente de...

Page 24: ...preferencias tal como se enumeran a continuación AJUSTE Establecer idioma Ajustar pantalla Fijar reloj Configurar notificaciones Descalcificar el electrodoméstico Ajustar la dureza del agua Ajustar volumen Ajustar funciones de asistencia Configurar temperatura Ajustar bloqueo infantil Mostrar información del electrodoméstico Modo de demostración Revisar la conexión Restaurar la configuración de fá...

Page 25: ...Si se usa una sonda de temperatura esta cancelará la hora de apagado y apagará el horno cuando se alcance la temperatura deseada 1 Use las flechas para seleccionar la duración de la cocción deseada 2 Presione ENTER INTRO Fijar final La funcionalidad de fijar final enciende y apaga el horno automáticamente a una hora específica El horno permanece inactivo hasta la hora de inicio deseada y se apaga ...

Page 26: ...ergente suave 2 Enjuague y seque con un paño suave 3 Encienda la ventilación de la cocina Un poco de humo y olor es normal 4 Rellene e instale el tanque de agua 5 Seleccione vapor de convección y configure la temperatura a 410 F 210 C Caliente el horno vacío durante 30 minutos FUNCIONAMIENTO DEL HORNO Después de cada uso 1 Presione OFF APAGAR o POWER POTENCIA Para los modos que usan vapor no retir...

Page 27: ...l temporizador use la flecha izquierda para disminuir la duración a 0 luego presione ENTER INTRO FUNCIONAMIENTO DEL HORNO Funcionamiento del horno TANQUE DE AGUA Presione WATER AGUA para retirar el tanque de agua El tanque de agua contiene suficiente agua para 11 2 horas de vapor continuo generalmente lo suficiente para 4 a 5 sesiones de cocción Use agua corriente fría No use agua desmineralizada ...

Page 28: ...os controles 1 Coloque la sonda en la parte más gruesa de la comida 2 Coloque la comida en el horno e inserte el conector en el receptáculo Consulte la siguiente ilustración 3 Seleccione el modo de cocción deseado 4 Presione ENTER INTRO 5 Use las flechas para seleccionar la temperatura deseada de la sonda de alimentos 6 Presione ENTER INTRO 7 Use las flechas para seleccionar la temperatura deseada...

Page 29: ...entos retengan la humedad Las temperaturas de cocción pueden ser 25 menos y los tiempos de cocción pueden ser 25 más rápidos Humedad de convección 90 440 F 30 230 C Para alimentos que ya tienen suficiente humedad como pasteles guisos platos de grano y lasaña El horno no produce vapor pero la cavidad permanece sellada de modo que la humedad creada durante la cocción permanece en el horno Las temper...

Page 30: ... fruta Productos lácteos Postre Fijar Gourmet 1 Presione GOURMET 2 Use las flechas para seleccionar los alimentos deseados 3 Presione ENTER INTRO 4 Siga las instrucciones de la pantalla 5 Presione ENTER INTRO El horno arrancará 20 segundos después de la última vez que presione la tecla Para iniciar el modo inmediatamente use las flechas para seleccionar Start Operation Iniciar funcionamiento y lue...

Page 31: ... refrigeradas o congeladas Seleccione la comida y el punto de cocción deseado y el sensor ajustará la hora temperatura y humedad por lo que no se requieren instrucciones La tempera tura preestablecida y el rango dependen de la comida y del punto de cocción deseado Hornear a vapor automático Al recalentar primero con vapor y luego usar calor de convección para terminar de hornear los alimentos horn...

Page 32: ...r y luego presione INTRO 3 Presione WATER AGUA y retire el tanque de agua del horno 4 Vierta el contenido completo de la solución descalcificadora Durgol Swiss Steamer en el tanque 4 Vuelva a colocar el tanque y presione ENTER INTRO 5 Después de aproximadamente 30 minutos aparece en la pantalla Pour away descaler Add 2 pt 1 L water Tire el descalcificador Agregue 2 pt 1 L de agua Retire el tanque ...

Page 33: ...te las bisagras de la puerta en las aberturas del marco Abra la puerta del horno completamente y gire ambos pestillos de las bisagras hacia atrás a la posición cerrada RECOMENDACIONES PARA EL CUIDADO RETIRAR LAS GUÍAS DE LA REJILLA Para retirar las guías del estante desatornille la tuerca estriada del frente de la guía del estante Hale la guía del estante hacia el costado del perno roscado y retir...

Page 34: ...amente sobre el panel de control Interior Para una limpieza general inicie el modo Vapor a 175 F 80 C durante 30 minutos Este procedimiento aflojará la grasa y los residuos de cocción del horno Apague el horno y limpie el interior con un paño Use un trapo húmedo y jugo de limón para limpiar las manchas de agua y opacidad azulosa No utilice un limpiador a vapor Rejillas del horno y guías de las rej...

Page 35: ...ifícil retirar las bandejas del horno Algunas combinaciones de calor humedad y ubicación de alimentos pueden hacer que las bandejas del horno se tuerzan pero las bandejas volverán a su forma original cuando se enfríen En la pantalla aparece Do not remove water tank No retire el tanque de agua El agua en el calentador no es bombeada hacia afuera hasta que su temperatura baje a menos de 175 F 80 C E...

Page 36: ...e su producto Los dos números aparecen en la placa de datos del producto Consulte la página 5 para encontrar la placa de datos Para fines de la garantía también necesitará la fecha de instalación y el nombre de su distribuidor autorizado de Wolf Esta información debe estar registrada en la página 2 de este manual Sub Zero Sub Zero Design Sub Zero Snowflake Design Dual Refrigeration The Living Kitc...

Page 37: ... TÉRMINOS APLICABLES A CADA GARANTÍA La garantía se aplica solamente a los productos instalados para uso residencial normal La garantía se aplica solamente a los productos instalados en cualquiera de los cincuenta estados de Estados Unidos el Distrito de Columbia o las diez provincias de Canadá Esta garantía no cubre las partes o mano de obra para corregir cualquier defecto causado por negligencia...

Page 38: ...ou sélectionnez en un parmi la liste de fournisseurs disponibles à wolfappliance com locator Tous les fournisseurs de service certifiés par l usine sont soigneusement sélectionnés et rigoureusement formés par nous Remarque importante Pour s assurer que ce produit est installé et utilisé en toute sécurité et aussi efficacement que possible prenez note des types de renseignement mis en évidence tout...

Page 39: ...sponsable de leur sécurité Une utilisation correcte est essentielle pour éviter les dommages ou les accidents L installation et la connexion à l alimentation électrique doivent être effectuées par un électricien qualifié conformément aux directives d installation fournies Avant la première utilisation veuillez remplir le réservoir d eau et effectuer les tâches qui y sont liées comme elles sont déc...

Page 40: ...gés ou si l appareil ne fonctionne pas correctement ou s il a été endommagé de quelque manière que ce soit Retournez l appareil au centre de service certifié par l usine le plus proche pour tout examen réparation ou réglage PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ L utilisation d accessoires non recommandés par le fabricant de l appareil peut causer des blessures N utilisez pas à l extérieur Ne laissez pas le cord...

Page 41: ...ndations d entretien de votre four à convection et vapeur Wolf Pour obtenir les meilleurs résultats examinez les modes de cuisson et les caractéristiques spéciales à la page 11 CARACTÉRISTIQUES DU FOUR À CONVECTION ET VAPEUR Caractéristiques des fours à convection et vapeur CARACTÉRISTIQUES 1 Plaque signalétique du produit 2 Panneau de commande 3 Écran du panneau de commande 4 Grilles de four régl...

Page 42: ...ées dans le tableau ci dessous PARAMÈTRE Réglage de la langue Ajustement de l écran Réglage de l horloge Configuration des notifications Détartrage de l appareil Réglage de la dureté de l eau Réglage du volume Réglage des fonctions d aide Configuration de la température Réglage du verrouillage pour la sécurité des enfants Affichage des renseignements sur l appareil Mode de démonstration Vérificati...

Page 43: ... est utilisée la sonde a priorité sur l heure d arrêt et éteint le four lorsque la température programmée est atteinte 1 Utilisez les flèches pour sélectionner la durée de cuisson voulue 2 Touchez à ENTER entrée Réglage de la fin La fonction de réglage de la fin allume et éteint automatiquement le four à des heures précisées Le four demeure en attente jusqu à l heure de mise en marche désirée et s...

Page 44: ...est fournie pour déterminer la dureté de l eau Le four sélectionne eau dure par défaut Reportez vous à Paramètres de l utilisateur à la page 6 pour régler la dureté de l eau Suivez les étapes ci dessous pour vous assurer que toute huile résiduelle du processus de fabrication a été éliminée Avant l utilisation 1 Nettoyez le four à fond avec de l eau chaude et un détergent doux 2 Rincez et séchez av...

Page 45: ... gauche pour réduire la durée jusqu à 0 puis touchez à ENTER entrée FONCTIONNEMENT DU FOUR Fonctionnement du four RÉSERVOIR D EAU Touchez à WATER eau pour retirer le réservoir d eau Le réservoir d eau contient suffisamment d eau pour 11 2 heure de vapeur en continu ce qui est généralement suffisant pour quatre à cinq sessions de cuisson Utilisez de l eau froide du robinet N utilisez pas de l eau d...

Page 46: ... des commandes 1 Insérez la sonde dans la zone la plus épaisse de l aliment 2 Placez l aliment dans le four et insérez le connecteur dans la prise Reportez vous à l illustration ci dessous 3 Sélectionnez le mode de cuisson désiré 4 Touchez à ENTER entrée 5 Utilisez les flèches pour sélectionner Réglage de la température de la sonde d aliment 6 Touchez à ENTER entrée 7 Utilisez les flèches pour sél...

Page 47: ...liments à conserver l humidité Les températures de cuisson peuvent être inférieures de 25 et les temps de cuisson peuvent être 25 plus rapides Convection humide 90 440 F 30 230 C Pour les aliments qui ont déjà suffisamment d humidité comme les gâteaux les casseroles les céréales et les lasagnes Le four ne produit pas de vapeur mais la cavité reste scellée de sorte que l humidité créée pendant la c...

Page 48: ...s Céréales Fruits Produits laitiers Desserts Réglage du mode Gourmet gastronomique 1 Touchez à GOURMET gastronomique 2 Utilisez les flèches pour sélectionner l aliment voulu 3 Touchez à ENTER entrée 4 Suivez les directives sur l écran 5 Touchez à ENTER entrée L unité se mettra en marche 20 secondes après le dernier appui d une touche Pour commencer le mode immédiatement utilisez les flèches pour s...

Page 49: ...és Sélectionnez l aliment et la cuisson voulue et le capteur ajuste la durée la température et l humidité de sorte qu aucune directive de cuisson ne soit requise La tempé rature et l étendue prédéfinies dépendent de l aliment et du niveau de cuisson voulue Cuisson vapeur automatique En chauffant d abord à la vapeur puis en utili sant la chaleur par convection pour terminer la cuisson les produits ...

Page 50: ...hez à ENTER apparaît sur l écran 3 Touchez à WATER eau et retirez le réservoir d eau de l unité 4 Versez toute la solution de détartrage Durgol Swiss Steamer dans le réservoir 4 Installez le réservoir et touchez à ENTER entrée 5 Après environ 30 minutes Pour away descaler Add 2 pt 1 L water Jetez la solution de détartrage Ajoutez 2 pt 1 L d eau apparaît sur l écran Retirez le réservoir d eau ouvre...

Page 51: ...sérez les charnières de la porte dans les ouvertures du cadre Ouvrez la porte du four complètement et faites tourner les deux loquets de charnière vers l arrière en position fermée CONSEILS D ENTRETIEN RETRAIT DES GUIDES DE GRILLE Pour retirer les guides de grille dévissez l écrou moleté situé sur l avant du guide de grille Tirez le guide de grille sur le côté du goujon fileté et retirez le de l a...

Page 52: ...oyage général mettez le mode Vapeur en marche à 175 F 80 C pendant 30 minutes Cela délogera la graisse et les débris de cuisson du four Éteignez le four et essuyez l intérieur avec un chiffon Utilisez un chiffon humecté de jus de citron pour essuyer l eau et les taches de ternissure bleues N utilisez pas un nettoyeur à vapeur Grilles et guides de grille du four Les grilles et les guides de grille ...

Page 53: ...s plaques de four sont difficiles à retirer Certaines combinaisons de chaleur d humidité et de placement des aliments peuvent provoquer la déformation des plaques du four elles reprendront leur forme d origine une fois refroidies Do not remove water tank Ne retirez pas le réservoir d eau apparaît sur l écran L eau dans le chauffe eau n est pas pompée tant que la température de l eau ne descend pas...

Page 54: ...la plaque signalétique du produit Reportez vous à la page 5 pour connaître l emplacement de la plaque signalétique Pour les besoins de la garantie vous devrez aussi avoir la date d installation et le nom de votre dépositaire Wolf autorisé Ces renseignements doivent être notés à la page 2 de ce guide Sub Zero Sub Zero Design Sub Zero Snowflake Design Dual Refrigeration The Living Kitchen Great Amer...

Page 55: ...que uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal La garantie s applique seulement aux produits installés dans l un des cinquante états des États Unis dans le District of Columbia ou les dix provinces du Canada Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d œuvre pour corriger tout défaut causé par de la négligence un accident ou une utilisation un entretien une installa...

Page 56: ...WOLF APPLIANCE INC P O BOX 44848 MADISON WI 53744 WOLFAPPLIANCE COM 800 222 7820 9015788 REV B 2 2018 ...

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