Winco SPECTRUM EMP-10 Installation And Operating Instruction Manual Download Page 4

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Installation

2.  Remove the SPECTRUM™ Commercial Planetary Mixer from the 

packaging. Be certain that all protective plastics and residues are 

thoroughly cleaned from its surface.

3.  Place the Planetary Mixer on a firm level surface. Install rubber feet 

or bolt mixer to counter or stand. Local standards and regulations 

should be consulted in order to abide by standards set in relation 

to positioning, spacing, and ventilation. SPECTRUM recommends 

that you allow no less than 4” for a ventilation gap around the 

perimeter of this unit. Common sense should be used when 

choosing position and operation of this product.

4.  The installation of the unit must conform to the NATIONAL 

ELECTRIC CODE, ALL LOCAL ELECTRIC CODES AND ORDINANCES, AND 

ALL THE LOCAL ELECTRICAL COMPANY RULES AND REGULATIONS. 

Additionally, we recommend a 4" spacing surrounding the unit in 

order to provide adequate ventilation.

5.  Proper connections and power supply are essential for efficient 

performance. Supply the appropriate power and connect to source; 

the Planetary Mixer is now ready to turn on and operate.      

(For power supply please see technical specification on page 1).

Fournir l'alimentation secteur appropriée et brancher l’appareil à la 

source d'alimentation ; votre Grille-pain à Convoyeur est maintenant 

prête à être allumée et à fonctionner. (Pour l’alimentation, veuillez 

voir la fiche technique, page 1).

6.  The units are wired to be used with a 110V, NEMA 5-15R receptacle 

on a dedicated circuit. 

These instructions should be followed at all times. Failure to follow 

these instructions could result in injury to yourself and others.

TO REDUCE RISK OF INJURY OR DAMAGE TO THE UNIT:

1.  Read this manual thoroughly before installation and operation. 

DO NOT proceed with installation and operation if you have any 

questions or do not understand anything in this manual. Contact 

your representative or the manufacturer first.

Fire Hazard.

Correct installation precautions, 

procedures and regulations 

must be followed. Operation 

and safety training is necessary 

for all users of this equipment.

Risque d'incendie

La surchauffe des vapeurs d'huile ou de 

l'huile peut s'enflammer et provoquer 

un incendie. Surveillez la température, 

la qualité et le niveau d’huile. Utilisez et 

entretenez le système d'élimination des 

vapeurs d'huile.

The equipment must be 

installed by qualified personnel 

only. Correct installation 

precautions, procedures and 

regulations must be followed 

in order to reduce the risk of 

fire. Hood and fire suppression 

systems must be maintained 

per manufacturer's guidelines. 

Only qualified and trained 

personnel are to use this 

equipment.

Faire chauffer l'huile avec précaution. Si 

l'huile fume, réduire le feu. Ne pas laisser 

l'appareil sans surveillance. Si le feu se 

produit, éteindre l'appareil, couvrir jusqu'à 

refroidissement. Ne pas mettre l'eau dans 

l'huile chaude ou enflammée. Ne faites pas 

fonctionner avec de l'huile sous la barre 

d'huile. L’huile sale a un point d'éclair 

plus bas. Remplacer l'huile sur une base 

régulière. Maintenir le niveau d'huile 

correct. Utiliser un système d'évacuation 

de la vapeur d'huile (capot) pour réduire 

l'accumulation de graisse et d'huile sur les 

surfaces de paroi ou de plafond.

WARNING

AVERTISSEMENT

  ATTENTION

Proper Grounding  ·  Mise à la terre correcte

This machine is provided with a three-pronged 

grounding plug. The outlet to which this plug 

is connected must be properly grounded. If the 

receptacle is not the proper grounding type, contact an 

electrician. DO NOT, under any circumstances, cut  

or remove the third ground prong from the power cord 

or use any adapter plug.

Cette machine est équipée d'une fiche à trois broches. 

La prise sur laquelle cette fiche est branchée doit être 

correctement mise à la terre. Si la prise n'est pas le type de 

mise à la terre, contactez avec un électricien. NE PAS, en 

aucun cas couper ou enlever la troisième broche de terre à 

partir du cordon d'alimentation ou utiliser un adaptateur.

USE A GROUNDED OUTLET
DO NOT ADD AN ADAPTOR  

TO THE PLUG

 

UTILISER UNE PRISE AVEC MISE 

À LA TERRE NE PAS AJOUTER UN 

ADAPTATEUR SUR LA FICHE

Electrical Shock Hazard

Keep water and other liquids 

from entering the inside of the 

unit. Liquid inside the unit could 

cause an electrical shock.

Risque de choc électrique

Conserver l'eau et d'autres liquides 

de pénétrer à l'intérieur de l'appareil. 

Liquide à l'intérieur de l'appareil pourrait 

provoquer un choc électrique.

Do not spray water or cleaning 

products. Liquid could contact 

the electrical components 

and cause a short circuit or an 

electrical shock. Do not use unit 

if power cord is damaged or has 

been modified.

Ne pas pulvériser de l'eau ou des produits 

de nettoyage. Le liquide pourrait 

contacter avec les composants électriques 

et causer un court-circuit ou un choc 

électrique. Ne pas utiliser l'appareil si le 

cordon d'alimentation est endommagé ou 

a été modifié.

WARNING

AVERTISSEMENT

Do not position or operate near combustible materials/flammable 

objects.

Ne pas placer ni faire fonctionner l'appareil près de 

matériels combustibles ou d'objets inflammables. 

CAUTION

Summary of Contents for SPECTRUM EMP-10

Page 1: ...in this manual carefully It is important to keep these instructions in a safe place for future reference Model Voltage Frequency Power Amperage Plug Type Overall Dimensions Width x Depth x Height Weig...

Page 2: ...is required Model Number Serial Number Date Purchased WARNING IMPROPERINSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICEORMAINTENANCECANCAUSE PROPERTY DAMAGE INJURY OR DEATH READ THE INSTALLATION OPERATION A...

Page 3: ...houldyoufindanydamageasaresultoffreight please contactyourSPECTRUMdealerimmediately Unpacking the Equipment DISPOSE OF ALL PACKAGING MATERIALS IN AN ENVIRONMENTALLY RESPONSIBLE MANNER 1 Removeallpacki...

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Page 6: ...66 282 3 Shuttingdown Whentheoperationiscomplete pushtheOFF powerswitchfirst thenpullthegearchangehandleverto position1 4 Rotatethebowllifthandlevertothelowestpoint 5 Rotatebowlguardtotheleftuntilfull...

Page 7: ...ough Medium 50 AR DoughHook 1stonly 5lbs 2 3kg 10lbs 4 5kg 25lbs 11 3kg PizzaDough Thick 60 AR DoughHook 1stonly 10lbs 4 5kg 20lbs 9 0kg 40lbs 18 1kg HeavyBreadDough 55 AR DoughHook 1stonly 7 5lbs 3 4...

Page 8: ...T START IF BOWL AND BOWL GUARD ARE NOT IN THE PROPER OPERATING POSITION Never put your hand into the feed chute when using a mixer attachment DO NOT attempt to mix ingredients in bowl while using the...

Page 9: ...sneeded Safety Precautions Before installing and operating this equipment be sure everyone involved in its operation are fully trained and aware of all precautions Accidents and problems can result fr...

Page 10: ...ringmixingcycle Internaloverloadtripped Resetinternaloverloadbreakeronrearofunit Overloads Reduceproductloadandrestart Thespeedofmixingistoohighor usingwrongagitator Selectcorrectagitatorandspeedsetti...

Page 11: ...ssistqualifiedelectricians OnlySPECTRUM serviceagents orqualifiedelectriciansshouldcarryoutrepairs ifrepairisrequired Donotremoveanycomponentsorservicepanelsonthisproduct RESET START STOP FORM C CONTA...

Page 12: ...12 Exploded View MODEL EMP 10 2 1 3 8 9 10 21 22 11 12 13 15 14 16 20 4 5 6 17 18 19 7 25 23 24...

Page 13: ...EMP P9 10 RedStopPushButton EMP P10 11 SnapRing EMP P11 12 HelicalGear EMP P12 13 OilSeal EMP P13 14 WayKey EMP P14 15 Motor EMP P15 16 Fan EMP P16 17 GearShiftHandle EMP P17 18 StartCapacitor EMP P1...

Page 14: ...14 Exploded View MODEL EMP 20 1 18 19 20 21 22 2 3 6 5 7 8 4 9 10 11 13 12 14 15 16 17...

Page 15: ...lug EMP P32 7 SafetyGuard EMP P33 8 BowlAssembly EMP P34 9 OverloadResetSwitch EMP P35 10 PowerCord EMP P36 11 Contactor EMP P37 12 OilSeal EMP P38 13 StartCapacitor EMP P39 14 RunCapacitor EMP P40 15...

Page 16: ...16 Exploded View MODEL EMP 30 1 2 3 4 6 8 5 7 9 19 18 22 24 25 20 21 10 11 12 13 15 16 23 17 14...

Page 17: ...owl EMP P58 11 OverloadSafetySwitch EMP P59 12 PowerCord EMP P60 13 PowerSupplywithWaterproofConnectors EMP P61 14 Guards EMP P62 15 Contactor EMP P63 16 StartCapacitor EMP P64 17 RunCapacitor EMP P65...

Page 18: ...CING EQUIPMENT THAT PROVES TO BE DEFECTIVE IN MATERIAL OR WORKMANSHIP WITHIN THE APPLICABLE WARRANTY PERIOD IN NO EVENT SHALL WINCO BE LIABLE FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES TO BUYER OR ANY TH...

Page 19: ...LETE AND EXCLUSIVE STATEMENT BETWEEN THE BUYER AND SELLER WINCO NEITHER ASSUMES NOR AUTHORIZES ANY PERSONS TO ASSUME FOR IT ANY OTHER OBLIGATION OR LIABILITY IN CONNECTION WITH SAID EQUIPMENT Examples...

Page 20: ...Models EMP 10 EMP 20 and EMP 30 www wincous com...

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