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Vitrocerámica
Para mantener la superficie de cocción por inducción sin
manchas y obtener un calor uniforme, límpiela antes y después
de cada uso. Para obtener mayor información, vea la sección
“Limpieza general”.
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Evite almacenar tarros o latas sobre la superficie de cocción.
Si un objeto pesado o duro se cae sobre la superficie de
cocción podría rajarla.
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Para evitar que se dañe la superficie de cocción, no deje una
tapa caliente sobre la superficie de cocción. A medida que se
enfría la superficie de cocción, el aire puede quedar atrapado
entre la tapa y la superficie de cocción, y la vitrocerámica
podría romperse cuando quite la tapa.
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En caso de alimentos que contengan cualquier clase de
azúcar, limpie todos los derrames y las manchas lo antes
posible. Espere a que la superficie de cocción se enfríe un
poco. Luego, con guantes para horno, limpie los derrames
mientras que la superficie aún está tibia. Si se deja que las
salpicaduras azucaradas se enfríen, estas pueden adherirse
a la superficie de cocción, lo que causará picaduras y marcas
permanentes.
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Para evitar rayaduras, no deslice utensilios de cocina o para
hornear sobre la superficie de cocción.
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Para evitar que se dañe la superficie de cocción, no deje
que los objetos de materiales que pueden derretirse, como
plástico o papel aluminio, toquen alguna parte de la superficie
de cocción.
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Para evitar que se dañe la superficie de cocción, no la use
como tabla para cortar.
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Use utensilios de cocina de fondo plano para una conducción
óptima del calor y un consumo eficiente de la energía.
Los utensilios de cocina con fondos redondeados, combados,
con relieve o abollados pueden causar un calor desparejo y
resultados de cocción poco satisfactorios.
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Para determinar si un fondo está plano, coloque el borde
recto de una regla cruzando el fondo del utensilio de cocina.
Mientras rota la regla, no debe verse espacio ni luz entre la
regla y el utensilio de cocina.
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Asegúrese de que los fondos de las ollas y las cacerolas
estén limpios y secos antes de usarlos. El agua y los residuos
pueden dejar marcas cuando se calientan.
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Tabla para cocción asistida
TIPO DE COCCIÓN
DESCRIPCIÓN
Boiling (Hervir)
Ideal para hervir pasta, arroz, vegetales, carnes y pescado.
Frying (Freír)
Ideal para freír vegetales, carnes/filetes, pescado o para dorar y freír con aceite (p. ej. papas
fritas).
