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PRÉINITIALISATION
TYPE D’ALIMENT
USDA-
RECOMANDATION
Volaille
Volaille (poulet, dinde) - Entière
Canard & Oie
74 °C / 165 °F
Veau
Cochon
Kalb (steaks, rôtis, sections tendres
ou non tendres) -
Porc bien fait (rôtis, steaks,
côtelettes, saucisses) - Bien fait
77 °C / 170 °F
Jambon
Eiergerichte
Jambon (cru) - Remarque: Jambon
précuit (60 ° C / 140 ° F)
71 °C / 160 °F
Poisson
Bœuf
Rare
Poisson, bœuf (rôtis, steaks et
côtelettes) - Rare
63 °C / 145 °F
Bœuf
moyen
Bœuf (rôtis, steaks et côtelettes)
Porc moyen (rôtis, steaks,
Côtelettes, saucisses)
Moyen (Rose)
Viande hachée (bœuf, veau, porc)
71 °C / 160 °F
Bien
bœuf
Bœuf (rôtis, steaks &
Koteletts) - Eh bien
77 °C / 170 °F
Barbecue
BBQ
Définissez votre propre plage de
température
-
Faire
défaut
Réglez votre propre température
centrale
-
FR
MODE D’EMPLOI