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Benutzung
Vorbereitung der Lebensmittel
Brühe/Sud vorbereiten
Wählen Sie für die Brühe Rindsbouillon, Hühnerbouillon oder
auch eine leichte Asia-Gemüsebrühe.
Den Sud können Sie mit weiteren Zutaten wie Zwiebeln,
Karotten, Sellerie, etc. und mit einem Schuss Wein aufpeppen.
Gießen Sie die heiße Brühe vorsichtig in die Auffangschale des
Kegelgrills.
Benutzung des Raclettes
Das Grundrezept für Raclette besteht aus dünnen, gekochten
Kartoffelscheiben, die mit weiteren Zutaten belegt und mit Käse
überbacken werden. Probieren Sie verschiedenen Zutaten aus
und würzen Sie alles nach Belieben.
Geeignete Beilagen für Raclette:
Pellkartoffeln, Tomaten, Paprika, Zwiebelringe, Champignons,
Mais, Broccoli, Blumenkohl, Gurken, Zucchini, Spargel, Salami,
Shrimps, Schinken, ausgepresste Knoblauchzehen, Oliven, etc.
Oder auch Obst wie Bananen und Ananas.
Geeigneter Käse für Raclette:
Alle Käsesorten mit einem Fettgehalt von über 45 % i. T. und
einen geringen Wassergehalt sind geeignet. So schmilzt der
Käse leicht und bleibt sahnig. Am besten eignet sich spezieller
Raclette-Käse.
Pro Person sollte etwa 200
– 300 g Käse berücksichtigt werden.
Die Käsescheiben sollten am besten in 3 mm dicke Scheiben
geschnitten werden.
1. Befüllen Sie die Raclettepfännchen mit den gewünschten
Zutaten. ACHTUNG: Überfüllen Sie die Pfännchen nicht,
andernfalls kommen die Zutaten dem Heizelement zu nah
und verbrennen schnell.