Wells HDHP-1230G Operation Manual Download Page 20 | Manualshive

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FRANÇAIS

FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES

18

226

306

627

OpM

anual

fo

r HDHP-Series Hot Pla

tes

Fig. 6 Foncionnalites et Commandes se la Plaque Chauffante Professionelle á Gaz

GRILLE DE CUISSON

BRÛLEUR ARRIÈRE

BRÛLEUR

AVANT

BRÛLEURS

DE

VEILLEUSES

D'ALLUMAGE

PLATEAU
POUR LA
GRAISSE

PIEDS

RÉGLABLES

COMMANDE
DU BRÛLEUR
AVANT

COMMANDE
DU BRÛLEUR
ARRIÈREL

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Summary of Contents for HDHP-1230G

Page 1: ...tenance of this equipment MODELS HDHP1230G HDSU1230G HDHP2430G HDSU2430G HDHP3630G HDSU3630G Includes INSTALLATION USE CARE p n 2M 306627 Rev F M226 101109 FOR YOUR SAFETY Do not store gasoline or other flammable liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property damage injury or death Read the instal...

Page 2: ...that the note of loss or damage is signed by the delivery person 2 FILE CLAIM FOR DAMAGE IMMEDIATELY Regardless of the extent of the damage 3 CONCEALED LOSS OR DAMAGE if damage is unnoticed until the merchandise is unpacked notify the transportation company or carrier immediately and file CONCEALED DAMAGE claim with them This should be done within fifteen 15 days from the date the delivery was mad...

Page 3: ... appliance Proper installation professional operation and consistent maintenance of this appliance will ensure that it gives you the very best performance and a long economical service life This manual contains the information needed to properly install this appliance and to use and care for the appliance in a manner which will ensure its optimum performance TABLE OF CONTENTS SPECIFICATIONS INTROD...

Page 4: ...ENGLISH FEATURES OPERATING CONTROLS 2 226 306627 OpManual for HDHP Series Hot Plates Fig 1 Heavy Duty Hot Plate Features Operating Controls ...

Page 5: ...o not operate this appliance if the smell of gas is present Turn off all gas supply valves and move to a remote location to call your Authorized Wells Service Agent for service The technical content of this manual including any parts breakdown illustrations and or adjustment procedures is intended for use by qualified technical personnel only Any procedure which requires the use of tools must be p...

Page 6: ...els and diagrams attached to the appliance Carefully account for all components and accessories before discarding packing materials Store all accessories in a convenient place for later use COMPONENTS Cooking Grate 1230G 1 ea 2430G 2 ea 3630G 3 ea Front Burner 1230G 1 ea 2430G 2 ea 3630G 3 ea Rear Burner 1230G 1 ea 2430G 2 ea 3630G 3 ea Adjustable Legs set of 4 Drip Tray 1 ea SETUP This appliance ...

Page 7: ...onnect the hotplate to the gas supply system must be black iron pipe or other material as approved by local ordinance for gas piping 2 Gas supply piping must be inside 3 4 diameter or greater 3 Use pipe sealant made specifically for gas piping on all pipe joints Apply sealant sparingly to the male threads only Sealant must be resistant to the action of LP gas 4 Verify that all supply piping is cle...

Page 8: ...tween the gas supply piping and the gas pressure regulator It is the responsibility of the gas piping installer to identify the code requirement for a shut off valve Shut off valves moisture trap and all associated piping must be supplied by the gas piping installer DANGER FIRE AND EXPLOSION HAZARD NEVER use an open flame to check for gas leaks Fire and explosion may result IMPORTANT All pipe join...

Page 9: ... remain lit ADJUST BURNER FLAME Remove all burner control knobs then remove the front panel Turn an individual burner on The right knob controls the front burner the left knob controls the rear burner Loosen the locking screw on the shutter Turn the shutter to admit more or less air as required Adjust the air shutter until the flame is mostly blue in color Tighten the locking screw when finished R...

Page 10: ... LIGHT Before lighting the pilot light smell all around the appliance area for gas Be sure to smell near floor level because some gas is heavier than air and will settle to the floor For initial startup and any time the gas supply has been shut off it may take several minutes to light the pilot while air in the piping and manifolds is purged The pilot light must be lighted by hand Turn both contro...

Page 11: ...ot light is lit before operation See Lighting the Pilot Light page 8 The burner control knobs must be turned by hand only Never use tools to turn the control knob The control used in this gas hotplate provides a continuous range of settings from OFF to ON The right knob controls the front burner The left knob controls the rear burner Light the burner by turning the control knob to the ON position ...

Page 12: ...binet with a clean soft cloth or sponge moistened with clean warm water Dry cabinet by wiping with a clean soft dry cloth Examine burners to be sure the air shutters are in their proper position Reinstall burner assemblies in cabinet see fig 5 page 11 Burner with short venturi tube is the front burner The venturi air shutter slides over the nozzle of the right control valve The pegs on the bottom ...

Page 13: ...5 Hotplate Assembly COOKING GRATE COOKING GRATES DRIP TRAY DRIP TRAY FRONT BURNER FRONT BURNER REAR BURNER REAR BURNER CONTROL VALVE FRONT BURNER CONTROL VALVE BURNER SUPPORT BRACKET REAR BURNER REAR BURNER CONTROL VALVE FRONT BURNER CONTROL VALVE BURNER SUPPORT BRACKETS HDHP SERIES HDSU SERIES ...

Page 14: ...ar burner won t light Control not on Turn temperature control to ON Set to desired setting when lit Water in burner Remove burner and dry thoroughly Damaged temperature control Burner or other internal component Contact Authorized Wells Service Agency for repairs Temperature control not set Adjust for desired temperature Shutter or nozzle out of adjustment Contact qualified technician for adjustme...

Page 15: ...__ _____ _________ EQUIPMENT MODEL NO _______________ EQUIPMENT SERIAL NO _______________ FUEL check one NATURAL GAS PROPANE LP PARTS SERVICE 13 226 306627 OpManual for HDHP Series Hot Plates IMPORTANT Use only factory authorized service parts and replacement filters For factory authorized service or to order factory authorized replacement parts contact your Wells authorized service agency or call...

Page 16: ...ENGLISH NOTES 14 226 306627 OpManual for HDHP Series Hot Plates ...

Page 17: ...ICE SEA LEVEL TO 5000 WS 506631 CONTROL KNOB WS 507160 DRIP TRAY WS 507170 HDHP1230 WS 507171 HDHP2430 WS 507172 HDHP3630 LEG 4 METAL SET OF 4 WS 507177 AIR SHUTTER VENTURI 2F 506637 LOCKING SCREW SHUTTER 2C 70813 ORIFICE HOOD ONLY FOR LP PROPANE and or OPERATION ABOVE 3000 ELEVATION SEE CONVERSION CHART PILOT BURNER ASSY CUT TO LENGTH WS 507188 BURNER ASSY FRONT WS 507164 BURNER ASSY REAR WS 5071...

Page 18: ...à l entretien et à la maintenance avant d installer ou de réparer l équipement IMPORTANT L acquéreur de ce matériel doit afficher en pleine vue du public les instructions à suivre en cas de détection d une odeur de gaz par l utilisateur Cette information doit être obtenue après consultation de la société locale distributrice du gaz IMPORTANT NE PAS JETER CE GUIDE Ce guide fait partie de l appareil...

Page 19: ...performances et sa longue durée de service aux meilleurs coûts Le présent manuel contient l information nécessaire pour installer correctement l appareil et pour l utiliser et l entretenir de manière à ce qu il fonctionne avec des performances optimales INTRODUCTION SPÉCIFICATIONS MODÈLE STYLE COMBUSTIBLE PRESSION DU COLLECTEUR CONSOMMATION D ÉNERGIE TOTALE BTU par heure HDHP1230G HDSU1230G 2 brûl...

Page 20: ...eries Hot Plates Fig 6 Foncionnalites et Commandes se la Plaque Chauffante Professionelle á Gaz GRILLE DE CUISSON BRÛLEUR ARRIÈRE BRÛLEUR AVANT BRÛLEURS DE VEILLEUSES D ALLUMAGE PLATEAU POUR LA GRAISSE PIEDS RÉGLABLES COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIÈREL ...

Page 21: ... cet appareil en présence d une odeur de gaz Fermer tous les robinets à gaz et se rendre dans un lieu éloigné pour appeler un technicien d entretien agréé par Wells La partie technique du présent manuel y compris tous les schémas éclatés illustrant les pièces et ou les procédures de réglage est destinée exclusivement à l usage de techniciens qualifiés Toute procédure exigeant l emploi d outils doi...

Page 22: ...t de commencer l installation Lire et assimiler la signification de toutes les étiquettes et schémas fixés sur l appareil Vérifier que tous les composants et accessoires sont présents avant de jeter les matériaux d emballage Ranger tous les accessoires dans un lieu convenable pour les utiliser plus tard COMPOSANTS Grille de cuisson 1230G 1 pièce 2430G 2 pièce 3630G 3 pièce Brûleur avant 1230G 1 pi...

Page 23: ...ccords de tuyauterie spécial pour les tuyauteries à gaz sur tous les raccords de tuyauterie Appliquer le mastic en petite quantité uniquement sur les filetages mâles Le mastic doit être résistant à l action du gaz GPL 4 Vérifier que toute la tuyauterie d alimentation de gaz est propre et épourvue de toute obstruction saleté débris et particules de mastic d étanchéité avant l installation 5 Tous le...

Page 24: ...ulateur de pression de gaz Un robinet d arrêt de gaz manuel peut être exigé par les codes locaux et son installation est fortement recommandée dans tous les cas Le robinet d arrêt doit être installé entre la tuyauterie d alimentation de gaz et le régulateur de pression L installateur de la tuyauterie du gaz est responsable d identifier les dispositions obligatoires du code relatives aux robinets d...

Page 25: ...ération est terminée Remettre le panneau avant et tous les boutons en place avant de remettre l unité en service Fig 8 Réglages IMPORTANT L appareil et son robinet d arrêt manuel individuel doivent être déconnectés de la tuyauterie du système d alimentation pendant les essais de pression de ce système dépassant 1 2 p s i 3 5 kPa Il faut également isoler l appareil du système d alimentation de gaz ...

Page 26: ...du sol Pour la mise en route initiale et chaque fois que l alimentation de gaz a été coupée il pourra falloir plusieurs minutes pour allumer la flamme de la veilleuse pendant que l air est purgé de la tuyauterie et des collecteurs La flamme de la veilleuse doit être allumée à la main Tourner tous les boutons de commande jusqu à la positions OFF FERMETURE La veilleuse est adjacente à l un des pieds...

Page 27: ...ection Allumage de la flamme de la veilleuse page 22 Les boutons de commande des brûleurs ne doivent être tournés qu à la main Ne jamais utiliser d outil pour tourner les boutons Le bouton de commande de cette plaque chauffante à gaz offre une plage continue de réglages entre la position OFF FERMETURE à ON OUVERTURE Allumer la veilleuse en tournant le bouton de commande jusqu à la position ON OUVE...

Page 28: ...urer pour nettoyer l armoire de la plaque chauffante Rincer en essuyant l armoire de la plaque chauffante avec une chiffon propre et doux ou une éponge humectée d eau propre et chaude Sécher l armoire en l essuyant avec un chiffon sec propre et doux 7 Examiner les brûleurs pour vérifier la bonne position des volets d aération Réinstaller les ensembles de brûleur dans l armoire 8 Le brûleur avec tu...

Page 29: ...ISSON GRILLES DE CUISSON PLATEAU POUR LA GRAISSE PLATEAU POUR LA GRAISSE BRÛLEUR AVANT BRÛLEUR AVANT BRÛLEUR ARRIÈRE BRÛLEUR ARRIÈRE ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIÈRE ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIÈRE ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT HDHP SERIES HDSU SERIES SOUTIEN DE BRÛLEUR SOUTIENES DES BRÛLEURES ...

Page 30: ...ande est fermé Ouvrir le bouton de commande ON OUVERTURE Régler les flammes de brûleurs De l eau dans le brûleur Enlever le brûleur et le laisser sécher complètement Bouton de commande de température brûleur ou autre composant interne endommagé Contacter le distributeur agréé Wells pour effectuer les réparations Des parties de brûleur ne s allument pas ou leur flamme est irrégulière Brûleur mouill...

Page 31: ...ignements suivants sous la main lors d un appel pour service après vente RESTAURANT ________________________________ ADRESSE __________________________ DATE D INSTALLATION ________________NOM DU TECHNICIEN __________________________ SOCIÉTÉ PRESTATAIRE DE SERVICES________________________________________________ ADRESSE ___________________________ PROVINCE ÉTAT ______ CODE POSTAL __________ NUMÉRO ...

Page 32: ...WELLS BLOOMFIELD LLC 10 Sunnen Dr St Louis MO 63143 telephone 888 356 5362 fax 314 781 2714 www wells mfg com ...

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