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INTRODUCTION

Les robots de cuisine commerciaux WFP11S et WFP14S de Waring Commercial

®

sont les plus

polyvalents de leur catégorie. Ce sont les seuls robots de cuisine dotés d’un système d’étanchéité

permettant de préparer de grands volumes de liquide et de vider le bol sans voir à retirer la lame.

Résultat de 40 ans d’expérience dans la restauration et 30 ans d’expérience dans la préparation

culinaire, ces appareils professionnels sont le fruit du travail des mêmes chercheurs, ingénieurs,

techniciens et ouvriers chevronnés ayant fait de Waring Commercial le grand nom des robots de

cuisine.

Ces appareils sont homologués «ETL Sanitation» et «Commercial UL».

Deux modèles sont présentés dans ce manuel d’utilisation : le WFP11S et le WFP14S. Tous deux

sont équipés d’un bol et d’un couteau étanches. Le couteau permet de HACHER, MOUDRE,

RÉDUIRE EN PURÉE ET MÉLANGER. Ce qui rend ces appareils uniques c’est leur HAUTE

CAPACITÉ LIQUIDE, qui fait que vous pouvez RÂPER, COUPER EN RONDELLES,

RÉDUIRE EN PURÉE, MIXER ET PLUS ENCORE, directement dans le bol ! Les accessoires

standards accompagnant le WFP11S et le WFP14S incluent un disque à émincer de 4 mm, un disque

à trancher de 4 mm et un disque à râper de 2 mm.

De nombreux autres accessoires sont également disponibles.

Haute capacité, puissance et commodité

Les nouveaux robots de cuisine Waring Commercial sont équipés d’un entonnoir large, pour réduire

le temps de préparation, d’un arbre moteur solide et durable, et d’un socle-moteur, d’un bol, d’un

couvercle et de poussoirs en polycarbonate, résistants et faciles à nettoyer. Le bol et le couvercles

transparents sont pratiques et conçus pour résister à l’usage intensif qu’en font les professionnels,

jours après jour.

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Summary of Contents for WFP11S

Page 1: ...r Waring WFP11S and WFP14S Food Processors Manual de instrucciones de los robots de cocina WFP11S y WFP14S Manuel d utilisation des robots de cuisine WFP11S et WFP14S 10wc116297_wfp14s_wfp11s_ib indd 1 8 11 10 1 10 32 PM ...

Page 2: ...rom electrical outlet Never pull cord 8 Avoid contact with moving parts Never feed food by hand when slicing or shredding Always use food pusher 9 Make sure motor has completely stopped before removing the cover 10 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after appliance has been dropped or damaged in any manner Return appliance to the nearest authorized service facility for exa...

Page 3: ...obtained to enable a 2 slot wall outlet to be used with a 3 prong plug As shown in Figure 3 the adapter must be grounded by attaching its grounding lug under the screw of the outlet cover plate CAUTION Before using an adapter it must be determined that the outlet cover plate screw is properly grounded If in doubt consult a licensed electrician Never use an adapter unless you are sure it is properl...

Page 4: ... bowl and a sealed cutter blade or S blade to CHOP GRIND PURÉE or MIX in the batch bowl WHAT MAKES THIS MACHINE UNIQUE IS THAT THE BATCH BOWL ALSO ALLOWS YOU TO PROCESS ANYTHING IN THE BOWL INCLUDING LARGE VOLUMES OF LIQUIDS which means you can SHRED GRATE SLICE PURÉE LIQUIFY and MORE directly in the bowl The WFP11S and WFP14S are shipped from our factory with a starter kit that includes a 4 mm 5 ...

Page 5: ...reduced size feed options c Small pusher used within the large pusher for smaller vegetables pepperoni etc Note This combination pusher allows use of the entire feed tube for large foods and provides controlled processing for small diameter foods such as carrots celery and pepperoni 6 Sealed S blade cutter blade to chop grind purée liquify and more locks in place for liquid processing and easy pou...

Page 6: ...6 WFP11S WFP14S 1 4 5 5b 5c 6 1 2b 2a 7 8 9 10 5a 10wc116297_wfp14s_wfp11s_ib indd 6 8 11 10 1 10 33 PM ...

Page 7: ...iquid may leak Push only on the center section plastic part never touch the cutting blade as it is extremely sharp Check to be sure the blade is all the way down by turning it back and forth while lightly pushing it down If properly installed and fully seated the lower blade will be positioned just above the inside bottom of the bowl If processing food with the S Blade now is the time to add the f...

Page 8: ...PROCESSOR WITHOUT THE COVER LOCKED INTO POSITION Two pushers for feed tube Pick up the large food pusher and the small food pusher The large pusher is for processing larger vegetables The smaller pusher nests in the larger pusher and can be used for smaller vegetables guiding long thin vegetables for more precise cuts or for jobs like slicing pepperoni Large pusher Insert the small food pusher int...

Page 9: ...e bowl from the motor base This will form a seal to prevent food particles from spilling into the center tube of the bowl and onto the motor base or the work surface REMOVE ALL FOOD AND LIQUID BEFORE REMOVING S BLADE OR BOWL WILL LEAK Then remove the S blade from the bowl by pulling upward to unlock the seal Handle the S blade with caution the blades are extremely sharp Disassembly when removing a...

Page 10: ...the lever down it stops when you release the lever You control pulsing You control the duration of each pulse by the amount of time you hold the lever down You control the frequency of pulses by the rate at which you press the lever The interval between pulses must be long enough to allow everything in the work bowl to fall to the bottom Pulsing gives you precise control over chopping mincing blen...

Page 11: ...pperoni etc when a consistent flat result is desired This pusher is also used when a shorter grate or slice is desired as opposed to a longer grate or slice using the larger feed tube and pusher Large pusher This pusher with larger chute is typically used when inserting vegetables horizontally for longer cuts This pusher is used when a longer grate or slice is desired It is also used when processi...

Page 12: ...e enough let the processor run continuously for a few seconds If the machine has trouble starting reduce the amount of meat in the bowl and start again Chopping hard cheese Place up to 8 oz for WFP11S and 3 cups for WFP14S of uniform 1 inch 25 4 mm cubes of chilled cheese into the bowl and pulse the machine with the PULSE OFF lever For powdered cheese pulse until the cheese is in small chunks pea ...

Page 13: ...otating the lid always make sure the machine is off by pressing the PULSE OFF lever as a safety precaution Accessory Disc Selection and Use The WFP11S and WFP14S food processor disc accessories are made to perform a wide variety of food processing tasks slicing grating and shredding Three 3 accessory discs are included with both the WFP11S and WFP14S food processors As of this printing they are Fo...

Page 14: ...ge seeds Be sure the food will fit into the proper feed chute Select which feed tube to use Horizontal placement of carrots will result in a long grated product while using the smaller chute and inserting the food vertically will give you a short grated product Never try to grate soft cheese Use only hard cheese Mozzarella may be grated only when well chilled Pre cut mozzarella must be 0 75 thick ...

Page 15: ...gh 25 4 mm x 89 mm x 101 mm for the WFP14S Place mozzarella in a freezer for 1 hour prior to shredding Use PULSE OFF lever only when shredding cheese When shredded food reaches nearly full capacity of the bowl remove all shredded food from the bowl Removing processed food from the batch bowl 1 Turn the machine off and wait for the blade to stop moving before removing the lid and pusher 2 If the bl...

Page 16: ...rn unit off and unplug Remove bowl attachment Remove food being processed from inside the bowl and discard Allow unit to cool for 5 minutes Reassemble unit and run first with the bowl empty then put food into the bowl and try again Unit will not come up to full speed Bowl is overloaded remove food being processed and reload using smaller quantities If unit does not operate after you have followed ...

Page 17: ... cleaning and should be cleaned periodically There are three small holes on the outer lip of the top of the cover for pushing the seal out Use a small dull object like a toothpick or paper clip to push the seal downward and out of the groove DO NOT USE ANYTHING SHARP THAT CAN CUT THE SEAL Hand wash with warm soapy water rinse and dry To reassemble insert the clean and dry seal back in to groove wi...

Page 18: ...e motor base Clean and sanitize the motor base prior to initial use and after each use Unplug the unit then wipe down the exterior surfaces of the motor base with cloth or sponge dampened with a soluble detergent Next wipe down with rinse water Prevent liquid from running into the motor base by wringing out all excess moisture from cloth or sponge before using it NEVER IMMERSE THE MOTOR BASE IN WA...

Page 19: ...epaid to the Waring Service Center 314 Ella T Grasso Ave Torrington CT 06790 or any factory approved service center This warranty does not a apply to any product that has become worn defective damaged or broken due to use or due to repairs or servicing by other than the Waring Service Center or a factory approved service center or due to abuse misuse overloading or tampering b cover incidental or ...

Page 20: ...n la boca de llenado Siempre utilice el empujador 9 Espere hasta que el motor se haya detenido completamente antes de remover la tapa 10 No opere este aparato si el cordón o la clavija estuviesen dañados después de que hubiese funcionado mal o que se hubiese caído o si estuviese dañado Regrese el aparato a un centro de servicio autorizado para su revisión reparación o ajuste 11 El uso de accesorio...

Page 21: ...ptador debe ser puesto a tierra mediante un tornillo de metal que conecte la lengüeta del adaptador a la placa del tomacorriente Fig 3 PRECAUCIÓN Antes de conectar el adaptador asegúrese que el tomacorriente esté puesto a tierra Si no está seguro comuníquese con un electricista Nunca use un adaptador sin estar seguro de que el tomacorriente esté puesto a tierra NOTA Está prohibido usar un adaptado...

Page 22: ...os están equipados con un bol y una cuchilla herméticos La cuchilla permite PICAR MOLER LICUAR o MEZCLAR Lo que destaca a estos aparatos de los demás es su ALTA CAPACIDAD LÍQUIDA que hace que usted puede RALLAR REBANAR LICUAR MEZCLAR Y MUCHO MÁS directamente en el bol Los accesorios estándares que acompañan el WFP11S y el WFP14S incluyen un disco triturador de 4 mm un disco rebanador de 4 mm y un ...

Page 23: ...para reducir el tiempo de preparación b Empujador grande ideal para los alimentos grandes c Empujador pequeño ideal para los alimentos finos zanahorias apio salchicha etc Nota El empujador pequeño encaja en el empujador grande Este sistema de empujadores 2 en 1 permite procesar una gran variedad de alimentos 6 Cuchilla hermética que evita los derrames y permanece en posición al vaciar el bol Ideal...

Page 24: ...24 WFP11S WFP14S 4 5 5b 5c 6 1 2b 2a 7 8 9 10 5a 10wc116297_wfp14s_wfp11s_ib indd 24 8 11 10 1 10 34 PM ...

Page 25: ...líquido podría derramarse Los filos de la cuchilla son muy afilados Nunca los toque Siempre sostenga la cuchilla por la parte de plástico Asegúrese que la cuchilla esté bien asentada volteándola de un lado a otro La cuchilla debería encontrarse prácticamente en el fondo del bol Si usted desea utilizar el aparato con la cuchilla puede agregar los ingredientes ahora Procese los ingredientes secos y ...

Page 26: ... juego de empujadores incluye dos empujadores un empujador grande que encaja en la boca de llenado y un empujador pequeño que encaja en el empujador grande Elija el empujador deseado Utilice el empujador grande para cortar las verduras grandes Utilice el empujador pequeño para cortar las verduras pequeñas o finas o para tareas precisas como cortar salchicha en rodajas Empujador grande Introduzca e...

Page 27: ...alza el bol Esto impedirá que los alimentos se derramen hacia el bloque motor IMPORTANTE VACÍE EL BOL ANTES DE REMOVER LA CUCHILLA Para remover la cuchilla del bol simplemente álcela Los filos de la cuchilla son muy afilados Manipúlela con sumo cuidado Remoción de los discos Remueva el disco antes de remover el bol de la base Sostenga el disco por los costados entre dos dedos y álcelo Debería sali...

Page 28: ...petidamente el botón PULSE OFF El motor permanecerá encendido hasta que suelte el botón La función de pulso le ofrece más control ya que le permite controlar con precisión la cantidad y la duración de cada pulso Permita que los alimentos bajen al fondo del bol entre dos pulsos La función de pulso es muy conveniente para controlar la consistencia de los alimentos Permite obtener exactamente los res...

Page 29: ...os más cortos Se usa típicamente para cortar en rodajas zanahorias apio salchicha seca y otros alimentos largos y finos Es ideal para rallar en pedazos cortos y cortar en rodajas pequeñas Empujador grande El empujador grande sirve para empujar alimentos introducidos horizontalmente en la boca de llenado Permite obtener pedazos más largos Se usa típicamente para rallar en pedazos largos cortar en r...

Page 30: ...r moler queso duro Corte el queso bien refrigerado en cubitos de aproximadamente 2 5 cm y póngalos en el bol sin exceder la capacidad máxima de 225 g WFP11S ó 350 g WFP14S Oprima repetidamente el botón PULSE OFF hasta obtener la consistencia deseada Si desea moler el queso utilice la función de pulso para conseguir pedacitos del tamaño de guisantes luego utilice la función de encendido continuo ha...

Page 31: ...e oprima el botón PULSE OFF antes de abrir la tapa SELECCIÓN DEL DISCO Los discos incluidos con los modelos WFP11S y WFP14S son capaces de llevar a cabo una gran variedad de tareas de preparación Los modelos WFP11S y WGP14S incluyen tres discos En el momento de la impresión se tratan de los accesorios siguientes WFP11S WFP14S Disco rebanador de 4 mm WFP118 Disco rebanador de 4 mm WFP146 Disco trit...

Page 32: ...os los alimentos antes de procesarlos Pele las frutas verduras si fuera necesario Quite las pepas pepitas y semillas grandes Corte los alimentos en pedazos más pequeños si fuera necesario Coloque los alimentos en la boca de llenado deseada horizontalmente para obtener pedazos largos o verticalmente para obtener pedazos cortos Nunca intente rallar queso suave Solamente use queso duro Puede rallar m...

Page 33: ...cm con el modelo WFP14S Refrigere la mozzarella durante 1 hora antes de triturarla Siempre utilice la función de pulso PULSE OFF para triturar queso Vacíe el bol antes de que el queso alcance la capacidad máxima CÓMO VACIAR EL BOL 1 Apague el aparato y espere hasta que la cuchilla esté completamente inmóvil antes de retirar la tapa 2 Retire el bol de la base Si está bloqueado sosténgalo por el asa...

Page 34: ...bol Permita que el aparato enfríe durante 5 minutos Vuelva a instalar el bol cierre la tapa y haga funcionar el aparato vacío durante unos segundos antes de volver a llenar el bol El aparato no alcanza la velocidad máxima Vacíe el bol e intente procesar menos alimentos a la vez Si el aparato aún no funciona correctamente Averigüe que el tomacorriente está funcionando Averigüe que el cortacircuito ...

Page 35: ...apa es removible y debe limpiarse regularmente Notará tres pequeños orificios en el borde de la tapa Para retirar el sello simplemente introduzca un objeto fino como un palillo o un clip en los orificios y empuje el sello fuera de la ranura NO UTILICE OBJETOS AFILADOS ESTO PODRÍA LASTIMAR EL SELLO Lave el sello en agua jabonosa tibia y luego enjuáguelo y séquelo Una vez seco inserte el borde redon...

Page 36: ...ua Limpieza del bloque motor Limpie y sanee el bloque motor antes del primer uso y después de cada uso Desconecte el aparato y limpie la base con una esponja o un paño ligeramente humedecido con detergente líquido Después enjuague la base con una esponja o un paño ligeramente humedecido con agua Estruje bien la esponja o el paño para evitar que agua penetre adentro del aparato NUNCA SUMERJA EL BLO...

Page 37: ...eriales o fabricación siempre que el producto se regrese a un centro de servicio autorizado o se entregue con franqueo pagado a 314 Ella T Grasso Ave Torrington CT 06790 Esta garantía a no se aplica a ningún producto desgastado defectuoso dañado o roto debido a uso reparaciones servicio realizados por personas no autorizadas o abuso mal uso sobrecarga o daños intencionales b no cubre daños inciden...

Page 38: ...re la main ou les doigts dans l entonnoir alors que l appareil est en marche Utiliser le poussoir 9 Attendre que le moteur soit à l arrêt avant de retirer le couvercle 10 Ne pas utiliser l appareil si le cordon d alimentation ou la fiche sont endommagés s il ne fonctionne pas correctement s il est tombé ou s il est abîmé Envoyer l appareil à un service après vente autorisé afin qu il soit inspecté...

Page 39: ...ricien Afin d assurer la mise à la terre la languette de l adaptateur doit être fixée au boîtier par une vis en métal Fig 3 ATTENTION Vérifier que le boîtier est mis à la terre avant d utiliser l adaptateur En cas de doute demander conseil à un électricien Ne jamais utiliser un adaptateur à moins qu il ne soit correctement mis à la terre REMARQUE L utilisation d un adaptateur comme celui mentionné...

Page 40: ...outeau étanches Le couteau permet de HACHER MOUDRE RÉDUIRE EN PURÉE ET MÉLANGER Ce qui rend ces appareils uniques c est leur HAUTE CAPACITÉ LIQUIDE qui fait que vous pouvez RÂPER COUPER EN RONDELLES RÉDUIRE EN PURÉE MIXER ET PLUS ENCORE directement dans le bol Les accessoires standards accompagnant le WFP11S et le WFP14S incluent un disque à émincer de 4 mm un disque à trancher de 4 mm et un disqu...

Page 41: ...n b Gros poussoir idéal pour les gros aliments c Petit poussoir idéal pour les aliments fins carottes céleri saucisse etc Remarque Le petit poussoir s emboîte dans le gros poussoir Ce système de poussoir 2 en 1 permet d utiliser l appareil pour préparer une grande variété d aliments 6 Couteau étanche qui évite les fuites et reste en place lorsqu on vide le bol Idéal pour hacher moudre réduire en p...

Page 42: ...42 WFP11S WFP14S 4 5 5b 5c 6 1 2b 2a 7 8 9 10 5a 10wc116297_wfp14s_wfp11s_ib indd 42 8 11 10 1 10 36 PM ...

Page 43: ... le couteau est bien engagé en le faisant pivoter d avant en arrière La lame inférieure du couteau devrait pratiquement toucher le fond du bol Si vous souhaitez utiliser l appareil avec le couteau vous pouvez maintenant mettre les ingrédients dans le bol Commencer par les ingrédients secs puis les liquides Ne pas dépasser la ligne de remplissage maximum Les ingrédients liquides pourraient déborder...

Page 44: ... doté de deux poussoirs un gros poussoir s emboîtant dans l entonnoir et un petit poussoir s emboîtant dans le gros poussoir Choisir le poussoir désiré Utiliser le gros poussoir pour les gros légumes Utiliser le petit poussoir pour les aliments requérant une coupe plus précise comme par exemple les petits légumes les légumes fins ou les saucisses Gros poussoir Introduire le petit poussoir dans le ...

Page 45: ...le bol pour le maintenir en place Cela évitera que les aliments dégoulinent sur le socle moteur ou votre plan de travail IMPORTANT VIDER LE BOL AVANT DE RETIRER LE COUTEAU Pour retirer le couteau du bol le soulever Manipuler le couteau avec précaution Les lames sont très aiguisées Désassemblage des disques Retirer le disque avant de retirer le bol Prendre le disque par les bords entre deux doigts ...

Page 46: ... aussi longtemps que vous appuierez sur le bouton et s arrêtera lorsque vous le relâcherez La fonction pulse vous offre d avantage de contrôle puisqu elle permet de contrôler le nombre et la durée de chaque pulsation avec précision Laisser le temps aux aliments de redescendre dans le fond du bol entre deux pulsations La fonction pulse vous permet de contrôler la consistance exacte des aliments que...

Page 47: ...ssoir Il permet d obtenir des morceaux plus petits Il s utilise typiquement pour couper les carottes le céleri ou les saucisses en rondelles Il sert aussi à râper en petits morceaux et couper des petites rondelles Gros poussoir Le gros poussoir sert à pousser les aliments introduits à l horizontale dans l entonnoir Il permet d obtenir des morceaux plus longs Il s utilise typiquement pour râper en ...

Page 48: ...ire du fromage dur en poudre Couper le fromage bien réfrigéré en cubes de 2 5 cm et placer les morceaux dans le bol en respectant les capacités maximales de 225 g modèle WFP11S ou 350 g modèle WFP14S Appuyer sur le bouton PULSE OFF jusqu à obtention de la texture désirée Utiliser la fonction pulse pour broyer le fromage et terminer avec le mode continu pour le réduire en poudre Vous obtiendrez de ...

Page 49: ...on PULSE OFF avant d ouvrir le couvercle Choix du disque Les disques inclus avec les modèles WFP11S et WFP14S sont capables de réaliser un grand nombre de taches de préparation Les modèles WFP11S et WFP14S incluent trois disques Au moment de l impression il s agit des accessoires suivants Pour utilisation avec le modèle WFP11S Pour utilisation avec le modèle WFP14S Disque à trancher de 4 mm WFP118...

Page 50: ...la capacité maximale est atteinte Utilisation du disque à râper Laver et peler les aliments si nécessaire Enlever les queues les pépins et les noyaux Couper les aliments en morceaux si nécessaire Placer les aliments dans l entonnoir désiré horizontalement pour obtenir des longs bouts ou verticalement pour obtenir des petits bouts Ne pas essayer de râper du fromage mou Utiliser du fromage dur uniqu...

Page 51: ...cm avec le modèle WFP14S Congeler la Mozzarella pendant 1 heure avant de l émincer Toujours utiliser la fonction pulse Vider le bol ne fois que la capacité maximale est atteinte Retirer les aliments du bol 1 Éteindre l appareil et attendre que la lame soit complètement immobile avant d ouvrir le couvercle 2 Retirer le bol du socle moteur S il est bloqué le tenir par la poignée et le bouger rapidem...

Page 52: ...ancher l appareil Retirer le bol du socle Vider le bol Laisser l appareil refroidir pendant 5 minutes Remettre le bol sur le socle moteur refermer le couvercle et faire fonctionner l appareil à vide avant de le remplir à nouveau L appareil n atteint pas la vitesse maximale Le bol est trop chargé Le vider et recommencer avec un moindre contenu Si l appareil ne fonctionne toujours pas correctement V...

Page 53: ...té du couvercle est amovible et devrait être nettoyé régulièrement Il y a trois petits trous sur le rebord du couvercle Pour retirer le joint il suffit d y introduire un objet fin comme un cure dents ou un trombone et de pousser le joint hors de la rainure NE PAS UTILISER D OBJET COUPANT CELA POURRAIT ENDOMMAGER LE JOINT Laver le joint avec de l eau tiède et du détergent le rincer et le sécher Une...

Page 54: ... date d achat à condition que l appareil ait été utilisé uniquement avec des produits alimentaires des liquides non abrasifs autres que des détergents et des semi liquides non abrasifs à condition que l appareil n ait pas été soumis à des charges excédant sa capacité maximale Les autres pièces sont garanties pendant une période de deux ans suivant la date d achat Au titre de cette garantie la divi...

Page 55: ...__________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ _________________...

Page 56: ...arks of their respective owners Waring Commercial est une marque déposée de Conair Corporation Toutes marques déposées ou marques de commerce ci incluses appartiennent à leurs propriétaires respectifs Waring Commercial es una marca registrada de Conair Corporation Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en ésta pertenecen a sus titulares respectivos 10WC116297 IB 10282 10wc116297...

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